茅ヶ崎フリーマガジン 『Cheeega（チガサキゴトよ、チーガ）』

茅ヶ崎フリーマガジン 『Cheeega（チガサキゴトよ、チーガ）』 「チガサキゴトよ、Cheeega（チーガ）」は茅ヶ崎あたりのことだらけのフリーマガジン。偶数月のほぼ1日に冊子とwebでリリース。 #ミゼット２ で配達★郵送→ [email protected]

家庭料理風に見えて、家では出せないプロの味。グルテンフリーのスパイスカレーを楽しめるショアリビング。　　シーズンを通して食べられる3種のカレーのなかで、これからの寒い時期にオススメしたいのが、チーズたっぷりの「焼きチーズカレー」。器までアツ...
30/01/2025

家庭料理風に見えて、家では出せないプロの味。グルテンフリーのスパイスカレーを楽しめるショアリビング。　　

シーズンを通して食べられる3種のカレーのなかで、これからの寒い時期にオススメしたいのが、チーズたっぷりの「焼きチーズカレー」。器までアツアツなのでハフハフしながら召し上がれ〜。

そして食事のあとには、オーナー宮本さん手作りのロースイーツもぜひ♡

Living #ショアリビ #雄三通り #茅ヶ崎グルメ #湘南グルメ #カフェ #茅ヶ崎カフェ #茅ヶ崎 #カレー #焼きチーズカレー #ロースイーツ #かとうくみ

お客さんどうしが繋がる。ショアリビング .chigasaki は6年目に入りました。写真はお色直ししたウォールアート と一緒に、店主の宮本さん。「小さくとも、地元を燈し続ける灯りのような店になりたい」オープンしたばかりの頃に、そんな夢を語...
30/01/2025

お客さんどうしが繋がる。ショアリビング .chigasaki は6年目に入りました。
写真はお色直ししたウォールアート と一緒に、店主の宮本さん。

「小さくとも、地元を燈し続ける灯りのような店になりたい」

オープンしたばかりの頃に、そんな夢を語ってくれた宮本さん。最近は、イベントやワークショップをお客さんが企画してくれるようになってきて、お客さんどうしが繋がっていくのを見るのがとても嬉しいのだそうです。

Living #ショアリビ #雄三通り #茅ヶ崎グルメ #湘南グルメ #カフェ #茅ヶ崎カフェ #茅ヶ崎 #カレー #焼きチーズカレー #ロースイーツ #かとうくみ

「茅ヶ崎の北部丘陵里山環境に住むマニアックないきもの図鑑」file.27は、ジョウビタキ。あるお花屋さんの店舗では、この号がでたあたりに突然紛れ込んだりしていたみたい。名前の由来が「ヒー、ヒー、カッ、カッ」といった感じのリズムの鳴き声がアレ...
29/01/2025

「茅ヶ崎の北部丘陵里山環境に住むマニアックないきもの図鑑」file.27は、ジョウビタキ。

あるお花屋さんの店舗では、この号がでたあたりに突然紛れ込んだりしていたみたい。

名前の由来が「ヒー、ヒー、カッ、カッ」といった感じのリズムの鳴き声がアレに似てるからという理由なのは、なるほど🫢なのです。

記事はこちら⬇️
https://cheeega.com/post/12988/

#茅ヶ崎の北部丘陵里山環境に住むマニアックないきもの図鑑 #茅ヶ崎 #ジョウビタキ #水彩画

ひとつでお米半合。こだわりだらけのおむすび「しんちゃんのごはんやさん」。中丸屋商店の店頭で月・木・土と週に3日、しんちゃんこと中丸屋商店の五代目が握るおむすび「しんちゃんのごはんやさん」が開店。具材は30種類、お客さんに注文を受けてから握る...
18/01/2025

ひとつでお米半合。こだわりだらけのおむすび「しんちゃんのごはんやさん」。

中丸屋商店の店頭で月・木・土と週に3日、しんちゃんこと中丸屋商店の五代目が握るおむすび「しんちゃんのごはんやさん」が開店。具材は30種類、お客さんに注文を受けてから握るスタイルです。

