I Sannacchiudr Tarantini sono dolcetti natalizi tipici della mia cittá. Simili nella forma agli struffoli ma dalla consistenza friabile, profumati all'arancia e buonissimi, creano una vera e propria dipendenza 😍😍😍😍. Provate la mia ricetta, vi assicuro che é infallibile, andranno a ruba!!!
Ingredienti:
250 gr di farina 00
250 gr di farina manitoba
100 gr di zucchero
100 gr di olio di semi
Garofano e cannella (se graditi)
Succo di un'arancia
1 lievito per torte salate
75 gr di uova
Mezzo bicchiere di vino bianco
Olio di semi di girasole per friggere
Procedimento
Cuocere nell'olio la buccia di un' arancia, toglierla dal fuoco appena comincia a sfrigolare e poi lasciare raffreddare completamente. Una volta raffreddato filtrare l'olio.
Nel boccale della planetaria o sul piano da lavoro formando la fontana, mettere tutti gli ingredienti partendo dalla farina e dallo zucchero. Lavorare il composto per una decina di minuti fino a renderlo compatto, liscio ed omogeneo. A questo punto dividerlo mano a mano in pezzi, formare dei salsicciotti e tagliarli a tocchetti di piccole dimensioni, infarinando di volta in volta il piano. Scaldare abbondante olio in una padella capiente e friggere tutti i Sanacchiudr. Una volta terminato di friggerli tutti, sempre in una padella capiente scaldiamo una generosa quantita'di miele e buttarci dentro i sannacchiudr mescolandoli. Infine decorare con le codette di zucchero
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Torta alle castagne ripiena di pistacchio.
Ingredienti:
3 uova
200 gr di zucchero
250gr di farina di castagne
100 gr di olio di semi
100 gr di latte
1 bustina di vanillina
1 bustina di lievito per dolci
crema di pistacchio per la farcitura
Procedimento:
Montare le uova con lo zucchero fino a renderli gonfi e spumosi. Aggiungere l'olio a filo e iniziare a inglobare la farina setacciata insieme a vanillina e lievito. a metá procedimento aggiungere il latte e terminare con la farina. Infornare in forno statico a 180° preriscaldato per 50 minuti, fare sempre prova stecchino prima di sfornarla. Lasciarla raffreddare, tagliarla e farcirla con abbondante crema di pistacchio.
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Eccovi una ricetta che forse forse riuscirá a convincere anche quelli che proprio la zucca non la gradiscono! Io ci sono riuscita e poi fritta é buona anche una suola di scarpa o no?? 🙃🙃🤣🤣
Ingredienti per 10/12 di frittelledi zucca:
200 gr di zucca
2 cucchiai abbondanti di grana grattugiato
2/3 cucchiai di farina
1 uovo
Sale
Olio
Paprica affumicata
Rosmarino
Aglio in polvere
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Finocchi al gratin in friggitrice ad aria 😋😋😋 Buoni, sani, facili e veloci, insomma sono da provare!!!!
Ingredienti:
2 finocchi
1 hg di emmental
50 gr di grana grattugiato
pepe e sale qb
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Questa torta di zucca e patate vi svolterá la cena. Facilissima da preparare e adattabile agli ingredienti che trovate in frigo, puó essere preparata ovviamente anche in forno. Fatela provare anche a chi proprio la zucca non la ama, magari cambia idea 😅😅.
Ingredienti:
2 patate
200 gr zucca
60 gr di grana grattugiato
80 gr di provola affumicata
80 gr di prosciutto cotto
1 uovo
sale qb
olio evo qb
pangrattato
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Idea facile per divertirsi anche con i piú piccoli. Queste zucchette di pasta lievitata sono davvero semplici da realizzare e potete riempirle come piú vi piace, anche con farciture dolci. Buon divertimento!!!
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PEPERONI RIPIENI
Un'idea per la cena? O magari anche per un pranzo, perché no. Questi peperoni ripieni sono davvero buoni e semplici da fare. Vi lascio un video velocissimo tanto quanto é veloce preparare questa ricetta 😊. Che dite me lo lasciate un like? Provateli 🥰🥰.
Ingredienti:
3 peperoni
1/2 kg di carne macinata
150 gr di provola affumicata
100 gr di mortadella
80 gr di grana grattugiato
1 uovo
Olio evo qb
Sale qb
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Questi aperitivi sfiziosi sono ideali per le feste o per occasioni speciali o semplicemente da preparare quando vi va 😊😊. Vi lascio la mia ricetta e il video per il procedimento. Per le farciture date sfogo alla fantasia, si prestano per diversi tipi, io li ho preparati con il salmone e il formaggio fresco spalmabile ed erano buonissimi 😍.
Ingredienti:
2 uova
50 ml di olio di semi di girasole
50 ml di latte
90 gr di farina 00
1/2 bustina di lievito per torte salate
30 gr di grana
1/2 cucchiaino raso di sale
50 gr di salmone affumicato
70/80 gr di formaggio fresco spalmabile
Procedimento:
Setacciare la farina con il lievito. Montare le uova, aggiungervi l'olio, il sale e il grana. A questo punto inserire la farina un po' alla volta e il latte a temperatura ambiente. Versare il composto in una teglia e livellarlo per bene. Cuocere in forno statico a 180° per 15/20 minuti. Ricavare dalla torta salata con delle formine 3 stelle di dimensioni diverse. Adagiare il salmone su ogni stellina rispettando quanto piú possibile la forma. Ammorbidire il formaggio spalmabile con qualche goccia di latte e decorare con la sac à poche e una punta a stella tutti gli strati. Sovrapporli uno sull'altro alternando i versi delle punte e decorare la cima con un'altra stellina piú piccola o un fiocchetto di torta salata (ottenuti sempre con delle formine o intagliati a mano). Vedrete che figurone con i vostri ospiti 😊.
