Natural food and wine

02/09/2024

Leo a la cave. Alsace

02/09/2024

Monstre ♥️♥️♥️♥️💣

Bellhasen. FONTEDICTO. de la magie 💣

This is that u can call natural wine 🙏

02/09/2024

RENAUD!!!! Adonis...

Pur pineau d'Aunis. Nez de rose, de chinotto et de terre. Il est élégant et direct, frais et vertical, immédiat et long. Macération avec les rafles dans une cuve ouverte pendant une quinzaine de jours. Soutirage et élevage pendant un an dans de vieilles barriques de 228 litres. Décanté et mis en bouteille. Zéro sulfites ajoutés.

02/09/2024

Menetou SAlon Philippe Gilbert Pinot Noir

02/09/2024

TUSCANY 00

02/09/2024

Alicante. Syrah. Gamay

Catherine Dumora. Secrets♥️

01/09/2024

Remise en forme
Chardo jurassic by Michel Gahier. 2015 picante😜

01/09/2024

Ready for biojoleynes♥️♥️♥️. So exiciting to the great salon of autumn

Ou c est mieux dormir? Macon Fleurie ou?
Merci

Salon salon

01/09/2024

Eric Kamm a la cave🫵🏼

01/09/2024

Ardeche gang. Afsteen jmbrignot avec du mazel

Syrah trop glou ♥️

01/09/2024

Super Salon Salon 13/14 octobre
♥️🤟

Exposants

Clara Cauquil & Simon MIALON - Pruzilly
Les Frères CHARDIGNY - Leynes
Sophie & David DEVYNCK - Leynes
Ghislaine & Jérôme Guichard - Montbellet
Catherine & Philippe Jambon - Chasselas
Andrea VAUCHEZ & Benjamin TISSIER - Leynes
Nathalie Banes & Julien Merle - Légny
Sophie & Lilian Bauchet - Mogneneins
Lan BERTRAND - Blacé
Marine BONNET & Pierre Cotton - Odenas
Claudia & Louis Damien Bouchacourt - La Chapelle de Guinchay
Benoît CAMUS - Ville sur Jarnioux
Brieg CLODORE - Rivolet
Julien FRAPPA - Saint-Amour
Robin Goutallier - Quincié
Anne Laure GRILLET & Thomas AGATENSI - Villié Morgon
Hadrien HOUBERT - Fleurie
Arthur LOTROUS - Saint-Amour
Nicolas Pavie - Le Breuil
Adeline & Hervé Ravera - Marchampt
Olivier Renard - Villié Morgon
Benjamin YVERNAY - Cogny

Nos invités
Ludovic ARCHER - Savoie
Lili & Nico - La Sauvagère - Tourraine
Martin TEXIER - Ardèche

01/09/2024

Salon salon Nimes
6/7 octobre
Exposants

Agathe Puel (Sabran - Gard)
Château Beauregard Mirouze (Bizanet - Aude)
Château Puechredon (Puechredon - Gard)
Cidres Pépine (Vergèze - Gard)
Clos des Boutes (Bellegarde - Gard)
Clos des Sérènes (Tavel - Gard)
David Rey (Souvignargues - Gard)
Didier Cazac (Lagorce - Ardèche)
Domaine Alexandre Hote (Tavel - Gard)
Domaine Berry Althoff (Aubais - Gard)
Domaine Clau du Sol (Savignargues - Gard)
Domaine de Berguerolles (Saint-Amboix - Gard)
Domaine de Cassagnas (Saint-Julien de Cassagnas - Gard)
Domaine De Grappes et d'O (Blauzac - Gard)
Domaine de la Cure (Saint-Symphorien d'Ancelles - Beaujolais)
Domaine de La Glacière (Tresques - Gard)
Domaine De Mena (Paziols - Aude)
Domaine des Maravilhas (Saint-Laurent des Arbres - Gard)
Domaine du petit Oratoire (Valliguières - Gard)
Domaine Edgard Dufès (Langlade - Gard)
Domaine ExeTerra (Blienschwiller - Alsace)
Domaine Houillon (Faucon - Vaucluse)
Domaine Inébriati (Saint-Just et Vacquières - Hérault)
Domaine Kreydenweiss (Manduel - Gard)
Domaine Le Pigeonnier (Payzac - Ardèche)
Domaine de Malaïgue (Blauzac - Gard)
Domaine Minahé (Saint-Etienne des Ouillières - Beaujolais)
Domaine Mouressipe (Saint-Come et Maruéjols - Gard)
Domaine Rapatel (Garons - Gard)
Domaine Salymes (Lablachère - Ardèche)
Gavach's Wine (Sommières - Gard)
Les Vins d'Ambroise (Rosières - Ardèche)
La Vinaventura (Toreilles de Foix - Catalogne)
Les 2 Fauves (Ribes - Ardèche)
Mas d’Espanet (Saint-Mamert du Gard - Gard)
Mas du Chêne (Saint-Gilles - Gard)
Mas Lau (Souvignargues - Gard)
Mas Mellet (Gallician - Gard)
Philippe Pibarot (Mus - Gard)
Quentin Le Clea’ch (Saint-Quentin la Poterie - Gard)
Rafaël Raybois (Sabran - Gard)
Solo el amor salvara el Mundo (Gérone - Catalogne)
Terra de Ningu (Solsona - Catalogne)
Domaine des Magesses (Sanilhac et Sagriès - Gard)
Un Coin Sur Terre (Vauvert - Gard)
Vins de famille Scarlata (Souvignargues - Gard)