「精米したてのお米ってこんなにおいしいのね！」令和の米騒動と言われた今年ですが、販売する米が少なくなりながらも、新しいお客さんが訪ねてくれるきっかけにもなった、と語るのは中丸真一さん。

大学を卒業して就職したものの「お米の魅力はもっとあるはず」とで家業を継ぐことを決心しました。幼い頃からお米が大好きだったこともあり、三代目の祖父に手解きをうけながらメキメキと知識を増やしていきました。

2012年に「五つ星マイスター」を取得し、実際に米を食べ比べてみると、同じ銘柄でも作り手によって味が違うことに気がついた中丸さん。それからは気になる銘柄を売ってもらおうと産地に出かけるようになったのだとか。

先代を敬いながらも自らの道を切り拓くのは創業100年の時に産まれた五代目の天性のなのかもしれません。

記事はこちら💁
https://cheeega.com/post/12978/

#中丸屋商店 #創業145年 #米屋 #おにぎり #おむすび #おにぎり屋 #しんちゃん #五つ星マイスター #しんちゃんのごはんやさん #茅ヶ崎グルメ #湘南グルメ #茅ヶ崎 #エメロード #キッチンカー

ロチェアノ では月ごとにメニューが変わります。昨年12月のスペシャルコースのメインは京都府亀岡市の七谷鴨（ななたにがも）でした。1羽まるごと届くので、様々な部位が一皿に盛り込まれます。高井シェフ曰く、「私がイタリアで一番長く働いていたヴェ...
13/01/2025

ロチェアノ では月ごとにメニューが変わります。

昨年12月のスペシャルコースのメインは京都府亀岡市の七谷鴨（ななたにがも）でした。1羽まるごと届くので、様々な部位が一皿に盛り込まれます。高井シェフ曰く、

「私がイタリアで一番長く働いていたヴェネト州の郷土料理でペヴェラーダというソースがあります。『ぺぺ』ってイタリア語で胡椒なんですけど、胡椒とレバーで作る少し酸味があるソースです。当店ではレバーの他にも、砂肝や心臓も入れ、これを皮目をパリッと焼いたむね肉に添えています。また、一緒に盛り付けているもも肉は、コンフィにしてあるのでとってもジューシーですよ」

（photo2）
シェフが摘んだハーブと季節野菜の一皿 “やさい畑のリース”。美しい3色のソースで。

（photo3）
前菜の横須賀・長井漁港のカワハギを使った一品。ワインはイタリア産のナチュラルワインを中心に揃えています。

（photo4）
茅ヶ崎でとれた伊勢海老を使った太麺のパスタ。もっちりとした麺は製麺所・浅草開化楼のトンナレッリ。

（photo5）
自家製パスタのラビオローネ。ナイフを入れると流れ出る濃厚なフォンドゥータソースと烏骨鶏の卵黄。発酵バター、鶏のブイヨン、パルミジャーノチーズにトリュフの芳醇な香りと贅沢すぎる一品。

（photo6）
コースを締めくくるのは、華やかさと驚きを。苦味をテーマに、ビターなセミフレッド、リンゴのキャラメリーゼ、黒ビールのゼリーなど食感が楽しいドルチェです。

#ロチェアノ #高井登 #シェフズテーブル #茅ヶ崎グルメ #茅ヶ崎イタリアン #湘南グルメ #茅ヶ崎 #イタリアン #コース料理 #ナチュラルワイン

ロチェアノ　 はどんなレストランなのでしょう。高井シェフに尋ねました。「全ての皿に共通していることなのですが、食材の本来の味を大事にして、香りや素材の生命力を感じてもらいたいと思っています。そのために素材を丸ごと使い切るようにしています」釣...
13/01/2025

ロチェアノ　 はどんなレストランなのでしょう。高井シェフに尋ねました。

「全ての皿に共通していることなのですが、食材の本来の味を大事にして、香りや素材の生命力を感じてもらいたいと思っています。そのために素材を丸ごと使い切るようにしています」

