02/11/2023
🎃La zucca è da sempre il simbolo della festa di Halloween. La tradizione nasce in America, ma nel tempo si è diffusa nel Mondo fino ad essere stata importata anche nel nostro Paese. In questa giornata, sono in molti a preparare con le zucche le famose lanterne e questo perché secondo la leggenda, nella notte del 31 ottobre, la zucca esposta fuori casa cattura gli spiriti maligni, imprigionandoli per sempre👻
Tuttavia, la preparazione delle lanterne può determinare un certo spreco alimentare, ecco perché vi diamo qualche consiglio per utilizzare tutto il possibile di questo delizioso ortaggio, dopo aver controllato ovviamente che la zucca scelta sia edibile:
🔸la buccia si può utilizzare in minestroni o per cucinare delle ottime chips al forno
🔸la polpa la si può utilizzare in vellutate o risotti, così come in torte dolci o salate
🔸i semi possono essere tostati in forno, consumati al naturale o usati nella preparazione del pane o per condire e impreziosire le insalate
