Biscotti all' arancia 🍊
1 uovo
100gr zucchero grezzo di canna
100ml olio di semi
Succo di 2 arance
300gr farina 2
8gr lievito
Con l'aiuto di un cucchiaio versa l'impasto dei biscotti in teglia foderata con carta da forno.
180° forno statico preriscaldato per 20 minuti
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TORTA ALLA BANANA 🍌
400gr banane mature
2 uova
125gr olio di semi
80gr zucchero grezzo di canna
215gr farina integrale
1 bustina di vaniglia
8gr lievito per dolci
180° in forno statico preriscaldato per 35 minuti
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pomodori secchi | Ricette Idee
Per realizzarla ti occorrono i seguenti ingredienti:
- insalata mista (lattuga, spinaci ecc...)
- 1 carota
- una manciata di germogli di soia
- 4-5 pomodori secchi
- 150gr ceci cotti
Puoi condire con olio extravergine, succo di un limone e sale oppure con l'aceto.
Il limone oltre a condire aiuta ad assorbire il ferro.
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Spaghetti aglio, olio e peperoncino in versione rivisitata | Ricette Idee
In my version of spaghetti with garlic, oil and chilli I put a garlic cut in half with chilli, salt and plenty of oil in a container. bake for 40 minutes.
I crush the garlic and blend it with the oil. (must be creamy). I pass it and add it to the pan.
I add the spaghetti al dente. I risotto them with the pasta cooking water. Add the chopped raw parsley, a sprinkling of Parmesan and the spaghetti is ready.
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Hai poco tempo o semplicemente non hai voglia di accendere i fornelli?
Oggi ti propongo un piatto unico veramente veloce che nel periodo estivo é una vera salvezza.
Pane di segale tostato con un filo d'olio, farcito con hummus ai peperoni, insalata e pomodoro.
Hummus ai peperoni:
Avevo in casa un sugo ai peperoni.
Ho messo in un mixer un vasetto di ceci precotti accuratamente lavati ai quali ho aggiunto metà mestolo di sugo ai peperoni ed un pizzico di sale.
L'hummus che avanza lo puoi conservare in frigorifero in un contenitore (meglio se di vetro) per tre giorni.
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Zuccotto con panna, mascarpone e cioccolato | Ricette Idee
Lo zuccotto é un dolce che va preparato Il giorno prima perché deve compattarsi quando hai finito ricopri di nuovo con la velina
Dividi rosso dal bianco.
nel rosso aggiungi lo zucchero circa 150-200gr, il mascarpone, la panna, i pezzetti di cioccolato e per ultimo il bianco montato a neve.
Prendi un contenitore e rivestilo con la velina.
Bagna i pavesini o i savoiardi nel latte e utilizzali per rivestire il contenitore. Riempi con la crema. Chiudi lo zuccotto con altri pavesini o savoiardi bagnati nel latte e ricopro con la carta velina.
Lascia compattare lo zuccotto in frigorifero.
Il giorno dopo con l'aiuto della velina con la quale hai rivestito il contenitore capovolgi e servi.
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Biscotti all'arancia sofficissimi senza burro e latte | Ricette Idee
300gr farina 2
80gr zucchero di canna
60ml succo d'arancia
1 uovo
60ml olio di semi
8 gr lievito (mezza bustina)
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Polpette di lenticchie| Ricette Idee
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Tacchino con zucca e pane di segale tostato| Ricette Idee
In una padella aggiungi la cipolla e la zucca.
Taglia il tacchino a pezzettini, infarinalo (io ho utilizzato la farina di grano saraceno) ed aggiungilo alla zucca.
Metti un dado vegetale fatto in casa o brodo, una spolverata di trito di erbe aromatiche e copri con il coperchio.
Tosta il pane.
Ricette Idee
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Insalata di seppie e melanzane | Ricette Idee
- Taglia la melanzana a cubetti e mettila in una pentola con la cipolla, il prezzemolo ed un pizzico di sale.
- Prepara un mix con il pangrattato, aglio tritato, prezzemolo e sale.
- Togli i tentacoli dalle seppie e tagliali a metà. Metti le seppie ed i tentacoli in padella con due spicchi d'aglio. Sfuma con il vino bianco. Aggiungi il mix di pangrattato e lascia cuocere per 20 minuti circa.
- In una ciotola unisci tutti gli ingredienti (melanzane, seppie e per aggiungere un tocco di colore 5-6 pomodorini)
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Crostata di quinoa farcita con crema, mirtilli e fragole realizzata da Ionela's Bakery | Ricette Idee
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PASTA CON TONNO FRESCO by @ricetteidee
1 bistecca di tonno fresco tagliata a cubetti
Un ciuffo di prezzemolo
19 Pomodorini datterini
Sale q.b.
Olio extravergine d'oliva
In una padella fai soffriggere la cipolla tagliata finemente con uno spicchio. Aggiungi i pomodori, una spolverata di prezzemolo e lascia insaporire bene. Ora togli l'aglio, aggiungi il tonno fresco e sfuma con il vino bianco.