釣った船の上で神経締めをした、横須賀・長井漁港のカワハギや、近郊の土で育った生命力のある蕪。これら「こだわりの素材を使い切る料理」とはどのようなものなのでしょうか。

「前菜は上にカワハギの骨から取った出汁のジュレ、その下に肝和えにした身、一番下には蕪を使用しています。蕪はサイコロ状にして、青湘南ゴールドで甘酸っぱくマリネしたものと、蕪の皮を使ったピューレを合わせています。グリーンのオイルは蕪の葉から作っていて、仕上げに青湘南ゴールドの皮を削り、爽やかな香りをプラスしました」見事に使い切り、素材の凝縮を感じるひと皿です。

ちなみにロチェアノのお品書きはとってもシンプルで「カワハギ・蕪・青湘南ゴールド」と素材名の記載のみ。「これから登場する料理をイメージしてみて」というシェフの遊び心と自信が込められているのかもしれません。

記事はこちら
（プロフのリンクからどうぞ）
https://cheeega.com/post/12952/

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茅ヶ崎駅の南口から徒歩4分のところに、昨年10月、隠れ家のようなイタリアン「ロチェアノ」がオープンしました。扉を開けると目に飛び込んでくるのは、Uの字型をしたシェフズテーブル6席。「おふたりでもご友人でも自然と会話が弾んだらいいなと思ってこ...
13/01/2025

茅ヶ崎駅の南口から徒歩4分のところに、昨年10月、隠れ家のようなイタリアン「ロチェアノ」がオープンしました。

扉を開けると目に飛び込んでくるのは、Uの字型をしたシェフズテーブル6席。

「おふたりでもご友人でも自然と会話が弾んだらいいなと思ってこのような形にしました。私たちもお客さまと掛け合いを楽しませてもらえたら」

とオーナーシェフの高井登さん。イタリアではミシュラン星付きのレストランに勤めていた高井シェフ、この夏までは、日比谷にあるSALONE TOKYOの料理長をしていました。

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（プロフのリンクからどうぞ）
https://cheeega.com/post/12952/

#ロチェアノ #高井登 #シェフズテーブル #茅ヶ崎グルメ #茅ヶ崎イタリアン #湘南グルメ #茅ヶ崎 #イタリアン #コース料理 #ナチュラルワイン

には、ブリスボールのはかにもヘルシーでときめくスイーツがたくさん💕なかでもオーガニックのあんに #ヴィーガンバター やナッツ、ドライフルーツなどを組み合わせたキュートな見た目のもなか meme monaka は、和でも洋でもない新感覚な...
07/01/2025

には、ブリスボールのはかにもヘルシーでときめくスイーツがたくさん💕

なかでもオーガニックのあんに #ヴィーガンバター やナッツ、ドライフルーツなどを組み合わせたキュートな見た目のもなか meme monaka は、和でも洋でもない新感覚なオススメスイーツ。

meneはスイーツのほかにも1点もののアクセサリーや雑貨が並ぶハッピーな空間です。

　
#ブリスボール #ブリスボール専門店 #茅ヶ崎スイーツ #茅ヶ崎 #鉄砲道 #ヘルシー #ヴィーガン #ヴィーガンスイーツ #雑貨 #筋トレ #トレーニング

「ブリスボール」って知ってますか？直径3センチほどのボール状で、砂糖、小麦粉、動物性食品を使わないヴィーガンスイーツです。一粒でかなりお腹が満たされるのは、ナッツやドライフルーツ、オートミールなどでできているから。 「ヘルシーでおいしい、ブ...
07/01/2025

「ブリスボール」って知ってますか？

直径3センチほどのボール状で、砂糖、小麦粉、動物性食品を使わないヴィーガンスイーツです。一粒でかなりお腹が満たされるのは、ナッツやドライフルーツ、オートミールなどでできているから。

「ヘルシーでおいしい、ブリスボールの専門店としてmemeをはじめました。発祥のオーストラリアでは、手軽なエネルギーチャージとしてサーファーやヴィーガンの人たちにも人気があります」

トレーナーの顔も併せ持つというオーナーのchiiさん。トレーニングの前後はもちろん、ローカロリーでビタミン・ミネラル豊富なので、ダイエットや美容チャージにもおすすめとのこと。

