茅ヶ崎フリーマガジン『Cheeega（チガサキゴトよ、チーガ）』

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茅ヶ崎フリーマガジン『Cheeega（チガサキゴトよ、チーガ）』

「チガサキゴトよ、Cheeega（チーガ）」は茅ヶ崎あたりのことだらけのフリーマガジン。偶数月のほぼ1日に冊子とwebでリリース。 #ミゼット２で配達★郵送→ [email protected]

22/09/2024

Caffè Ramaglianti ❶

菱沼の住宅街の一角にある「カッフェラマリアンティ」は、日本では珍しいイタリア・フィレンツェの「ディッタ・アルティジャナーレ」のスペシャルティコーヒーを扱っています。

こちらではなぜディッタ・アルティジャナーレを扱うことになったのでしょうか。オーナーの杉山さん尋ねてみました。

「僕がスペシャリティのコーヒー豆を探している時に、美味しいなと思ったのがディッタ・アルティジャナーレだったんです。フィレンツェだったので、以前フレンツェに住んでいた妻に聞くと、彼女の学校の近くにあって、よく通っていたカフェだということが分かりました。コロナ明けにてふたりでフィレンツェに行く機会があって、店を訪ねたらコーヒーだけじゃなくて洗練された空間がとても素敵なカフェで更にファンになりました。豆の種類も多くて、ひと月ほど毎日通いつめたんですけど、どれもとても美味しくて。店で扱う豆はここにしようと決めたんです」

フィレンツェとディッタ・アルティジャナーレのコーヒーと杉山夫妻が、ドラマチックに繋がっていく様子が目に浮かびます。

丁寧にハンドドリップされるスペシャリティコーヒー☕️をいただきながら、イタリアの風に吹かれてみませんか？土日にオープンしています。

記事はこちら⬇️
https://cheeega.com/post/12433/

. #カッフェラマリアンティ #イタリア #フィレンツエ #ディッタアルティジャナーレ #スペシャリティのコーヒー #コーヒー #アナエロビックファーメンテーション #ジュエリー #オーダーメイドの婚約指輪 #茅ヶ崎 # 菱沼

22/09/2024

Caffè Ramaglianti ❷

Caffè Ramagliantiで扱っている「ディッタ・アルティジャナーレ」とはどんなコーヒーなのでしょうか。コスタリカの豆（COSTA RICA EL DIAMANTE）を選んで店主の杉山浩輝さんにアイスで淹れてもらいました。

あらかじめ氷を入れたサーバーをスケールに乗せてセット。挽いた豆を入れたドリッパーにポットから94度のお湯を30秒ごとに5回に分けて注ぎます。杉山さん曰く

「アイスコーヒーはアロマ（香り）が逃げないように、抽出したコーヒーを氷に当て、一瞬で冷やすのがポイントです」なみなみと注がれたカップが嬉しい♪

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22/09/2024

Caffè Ramaglianti ❸

Caffè Ramagliantiには杉山夫妻のジュエリーを中心としたブランド「So_thing.（装身具）」のアトリエが併設されています。ふたりは武蔵野美術大学出身で、妻の茉央さんは大学と並行しながらフィレンツェの彫金学校でヨーロッパの伝統技術を学びました。

秋の展示会に向けて新作を制作中の茉央さんにSo_thing.のジュエリーについて話を聞きました。

「フィレンツェでは、イタリアやヨーロッパの彫り方を中心に学びました。日本のものとは材料や道具が違うので実際に見てもらえたら嬉しいです。フィレンツェらしさを詰め込んだクラシックなデザインから、日常で使いやすいジュエリーまで作っています」　指輪には文字やイラストなどが刻めるそう。作品棚もあるので気になる方は実物を見に来てくださいね。

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13/09/2024

鉄板焼きぼんちゃん ①

店主、西村さんの地元、大阪の食材でぼんちゃんのメニューにたびたび登場する「油かす」。これは天ぷらの揚げかすのことではありません。

牛の腸をカリカリになるまでじっくり油で揚げてつくられたもので旨味のかたまり、独特のコクがでる食材です。

この珍しい「油かす」のおいしさを体験するのにオススメの鉄板焼きメニューは「油かすともやし」。油かすを鉄板でじっくり炒めて旨味を引き出し、最後にサッともやしをまぜるというシンプルなもの。侮るなかれ、もやしってこんなにおいしかったのかと感動するおいしさなのです。