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Finalmente sono riuscita a fare l'albero anche io 💪😊. Gli addobbi del mio albero li ho creati tutti io, che pazienza 🤣🤣🤣.
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Oggi vi porto con me nel giorno di Santa Cecilia e prepariamo le pettole!!!
Provatele anche voi 😉, buona Santa Cecilia!
Ingredienti:
500 gr di farina 00
Un bicchiere di latte
Mezzo panetto di lievito di birra
Un cucchiaino colmo di zucchero
Un cucchiaino raso di sale
Olio di semi girasole per friggere
300/350 gr di acqua
Procedimento:
Sciogliere il lievito con lo zucchero nel latte tiepido. Inserirlo nella planetaria (o in una coppa) e aggiungere la farina e cominciare ad impastate come si fa con la pizza e man mano aggiungere l'acqua tiepida un po' alla volta e quasi verso la fine il sale. Una volta ottenuta una pastella molto densa e senza grumi impastarla piú energicamente con le mani come se la si schiaffeggiasse, così per 5 minuti. Lasciare lievitare ricoperta da un panno in forno spento con luce accesa per almeno 2 ore. Una volta lievitato, scaldare abbondante olio in una padella capiente e friggere poche pettole alla volta raccogliendo l'impasto con un cucchiaio dopo averlo immerso nell'acqua (fa scivolare meglio l'impasto). Asciugare le pettole su carta assorbente, passarle nello zucchero e gustarle belle calde! Se preferite potete gustarle anche salate, basta aggiungere alla pastella, salumi, verdure o quello che preferite.
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Buon Halloween 😊😊🧙🧛🧟♂️
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Quiche di melanzane super veloce e facile! Voilá pronta una cena senza doverci complicare la vita ma buonissima! Io ho usato le melanzane ma potete usare tutte le verdure che preferite e che avete in casa 😊😊
Ingredienti per 1 base di pasta brisée (o sfoglia) pronta:
1 melanzana
3 uova
Mezzo bicchiere di latte
80 gr di grana grattugiato
100 gr di scamorza o provola
Olio qb
Sale e pepe
1 spicchio d'aglio o aglio in polvere
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Mi sono divertita da morire a prepararli si vede?? 😁😁😁. Se volete divertirvi anche voi insieme ai vostri bimbi, seguitemi che vi posto il video tutorial 😄😄👹🤡🙀🧟
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Un ever green che salva sempre, cene, contorni o antipasti, vi posto una delle mille versioni di melanzane alla caprese che si possono fare. Date spazio alla fantasia!!
Ingredienti:
1 melanzana
5/6 pomodorini
Origano qb
100 gr di olive snocciolate (piccanti e non)
100 gr di scamorza
Olio evo qb
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Patate schiacciate, pestate, chiamatele come preferite 🤣🤣🤣. Nonostantr il loro nome indefinito comunque sono buonissime e d provare assolutamente!!!
Ingredienti:
4/5 patate non troppo grandi
Aglio in polvere
Paprika affumicata
Salvia
Rosmarino
Olio evo qb
Sale qb
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Questi involtini di zucchine buonissimi e semplici sono ideali come contorno, come secondo, per cena o come preferite. Dovete provarli assolutamente con questa impanatura che li rende ancora piú golosi 😏😏. Buon video!!!
Ingredienti:
2/3 zucchine
2 hg di prosciutto cotto
2 hg di provola a fettine
3/4 fette di pancarré
1 spicchio di aglio
Prezzemolo 2/3 ciuffetti
Granella di nocciole
Olio e sale qb
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Rotolini di zucchine, quanti like per questa ricettina? 👇👇
Melanzane ripiene si, ma di gamberetti 😍😍. Le avete mai provate?? Se non lo avete ancora fatto allora dovete prepararle assolutamente, sono una delizia!!! La ricetta é tutta mia e vi diró mi sono piaciute quasi piú di quelle tradizionali!!! Buon video a tutti 😊
Ingredienti per 2 persone:
1 melanzana
500 gr di gamberetti freschi
4/5 pomodorini
80 gr di provola
Sale e pepe
Olio evo
Per il trito di pangrattato:
Pangrattato
Grana grattugiato
Prezzemolo
1 spicchio di aglio
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Visto che i like sono arrivati e in tanti, vi pubblico la ricetta della torta fredda al pistacchio facilissima che ho preparato per il mio compleanno. Buon video 🤗🤗🤗
Ingredienti per teglia diam. 24 cm:
250 gr di biscotti Digestive
100 gr di burro
500 gr di panna fresca o vegetale
280 gr di crema al pistacchio
4 fogli di gelatina
Granella e crema di pistacchio per decorare
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Caldo asfissiante 🥵🥵 e nessuna voglia di mettersi ai fornelli? Ecco a voi una bella insalata, una delle miriade che si possono preparare, buone, veloci e fresche! Vi lascio questa versione con il cous cous buonissima e super veloce! Buon pranzo 😊😊
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Ingredienti:
70 gr di cous cous
80 gr acqua
4/5 pomodori ciliegini
2 cucchiai di mais
80 gr di tonno sgocciolato
Una manciata di rucola
Olio evo qb
Sale
Succo di limone
