Il Girasole Verde - Bontà Vegetali

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Il Girasole Verde - Bontà Vegetali

Mi chiamo Barbara e in questa pagina condivido ricette 100% vegetali, di cui molte anche senza glutine e senza zuccheri raffinati.

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04/01/2025

Oggi ho preparato la torta margherita senza b***o e uova, semplicissima e leggerissima. Io ho voluto prepararla con farina 100% integrale, perché amo le farine rustiche, ed inoltre ho voluto mantenere basso l’indice glicemico usando l’eritritolo. Se preferisci, puoi optare anche per una farina semi integrale, tipo la 1 o 2 che saranno comunque ottime, oppure fare una versione più classica con la farina 00 e un altro dolcificante o lo zucchero bianco, considerando però che in questo modo l’indice glicemico sarà molto più alto ed anche le calorie.
Questa torta è davvero tra le più semplici da preparare, è quasi impossibile non avere gli ingredienti in casa, si prepara in 5 minuti e via in forno. Perfetta a colazione o merenda e con poche calorie.

Trovi la ricetta qui: https://www.ilgirasoleverde.it/ricetta-torta-margherita-senza-b***o-e-uova/

04/01/2025

I biscotti secchi al limone sono deliziosi biscottini da sgranocchiare in qualsiasi momento di pausa della giornata. Sono leggeri e fragranti, semplici negli ingredienti e nella preparazione, con un lieve sapore fresco di limone. Ti conquisteranno sicuramente.

Trovi la ricetta qui: https://www.ilgirasoleverde.it/ricetta-biscotti-al-limone-secchi/

03/01/2025

Oggi ti propongo una ricetta deliziosa per preparare una torta salata ripiena di cipolle e olive. E' una ricetta ottima per aperitivi e buffet, rustica e saporita ma molto semplice da preparare.

Trovi la ricetta qui: https://www.ilgirasoleverde.it/ricetta-torta-salata-ripiena-di-cipolle-e-olive/

03/01/2025

Questo mix di cavoli saltati in padella è un contorno semplicissimo e colorato. Non è necessario complicarsi la vita per portare in tavola un piatto sano e gustoso.

Trovi la ricetta qui: https://www.ilgirasoleverde.it/ricetta-cavoli-saltati-in-padella/

02/01/2025

Perfetto dopo le abbuffate delle feste! Il khichdi è una ricetta indiana detossificante molto diffusa e con diverse varianti da una zona all'altra dell'India. E' un piatto unico con riso e fagioli mungo, molto sano, ottimo in caso di convalescenza o problemi di stomaco ed è buonissimo! Io ho preparato il khichdi in una versione abbastanza semplice e secondo i miei gusti, puoi aggiungere anche altre verdure che hai in casa e soprattutto regolare la quantità di spezie in base alle tue preferenze.

Trovi la ricetta qui: https://www.ilgirasoleverde.it/ricetta-khichdi/

02/01/2025

Con la ricetta di oggi il mio corpo ha fatto festa. Volevo prepararmi qualcosa che mi facesse bene ma che fosse anche coccoloso e buono, ed ecco i noodles in brodo detox. Se hai bisogno di stare ancora più leggero puoi preparare il tutto anche senza noodles.

Trovi la ricetta qui: https://www.ilgirasoleverde.it/ricetta-noodles-in-brodo-detox/

31/12/2024

Lo spezzatino di soia con spinaci, un secondo piatto leggero, senza glutine, povero di grassi ma pieno di sapore.

Trovi la ricetta qui: https://www.ilgirasoleverde.it/ricetta-spezzatino-di-soia-con-spinaci/

31/12/2024

Patate con funghi al forno, un secondo piatto semplice e gustoso, molto leggero e senza glutine. E’ quasi un piatto completo, basta aggiungere una bella insalatona o delle verdure saltate in padella ed il pasto sarà perfetto. Puoi anche decidere di aggiungere la verdura direttamente in pirofila per rendere il tutto più completo. E, come sempre, ti consiglio di personalizzare aggiungendo gli aromi e le spezie che prediligi.

Trovi la ricetta qui: https://www.ilgirasoleverde.it/ricetta-patate-con-funghi-al-forno/

31/12/2024

Accogliamo il 2025 con dolcezza e consapevolezza, scegliendo di festeggiare senza botti per proteggere i nostri amici animali. Il vostro entusiasmo per le nostre ricette green ci ispira a continuare questo viaggio di sapori e gentilezza. Che sia un anno sereno per voi e per tutte le creature che rendono speciali le vostre vite! 🌱✨

30/12/2024

Questa è la ricetta più semplice per preparare il tofu, io la adoro perché la fatica è zero e le varietà praticamente infinite. Il tofu in padella con salsa di soia si prepara in 2 minuti, affetti il tofu e metti a marinare con tutto ciò che ti piace, sbizzarrisciti con tante spezie ed aromi sempre diversi. Se fai marinare mezz’ora, o anche più, il risultato sarà sicuramente più gustoso, ma io a volte lo faccio all’ultimo momento e lo metto subito in padella, se si è di fretta va bene lo stesso. Se ti piace l’aglio, ti consiglio di provarlo anche nella versione con aglio in polvere e paprika!
Se hai problemi con il glutine puoi utilizzare la salsa tamari senza glutine al posto della salsa di soia, io la uso spesso e la trovo anche più buona.
Perfetto anche da mettere in un panino assieme a foglie di insalata e qualche verdura grigliata.
Sul blog trovi anche altre ricette con il tofu.

