Magazine di informazione enogastronomica ed agroalimentare. Un Magazine che racconta le eccellenze enogastronomiche ed agroalimentari della nostra Terra Italia.
🥂🍹Magazine di informazione enogastronomica e agroalimentare. 🍷🍸
🐟🥘 Raccontiamo il buono e il bello a tavola 😋🍽
www.labuonatavola.org
🍝🍴 Testata registrata presso il Tribunale di Napoli, Direttore Responsabile Renato Rocco✒️📰
ISCOMP editore Scopriamo insieme le storie, le ricette italiane, gli itinerari e viaggi nell'enogastronomia italiana. Tutto il meglio del cibo e vino italiani, quelli buoni
, delle persone e realtà che hanno realizzato i loro sogni, i loro progetti. Esaltiamo eventi, quelli dove i prodotti del territorio sono i protagonisti. Consigliamo prodotti degustati in ristoranti, pizzerie, e grandi locali per incuriosirvi e mostrarvi il meglio. Vi proponiamo ricette, quelle originali e gustose che si lasciano tentare. Insomma, un giornale che parla di buono e sa di buono.
Tutto pronto per il 🔝
Il 4 settembre la presentazione alla città.
Leggi il comunicato ufficiale qui ➡ https://labuonatavola.org/monteruscello-fest-il-4-settembre-la-presentazione-alla-citta/
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Il 4 settembre, alle ore 10, presso il MAC (Monteruscello Agro City) verrà svelata la terza edizione del Monteruscello Fest.
A Scafati, in provincia di Salerno, c'è Punto Freddo Gelateria 🍦 dove l'artigianalità del gelato si fonde perfettamente alle nuove tecnologie, in un giusto compromesso tra passato e futuro.
Ce lo racconta Gionata Bertolini sul nostro magazine🔝
📊📈🏭 Lo sai che più del 40% dell’olio EVO di qualità prodotto in Italia è Made in Puglia? 🇮🇹
🏛🏺🫒"Roma incontra l’IGP Olio di Puglia", evento speciale del Gambero Rosso con masterclass è stato seguito dal nostro inviato capitolino Matteo Cicarelli il mese scorso e oggi vi mostriamo le foto della presentazione con degustazione offerta alla stampa. ✒️📰🗞
🍕🍴🍽A Milano la pizzeria Corner 58 by Roberto Conti sforna tantissime novità, dall'impasto nero alla pizza liquida, il tutto in un menu ricco e innovativo che il nostro Vincenzo Petrone ha raccontato tempo fa sul magazine. ✒️🗞📰
Torna, a Pozzuoli, il MonteruscelloFest. La terza edizione si terrà il 9 e 10 settembre prossimi in piazza AgroCity.
Nato dall’idea di tre imprenditori della zona (i fratelli Daniele e Simone Testa e Giovanni Tammaro) l'evento ha l’obiettivo di promuovere il territorio rendendolo sempre meno “periferia” sostenendo la sua crescita sociale anche attraverso le realtà virtuose che in esso operano.
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Leggi il comunicato ufficiale ➡️ https://labuonatavola.org/monteruscello-fest-la-terza-edizione-a-pozzuoli/
🍕🍴🍽La buona storia dei Fratelli Coppola e delle loro tre pizzerie aperte in Lombardia tra Milano, Bergamo e "in quel ramo del lago di Como" è stata raccontata tempo fa sul magazine e oggi ve la proponiamo con le migliori foto selezionate da Vincenzo Petrone. ✒️📰🗞
La suggestiva cornice del lungomare di Minori, incastonata nella splendida Costiera Amalfitana, ospiterà una tappa del Baccalà Village, organizzato da Antonio Peluso Chef Scellato, un evento imperdibile dedicato agli amanti del “pesce cosiddetto povero diventato chic”. L’appuntamento è fissato da giovedì 29 agosto a domenica 1° settembre 2024, dalle 18.30 alle 24.00.
Leggi il comunicato ufficiale ⬇️
La suggestiva cornice del lungomare di Minori, incastonata nella splendida Costiera Amalfitana, ospiterà una tappa del Baccalà Village.