Quando la pasta é al dente aggiungila al sughetto e lasciala insaporire per un paio di minuti. Se necessario aggiungi un mestolo di acqua di cottura.
Impianti con una spolverata di prezzemolo ed un giro d'olio extravergine d'oliva.
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SPAGHETTI CON ASPARAGI SELVATICI by @ricetteidee
Il gusto degli asparagi selvatici rimane più delicato rispetto ai classici asparagi.
Pulisci la parte dura.
Taglia le punte e mettile a bollire in un pentolino.
Taglia a pezzettini il gambo e fallo insaporire con aglio e peperoncino. Aggiungi l'acqua e quando morbidi forma una con l'aiuto di un mixer.
Metti la cremina in padella e quando gli spaghetti sono al dente aggiungili.
Termina la cottura aggiungendo l'acqua di cottura della pasta. Aggiusta di sale ed impiatta.
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SPAGHETTI WITH WILD ASPARAGUS by @ricetteidee
The taste of wild asparagus remains more delicate than classic asparagus.
Clean the hard part.
Cut off the tips and boil them in a saucepan.
Cut the stem into small pieces and season with garlic and chilli pepper. Add the water and when soft form a mixture with the help of a mixer.
Put the cream in the pan and when the spaghetti is al dente add it.
Finish cooking by adding the pasta cooking water. Season with salt and serve.
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MINESTRONE CON CECI by Ricette Idee
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RISOTTO CON SALSICCIA E CAVOLFIORE by @ricetteidee
Soffriggi il cipollotto, aggiungi la cipolla e sfuma con il vino bianco. Ora aghiungi il cavolfiore ed il brodo vegetale (io ho aggiunto il dado vegetale fatto in casa).
Manteca con una noce di burro e due cucchiai di parmigiano.
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RISOTTO CON ZAFFERANO ED ERBE DI CAMPO by Ricette Idee
Fai sciogliere una noce di burro, aggiungi il riso e fallo tostare. Sfuma con un bicchiere di vino bianco.
Aggiungi il brodo vegetale un mestolo alla volta.
Negli ultimi minuti di cottura aggiungi le erbe di campo. Manteca con una noce di burro e due cucchiai di parmigiano.
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FINOCCHI GRATINATI AL FORNO by Ricette Idee
Taglia un ciuffo di prezzemolo.
Taglia a striscioline 2 finocchi e condiscili con olio extravergine d'oliva, sale, prezzemolo e pangrattato.
Inforna per 25 minuti avendo cura di girare di tanto in tanto.
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GNOCCHI DI PATATE SENZA UOVO by Ricette Idee
Per 2 persone
2 patate grandi
Farina q.b.
Sale
Metti a bollire le patate ed una volta cotte spostati su un piano di lavoro e schiaccia le patate con l'aiuto di uno schiacciapatate. Aggiungi il sale, la farina ed impasta fino a creare un panetto.
Per comodità e per ridurre i tempi puoi stendere il panetto con un mattarello in modo da avere le striscioline dello stesso spessore.
Forma i serpentelli, tagliali 5 alla volta (saranno tutti della stessa grandezza) e lavorali con una forchetta.
Metti a bollire in acqua, sale ed olio e non appena riaffiorano aggiungili nel sugo.
Impiatta, aggiungi una spolverata di parmigiano, un filo d'olio e buon appetito
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BUDINO CACHI E CACAO
Realizzarlo é semplicissimo.
Basta frullare i cachi con il cacao, posizionare il composto nei pirottini e conservarlo in frigorifero per 12h.
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📌 SALVA LA RICETTA
TORTA DI QUINOA E CACAO senza farina
E' un dolce light perfetto per la colazione o una merenda. Semplicissima da realizzare.
INGREDIENTI
180gr di quinoa precedentemente cotta
3 uova
100ml di olio vegetale
170ml di sciroppo d'acero oppure 200gr di crema di datteri
80gr cacao
12gr lievito per dolci vanigliato
granella di nocciole
PROCEDIMENTO
Per prima cosa devi sciacquare la quinoa e successivamente metterla in un pentolino a bollire con 350gr circa di acqua. Copri con il coperchio e lascia cuocere a fuoco dolce finché la quinoa ha assorbito tutta l'acqua. Al termine lasciala raffreddare.
Ora che la quinoa si è raffreddata mettila in una ciotola con 3 uova, 100ml olio di semi, 200gr di crema di datteri (o 170ml di sciroppo d'acero) e frulla bene con un minipiner. Aggiungi 80gr di cacao, una bustina di lievito in polvere vanigliato e mescola bene.
Prendi uno stampo da 25cm di diametro, spennella lo stampo con dell'olio e poi cospargi la farina. Versa l'impasto e ricopri la superficie con la granella di nocciole.
Perfetto! ora non ti resta che infornare la tua torta di quinoa in forno statico a 180° per circa 40 minuti.
Quando la torta sarà pronta potrai aggiungere un pò di dolcezza bagnandola con un cucchiaio di sciroppo di acero.
Lasciala raffreddare e buon appetito.
Visita il mio blog per altre ricette sfiziose https://ricetteideeita.blogspot.com/?m=1
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