La Locanda dei piatti poveri - Servizi online -

20/01/2025

Interessante locale di turkish restaurant caffeteria
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14/01/2025

Ottimi limoni di Frutta di eccellenza
La Locanda dei piatti poveri - Servizi online -
La Locanda dei Piatti Poveri
Adolfo Leone

Buongiorno ☀️

07/01/2025

Interessante casa vacanze a due passi
dalla Città de Vaticano è collegato con mezzi in altre zone. Domus del Vicario - Alloggio Turistico Roma Italia -
La Locanda dei piatti poveri - Servizi online -
Adolfo Leone
Paolo Calcinaro - Sindaco di Fermo

07/01/2025

Sono peperoni dello Chef Antonio Borrelli
Adolfo Leone
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07/01/2025

Ottimo di Chef Antonio Borrelli.
Adolfo Leone
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Oggi affrontiamo una ricetta della tradizione...
In questa ricetta tratteremo un pesce poco diffuso dal gusto deciso ma indiscutibilmente ottimo.
Fettucce con salsa di Grongo.
Ingredienti per 4 persone:
400g di fettucce ( in alternativa qualsiasi pasta lunga);
1kg di Grongo,pulito, eviscerato e tagliato a tranci;
600 g di pomodorini;
2 spicchi d'aglio;
3/5 gambi di prezzemolo;
Peperoncino fresco q.b.
Prezzemolo tritato abbondante;
Sale e pepe nero macinato fresco;
5 cucchiai di olio extravergine di oliva;
150 ml vino bianco.

Procedimento.
Dopo aver pulito e eviscerato il grongo , tagliamolo a tranci e mettiamolo per 1 ora a bagno con 2 bicchieri di vino bianco in una ciotola, qualche spicchio d'aglio schiacciato,un po' di prezzemolo e fette di limone leggermente premute.
Trascorsa l' ora di marinatura preleviamo i pezzi di grongo e lasciamoli sgocciolare per 10 minuti in un cola pasta.
Prendiamo un una padella dai bordi leggermente alti e versiamoci l' olio il peperoncino,gli spicchi d'aglio e i gambi di prezzemolo, lasciamo sfrigolare per mezzo minuto e uniamo i tranci di Grongo, rosoliamo per un paio di minuti e sfumiamo col vino.Quando sarà evaporata la componente alcolica versiamo il pomodoro e 1 mestolo di acqua, regoliamo di sale e pepe e cuociamo per 20 minuti a fiamma dolce girando spesso.
Intanto mettiamo una casseruola sul fuoco con 4 litri di acqua calda e 40 g di sale, raggiunto il bollore caliamo le fettucce che tireremo su almeno 3 minuti prima del tempo dichiarato sulla confezione della pasta.Per poterla poi rifinire nel sugo del grongo in modo che ci sia un equilibrio tra pasta e salsa.Quando noteremo una certa sintonia fra le due componenti , è arrivato il momento giusto di spegnere la fiamma e impiattare servendo la subito con abbondante prezzemolo.

02/01/2025

Sposi l'ultimo dell'anno con foto nell'atmosfera avvolgente di Piazza! Doppi auguri!!

02/01/2025

26/12/2024

Auguri di un Santo Natale a tutte le mie pazienti, tutti i miei pazienti e alle loro famiglie.
Con l’occasione ricordo che lo studio medico sarà aperto lunedì 23 e venerdì 27 dicembre. Nei giorni festivi e prefestivi è attivo l’ Ambufest temporaneamente spostato presso il presidio di Cave in via Morino snc e la Guardia Medica che risponde al numero 116117

19/12/2024

🫂📅 Domenica 22 dicembre non perdere l'appuntamento con le associazioni del territorio prenestino in piazza Regina Margherita! Sarà un'occasione speciale per scoprire le realtà associative locali, conoscere le attività e le iniziative previste per il nuovo anno, e condividere idee e obiettivi comuni. A partire dalle 10:00 troverete stand espositivi e informativi, animazione e intrattenimento per tutta la famiglia.

Unisciti a noi per una giornata di condivisione e divertimento!

19/12/2024

14/12/2024