Trovi la ricetta qui: https://www.ilgirasoleverde.it/tofu-in-padella-con-salsa-di-soia/

30/12/2024

Gli stuzzichini veloci con pasta sfoglia sono uno sfizioso antipasto perfetto per un buffet. Si preparano velocemente, io ho utilizzato uno stampo per cubetti di ghiaccio che normalmente abbiamo sempre in casa e che rende tutto ancora più semplice.
Come ripieno puoi sbizzarrirti, io ho preparato due ripieni, uno con formaggio spalmabile vegetale e funghi e un altro con passata di pomodoro, olive ed origano. Io ne ho preparati circa 16 ma è talmente semplice che in tempi brevissimi ne potrai preparare davvero molti. Se hai degli ospiti a cena sono perfetti.

Per utilizzare correttamente lo stampo per ghiaccio ti consiglio di guardare il breve video che trovi sul blog.

Trovi la ricetta qui: https://www.ilgirasoleverde.it/ricetta-stuzzichini-veloci-con-pasta-sfoglia/

29/12/2024

🍲 SPECIALE LENTICCHIE: NON SOLO PORTAFORTUNA! 🍀
Vuoi rendere speciale il tuo Capodanno e tutto l'anno?
Ti regalo 7 ricette IRRESISTIBILI con le lenticchie!
✨ Dal classico al creativo
✨ Facili da preparare
✨ Per tutti i gusti
👉 Scopri tutte le ricette qui: https://www.ilgirasoleverde.it/le-7-migliori-ricette-con-le-lenticchie/

28/12/2024

Il minestrone di farro e verdure è un primo piatto completo perfetto e confortevole per la stagione fredda, molto gustoso e semplice da preparare. Va servito bello caldo e puoi utilizzare tutte le verdure che ti ritrovi in frigo e che sono da finire al più presto. Lo stesso vale per il tipo di legumi, io avevo dei fagioli rossi già cotti un paio di giorni prima, ma andranno bene tutti i legumi che hai a disposizione, sarà sempre buonissimo.

Trovi la ricetta qui: https://www.ilgirasoleverde.it/ricetta-minestrone-di-farro/

28/12/2024

Sono più leggeri dei classici biscotti ma molto saporiti grazie ai semi di sesamo tostati.

Trovi la ricetta qui: https://www.ilgirasoleverde.it/ricetta-biscotti-al-sesamo-e-avena/

27/12/2024

Oggi ti propongo questa deliziosa ricetta di "riciclo": una vellutata di cavolfiore, funghi e porri realizzata con quelli che solitamente sono considerati scarti del cavolfiore ma che in realtà sono gustosi e mangiabili come tutto il resto, è davvero un peccato non utilizzarli.

Trovi la ricetta qui: https://www.ilgirasoleverde.it/ricetta-vellutata-di-cavolfiore-e-porri/

27/12/2024

I tortini patate e broccoli possono essere un ottimo antipasto ma anche un perfetto secondo. Saziano molto e sono gustosi, ma non risultano pesanti perché in questa mia versione non ho utilizzato panna o altri ingredienti troppo calorici.
Per dare gusto a questi sfiziosi tortini patate e broccoli ho utilizzato il formaggio spalmabile vegetale che è a base di yogurt quindi leggerissimo, inoltre ho aggiunto lievito alimentare e spezie, che puoi variare a piacimento.

Trovi la ricetta qui: https://www.ilgirasoleverde.it/ricetta-tortini-patate-e-broccoli/

26/12/2024

La zuppa d'aglio è un grande classico, economico e saporito. L'aglio è un ottimo antibiotico naturale e aiuta a rafforzare il sistema immunitario. Con il freddo invernale è davvero una benedizione.

Trovi la ricetta qui: https://www.ilgirasoleverde.it/ricetta-zuppa-daglio-al-limone/

26/12/2024

Perfetto per la stagione fredda, per renderla più gustosa ho utilizzato una salsa con besciamella vegetale (di cui trovi la ricetta sul blog), arricchita con funghi champignon e grattugiato vegetale (di cui trovi la ricetta sul blog). Puoi arricchire ulteriormente lo sformato, ad esempio è ottimo con patate lesse ed altri formaggi vegetali. Abbinato a dei legumi diventa un bel piatto completo.

Trovi la ricetta qui: https://www.ilgirasoleverde.it/ricetta-sformato-di-bietole/

Indirizzo

Turin

Sito Web

https://www.ilgirasoleverde.it/

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