Il Girasole Verde - Bontà Vegetali

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Il Girasole Verde - Bontà Vegetali

Mi chiamo Barbara e in questa pagina condivido ricette 100% vegetali, di cui molte anche senza glutine e senza zuccheri raffinati.

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14/12/2024

Una delle bevande più golose per l'inverno, la cioccolata calda vegan preparata al microonde, veloce da preparare, pronta in meno di 5 minuti sporcando solo una tazza.

Trovi la ricetta qui: https://www.ilgirasoleverde.it/ricetta-cioccolata-calda-vegan/

14/12/2024

La torta con cocco e cioccolato è molto semplice da preparare, è golosa e rimane morbida. Un abbinamento perfetto quello tra cioccolato e cocco, per un'ottima colazione o merenda.
Per dolcificare la mia torta con cocco e cioccolato ho usato l'eritritolo, un dolcificante naturale che ha zero calorie ed anche un indice glicemico pari a zero. Puoi comunque utilizzare lo zucchero classico o altri dolcificanti, chiedimi nei commenti se hai bisogno. Un'altra variazione che puoi fare è mettere delle gocce di cioccolato al posto del cioccolato fuso, nel caso preferissi sentirne i pezzettini.

Trovi la ricetta qui: https://www.ilgirasoleverde.it/ricetta-torta-con-cocco-e-cioccolato/

13/12/2024

I ceci croccanti sono un gustoso spuntino, velocissimo da preparare e molto sano.
Puoi prepararli utilizzando i ceci già pronti in barattolo per fare più in fretta, oppure ancora meglio partendo dai ceci secchi lasciati in ammollo almeno 24 ore e poi cotti in pentola a pressione.

Trovi la ricetta qui: https://www.ilgirasoleverde.it/ricetta-ceci-croccanti/

13/12/2024

Le cipolline borettane al forno light sono un contorno gustoso e semplicissimo. Le ho preparate con meno ingredienti possibili e senza olio, ma ti assicuro che sono squisite.
Le ho insaporite con salsa tamari (ma è ottima anche la salsa di soia se non sei celiaco) e sciroppo d’acero per dare un tocco agrodolce.
Ho utilizzato le piccole cipolle borettane, ma qualsiasi cipolla hai a disposizione andrà bene ugualmente. Come parte dolce puoi utilizzare anche lo sciroppo d’agave o semplicemente zucchero se preferisci.

Trovi la ricetta qui: https://www.ilgirasoleverde.it/ricetta-cipolline-borettane-al-forno-light/

12/12/2024

Un dolce al cucchiaio che io trovo perfetto anche come colazione: il cous cous dolce con pere. E' buonissimo e saziante, non ti tornerà la fame fino all'ora di pranzo.

Trovi la ricetta qui: https://www.ilgirasoleverde.it/ricetta-cous-cous-dolce-con-pere/

12/12/2024

Questo mix di cavoli saltati in padella è un contorno semplicissimo e colorato. Non è necessario complicarsi la vita per portare in tavola un piatto sano e gustoso. Io ho scelto un mix di cavoli per rendere il piatto più gradevole da portare in tavola. Puoi far bollire i cavoli pochi minuti prima di metterli in padella oppure saltare questo passaggio e prepararli direttamente in padella come ho fatto io, devono rimanere un po' croccantelli.
Io ho aggiunto un po' di olive nere, ma puoi aggiungere anche i capperi e varie spezie per insaporire.

Trovi la ricetta qui: https://www.ilgirasoleverde.it/ricetta-cavoli-saltati-in-padella/

11/12/2024

Le mele sono un ingrediente versatile e amato, perfetto per arricchire i nostri piatti con dolcezza e freschezza. Che siano rosse, verdi o dorate, le mele si prestano a infinite interpretazioni e si adattano ad ogni momento della giornata, dalle colazioni nutrienti ai dolci irresistibili e che scaldano il cuore. In questa selezione, ti propongo 6 deliziose ricette con le mele, facili da preparare e perfette per ogni occasione.

Trovi le ricette qui: https://www.ilgirasoleverde.it/6-facili-ricette-con-le-mele/

10/12/2024

Queste cotolette di cavolfiore e tofu sono croccanti fuori e morbide dentro. E' un modo perfetto per far mangiare le verdure anche ai bambini. Per questa volta ho utilizzato la frittura che ogni tanto va benissimo anche in un'alimentazione sana.

Trovi la ricetta qui: https://www.ilgirasoleverde.it/ricetta-cotolette-di-cavolfiore-e-tofu-senza-glutine/

10/12/2024

Se ami mangiare lo yogurt per colazione, merenda o anche come spuntino serale, lo yogurt vegetale fatto in casa ti permette sicuramente di risparmiare e di avere il controllo sugli ingredienti.
Spesso gli yogurt in commercio hanno aggiunte di zuccheri e quelli alla frutta anche di aromi vari. Se prepari lo yogurt vegetale fatto in casa potrai decidere tu se e quanto dolcificarlo e soprattutto aggiungere frutta fresca e varia al tuo yogurt, ma anche frutta secca in pezzi o in crema, pezzetti di cioccolato, uvetta ecc. A me piace anche con un pizzico di caffè solubile.
Se mangi spesso yogurt ti consiglio di acquistare una yogurtiera, ormai costano pochissimo e ti rendono tutto più semplice. Io utilizzo una vecchia yogurtiera Girmi che non è più in vendita.
In ogni caso sotto trovi le indicazioni anche per la preparazione senza yogurtiera.
Come starter puoi usare uno yogurt di soia bianco naturale acquistato al supermercato oppure puoi acquistare direttamente i fermenti in farmacia o online.
Leggi le note nel blog de Il Girasole Verde in fondo alla ricetta per altri consigli importanti.