それでは大阪に行けばこういったメニューがいろいろ食せるのかというとどうやらそうでもないらしく、このスタイルは西村さんオリジナルの変遷を遂げているようなのです。

じっくり焼いて味付けする「長いもバターしょうゆ」は、野菜の皮あたりに栄養があると知った西村さんが試しに皮をむかずに調理してみたところ抜群においしかったそうで、以来長いもは皮付きになったのだとか。

記事全文はコチラ、プロフ🔗からどうぞ
https://cheeega.com/post/12476/

#鉄板焼きぼんちゃん #ぼんちゃん #鉄板焼き #油かす #茅ヶ崎 #茅ヶ崎グルメ #ワイン

13/09/2024

鉄板焼きぼんちゃん ③

鉄板からコテでそのまま！が嬉しい💕
お好み焼き屋さんがオープン！

「ぼんちゃん」の店名は店主のあだなからとったものだそうです。

記事全文はコチラ、プロフ🔗からどうぞ
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#鉄板焼きぼんちゃん #ぼんちゃん #鉄板焼き #油かす #茅ヶ崎 #茅ヶ崎グルメ #ワイン

10/09/2024

吉田珈琲出張所にはおいしいコーヒーを飲みながらほっと一息つけるような作品が展示されています。その名も「白い壁ギャラリー」。

現在展示されているのは村林タカノブさんの作品。石の上に座って考えごとをしているようなゴリラや、ヒモをひっぱりあっているユニークなゴリラたち。そんなゴリラたちを眺めながらコーヒーブレイクを楽しんでくださいね。気に入ったら購入することも可能です。

村林さんは「i don’t know coffee roaster」、以前一中通りにあった旧吉田珈琲焙煎所）の看板を手掛けています。その看板は今、二宮のさんに大事に引き継がれています。

竹林さんには無理にお願いして吉田さんと出会った頃の話を文章にしてもらいました。

村林さんの文章はコチラ⬇️
https://cheeega.com/post/12596/

#村林タカノブ #イラストレーター coffee #吉田珈琲焙煎所 #🦍 #白い壁ギャラリー #茅ヶ崎

04/09/2024

Pon DELICATESSEN ①

鉄砲道沿いの信号「松が丘二丁目」そばにある「ポンデリカテッセン」。イタリアンをベースにしたお惣菜を、テイクアウトとイートインの両方を楽しめるお店です。

店頭には焼きたてのオーブン料理が並び、冷ケースには「国産豚バラ肉とグリル茄子ネギバルサミコソース」、「宮城県産真ダコとオクラオズッキーニの大葉柚子胡椒ソース」などなど作りたてのお惣菜がズラリ。

特筆したいのは、不定期開催の本数限定販売、牛乳とバターを練り込みオリーブオイルを回しかけて焼きあげる「ミルクパン」。

小ぶりながら重量がしっかりあり、カットするとほんのり黄色がかっています。お味はバターたっぷりブリオッシュ系、それでいて生地が密でしっかりしています。そしてポンさんのお惣菜と合う！シェフが手間を惜しまず自らの店の惣菜のために焼く、ありそうでない、とっても贅沢なパンです。（神本シェフは、このパンにバターとアンチョビを乗せて食べるのが好きなのだそうですよ）

記事はコチラ⬇️
https://cheeega.com/post/12457/

#祝1周年 #イタリアンデリ #ランチボックス #テイクアウト #ミルクパン #神本祐 #ボローニャ風ラザニア #デリプレート #デリ #茅ヶ崎ランチ #茅ヶ崎グルメ

04/09/2024

Pon DELICATESSEN ②

テイクアウトのランチは「ランチBOX」が人気。お好きなデリを2品選び、メインに「パスタ」か「ボローニャ風ラザニア」をチョイスします。

「パスタ」のメニューは日によって変わります。ちなみに撮影の日は「ベーコン•枝豆•フレッシュトマトのアーリオオーリオペペロンチーノ」でした。使用するパスタはペンネ。注文を受けてから神本シェフが目の前でフライパンを振って調理をしてくれます。

記事はコチラ⬇️
https://cheeega.com/post/12457/

#祝1周年 #イタリアンデリ #ランチボックス #テイクアウト #ミルクパン #神本祐 #ボローニャ風ラザニア #デリプレート #デリ #茅ヶ崎ランチ #茅ヶ崎グルメ