🍇🍷🥂Tutta l'energia femminile di Maria Furgiero Vini scorre nei meravigliosi vini flegrei dell'omonima cantina a Bacoli, terra di mito e leggende da cui hanno preso i nomi alcune delle sue etichette più importanti, degne di una socia - così attiva sul territorio -del Consorzio Tutela Vini dei Campi Flegrei e Ischia , già raccontata sul magazine dalla nostra sommelier Melissa Piccione. ✍️✒️📰
🍇🌱🍁Le Cantine Paolo Di Maro hanno origini antichissime, circa un secolo di vita, e si trovano in Piazza Margherita a Chiaiano, quartiere del Comune di Napoli, socie del Consorzio Tutela Vini dei Campi Flegrei e Ischia . 🌋🌊🌅
🍷🥂🍾Grazie alla loro storicità e alla bontà del loro fondatore, sono da tutti conosciute e rinomate per la qualità dei vini prodotti e non solo, come ci ha fatto scoprire sul magazine la nostra Melissa Piccione. 📰🗞✒️
🌿🏡👨👩👧👦Un'impresa vitivinicola rappresentata da una parola e da un numero: la terra (Podere) e l'anno di nascita del suo fondatore e capostipite, il patriarca di una famiglia che è già alla terza generazione in azienda, la Podere 1925 a Chiaiano, quartiere a Nord di Napoli. 🍷🥂🍶
🍁🍇🍾Sapevi che ogni vino è etichettato con un numero, quello dell'anno di nascita, dedicato e intitolato così a ogni membro della famiglia? 👨🌾👩🌾🌱
✍️🗣💬La nostra Melissa Piccione ha intervistato i suoi titolari, soci del Consorzio Tutela Vini dei Campi Flegrei e Ischia sul nostro magazine. 📰🗞✒️
👂👀🫘Forse avrai sentito parlare di coffeelover e di coffee expert, e talvolta sarai incappato nei termini coffelier e microroaster, ma sai chi è l'aromateller?🧐😮😬
👃👅👄L’aromateller è una guida che accompagna l’esperienza gustativa in modo nuovo, e che trasferisce con competenza al consumatore tutte le informazioni che si possono avvertire al momento della consumazione. 😋☕🫖
🗣💬🗯Raccontare il caffé per vedere poi riconosciuto dal gusto del cliente tutto ciò che sta dietro il processo di produzione è la filosofia dell'azienda b.farm dei fratelli toscani Sandro e Samuele Bonacchi, "contadini del caffè" e torrefattori raccontati sul magazine da Gian Mattia Bruno.📰🗞✒️
👨🌾🌋🌊I vini antichi dei Campi Flegrei, i vitigni autoctoni e le poche uve sopravvissute alla Fillossera dell'Ottocento su terreni vulcanici abitano da Cantine Farro - Farro srl a Bacoli, l'azienda quasi secolare guidata da Michele Farro, che è anche presidente del Consorzio Tutela Vini dei Campi Flegrei e Ischia . 🍇🍷🥂
📰🗞✒️Abbiamo raccontato le sue etichette tempo fa sul magazine con Melissa Piccione e oggi ve le mostriamo anche in questa galleria fotografica. 🍾🖼📷
🤲🍁🏺 Iovino non è solo un’azienda vitivinicola affacciata sul Golfo di Pozzuoli (e membro del Consorzio Tutela Vini dei Campi Flegrei e Ischia , ma anche un'impresa agricola e ristorativa a tutti gli effetti, come raccontato tempo fa sul magazine dalla nostra Melissa Piccione. 🍇🌱👨🌾
⛰🌅🌊 Non lontano dalla vigna, la famiglia coltiva anche degli ortaggi di stagione, impiegati da 9 anni nella cucina dell'Agriturismo Il Gruccione, attività che ha preso il nome da uno dei vini di punta della Cantina Iovino.🍷🥂🍾
👨🍳🍽🍴Lo chef è Giuseppe Iovino, figlio del viticoltore Antonio, già conosciuto a livello mediatico per aver partecipato a vari programmi televisivi su RAI1, tra cui La Prova del Cuoco Ricette di Antonella Clerici, È sempre Mezzogiorno e Camper. 📺🎤🎙
🍕🥫🍅 Le sorelle Raffaella, detta Lella, Rosa, Angela e Florinda, detta Linda, e mamma Annamaria Gallifuoco sono la cinquina magica tutta femminile di Casa Gallifuoco, anzi delle Sorelle Gallifuoco, come recita il logo rinnovato della storica Pizzeria Trattoria Da Pasqualino: uno dei locali più storici di Napoli oggi è esempio oggi di tenacia e resilienza della tradizione in cucina, e il fatto che a portarlo avanti sia un team tutto femminile è solo uno straordinario valore aggiunto. 💪🏻👩🍳🥄
