Capricci Eventi

Capricci Eventi EVENTI, TERRITORIO, ARTIGIANALITÀ Prodotti eventi e territorio.
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Un nuovo modo di concepire gli eventi all'aperto; un concept legato ai valori tradizionali, al mangiare sano e alla convivialità rispettosa dell'ambiente. Protagonisti i piccoli produttori-artigiani del territorio i quali offriranno le migliori materie prime da gustare con consapevolezza e spirito critico.

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Torre Boldone

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La nostra Storia

Il nostro intento è garantirVi la massima qualità, i nostri ingredienti sono stati selezionati con cura grazie all’ausilio e alla massima professionalità del Dott. Andrea Ravasio, tecnologo alimentare e docente dell’Istituto Alberghiero di S. Pellegrino. Salumi e formaggi sono biologici e nella maggior parte dei casi provengono da allevamenti della zona dove gli animali vivono allo stato semibrado. La nostra verdura è rigorosamente selezionata e biologica e ci viene fornita dalla Cooperativa Sociale “l’Aretè”. Il latte, elemento fondamentale per le colazioni ed alcune preparazioni, ci è garantito dal Biocaseificio F.lli Tomasoni. Ma veniamo all’elemento fondamentale: sua maestà FARINA. Dopo varie ricerche abbiamo scelto di affidarci ad un piccolo produttore di Milzanello di Leno (BS), il sempre sorridente Pierangelo Zammarchi, che grazie alle sue farine biologiche ci permette di conferire un gusto speciale alla nostra pizza. L’impasto segue un lento processo di lievitazione anche grazie all’ausilio della pasta madre o pasta acida. Quello che vogliamo fare è molto semplice: garantirVi le migliori materie prime, stando attenti alla stagionalità dei prodotti e, al contempo, offrirVi sempre nuove preparazioni. Pizzeria Naturale Capricci è un locale dinamico, dove la RICERCA è costantemente supportata dalle migliori professionalità. Il nostro intento è permetterVi di uscire dai soliti “canoni alimentari” e ritrovare i sapori semplici di una volta. Grazie per l’attenzione, Mauro Testi