14/02/2025
鎌倉時代(1254年)、禅の僧侶・覚心(かくしん)が、中国から持ち帰った径山寺(きんざんじ)味噌の製法を、紀州・湯浅の村びとに教えている時に仕込みを間違えて偶然出来上がったモノが、日本の醤油の原型だと云われています。
テレビ番組制作(報道番組、ドキュメンタリーなど)
月島2丁目20/14
Chuo-ku, Tokyo
1040052
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