Ristorando

Ristorando Il mensile di riferimento della ristorazione moderna: collettiva, commerciale, in concessione e on b

Ristorando è la rivista della ristorazione organizzata nelle sue diverse articolazioni: collettiva (aziendale, scolastica, sociosanitaria…), commerciale moderna (autostradale, aeroportuale, ferroviaria, aerea, in concessione, a catena, alberghiera…) a catena, innovativa. Su ogni numero inchieste, dossier, news da tutto il mondo, monitoraggio di contratti e appalti, aggiornamenti sul quadro normati

vo di riferimento, classifiche di settore. Ricevono Ristorando titolari e manager delle aziende del settore, responsabile dei servizi di ristorazione scolastica dei comuni con più di 5000 abitanti, economi di ospedali, ASL, case di cura e di riposo, collettività, catene alberghiere, centrali d’acquisto, produttori e principali grossisti alimentari, enti e università, responsabili acquisti di aziende dotate di mensa o sostitutivi di mensa.

Il viaggio dei sapori panasiatici di wagamama approda nel cuore della mobilità italiana: la stazione di Milano Centrale...
30/01/2025

Il viaggio dei sapori panasiatici di wagamama approda nel cuore della mobilità italiana: la stazione di Milano Centrale. Grazie alla collaborazione tra Chef Express e Grandi Stazioni Retail S.p.a., i viaggiatori potranno ora immergersi in un’esperienza culinaria che fonde tradizioni e gusti dall’ .

Il viaggio dei sapori panasiatici di Wagamama approda nel cuore pulsante della mobilità italiana: la stazione di Milano Centrale. Grazie alla collaborazione tra Chef Express e Grandi Stazioni Retail, i viaggiatori potranno ora immergersi in un’esperienza culinaria che fonde tradizioni e gusti dal...

La scelta conquista le scolastiche di : negli ultimi dieci anni, le richieste di o nelle sono aumentate del...
30/01/2025

La scelta conquista le scolastiche di : negli ultimi dieci anni, le richieste di o nelle sono aumentate del 62%, secondo i dati di Milano Ristorazione SpA. Non solo scelte religiose, ma anche motivazioni etiche e culturali spingono le famiglie verso un’ più .

La scelta green conquista le mense scolastiche di Milano: negli ultimi dieci anni, le richieste di menu vegetariani o vegani nelle scuole sono aumentate del 62%, secondo i dati di Milano Ristorazione. Non solo scelte religiose, ma anche motivazioni etiche e culturali spingono le famiglie verso un’...

Cambio di rotta senza interruzioni: dal 7 gennaio scorso CIRFOOD ha preso in mano il servizio nelle scuole di . Un c...
30/01/2025

Cambio di rotta senza interruzioni: dal 7 gennaio scorso CIRFOOD ha preso in mano il servizio nelle scuole di . Un cambio in gestito con precisione dall’amministrazione comunale, che ha garantito continuità senza alcun disagio per studenti e famiglie.

Cambio di rotta senza interruzioni: dal 7 gennaio scorso CIRFOOD ha preso in mano il servizio mensa nelle scuole di Sassuolo. Un cambio in cucina gestito con precisione dall’amministrazione comunale, che ha garantito continuità senza alcun disagio per studenti e famiglie.

Cambia volto la gestione delle scolastiche a : ha preso le redini del servizio a partire dal 23 dicembre scorso. U...
30/01/2025

Cambia volto la gestione delle scolastiche a : ha preso le redini del servizio a partire dal 23 dicembre scorso. Un colpo da 12,7 milioni di euro, che segna una svolta nelle vigevanesi, affidate al caterer fino al 31 agosto 2027 con possibile proroga fino al 2029.

Cambia volto la gestione delle mense scolastiche a Vigevano: Sodexo ha preso le redini del servizio a partire dal 23 dicembre scorso. Un colpo da 12,7 milioni di euro, che segna una svolta nelle cucine vigevanesi, affidate al caterer fino al 31 agosto 2027 con possibile proroga fino al 2029.

