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Sale&Pepe - un mondo tutto da assaporare
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Il mensile di cucina, elegante e di immagine, che porta il piacere in tavola, grazie alla presentazione di proposte gastronomiche esclusive e raffinate. Una rivista dedicata a chi ama cucinare per sé, per la famiglia, ma anche per ricevere e fare bella figura. Un meraviglioso viaggio nel gusto alla continua ricerca dei veri piaceri della cucina. Direttore: Laura Maragliano

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E-mail: [email protected] Telefono dall’Italia: 02 4957 2008

09/12/2024

Un ottimo antipasto, di classe e molto gustoso. Due dischetti di mais alle noci farciti da un formaggio cremoso

https://www.salepepe.it/ricette/antipasti/stuzzichini-snacks/bocconcini-croccanti-formaggio-capra/

Bocconcini croccanti al formaggio di capra, un finger food facile e sfizioso, adatto come antipasto o per accompagnare l'aperitivo. Anche per Natale

09/12/2024

I sughi di festa per i primi di Natale: ragù di carne, condimenti di pesce, salse vegetariane e idee gourmet per condire ravioli, lasagne, tagliatelle e pasta fresca

https://www.salepepe.it/news/consigli-pratici/i-sughi-delle-feste/

I sughi di festa per i primi di Natale: ragù di carne, condimenti di pesce, salse vegetariane per condire ravioli, lasagne e pasta fresca

09/12/2024

Un pane speciale, fatto in casa con amore e dedizione. Soffice e profumato, è perfetto anche come centrotavola o da portare in dono agli amici

https://www.salepepe.it/vegetariano/pull-apart-bread-allaglio-e-aromi/

Pull apart bread all'aglio e aromi, un pane fatto in casa per la tavola delle Feste, che diventa un centrotavola perfetto o un gradito dono da portare ad amici e familiari. Von panna, miele e parmigiano

09/12/2024

Un secondo di pesce creativo e raffinato, curato nella bellezza dell'impiattamento e nel bouquet di sapori. Perfetto per aprire la cena della Vigilia

https://www.salepepe.it/ricette/secondi/di-pesce/rotolini-di-salmone-affumicato-al-mango-e-rucola-con-maionese-allo-yogurt-e-lime/

I rotolini di salmone affumicato al mango e rucola sono serviti con maionese allo yogurt e lime: una ricetta raffinata, ideale per la tavola della Vigilia

08/12/2024

Questi involtini di verdura accolgono un cuore di farro e ortaggi. Ideali come contorno o antipasto anche per la tavola delle Feste

https://www.salepepe.it/ricette/fagottini-di-scarola-ripieni/

Fagottini di scarola ripieni, un contorno vegetariano, facile e leggero, ideale come contorno o come antipasto, anche per la tavola delle Feste. Con farro, grana e peperoncino

08/12/2024

La pasta fresca di Natale: lasagne, tortellini, gnocchi e tagliatelle all'uovo. Il primo piatto preparato a mano è riservato agli ospiti più speciali delle feste

https://www.salepepe.it/news/consigli-pratici/pasta-fresca-di-natale/

La pasta fresca di Natale: lasagne, tortellini, gnocchi e tagliatelle all'uovo. Il primo piatto fatto in casa per gli ospiti più speciali

08/12/2024

Un primo scenografico per la tavola di Natale: il croccante scrigno di fillo racchiude una farcia di garganelli al prosciutto e gamberi

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Timballo a cupola di garganelli e gamberi: racchiuso in un guscio di pasta fillo, è un primo da grandi occasioni, ricco e profumato. Con prosciutto, ortaggi, gamberi e arancia

08/12/2024

Un'idea creativa per il pane fatto in casa e dedicato ai giorni di Festa. Con mandorle e peperoncino, questa corona è splendida anche come centrotavola

https://www.salepepe.it/ricette/lieviti/pane-lieviti/corona-con-pesto-piccante-di-cavolo-nero/

Corona con pesto piccante di cavolo nero un pane preparato in casa per i giorni di Festa, perfetto anche come centrotavola. Con mandorle e peperoncino

07/12/2024

Pappardelle, maltagliati, quadrucci e le classiche lasagne: ecco tutti i formati della pasta fresca fatta in casa

https://www.salepepe.it/tecniche-base/come-fare-pasta/fresca-formati-tipi/

Scopri trucchi e suggerimenti per lavorare i diversi formati di pasta fresca fatta in casa.

