Sicilia del Gusto news

16/09/2024

Chi li cucina dovrebbe conoscerli

Cari , in attesa che arrivi l’autunno, noi ci portiamo avanti con il lavoro e organizziamo i corsi di micologia per chi non ha ancora il permesso di raccolta.
Noi pronti per nuove avventure micologiche!

12/08/2024

Alessandro, il genio. Chi non lo ricorda?

29/07/2024

La comunità internazionale dei cuochi riconosce cinque salse madri. In Sicilia si lavora per il riconoscimento della sesta, quella fatta con il pomodoro dorato, dotata di grandissima versatilità. È fatta con il pomodoro che non è ancora giunto a completa maturazione. Invenzione dello chef Alex Mangano, indagata dal progetto In.Posa, ha incassato il sostegno Unione Regionale Cuochi e Amira 
https://bit.ly/3YnVhwX

31/05/2024

Timilia, Priziusa, Perciasacchi e Russello sono grani duri antichi siciliani con cui la famiglia Vescera da generazioni produce pasta e prodotti da forno. A Senigallia l’incoronazione a “pasta ottima” dei fusilli della Pasta Corleone realizzata con i grani prodotti nell’hinterland del famoso centro agricolo del Palermitano
Vescera Artigiani del Grano

La tradizione della pasta artigianale di Corleone è da qualche anno custodita gelosamente dalla famiglia Vescera

12/05/2024

Centotrentanni, quattro generazioni (e presto la quinta che riscalda i motori) per l’oleificio più longevo e conosciuto della Sicilia. Per questo importante compleanno, i si regalano una nuova bottiglia per olio extravergine di oliva Igp Sicilia https://bit.ly/3UZx3qU

04/05/2024

Un salto a Messina per provare l’Orso in Duomo. L’esperienza ve la raccontiamo nell’articolo. Buona lettura! https://bit.ly/4bkIRJq

07/04/2024

Miele e polline frutto dell’operosità delle nostre amiche possono avere un importante ruolo in cucina. Per saperne di più, chi si trova a Palermo, potrà partecipare a una bella iniziativa sabato 13 aprile all’Istituto Zootecnico Sperimentale (via Roccazzo 85) e potrà apprezzare le proposte della chef Bonetta Dell’Oglio, oltre che il racconto del maestro apicoltore Giovanni Caronia. Prenotazione obbligatoria (prenotazioni e info: 3476206433)

I segreti del mieli e dei pollini raccontati dall’apicoltore Giovanni Caronia e dalla chef Bonetta dell’Oglio

24/01/2024

Appuntamento imperdibile, sabato 27 gennaio, dell’Associazione Italiana Sommelier della Sicilia. In occasione della presentazione della Guida ai vini di Sicilia 2024, una intera giornata dedicata ai professionisti del vino e ai winelover con talk, master class e banchi di assaggio (aperti tutto il giorno)
AIS Sicilia .mal https://bit.ly/3HuNdAN

17/01/2024

🍕- Oggi in tutto il mondo si celebra la . A Pozzallo (Rg), Davide Giallongo la declina in tre versioni. Tutte da assaggiare 😜

Davide Giallongo, maestro pizzaiolo di “Mazzini60” a Pozzallo, celebra il World Pizza Day realizzando tre inedite varianti della classica Margherita. …

16/01/2024

Cambio città per il Coria, il ristorante di Caltagirone che da anni mantiene una stella Michelin.
Gli chef Francesco Patti e Domenico Colonnetta hanno deciso di lasciare la città delle ceramiche per trasferirsi nel centro storico di Catania, a due passi dalla Pescheria. (la foto è di Gabriele Condorelli)

Gli chef Francesco Patti e Domenico Colonnetta hanno deciso trasferire il loro ristorante stellato nel capoluogo etneo

15/01/2024

Niente di meglio della nostra cara e sana dieta mediterranea per mantenerci in salute e con tutte le rotelle del cervello a posto anche in età senile. A decretare il primato mondiale, il media statunitense U.S. News & World’s Report’s, noto a livello globale per la redazione di classifiche e consigli per i consumatori.
In Italia, e anche in Sicilia, però, ce la stiamo scordando...

La dieta mediterranea si è guadagnata il primo posto nel “Best diets ranking” elaborato da U.S. News & World’s Report’s

13/01/2024

Una mega-cassata ai piedi della scalinata del Teatro Massimo. Prende così il via l’Anno delle Radici a Palermo

La cassata da guinness inaugura l'Anno delle Radici. L'opera del pastry chef Giovanni Catalano e del suo staff davanti il Teatro Massimo

13/01/2024

Tua/o figlia/o si rifiuta di mangiare (o anche solo di assaggiare) un alimento che non ha mai provato prima e la cosa ti fa disperare? Questo atteggiamento di chiama “neofobia alimentare”. Pare che sia più diffusa nelle famiglie poco “aderenti” alla dieta mediterranea e tra i figli unici (sarà perchè sono viziati..?)
https://bit.ly/3vsyF1O https://bit.ly/3vsyF1O

29/12/2023

Con la semplice, ma gustosa e sempre apprezzata, pasta e lenticchie facciamo felici adulti e bambini, onnivori, vegetariani e vegani
https://bit.ly/48vZWia

25/12/2023