04/09/2024

ポンデリカテッセンは、テイクアウトだけではなく、イートインもオススメです。

「店頭にあるデリはどれでも、50グラムの少量から盛り付けできるので、いろいろ召しあがってください。冷えたワインもグラスご用意しています」

ランチタイム以降もお店は19時（金・土曜は21時）までオープンしているので、好きな時間に立ち寄って2、3品つまみながらの一杯♡なんていうの魅力的です。

そして！「ポンデリカテッセン」では、 7月末から「金・土曜のディナータイムにイートインメニュー」がはじまりました。

「できたての一番美味しいタイミングを店内で召し上がっていただきたい！」ずっと神本シェフが温めてきた企画です。

最初の写真は人気の定番メニュー「ボローニャ風ラザニア」。国産牛100%を使用したボローニャ風ミートソースを惜しみなく使用し、同じく手作りしたホワイトソースをシート状のパスタ（ラザニア）と交互に層にしてチーズがたっぷり使われています。

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#祝1周年 #イタリアンデリ #ランチボックス #テイクアウト #ミルクパン #神本祐 #ボローニャ風ラザニア #デリプレート #デリ #茅ヶ崎 #茅ヶ崎グルメ #茅ヶ崎ランチ

04/09/2024

Pon DELICATESSEN ④

オーナーシェフの神本祐さん。茅ヶ崎で育った神本さんはイタリア料理を志し、都内で15年腕を磨いてきました。9年在籍した広尾のアッピアでは総料理長も務めたそうです。

仕事で忙殺されていた神本さんですがコロナ禍で考え、強く思ったのは「やっぱり地元の茅ヶ崎に店を構えたい」ということ。家族で茅ヶ崎に戻りポンデリカテッセンをオープンしました。

「おかげさまで９月15日で１年になります。店のカタチはまだ完成形ではなく、試行錯誤中です。今後はイートインメニューを更に充実できたらと考えています」

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#祝1周年 #イタリアン #イタリアンデリ #ランチボックス #テイクアウト #ミルクパン #神本祐 #ボローニャ風ラザニア #デリプレート #デリ #茅ヶ崎 #茅ヶ崎ランチ #茅ヶ崎グルメ

31/08/2024

CYCLE BOY 谷信雪 ①

谷さんの手がけるデザインは無駄がなくて、それでいて遊び心がちゃんとあって且つ美しい。ヴィンテージのような雰囲気と、工学に基づいた機能性が共存しているのです。

共存できている理由はメーカーのインダストリアルデザイナーだったということも大きく関係しています。

雄三通りにある吉田珈琲出張所の店先には現在、いかした自転車が展示されています。谷さんと谷さんの自転車のことを知ってほしい、見てほしい、という思いを込めて記事にしました。

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https://cheeega.com/post/12519/

#谷信雪 #ヴィンテージパーツ #自転車＃ハンドメイド自転車 #魔女の宅急便 #車椅子

31/08/2024

CYCLE BOY 谷信雪 ②

1枚目、ビンテージパーツを取り付ける谷さん

2枚目、CYCLE BOYで実際に使用されているパーツの箱など。箱の中身の部品を取り付けてしまうので、一般の人の目にはふれないものだけれどきちんとデザインされている。

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https://cheeega.com/post/12519/

#谷信雪 #ヴィンテージパーツ #自転車＃ハンドメイド自転車 #魔女の宅急便 #車椅子

31/08/2024

CYCLE BOY 谷信雪 ③

1枚目、納品するまでに1年かかったカスタムオーダーの #モペット（2023年）

2.3枚目、４５ＲＰＭの自転車は最終的に5タイプ製作した。その中の「マチエール」にヴィンテージチェーンケースをつけたもの

4枚目、平塚のメーカーのデットストック、ビンテージフレームをカスタムしたもの

5枚目、貝殻をヒントに、すべての機能を1本のパイプフレームで完結させた車椅子は谷信雪の原点（2002年）

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https://cheeega.com/post/12519/

#谷信雪 #ヴィンテージパーツ #自転車＃ハンドメイド自転車 #魔女の宅急便 #車椅子

31/08/2024

CYCLE BOY 谷信雪 ④

1枚目、実写版映画「魔女の宅急便」(2014年公開)のデザイン及び製作をしている。このモチーフを「ふるカフェ系　ハルさんの休日」MOKICHI TRATTORIA の撮影用に小型版を製作した（2017年）