期間限定のものなど種類もたくさんあるので、飽きずに楽しむことができます。健康や美容に敏感な方への手みやげに選んでもらうことも多いのだそうです。

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【合言葉】チーガ見た！で、🍦ミニソフト🍦プレゼント!（2025年1月31日まで）12月28・29・30日の3日間。 店頭にて三崎港直送のまぐろ、天然のブリ、ふぐちりのセットなどを販売します..〈冬季限定〉「ふぐ」はじめました。花板食堂では...
27/12/2024

【合言葉】チーガ見た！で、
🍦ミニソフト🍦プレゼント!
（2025年1月31日まで）

12月28・29・30日の3日間。 店頭にて三崎港直送のまぐろ、天然のブリ、ふぐちりのセットなどを販売します..

〈冬季限定〉「ふぐ」はじめました。

花板食堂では今年から新たに、冬ならではの味覚「ふぐ」がメニューに加わりました。メニューは「ふぐ刺し」、「ふぐ唐揚げ」、「ふぐちり（雑炊つき）」の3品。全ていただけるお得なコース（税込5,000円：要・電話予約）もあります。

高級なイメージのあるふぐ。なぜこの価格でいただけるのでしょうか。

「花板食堂の経営母体は、南部市場の場内にふぐの加工場を手がけているんです、質の良いふぐを自分たちでさばくことで比較的お安く提供させていただいています」

ちなみに石川兄弟は二人ともふぐ包丁師。加工場で腕を振るっています。

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【合言葉】チーガ見た！で、🍦ミニソフト🍦プレゼント!（2025年1月31日まで）12月28・29・30日の3日間。 店頭にて三崎港直送のまぐろ、天然のブリ、ふぐちりのセットなどを販売します..おすすめは、三崎港直送の「まぐろ丼」と鮮魚でつ...
27/12/2024

【合言葉】チーガ見た！で、
🍦ミニソフト🍦プレゼント!
（2025年1月31日まで）

12月28・29・30日の3日間。 店頭にて三崎港直送のまぐろ、天然のブリ、ふぐちりのセットなどを販売します..

おすすめは、三崎港直送の「まぐろ丼」と鮮魚でつくる「海鮮丼」。支那そばとのセットも人気です。

どちらもサラダと味噌汁がついて税込1100円。値段を聞いてあなどるなかれ。まぐろは三崎港からの直送のみにこだわりにこだわって使用しており、海鮮丼に に使っている魚は海鮮丼は水揚げされてから一度も冷凍されていない、天然の鮮魚をベースにしているのだそう。

価格が抑えられている理由を店主の石川将太さんに聞いてみました。

「茅ヶ崎の花板食堂の他にも家族で経営している店が3つあって、4店舗分を一度に仕入れしています。仕入れた魚は新鮮なうちに柵にするところまで一挙に済ませてしまうのが大きいとおもいますが、カタが小さかったり、種類が揃わないような手頃な価格のものも丁寧に捌いてお出しするようにしています」

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フィナンシェとクッキーのアソートが一番人気💕記事はこちら⬇️https://cheeega.com/post/12936/ #ヴィーガンスイーツ #グルテンフリー #フィナンシェ #クッキー #スイーツギフト #オンライン販...
23/12/2024

フィナンシェとクッキーのアソートが一番人気💕

記事はこちら⬇️
https://cheeega.com/post/12936/

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ギフトボックスのクッキー記事はこちら⬇️https://cheeega.com/post/12936/ #ヴィーガンスイーツ #グルテンフリー #フィナンシェ #クッキー #スイーツギフト #オンライン販売
23/12/2024

ギフトボックスのクッキー

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ヴィーガンやヘルシー思考のあの人に贈りたい。 のプレミアムな焼き菓子。「原材料などの関係で、食べられるスイーツが少ないヴィーガンの方や、ヘルシー志向の方、アレルギーのある方にも喜ばれ、贈りたいと思えるギフトスイーツを目指しています」とオーナ...
23/12/2024