Trovi la ricetta qui: https://www.ilgirasoleverde.it/ricetta-yogurt-vegano-fatto-in-casa/

09/12/2024

Grazie all'alga nori otterrai un gusto che ti ricorderà in modo delicato il mare lasciando felicemente i pesci nuotare nel loro ambiente naturale.

Trovi la ricetta qui: https://www.ilgirasoleverde.it/ricetta-polpettine-al-sapore-di-mare/

09/12/2024

Oggi ti propongo questa deliziosa ricetta di "riciclo", una vellutata di cavolfiore e porri realizzata con quelli che solitamente sono considerati scarti del cavolfiore ma che in realtà sono gustosi e mangiabili come tutto il resto, è davvero un peccato non utilizzarli.
Io ho utilizzato sia le foglie che la parte centrale del cavolfiore, poi ho aggiunto i porri compresa la parte verde che non va buttata, e i funghi che avevo avanzato dalla mia precedente ricetta dell'insalata di cavolfiore e carote

Trovi la ricetta completa qui: https://www.ilgirasoleverde.it/ricetta-vellutata-di-cavolfiore-e-porri/

07/12/2024

Non c'è niente di più natalizio dei biscotti speziati! Se poi abbiamo le formine giuste ancora meglio. Io non avevo molte formine e ho fatto gli omini e gli alberelli semplicemente con un coltello e un po' di pazienza, non saranno perfetti ma l'atmosfera natalizia c'era tutta.

Trovi la ricetta qui: https://www.ilgirasoleverde.it/ricetta-biscotti-di-riso-speziati-senza-glutine/

07/12/2024

Un modo diverso di preparare un’ottima torta. La torta panbrioche con cioccolato e uvetta, io la preparo nel periodo natalizio al posto del solito panettone. Farcita con qualche golosa crema è il massimo, per questo la preparo non troppo dolce, mettendo il minimo di dolcificante.
Ovviamente puoi omettere l’uvetta o il cioccolato e prepararla più semplice. Puoi anche usare l’impasto per preparare delle ottime brioche.

Trovi la ricetta qui: https://www.ilgirasoleverde.it/ricetta-torta-pan-brioche-dolce/

06/12/2024

Comodo da portare fuori, per una pausa lavoro o studio. Se ami il sesamo adorerai questi dolcetti croccanti!

Trovi la ricetta qui: https://www.ilgirasoleverde.it/ricetta-croccante-al-sesamo-senza-miele-e-senza-zucchero-raffinato/

06/12/2024

Oggi ti propongo un'insalata un po' diversa dalle solite, che devi assolutamente provare. L' insalata di cavolfiore e carote è ricca di gusto e molto saziante, veloce da preparare perché non devi cuocere niente. Oltre al cavolfiore crudo, ho aggiunto le carote, arancione e viola, mais, olive, funghi e infine l'arancia. Io ho condito la mia insalata di cavolfiore e carote con l'acidulato di umeboshi e l'olio. Se non le conosci, le umeboshi sono un frutto giapponese simile alle prugne, anche loro ricche di nutrienti benefici e il loro acidulato si usa al posto dell'aceto e del sale. Io lo utilizzo in tutte le insalate, ma se non ce l'hai puoi utilizzare l'aceto balsamico.

Trovi la ricetta qui: https://www.ilgirasoleverde.it/ricetta-insalata-di-cavolfiore-e-carote/

05/12/2024

Un piatto naturalmente vegano che piacerà a tutti gli amanti delle spezie, che puoi facilmente adattare ai tuoi gusti, aumentando o diminuendo spezie e aromi secondo le tue preferenze.

Trovi la ricetta qui: https://www.ilgirasoleverde.it/ricetta-chana-masala-ceci-speziati-indiani/

05/12/2024

Perfetto per la stagione fredda, lo sformato di bietole light è un piatto sano ma gustoso ed anche abbastanza semplice da preparare. La bietola è una verdura con poche calorie e tanti nutrienti, buoni motivi per mangiarla spesso in tutta la stagione fredda.
Per renderla più gustosa ho utilizzato una salsa con besciamella vegetale (trovi la ricetta sul blog), arricchita con funghi champignon e grattugiato vegetale (trovi la ricetta sul blog). Puoi arricchire ulteriormente lo sformato, ad esempio è ottimo con patate lesse ed altri formaggi vegetali.
Abbinato a dei legumi diventa un bel piatto completo.

Trovi la ricetta completa qui: https://www.ilgirasoleverde.it/ricetta-sformato-di-bietole/

03/12/2024

La pappa al pomodoro, una ricetta dagli ingredienti semplici ma che scalda il cuore. A dimostrazione che le cose più semplici sono spesso le più buone.

Trovi la ricetta qui: https://www.ilgirasoleverde.it/ricetta-pappa-al-pomodoro/

Indirizzo

Turin

Sito Web

https://www.ilgirasoleverde.it/

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