2枚目、スマホを差し込んで使用するスピーカー。木製の箱以外は全て自転車のパーツでできている（2015年）

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#谷信雪 #ヴィンテージパーツ #自転車＃ハンドメイド自転車 #魔女の宅急便 #車椅子

26/08/2024

吉田珈琲出張所④

豆にまつわる豆知識、吉田さんの考え
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　一般的にコーヒー豆は、焙煎の２〜３日後がもっとも美味しいといわれている。吉田さんは、「焙煎豆はさまざまな要素によって経時変化します。その変化を風味として楽しめるのは焙煎から10日間くらい」と説く。コーヒーは煎りたて、挽きたて、淹れたての３たてが絶対の基本。

　ハンドドリップの透過法の場合、コーヒー豆の香り成分を最大限に取り出すことがドリップの抽出技術であり、そのために焙煎した豆から発生する炭酸ガスの力を借りている。豆に香り成分が残っていても、先に炭酸ガスが揮発してなくなってしまう。言い換えたら、ガスのない豆から香りは立たない。完璧に保存できたとしても、1週間で約48％の炭酸ガスが揮発してしまう。つまり、10日経過した豆から透過法のハンドドリップで香りを取り出すのは、極めてむずかしい。

　冷蔵や冷凍で豆の劣化を遅らせることはできるのだが、常温に戻す温度差で生じる結露によって、扱いはさらにむずかしくなる。「常温の涼しい場所で保管して、10日で飲みきって、面倒ですが小まめに買いに来てほしいです」と、吉田さんはおすすめしている。

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https://cheeega.com/post/12419/

写真）涼しげなガラス器にクアドラプル（4玉分）のバニラアイス。そこに熱々のエスプレッソをかけた大人のスイーツ。トッピングのカカオニブが香りと食感のアクセントアフォガード800円

#吉田珈琲出張所 #吉田珈琲焙煎所 #アフォガード #エスプレッソ #コーヒー #アイスコーヒー #バニラアイス #カカオニブ #雄三通り #茅ヶ崎 #茅ヶ崎グルメ #湘南 #湘南グルメ #カフェ #ネルドリップ

26/08/2024

吉田珈琲出張所③

夢はゴースト・ロースター
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　吉田さんの元には、豆を卸してほしい、カフェをやりたいという問い合わせが後を絶たない。その時は必ず、①ドリッパーのなかで粉とお湯になにが起きているのかを理論として伝え、②理論の通りにドリップできるまで自宅での練習を課して、③できたと思ったら再び来店してもらい次のステップへ、という流れにしている。

　なぜなら、量に勝る質はない、回数を重ねることでしか見えてこないものがある、と信じているからだ。宿題を何千回と繰り返してきた人は、一目見ればわかる。本気の人たちだけが、やがてはカフェを開き、今も継続させている。

　現在はトレーニングを止めていて、以前の教え子である卸先のカフェを紹介している。

「自分は裏方。卸業というスタイルが性に合っている。ぼくの名前なんてどうでもいい」と語る。卸先のなかには、吉田さんが焙煎した豆だと表記していない店もあるという。それがいい。そうでありたい。謙遜ではなく、ロースターとしての矜持。ゴーストになる機会を常にうかがっている吉田さんの淹れたコーヒーが飲めるのは、今のうちかもしれない。

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26/08/2024

吉田珈琲出張所②

すべては数字で説明できる、コーヒーは理科
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　探求心に火がついた。営業時間後の店内にだれも居ないことを確認すると、近所のコンビニで牛乳を買いあさり、店に戻って実験を繰り返した。加熱時間や温度を変えたら、どんな違いになるのかを克明に記録していった。スタッフが出勤してくるまでの朝の時間も、実験に費やした。関連書を読んで調べつくした。すべてのオペレーションをシステム化した。

　エスプレッソマシンの構造を知りたくて分解もした。道具を知ることでより深くエスプレッソを理解できたが、設計図通りに組み立てるのは、分解するよりもはるかにむずかしかった。分解したマシンは、1台や2台ではない。それぞれのマシンを構造まで熟知したものだから、修理も任されるようになった。販売先のマシンが故障するたびに地方へ出向いた。アルバイトだったのに職制はどんどん上がり、広尾店では責任者になっていた。それはそうだろう。

　夢中でやっていたから、苦ではなかった。3年後にカフェを辞め、茅ヶ崎に引っ越し、一中通りで焙煎所をはじめた。

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https://cheeega.com/post/12419/