ヴィーガンやヘルシー思考のあの人に贈りたい。 のプレミアムな焼き菓子。

「原材料などの関係で、食べられるスイーツが少ないヴィーガンの方や、ヘルシー志向の方、アレルギーのある方にも喜ばれ、贈りたいと思えるギフトスイーツを目指しています」

とオーナーのジェニーさん。
お歳暮に、新年のご挨拶にいかがでしょう。

卵やバター・小麦粉を使わずに、しっとり、リッチに焼き上げたフィナンシェ

「フィナンシェにはビタミンEや抗酸化成分が豊富な太白ごま油を使用しています。また、小麦粉の代わりに国産の米粉とアーモンドプードルを使い、しっとり、ふんわりとした食感を作っています」

バターはもちろん、卵や白砂糖、小麦粉、などは一切使用していないというJENZ VEGAN。フィナンシェのしっとりとジューシーでリッチな味にびっくりしてみてください♪

記事はこちら⬇️
https://cheeega.com/post/12936/

#ヴィーガンスイーツ #グルテンフリー #フィナンシェ #クッキー #スイーツギフト #オンライン販売

チョコレートやケーキ、ロースイーツの色合いが美しいのは、加熱をしないから。自然由来の鮮やかな色合いで、視覚からも楽しめるスイーツなんです🥰💓1枚目は、スーパーフードの生のカカオをカラフルに美しく仕上げた、濃厚で口溶け滑らかなローチョコレート...
20/12/2024

チョコレートやケーキ、ロースイーツの色合いが美しいのは、加熱をしないから。自然由来の鮮やかな色合いで、視覚からも楽しめるスイーツなんです🥰💓

1枚目は、スーパーフードの生のカカオをカラフルに美しく仕上げた、濃厚で口溶け滑らかなローチョコレート。

#ロースイーツ #ローケーキ #クリスマスケーキ #ヴィーガン #ヴィーガンスイーツ #グルテンフリー #ギルトフリースイーツ #ヘルシースイーツ #茅ヶ崎 #茅ヶ崎スイーツ #ロースイーツ専門

「例えばバニラアイスブラウニーサンド。アイスクリームはカシューナッツと手絞りのアーモンドミルクをベースにメープルやアガベのシロップで甘味をつけています。あとはバニラビーンズとお塩。ブラウニーもノーベイクでローカカオパウダーやナッツを使い、自...
20/12/2024

「例えばバニラアイスブラウニーサンド。アイスクリームはカシューナッツと手絞りのアーモンドミルクをベースにメープルやアガベのシロップで甘味をつけています。あとはバニラビーンズとお塩。ブラウニーもノーベイクでローカカオパウダーやナッツを使い、自然な甘さはドライデーツだけ」と話すのは、ロースイーツクリエイター「P.S. by Y raw sweets」の長谷川由梨さん。

ロースイーツは非加熱で仕上げる生（Raw）のお菓子。生のナッツや果物、ドライフルーツなど自然のパワーに富んだ食材で作られています。

加熱しないので、食物酵素・ビタミン・ミネラル等を生きたまま摂り入れることができる、栄養価が高いギルト（罪悪感）フリースイーツとして注目されています。

1枚目は「Rawショートケーキ　ピスタチオ・ノエル（今年分な受付は終了しました）」。

イタリア産スーパーグリーン種の生ピスタチオを使った濃厚なクリームと、生アーモンドから作られたしっとり優しい甘さのノーベイクスポンジで苺を挟みました。アクセントにピスタチオチョコのドリップソース。ふんわりRawホイップクリームやエディブルフラワーでクリスマスらしく仕上げました。

2枚目は焼かないブラウニー。アイスのミルクはカシューナッツベース。自然な甘味はデーツや、メープルシロップなどで

しっとりと濃厚なブラウニーとナッツ由来のアイスとの相性が抜群で程よい自然の甘さ、癖になりそうなおいしさです。Rawバニラアイス（チョコチップor ラムレーズン）を、ナッツとドライデーツだけで仕上げたシンプルかつ濃厚なRawブラウニーで挟みました。

