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17/09/2024
Le protagoniste di Onde di crema, il nuovo libro di Diana De Rosa, sono le navi passeggeri delle linee marittime italiane che fra le due guerre solcarono i mari verso l’estremo Oriente e le Americhe eccellendo per eleganza strutturale e comfort dei loro interni.
I cuochi a bordo proponevano menù raffinati di impronta internazionale a ospiti di elevato ceto sociale, con torte dalle audaci e fantasiose costruzioni che sembravano far parte delle ricche decorazioni delle sale da pranzo, dei saloni e salottini dove architetti e artisti si erano cimentati in creatività.
Lo chef Carlo Fidelis, assieme ai suoi ricettari, è al centro di questo volume in cui riscopriamo le pietanze più in voga all’epoca accanto a quelle da lui ideate come i Biscotti Sospiri, il Damerino, il Palato delle Signore o la Suora della Visitazione.
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Presentazione del libro
Onde di crema
di Diana De Rosa
martedì 24 settembre 2024, ore 18
Sala Imperatore, Hotel Savoia Excelsior,
Riva del Mandracchio 4, Trieste
Ingresso con prenotazione obbligatoria scrivendo a:
[email protected]
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Foto:
La sala da pranzo della Saturnia nel 1928. Si tratta di un’immagine promozionale scattata a New York dal celebre studio Byron.
(Archivio italianliners.com, fondo M. Eliseo, Trieste).
I volti degli emigranti a bordo del Toscana in partenza da Trieste per l’Australia nel 1949.
(Archivio italianliners.com, fondo M. Eliseo, Trieste).
Il panfilo reale Savoia ritratto a Porto Said nel Canale di Suez negli anni Trenta.
(Archivio Paolo Piccione, Genova).
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Libro in formato 20x20 cm, p.p. 184 illustrate
Link in bio per acquistare.
