Iris fritte con la ricotta - ricetta siciliana
Avete mai assaggiato le iris fritte siciliane? Oggi vi porto in Sicilia, terra di sapori intensi e tradizioni culinarie uniche. Prepareremo insieme le iris fritte palermitane, un dolce iconico della nostra isola, con un ripieno cremoso di ricotta e cioccolato che vi farà impazzire!
Per l'impasto
- 500g farina manitoba
- 45g strutto
- 300g latte
- 40g zucchero
- 7g sale
- 5g lievito di birra secco o 15g fresco
- Estratto di vaniglia q.b
- La scorza di un'arancia bio
Per la crema di ricotta
- 500g Ricotta di pecora
- 120g Zucchero semolato
- 50g Gocce di ciocco
- Pangrattato q.b
- Olio di semi per friggere q.b
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Sfinci di riso messinesi o crispelle di riso.
Le Sfinci di riso messinesi sono un dolce fritto delizioso, tipico del periodo di Carnevale.
RICETTA PER CIRCA 25-30 SFINCI / CRISPELLE DI RISO
- 400g Riso per risotti
- 130g farina 00
- 100g zucchero
- 1L di latte intero
- 16g Lievito per dolci
- 2g di sale
- Un cucchiaio di cannella
- La scorza di un'arancia bio
- Olio di semi per friggere
- Farina 00 q.b
- Zucchero semolato q.b
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Ricetta degli Arancini dolci di carnevale. Sono delle buonissime girelle dolci che si possono sia friggere che cuocere al forno.
PER L'IMPASTO
- 500g farina 00
- 2 uova
- 120ml latte
- 20g zucchero
- 50ml olio di semi
- 60ml succo di arancia
- 7g lievito di birra disidratato
PER LA FARCIA
- 250g zucchero
- La scorza di 2 arance
- 2 cucchiai di estratto di vaniglia
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Ricetta delle Paste di mandorla Siciliane, dei deliziosi dolci alle mandorle senza glutine.
INGREDIENTI
- 500g farina di mandorle
- 300g zucchero a velo
- 3 albumi
- Aroma mandorla amara q.b
- Pasta d'arance o scorza d'arancia
PER GUARNIRE
- Zucchero a velo e semolato q.b
- Ciliegie candite q.b
- Mandorle q.b
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Ricetta delle Paste di mandorle Siciliane, dei deliziosi dolci alle mandorle senza glutine.
INGREDIENTI
- 500g farina di mandorle
- 300g zucchero a velo
- 3 albumi
- Aroma mandorla amara q.b
- Pasta d'arance o scorza d'arancia
PER GUARNIRE
- Zucchero a velo e semolato q.b
- Ciliegie candite q.b
- Mandorle q.b
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Crostata ai mirtilli con cuore morbido
PER LA FROLLA
- 350g farina 00
- 100g zucchero a velo
- 100g Burro
- 1 uovo
- 50g panna fresca
- Un pizzico di sale
- Una bustina di vanillina
-1/2 cucchiaino lievito per dolci
PER IL RIPIENO
- 400g formaggio spalmabile
- 280g Panna fresca non zuccherata
- 2 uova
- 110g zucchero
- 10g amido di mais
- 1 cucchiaino estratto di vaniglia
- 300g mirtilli
- 1 cucchiaio di zucchero di canna
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Biscotti morbidi al limone con lo yogurt
Provate la deliziosa morbidezza di questi biscotti al limone con yogurt. Si sciolgono in bocca, sprigionando un intenso aroma di limone. La ricetta senza burro non compromette il gusto, ma anzi esalta la freschezza degli ingredienti rendendoli più leggeri e ideali per chi è intollerante al lattosio.
INGREDIENTI
- 250g farina 00
- 250g farina di grano duro
- 2 uova
- un cucchiaio di miele
- 125g zucchero semolato
- 125ml olio di semi di girasole
- 125g yogurt al limone o bianco
- Un pizzico di sale
- 10g lievito per dolci
- la scorza di un limone
- Zucchero a velo qb
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Ciao a tutti e benvenuti nel mio canale! Oggi vi propongo un Tiramisù Cake davvero speciale: il ciambellone di tiramisù. Questa versione del classico dolce italiano è perfetta per le occasioni speciali, grazie alla sua presentazione elegante e al suo gusto irresistibile.
Il ciambellone di tiramisù mantiene tutto il sapore tradizionale del tiramisù, ma con una forma più scenografica. La base di savoiardi inzuppati nel caffè, la crema al mascarpone e il cacao amaro sono gli ingredienti fondamentali per un risultato delizioso.
Preparare il ciambellone di tiramisù è più semplice di quanto sembri. Vi guiderò passo passo nella preparazione, mostrandovi tutti i trucchi per ottenere un dolce perfetto.
Allora, cosa aspettate? Mettetevi all'opera e preparatevi a stupire i vostri ospiti con questo delizioso ciambellone di tiramisù!
INGREDIENTI
- 50ml acqua
- 180g zucchero
- 400g savoiardi
- 5 caffè espresso molto lunghi
- 4 tuorli
- 500g mascarpone
- Cacao amaro q.b
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Cerchi un primo piatto gustoso e facile da preparare che puoi preparare in anticipo e poi riscaldare al momento? Le orecchiette al forno con funghi e formaggio spalmabile sono la soluzione perfetta!
INGREDIENTI
- 500g Orechiette
- 400g Funghi champignon
- 250g Formaggio spalmabile
- 700g Carne macinata mista
- 500g Passata di pomodoro
- Sedano, carote e cipolla q.b
- Sale e pepe o peperoncino q.b
- Olio evo q,b
- 60g Parmigiano
- Qualche foglia di basilico
- 1/2 Bicchiere di vino bianco
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Tour gastronomico a Napoli
Video completo dal link qui sotto👇👇
https://youtu.be/b4OuB-Be-6w
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Biscotti a forma di zucca ripieni di pasta di mandorle al cioccolato fondente.
TROVATE LA VIDEO RICETTA SPIEGATA PASSO, PASSO SUL MIO CANALE YOUTUBE. LINK IN BIO 😉
Cerchi un'idea originale ideale anche per Halloween? Prova questi biscotti a forma di zucca, ripieni di una golosa pasta di mandorle al cioccolato fondente. Perfetti per un buffet di Halloween o come regalo fatto a mano.
Ingredienti per circa 15 dolcetti:
PER LA PASTA FROLLA
200g Farina 00
100g di burro
80g di zucchero
1 uovo Aroma o scorza di arancia
PER IL RIPIENO
200g Farina di mandorle
100g di zucchero a velo
1 albume
50g di cioccolato fondente
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La pasta con cozze e tenerumi è un piatto tradizionale della cucina palermitana, che unisce sapori del mare e della terra in un mix gustoso e ricco di tradizione.
Ingredienti per 3/4 persone
- 1kg Cozze
- 15 Pomodorini
- 1 Mazzetto di tenerumi
- Un spicchio d'aglio
- Olio evo q.b
- Sale q.b
- Pepe q.b
- 280g Linguine o altro formato
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Ciao e benvenuto/a su Pronto e Servito, la mia pagina di cucina amatoriale Sono Angelo Ficara, un appassionato di cucina che vive a Trapani, in Sicilia.