07/12/2024

Le vellutate sono il piatto leggero che cede il passo a un secondo importante. Ecco le creme più buone per la tavola delle feste

https://www.salepepe.it/news/consigli-pratici/vellutate-di-natale/

Le vellutate di Natale, sono il piatto leggero che cede il passo a un secondo importante. Ecco le creme più buone per le feste

07/12/2024

Cuisine Nissarde: Dai barba jouan (specie di ravioli ripieni di bietole e fritti) ai busca de can (gnocchi di patate e bietole conditi con salsa di doube). Dalla soupa au pistou (zuppa di verdure aromatizzata con pesto di basilico) alla socca… Scopritela qui

https://www.salepepe.it/luoghi-personaggi/localita/nizza-cuisine-nissarde-compie-10-anni/

L’associazione che mira a garantire l’autenticità dei piatti nizzardi festeggia il suo decimo compleanno.

07/12/2024

Un dolce tradizionale per la tavola delle feste rivisitato in chiave esotica. La crema è preparata con panna fresca, yogurt e tuorli

https://www.salepepe.it/ricette/dolci-dessert/panettone-esotico-con-mousse-di-lime-e-papaia/

Panettone esotico con mousse di lime e papaia, un panettone ripieno creativo e sorprendente. Con panna e yogurt greco

07/12/2024

Profumata con vino e spezie e avvolta nella pancetta, la fesa è farcita con fichi, avvolta nella pancetta e cotta in forno. Da servire con cipolline arrosto, è un piatto perfetto anche per la tavola di Natale

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Rotolo di tacchino ai fichi ed erbe nella pancetta, un secondo sfizioso e raffinato, ideale per la tavola delle Feste. Cotto in forno, si serve con cipolline arrosto

06/12/2024

Ecco come preparare una dolce e squisita crème caramel. A base di panna e composta, è cotta a bagnomaria e guarnita con caramello

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Ecco come preparare una dolce e squisita crème caramel con la zucca e la liquerizia. A base di panna e composta, è cotta a bagnomaria e guarnita con caramello

06/12/2024

I risotti di Natale si fanno creativi. Ai frutti di mare, vegetariani o gourmet sono l'idea raffinata per un menù che celebra sapori e colori

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I risotti di Natale si fanno creativi. Ai frutti di mare, vegetariani o gourmet sono l'idea raffinata per un menù che celebra sapori e colori

06/12/2024

Ecco come trasformare un ottimo brodo in un grande classico della cucina francese per la tavola di Natale

https://www.salepepe.it/ricette/primi/consomme-brodo/consomme-a-regola-darte-come-prepararlo/

Il consommé a regola d'arte, come trasformare un ottimo brodo in un grande classico della cucina francese per la tavola di Natale

06/12/2024

Insaporito con spezie e aromi, il pesce cuoce spruzzato con succo di agrumi. Servito con frutta e ortaggi diventa un piatto gourmand per la tavola delle Feste

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Tranci di baccalà speziati con melone bianco e mandarino sono un secondo giourma per la tavola delle Feste. Il pesce insaporito con spezie e aromi è cotto in padella con succo di agrumi

05/12/2024

I primi di Natale in brodo, sono un trionfo di sapori e tradizione. Tortellini, passatelli, anolini e canederli portano ancora in tavola il gusto delle feste

https://www.salepepe.it/news/consigli-pratici/primi-di-natale-in-brodo/

I primi di Natale in brodo, sono un trionfo di sapori e tradizione. Tortellini, passatelli, anolini, canederli e altre ricette italiane

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