Un incontro tra dolcezza ed eleganza, tra e . L’alta di Hermé , considerato il “Picasso della pasticceria”, fa il ...
30/01/2025

Un incontro tra dolcezza ed eleganza, tra e . L’alta di Hermé , considerato il “Picasso della pasticceria”, fa il suo ingresso trionfale in Italia con una boutique nella stazione di . Un debutto atteso che celebra gli iconici e arricchisce l’offerta grazie alla collaborazione con SSP Group plc e Grandi Stazioni Retail S.p.a.

Un incontro tra dolcezza ed eleganza, tra Parigi e Milano. L’alta pasticceria di Pierre Hermé, considerato il “Picasso della pasticceria”, fa il suo ingresso trionfale in Italia con una boutique nella stazione di Milano Centrale. Un debutto atteso che celebra gli iconici macaron e arricchisce...

Un altro tassello nella strategia di Panino Giusto : riapre il locale all’aeroporto di grazie alla consolidata partn...
22/01/2025

Un altro tassello nella strategia di Panino Giusto : riapre il locale all’aeroporto di grazie alla consolidata partnership con Autogrill. Situato nell’area partenze, il punto vendita rinnova il legame con i viaggiatori offrendo una pausa gourmet che riflette l’anima milanese.

Un altro tassello nella strategia travel retail di Panino Giusto: riapre il locale all’aeroporto di Milano Linate grazie alla consolidata partnership con Autogrill.

Dispensa Emilia continua la sua irresistibile ascesa e apre il quarto ristorante nella Capitale, portando a 48 il total...
22/01/2025

Dispensa Emilia continua la sua irresistibile ascesa e apre il quarto ristorante nella Capitale, portando a 48 il totale dei locali in . Un successo che arriva nel ventennale del brand modenese, nato nel 2004 e oggi sinonimo di tradizione emiliano-romagnola reinterpretata con stile moderno.

Dispensa Emilia continua la sua irresistibile ascesa e apre il quarto ristorante nella Capitale, portando a 48 il totale dei locali in Italia. Un successo che arriva nel ventennale del brand modenese, nato nel 2004 e oggi sinonimo di tradizione emiliano-romagnola reinterpretata con stile moderno.

Lamb Weston EMEA , il secondo brand leader mondiale di prodotti a base di patate, continua a e a supportare i per ...
22/01/2025

Lamb Weston EMEA , il secondo brand leader mondiale di prodotti a base di patate, continua a e a supportare i per distinguersi in un mercato impegnativo. Le rispondono perfettamente a questa esigenza: con la loro iconica forma a 3 lati e una texture che unisce croccantezza all’esterno e morbidezza all’interno, promettono un’esperienza di gusto unica e rappresentano un classico ridisegnato per conquistare le nuove generazioni.

Lamb Weston, il secondo brand leader mondiale di prodotti surgelati a base di patate, continua a innovare e a supportare i ristoranti per distinguersi in un mercato impegnativo.

Miscusi i celebra il decimo locale milanese con un’apertura in Corso Garibaldi, confermando la sua crescita vertiginosa....
22/01/2025

Miscusi i celebra il decimo locale milanese con un’apertura in Corso Garibaldi, confermando la sua crescita vertiginosa. Il nuovo spazio, con 95 coperti interni e 60 esterni, rappresenta quasi un flagship per l’insegna fondata nel 2017 da Alberto Cartasegna. Forte di una crescita del 20% nei ricavi 2023 e di un round di finanziamento da 10 milioni di euro, il brand si prepara a raggiungere i 20 punti vendita entro la fine dell’anno, puntando su innovazione e sostenibilità.

Miscusi celebra il decimo locale milanese con un’apertura in Corso Garibaldi, confermando la sua crescita vertiginosa. Il nuovo spazio, con 95 coperti interni e 60 esterni, rappresenta quasi un flagship per l’insegna fondata nel 2017 da Alberto Cartasegna.