01/09/2024

Salon salon. 5 octubre

Exposants

Vincent Kolf, Patrick Trotzier, Nicolas Gardrat, Benoit Arletaz, Sebastien Godret, Dominique Terrier, Nina Dupeux, Lise Lacombe, Arnaud Kos, Muriel Garin et Olivier Rouff, Arthur Joly et Laura Lees, Virgil Dréno

01/09/2024

Le grand Jambon♥️

La reference!!!

seule précaution. Les vins de Philippe ont besoin d'aération

01/09/2024

Vinot 2023. Chateau Lafitte 🤟

01/09/2024

Le petillant de dandelion💣💣💣

01/09/2024

Xavier marchais loire oo
Chifoumi blend carignan et grolleau
Tortue jeanine carignan grolleau Syrah cab franc💣

01/09/2024

Catherine Dumora. L egrapille Auvergne
Before taking an interest in wine, Catherine was anthropologist, she travels a lot, observes and documents on the life of local populations around the world. Life then led her to Auvergne, where she met Pierre Beauger who introduced her to the wine from which she graduated.

It was then with Manuel Duveau that she continued on her way, that she shares a piece of her life and that they create the Yahu Fatal and Egrapille domains.

From 2019, Catherine continues her adventure with the Egrapille alone, she bought old vines on hillsides in the south of Auvergne.

It gives the grape time so that each grape can express itself as freely as possible. The result: delicate, lively, expressive wines.
Gamay implacable🫵🏼

31/08/2024

Same style of anglore! Je deteste!! Vin du sud comme vin du nord

31/08/2024

La maliosa in red. Icewine

Tuscany nat
Stunning👊🏼

31/08/2024

Babass & Agnes babulles😀

Babass and his partner Agnès work roughly 4.2 hectares of vines from several sites in Rochefort-sur-Loire (located in middle-Loire). 100% fantasy-inducing chenin blanc from vines planted in 1957 on crisp, schist soils. Every year the grapes from this vineyard are made into different, recurring cuvées, all depending on their sugar content and the level of bubbles created. FUN FACT! In exceptional vintages, a true sweet wine can be made from a couple rows of vines, called ‘My Sweet Navine’, add it to your bucket list! Through the curtains of RS (residual sugar), the intricacy and ferocity of these old vines is felt all the way from your head to your toes. Fierce flint, salty cotton candy, caramelized honey, bruised pear, fresh squeezed pineapple juice acidity, angelic lees & t.v. static bubbles

31/08/2024

Natural wine crisis? By vitisphere *

SITUATION TENDUE
Après l’euphorie commerciale, la gu**le de bois pour le vin naturel
Affichant depuis dix ans une croissance insolente, la petite bulle du vin naturel semblait pouvoir toujours voguer à contre-courant de toutes les crises du vin. Las, ce microcosme semble aujourd’hui gagné par la morosité économique, et l’inquiétude règne chez les producteurs.
En Alsace, le vigneron Julien Albertus (domaine Kumpf & Meyer) n’est pas encore dans le rouge, mais déjà en alerte. « Ça fait un an que c’est tendu et qu’on a zéro lisibilité. On ne sait pas ce qui va marcher ou pas, si c’est une question de prix ou autre chose. » En Ardèche, Antonin Azzoni dresse le même constat : « J’ai envoyé en juin vingt tarifs à vingt professionnels, pour zéro commande. Là j’ai 60 000 bouteilles en stock, au lieu de 25 000 habituellement, alors que jusque-là, j’étais en croissance continue. Mon chiffre d’affaires a été multiplié par trois en dix ans. »

Et ainsi, dans le réseau « nature », les galères commerciales des uns et des autres alimentent les conversations et révèlent des fragilités insoupçonnées. Déjà, en février, l’effervescence des salons d’Angers et Montpellier laissait entrevoir une certaine fébrilité. « Tout le monde a du vin à vendre, résume Julien Albertus. Alors qu’avant, on n’en avait jamais assez. »