#ロースイーツ #ローケーキ #クリスマスケーキ #ヴィーガン #ヴィーガンスイーツ #グルテンフリー #ギルトフリースイーツ #ヘルシースイーツ #茅ヶ崎 #茅ヶ崎スイーツ #ロースイーツ専門店

６歳でサーフィンをはじめ、当時まだ少なかった女性のプロライセンスを13歳（中学2年生）で取得。21歳の今年、オリンピアンとなりました。松田さんの劇的な競技人生は、サーフィンがオリンピックの正式種目になっていく歴史とぴったり重なります。取材後...
13/12/2024

６歳でサーフィンをはじめ、当時まだ少なかった女性のプロライセンスを13歳（中学2年生）で取得。21歳の今年、オリンピアンとなりました。

松田さんの劇的な競技人生は、サーフィンがオリンピックの正式種目になっていく歴史とぴったり重なります。

取材後半、編集部がアドリブで用意した色紙に臆することなくペンを取り「１mm進化」とサインをした松田さん。この言葉の意味もしっかり聞いてきました。

松田詩野さんのインタビュー記事はこちら
（プロフのリンクからどうぞ）
https://cheeega.com/post/12903/

#松田詩野 #プロサーファー #サーフィン #サザンビーチ #パリ五輪 #茅ヶ崎 .s.beachhotel

住所

神奈川県
Chigasaki-shi, Kanagawa

ウェブサイト

アラート

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小西農園さんの摘粒の様子。 7月初めには全体の1割の房をカット。それを合図に藤稔が紫色に色づき始めます。 ぶどう農家ではこの手間のかかる方法で栽培しているところは少なく、茅ヶ崎では小西さんの一件のみ。 カットされた摘果ぶどうは、レモンのように酸っぱく、イタリアではこれを搾ったものをディグニータといって、季節の酸味としてお料理に使うのだそう。 酵素シロップや、ジャムなど多様な用途があります。

スムージービール撮影♪ #クラフトビール #craftbeer #スムージービール #smoothiebeer #スイーツ #茅ヶ崎 #SWISSCHOCOLATERASPBERRYMOUSSE #SCHMOOJEE PATISSEREE #INPRINTBEER #茅ヶ崎フリーマガジンcheeega #freemagazine

ちがさき牛直売所で販売されている肉はすべてすぐ隣で齋藤さんがカットしています。 こちらは扉のページで大きく入れた、見事なステーキ肉を一枚一枚カットしている様子😍 真剣な齋藤さんカッコいい❣️ ..... 齋藤牧場 住所 芹沢397-1 TEL 0467-51-0128 直売所： 金・土・日 オープン 10:00〜17:00 #ちがさき牛押し #齋藤牧場 #茅ヶ崎牛 #chigasaki #茅ヶ崎 #芹沢 #齋藤牧場ものがたり #ちがさき牛 #もっと知りたいちがさき牛齋藤牧場のこと #茅ヶ崎フリーマガジンCheeega #ステーキ肉 #steak

西運寺のかわいい御守り。鈴になってます♪ #西運寺 #白浪五人男 #南郷力丸#絵馬 #鈴 #chigasaki #願いごとしたよ

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スタ★アト❺

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パリエッタさん③ ✏️記事はコチラから〜 https://cheeega.com/post/5656/ ------- Paglietta（パリエッタ） 住所 共恵1-5-24 郷野ビル102 駐車場 Ｐなし TEL 0467-67-8265　 営業時間 ランチ12:00～14:00（L.O.） ディナー18:00～21:00（L.O.） 定休日 月休 URL www.paglietta-salute.com instagram@paglietta0810 facebook@pagliettasalute ------- #Cheeega4&5月号 ＃イタリアン特集 ＃italian #イタリア料理茅ヶ崎 #茅ヶ崎 グルメ #チガサキゴトよ、チーガ #cheeegaはeが3つ#ワイン#paglietta ＃インボルティーニ ＃タリアテッレ #ドルチェ #メリンカータ ＃ホワイトアスパラ @Paglietta0810 PagliettaPagliettaPagliettaPagliettaPagliettaPaglietta

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