Lotta all’ : la scende in campo. In , secondo l’ , oltre il 20% dei bambini è in o . Una statistica allarmante. No...
22/01/2025

Lotta all’ : la scende in campo. In , secondo l’ , oltre il 20% dei bambini è in o . Una statistica allarmante. Nonostante l’ non sia ancora materia scolastica obbligatoria, il panorama è ricco di iniziative istituzionali e progetti didattici volti a sensibilizzare le nuove generazioni. Ministero dell'Istruzione e del Merito, dell'Università e della Ricerca e Banco Alimentare in prima linea in questa battaglia. Ecco come...

Lotta all'obesità: la scuola scende in campo. In Italia, secondo l’OMS, oltre il 20% dei bambini è in sovrappeso o obeso. Una statistica allarmante che rende la scuola il campo di battaglia ideale per promuovere una rivoluzione alimentare tra i più giovani. Nonostante l'educazione alimentare no...

Centro Commerciale Maximall Pompeii apre le sue porte con un'offerta gastronomica straordinaria: ben 30 punti vendita de...
14/01/2025

Centro Commerciale Maximall Pompeii apre le sue porte con un'offerta gastronomica straordinaria: ben 30 punti vendita dedicati al distribuiti su due piani per un totale di 3.000 mq. Al piano terra, e insegne locali che compiono qui il loro primo passo nel ; al primo piano, una servita che promette esperienze culinarie uniche.

Maximall Pompeii apre le sue porte con un'offerta gastronomica straordinaria: ben 30 punti vendita dedicati al food&beverage distribuiti su due piani per un totale di 3.000 mq. Al piano terra, street food e insegne locali che compiono qui il loro primo passo nel retail; al primo piano, una ristorazi...

Un’arte antica che si reinventa. Il Mannarino ha chiuso il 2024 con due nuove aperture, rafforzando la sua presenza in ...
14/01/2025

Un’arte antica che si reinventa. Il Mannarino ha chiuso il 2024 con due nuove aperture, rafforzando la sua presenza in Lombardia e Piemonte. Con i nuovi store al di e in via dei Martiri ad , il ha tagliato il nastro alla 17esima e 18esima con , confermando il successo della formula creata nel 2019 da Gianmarco Venuto e FILIPPO SIRONI.

Un’arte antica che si reinventa. Il Mannarino ha chiuso il 2024 con due nuove aperture, rafforzando la sua presenza in Lombardia e Piemonte. Con i nuovi store al Merlata Bloom di Milano e in via dei Martiri ad Alessandria, il brand ha tagliato il nastro alla 17esima e 18esima macelleria con ristor...

KFC, il gigante del fritto, ha chiuso il 2024 con tre nuove aperture e iniziato il nuovo anno con il taglio del nastro...
14/01/2025

KFC, il gigante del fritto, ha chiuso il 2024 con tre nuove aperture e iniziato il nuovo anno con il taglio del nastro al suo 116° punto vendita. Stezzano, Anzio, Lamezia e Palermo: quattro destinazioni strategiche che confermano la portata nazionale del , ormai saldamente radicato nel . E la scommessa sul format non è un caso: il futuro è nella velocità.

KFC, il gigante del pollo fritto, ha chiuso il 2024 con tre nuove aperture e iniziato il nuovo anno con il taglio del nastro al suo 116° punto vendita. Stezzano, Anzio, Lamezia e Palermo: quattro destinazioni strategiche che confermano la portata nazionale del brand, ormai saldamente radicato nel B...

KFC il gigante del , ha chiuso il 2024 con tre nuove aperture e iniziato il nuovo anno con il taglio del nastro al suo ...
08/01/2025

KFC il gigante del , ha chiuso il 2024 con tre nuove aperture e iniziato il nuovo anno con il taglio del nastro al suo 117° punto vendita. Stezzano, Anzio, Lamezia e Palermo: quattro destinazioni strategiche che confermano la portata nazionale del brand, ormai saldamente radicato nel Belpaese. E la scommessa sul non è un caso: il futuro è nella velocità.