Là où il y avait dix vignerons nature, il y en a vingt aujourd’hui

Il reste toutefois impossible d’avoir des chiffres précis, cette « micro-niche » aux contours flous restant sous les radars des analystes. « Chez nous, on est à 3 ou 4% de moins depuis le début de l’année, par rapport à 2023, après des années à +5% », tempère ainsi Mikaël Lemasle, caviste de Crus et Découvertes, institution « nature » du 11e parisien depuis vingt ans. Son analyse : « Depuis le Covid, on est passé de 500 à 700 caves à Paris. Et là où il y avait dix vignerons nature, il y en a aujourd’hui vingt. J’entends l’inquiétude des vignerons, mais je commande autant de vins qu’avant. Mais peut-être des vins plus carrés…»

Pour Fleur Godart, grossiste et agent en vin naturel, les difficultés ont démarré en septembre 2022, avec la hausse des prix de l’énergie suivie de ventes divisées par deux. « Depuis, on attend que ça redémarre, mais rien ne se passe. On espérait un effet JO, mais ça a été l’inverse. » Alors qu’elle était passée de 80 000 à 1 million d’euros de chiffre d’affaires en huit ans, son entreprise est aujourd’hui au bord du dépôt de bilan, après avoir licencié tous ses salariés. « C’est très dur à vivre », confie-t-elle, désemparée.

Des consommateurs moins tolérants aux défauts

Les vignerons nature ont historiquement pu compter sur l’export, même quand la France les boudait. Mais à l’étranger aussi, ça devient compliqué, à commencer par l’Asie. « La Corée du Sud me prenait quinze palettes, mais cette année trois, relate Antonin Azzoni. Il y a trois ans il y avait une demande énorme, c’était un marché très mode, et ça a été divisé par dix ou quinze. » Le marché japonais, pilier historique du vin naturel français, donne aussi des signes de ralentissement. En Europe, « les Anglais, on ne les voit plus. Les Hollandais c’est compliqué, la Suède aussi », énumère le vigneron.

Reste donc à explorer des marchés moins évidents… et les Etats-Unis. Là-bas, ce n’est « pas ouf non plus », comme le résume Antonin. Mais ça reste aujourd’hui « le plus gros marché pour le vin naturel français », explique Zev Rovine, importateur de vin naturel à NYC depuis 2007. « On est beaucoup plus forts aujourd’hui qu’il y a deux ans », explique-t-il même. « Aujourd’hui, n’importe quel truc qui ouvre, il veut du vin nat’. On a des cinémas qui en vendent ! Et ce n’est que le début, parce que ça ne se passe pas qu’à NYC, c’est partout aux Etats-Unis. » Mais à Brooklyn comme dans le 11e, le succès du vin naturel aboutit au même revers : « Les consommateurs ont plus de choix sont moins tolérants aux défauts. Il faut être compétitif en tarif et en qualité.» D’autant plus, ajoute-t-il, qu’un verre de vin naturel d’une bouteille vendue 6€ (prix pro départ cave) « coûte au minimum 15$, plus les pourboires, alors qu’une bonne craft beer, c’est 8$ et un cocktail 14$. » Et que déboulent des vins naturels autrichiens, slovaques, croates, slovènes, etc. « Du vin de Savoie, il n’y en a pas assez. Mais des vins nature du Sud, des grenache et des syrah, il y en a tellement », soupire Zev Rovine.

Cette ambiance compétitive se retrouve à Paris : « On a aujourd’hui affaire à toute une génération de sommeliers qui veulent mettre ‘ zéro soufre ‘ sur leur carte, décrit pour sa part Fleur Godart. Mais ils demandent un vin qui n’a aucun défaut, coûte moins de 8€, tient une semaine dans la bouteille ouverte et si possible avec le service logistique qui va bien. Et bien ça n’existe pas…»

31/08/2024

Turckheim. Alsace

31/08/2024

Cuvee mithique

Epona 2017. Patrick desplats

Tension absolue💣

Grape varieties: Blend of more than 25 grape varieties including Chenin, Pineau d'Aunis, Gamay, Romorantin, Grolleau

31/08/2024

30/08/2024

Casa pardel.

30/08/2024

Beaujolais

30/08/2024

Salon salon. Florence.

30/08/2024

PODERE LUISA. Tuscany

No diserbo, no concimazione chimica, antiparassitari naturali quali rame e zolfo ma soprattutto no sistemici. Lavorazioni quasi totalmente manuali.

30/08/2024

Pascal treichler. Donnesheim allemagne