#吉田珈琲出張所 #吉田珈琲焙煎所 #アフォガード #エスプレッソ #カフェ #パティスリーマカロナージュ #コーヒー #アイスコーヒー #バニラアイス #カカオニブ #雄三通り #茅ヶ崎 #茅ヶ崎グルメ #湘南 #湘南グルメ #カフェ #ネルドリップ

26/08/2024

吉田珈琲出張所①

淡いグリーンを基調にしたファサード。白い壁にアートを飾った清潔な店内。コーヒー豆の香り、レコードプレーヤーから流れてくる静かな音楽。どれもが心地よい吉田珈琲出張所。
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　アメリカ・シアトルの人気カフェの国内１号店が、東京・赤羽橋にあった。　マシンの販売から修理、焙煎や卸売、バリスタのトレーニングなど、シアトル系エスプレッソを幅広く紹介していた。立ち上げ時のスタッフは全員アメリカで研修を受け、デビット・ショマー氏からラテアートまで教わったという。香港や台湾など、アジアからもマニアが訪れる知る人ぞ知る伝説のカフェ。コーヒーを仕事にしたいと考えていた吉田さんは、「ここで全部を学べる」と思い、門を叩いた。

　コーヒーを淹れるオペレーションをひとつひとつ身に付けていくと、この行為は何のためにやっているのか、細かな所作が気になって仕方ない。理論として一連の行為が理解できなければ、過剰な工程も足りない動きもわからない。ただの作業に終わってしまう。そこで、疑問に感じたことを社員に質問するのだが、マニュアルを重んじる先輩たちから納得できる回答は得られなかった。
（吉田珈琲出張所②へ続く）

記事全文はこちら⬇️
https://cheeega.com/post/12419/

#吉田珈琲出張所 #吉田珈琲焙煎所 #アフォガード #エスプレッソ #コーヒー #アイスコーヒー＃espresso #バニラアイス #カカオニブ #雄三通り #茅ヶ崎 #茅ヶ崎グルメ＃湘南 #湘南グルメ #カフェ #ネルドリップ

19/08/2024

Cheeegaのyoutubeチャンネルに #西川美和監督の動画を2本アップしました。

ポイントだけ短く編集しちゃうと大事なことが見えなくなっちゃうことがあるのであえてのノーカット。
（2023.10.22撮影）

第12回茅ヶ崎映画祭にて西川美和監督作『すばらしき世界』（2021年公開）をイオンシネマ茅ヶ崎にて上映。上映後のトークイベントに、西川監督と同映画祭実行委員長の森浩章氏が登壇して本作のきっかけとなった絶版小説との出会いや、主演の役所広司さんについて語られ多くの観客が聞き入りました。

西川美和監督「すばらしき世界」アフタートーク/第12回茅ヶ崎映画祭
https://www.youtube.com/watch?v=k9qEAaVFYcM

—

イオンシネマ茅ヶ崎にて上映後の西川監督に、制作の舞台裏をインタビューする機会をいただきました。今もっとも新作の待たれる映画監督の一人である西川監督のインタビュー。
インタビュアー小島秀人（株式会社カノア）

西川美和監督ロングインタビュー/第12回茅ヶ崎映画祭
https://www.youtube.com/watch?v=DxR7UQWmiPo

#茅ヶ崎映画祭 #西川美和監督 #すばらしき世界 #西川美和 #役所広司 #映画 #日本映画

10/08/2024

Cheeega 8＆9月号のweb更新しました〜✨

cheeega.com

#茅ヶ崎 #茅ヶ崎グルメ #チーガ

30/07/2024

「茅ヶ崎の北部丘陵里山環境に住むマニアックないきもの図鑑」file.24は、人気者のノコギリクワガタ。

河野祐子さんの水彩画、迫力すごいですね〜✨

記事はこちら⬇️
https://cheeega.com/post/12291/

#茅ヶ崎の北部丘陵里山環境に住むマニアックないきもの図鑑 #茅ヶ崎 #昆虫 #ノコギリクワガタ #クワガタ #水彩画

17/07/2024

幼稚園の給食をつくる仕事をしていたのオーナー附田国造さんのお母様、まちこさんがつくるナポリタン。

3月にオーナーが実家に帰ったときに久々に食べ、店のメニューに加えたいとレシピを再現。まちこさん、お店のにもいらしたそうで味にはお墨付きをいただいたそうです😊

記事はコチラ↓
https://cheeega.com/post/12265/

#茅ヶ崎 #茅ヶ崎グルメ #ピッツァ #ピザ #まちこのナポリタン #ほぼ年中無休　 #ワイン #ランチワインビュッフェ

17/07/2024

「ピッツァに使うEXバージンのオリーブオイルやチーズになど食材には妥協なし、生地は手ごね、オーダーをいただいてから伸ばして焼き上げます」

19歳のアルバイト時代からピッツァに携わり、今も都内でピッツァの店舗を構えるオーナーの附田さんが満を持して自身の住む茅ヶ崎にオープンしました。NINE2はどんなお店？と尋ねると