KFC, il gigante del pollo fritto, ha chiuso il 2024 con tre nuove aperture e iniziato il nuovo anno con il taglio del nastro al suo 117° punto vendita. Stezzano, Anzio, Lamezia e Palermo: quattro destinazioni strategiche che confermano la portata nazionale del brand, ormai saldamente radicato nel B...

L’addio della Libreria Luxemburg alla sua storica sede di via Accademia delle Scienze, angolo Piazza Carignano, segna un...
08/01/2025

L’addio della Libreria Luxemburg alla sua storica sede di via Accademia delle Scienze, angolo Piazza Carignano, segna un nuovo capitolo per il centro di . Lo stesso spazio, simbolo della cultura cittadina dal 1974, ospiterà presto un nuovo gioiello del : uno store di lusso firmato Venchi 1878 .

L’addio della Libreria Luxemburg alla sua storica sede di via Accademia delle Scienze, angolo Piazza Carignano, segna un nuovo capitolo per il centro di Torino. Quello spazio, simbolo della cultura cittadina dal 1974, ospiterà presto un nuovo gioiello del cioccolato: uno store di lusso firmato Ve...

– Fipe l’associazione delle imprese di grande multilocalizzata, segna un passo avanti accogliendo due eccellenze del s...
19/12/2024

– Fipe l’associazione delle imprese di grande multilocalizzata, segna un passo avanti accogliendo due eccellenze del settore: Eataly e CIRFOOD Retail. Con questo ingresso, l’associazione si consolida ulteriormente come punto di riferimento per la ristorazione organizzata in Italia...

AIGRIM–FIPE, l’associazione delle imprese di grande ristorazione multilocalizzata, segna un passo avanti accogliendo due eccellenze del settore: Eataly e CIRFOOD Retail. Con questo ingresso, l’associazione si consolida ulteriormente come punto...

Gruppo Pellegrini S.p.A. sta ridefinendo il concetto di aziendale, combinando alta qualità con innovazione tecnologi...
19/12/2024

Gruppo Pellegrini S.p.A. sta ridefinendo il concetto di aziendale, combinando alta qualità con innovazione tecnologica e . Come? Attraverso i suoi nuovi , come il Le Isole del Sapore a CityLife e il RistòEdison in Foro Bonaparte. Impianti meneghini progettati per offrire più di un semplice : spazi che stimolano il e la socializzazione, in perfetta sintonia con la filosofia...

Pellegrini sta ridefinendo il concetto di ristorazione aziendale, combinando alta qualità con innovazione tecnologica e sostenibilità. Come? Attraverso i suoi nuovi ristoranti, come il bistrot Le Isole del Sapore a CityLife e il RistòEdison in Foro Bonaparte. Impianti meneghini progettati per off...

Un binomio perfetto tra e : LA YOGURTERIA e NESCAFÉ danno vita a una nuova esperienza gastronomica a . Il nuovo La...
19/12/2024

Un binomio perfetto tra e : LA YOGURTERIA e NESCAFÉ danno vita a una nuova esperienza gastronomica a . Il nuovo La Yogurteria Art Caffè è il punto d’incontro perfetto per chi cerca la combinazione vincente tra il gusto avvolgente di un premium e la freschezza dello . Una proposta che unisce il meglio di due mondi: l’italianità e la qualità internazionale.

Un binomio perfetto tra yogurt e caffè: La Yogurteria e Nescafé danno vita a una nuova esperienza gastronomica a Napoli. Il nuovo La Yogurteria Art Caffè è il punto d’incontro perfetto per chi cerca la combinazione vincente tra il gusto avvolgente di un caffè premium e la freschezza dello yog...

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