、「僕はワインが好きなので、おいしいワインが飲める、自分が行きたいピッツァの店をイメージしています」

平日「ランチセット」は1000円から。ワイン好きのオーナーがセレクトした「ランチワインビュッフェ」は満足度⭐️🌟🌟🌟🌟。70分飲み放題で990円、平日のみデス

記事はコチラ↓
https://cheeega.com/post/12265/

#茅ヶ崎 #茅ヶ崎グルメ #ピッツァ #ピザ #まちこのナポリタン #ほぼ年中無休　 #ワイン #ランチワインビュッフェ

14/07/2024

浜降祭の見どころまとめました。
昨年のものをバージョンアップした2024版です。

#暁の祭典 #浜降祭 #2024 #見どころ #祭り #茅ヶ崎 #神輿

10/07/2024

こんな暑い日には冷たいソフトクリームが最高😋

行ってきたよー！と多くの声をいただいているFrom The SUN。ピーカンおじさん（キャラ強めw）にはもう会いましたか？

15日㊗️の浜降祭では、鉄砲道の南湖中央の信号から南にまっすぐ浜に抜けるメインストリートに位置しています。当日は朝7時から18時までオープンするそうですよー
...

ソフトクリームに使用されているのは「キングオブミルク」と呼ばれる栄養価の高いジャージー牛乳（指定牧場）。牛の飼料は国内産のNON-GMO（遺伝子組換えでない）。土の栄養にもこだわり、無農薬の牧草を食べて育ちました。

しぼりたての生乳を低温殺菌してつくるソフトクリームは、フレッシュなミルクの濃厚な味わいと香りが感じられ、それでいてスッキリしています。

さらに、イタリア・カルピジャーニ社製のマシンで細かな空気をブレンドするので、ふわふわでなめらか〜なソフトクリームになるのです。

そして容器もこだわりも！プラに見えますが、トウモロコシなどの植物を原料としていて土に還るものを使用しています。...

記事はコチラ〜↓
https://cheeega.com/post/12248/

#北海道 #ホワイトチョコベリーパフェ #マンゴーフローズンソフト #抹茶ミルクシェイク #ソフトクリーム #パフェ #アイスクリーム #シェイク #フラッペ #茅ヶ崎カフェ #茅ヶ崎スイーツ #茅ヶ崎グルメ #茅ヶ崎

08/07/2024

「令和のリアルな神輿大修復高田・熊野神社神輿」

軽量化と担ぎやすさも目指した48年目、初めての神輿修復について根掘り葉掘り教えていただきました。

神輿の修復にはお金がかかります。神社の修復もあわせて1,200万円との資金をどのようにして集めたのでしょう。そこには熱意と汗の物語がありました。

記事はコチラ↓
https://cheeega.com/post/12214/

今回お話を聞かせていただいた関係者の皆様、ありがとうございます。

（前列右から）総代の久保田芳弘さん、責任総代のお三方、浅岡肇さん、小池重郎さん、森俊彦さん（後列右から）保存会副会長の熊倉幸博さんと城田則之さん/高田自治会館にて

#浜降祭 #神輿 #神輿修復 #蕨手 #台輪角 #茅ヶ崎 #高田 #熊野神社

08/07/2024

最新号では高田・熊野神社の神輿大修復のマニアックな詳細をお伝えする記事を掲載しました。

聞いてしまったからにはお伝えしたい！かなりマニアックな内容を盛り込んだのですが、きちんと読んでいただいているようで好感触💕感想くださった方々ありがとうございます。

蕨手と台輪角の軽量化で84キロの軽量化に加えて、担ぎやすさも考え棒穴の位置を移動などなど…

もうひとつの高田・熊野神社の記事「令和のリアルな神輿大修復　高田・熊野神社神輿」とあわせて読んでいただけたら嬉し😊

記事はコチラ↓
https://cheeega.com/post/12220/

#浜降祭 #神輿 #神輿修復 #蕨手 #台輪角 #茅ヶ崎 #高田 #熊野神社 #神輿康 #中里康則

04/07/2024

「テラス席は15時からオープンしているので、生ハム・サラミの盛り合わせや自家製パンやグリッシーニをお供に、気軽な感じもおすすめです」

気負わずサクッと立ち寄って、本格イタリアンを楽しむ。そんな親しみやすさも、Osteria Da Caroの魅力かもしれません。

その場でカットしてくれる生ハムやソーセージと冷えたワイン。魅力的です😋🍾

記事はこちら⬇️
https://cheeega.com/post/12256/

#オステリアダカーロ #シチリア料理 #南イタリア＃イタリアン #シチリア島 #イタリアワイン #生ハム #自家製パンや #自家製グリッシーニ #茅ヶ崎 #茅ヶ崎グルメ #テラス席は15時オープン

21/06/2024

「PassificBrewingが今見ているもの、何ですか？」

今から2年前、弊誌16号では「パシフィックブリューイングというカルチャー」と題し、クラフトビールの醸造所として誕生間もないパシフィックを特集し、大きな反響をいただきました。

この4月に新たに飲食店をオープンしたパシフィックに、その間のあゆみとこれからの計画を尋ねました。

これはぜひ全文読んでいただきたい。
あえて何も書かずにリンク貼ります。

ドゾ↓
https://cheeega.com/post/12230/

#ピーポン #パシフィックブリューイング #クラフトビール #ビール #茅ヶ崎 #共恵 .chigasaki

21/06/2024

国内外から、これぞ！という銘柄を選んでタップに繋げたクラフトビールを、更においしく味わい尽くしてもらうために、ピーポンではなんと13種類以上のグラスを準備しているというから驚きです。

「ビールのスタイルに合わせたグラスをセレクトしています。豊潤な香りをじっくり楽しむか、ライトな飲み口のものをガブガブと飲むか。飲み口や雰囲気を考えると、グラスも自ずと多様になってくるんです」と赤間さん。

そして樽生ビールは何かと注ぎ方が注目されがちですが、大事なのは温度管理からグラスを清潔に保つためのメンテナンスに至る、提供以前が大切なのだと言います。

「淡い黄色のビールを一点の曇りもないグラスでお出しする。味や香りだけでなく、見た目の美しさもぜひ楽しんでいただきたいですね」

記事はコチラ↓
https://cheeega.com/post/12235/

#ピーポン #パシフィックブリューイング #クラフトビール #ビール #茅ヶ崎 #共恵 .chigasaki

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神奈川県
Chigasaki-shi, Kanagawa

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小西農園さんの摘粒の様子。 7月初めには全体の1割の房をカット。それを合図に藤稔が紫色に色づき始めます。ぶどう農家ではこの手間のかかる方法で栽培しているところは少なく、茅ヶ崎では小西さんの一件のみ。カットされた摘果ぶどうは、レモンのように酸っぱく、イタリアではこれを搾ったものをディグニータといって、季節の酸味としてお料理に使うのだそう。酵素シロップや、ジャムなど多様な用途があります。

スムージービール撮影♪ #クラフトビール #craftbeer #スムージービール #smoothiebeer #スイーツ #茅ヶ崎 #SWISSCHOCOLATERASPBERRYMOUSSE #SCHMOOJEE PATISSEREE #INPRINTBEER #茅ヶ崎フリーマガジンcheeega #freemagazine

ちがさき牛直売所で販売されている肉はすべてすぐ隣で齋藤さんがカットしています。こちらは扉のページで大きく入れた、見事なステーキ肉を一枚一枚カットしている様子😍 真剣な齋藤さんカッコいい❣️ ..... 齋藤牧場住所芹沢397-1 TEL 0467-51-0128 直売所：金・土・日オープン 10:00〜17:00 #ちがさき牛押し #齋藤牧場 #茅ヶ崎牛 #chigasaki #茅ヶ崎 #芹沢 #齋藤牧場ものがたり #ちがさき牛 #もっと知りたいちがさき牛齋藤牧場のこと #茅ヶ崎フリーマガジンCheeega #ステーキ肉 #steak

西運寺のかわいい御守り。鈴になってます♪ #西運寺 #白浪五人男 #南郷力丸#絵馬 #鈴 #chigasaki #願いごとしたよ

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