🍇🍷🥂Quella di Cantine dell'Averno dei fratelli Mirabella è una storia che inizia nei primi anni del ‘900, ad Arco Felice a Pozzuoli, nella splendida cornice del lago d’Averno, cuore dei Campi Flegrei. 🌋🍁🌱
📰✒🗞 Melissa Piccione se ne è occupata per noi dopo la loro partecipazione ad Azzurro Pozzuoli nel 2023 e per il Consorzio Tutela Vini dei Campi Flegrei e Ischia : sapevi che il nome del loro Piedirosso, Pape Satan, ricorda non a caso le frasi che Caronte, nocchiero dell’Inferno di Dante, pronunciava sullo Stige, e che l’Averno è conosciuto da millenni come la porta mitologica dell’Inferno, dall’Odissea di Omero fino all’Eneide di Virgilio? 📜📖📚
🍾🍶🍁 Cantine Federiciane Volcanic Wine Experience, azienda a conduzione familiare dal 1951, socia del Consorzio Tutela Vini dei Campi Flegrei e Ischia, da quattro generazioni produce vino nei Campi Flegrei in quel di Marano, come da disciplinare, e ha ben tre linee di produzione: Premium, Classic e Smart. 🍇🍷🥂
👨🌾🌱🌿E le sue visite in cantina, nei filari e col percorso tra i due Golfi, quello di Napoli e Pozzuoli, è un incanto per gli occhi e poi al palato al momento della degustazione, come raccontato da Melissa Piccione sul magazine tempo fa. 📰🗞✒️
🧑🍳🍕😋Grazie ad almeno trent’anni di esperienza e successi, il maestro pizzaiolo Lorenzo Fortuna è diventato un punto di riferimento nel Cosentino (e non solo), specializzandosi sia nelle pizze classiche in forno a legna che nelle pinse romane in forno elettrico: un mix di qualità, tocco personale, tradizione e innovazione che abbiamo raccontato spesso sul nostro magazine.🗞✒️📰
🥧🍮🍰 Protagoniste il mese scorso della rassegna Le vie del gusto, queste due dolcissime creazioni di Passion Coffee, locale di Somma Vesuviana che promette di deliziare il palato dei suoi clienti dalla colazione all'aperitivo, sono a base di mela annurca, come ci ha raccontato sul magazine Tania Sabatino (foto di Sonia Sodano). 🍎🍏😋
👨🍳🍮🥧Vi auguriamo un dolce ferragosto con le magnifiche creazioni di Vincenzo Faiella Pastry Chef, rinomata pasticceria di San Marzano sul Sarno di Vincenzo Faiella, il famoso lievitista e pasticciere che ha raddoppiato il mese scorso i locali, come raccontato sul magazine, e dato alla sua attività un'impronta a 360°: dolce e salato, cocktail e aperitivo, colazione e apericena. 🍸🍹🍰
🍇🍷🥂 Per Salvatore Cerullo la parola azienda significa famiglia e tradizione: due parole adatte a spiegare la storia della sua famiglia, giacché per i Cerullo un piccolo pezzo di terra era l’unica fonte di sostentamento e di sopravvivenza nel secolo scorso. 👨🌾🌿🍁
🍾🌱 Oggi questo giovane e affascinante viticoltore ha dato vita all'Azienda agricola Cerullo a Marano di Napoli, parte e membro del Consorzio Tutela Vini dei Campi Flegrei e Ischia , che Melissa Piccione ha raccontato con dovizia di particolari sul nostro magazine.📰🗞✒️
🍽🍷🫕 La Locanda del Monacone, il ristorante trattoria gestito da Giuseppe Iaccarino, dalla moglie Raffaella Izzo e dal socio Francesco Porzio, è diventato nel giro di un anno un punto di riferimento per tutto il Rione Sanità a Napoli e non solo.🌊🌋🍴
🍝👨🍳🦪Semplicità e tradizione sono i suoi punti di forza in cucina, come dimostrano i piatti tipici napoletani in foto, già corredo di un nostro approfondimento sul magazine con articolo, tra fritture di gamberi e calamari, spaghetti alla Nerano, pasta e patate con provola e foglia di basilico, pastiera partenopea al dessert di fine pasto e la mitica immancabile genovese!🧅🥩🧀
👨🍳🍅😋 Quella della Pizzeria Il Solito Posto Caserta è una storia di rinascita, riscatto e resilienza nel cuore della città della Reggia, grazie a tre aspetti fondamentali che sono alla base del suo rilancio e successo conseguente: tradizione, semplicità e fedeltà all’arte bianca, come vi abbiamo raccontato sul magazine molto tempo fa e oggi con questa galleria fotografica di pizze e cavalli di battaglia. 🍕🍴🍽
🍴😋🍽Sciccherie, l’emporio del gusto situato a via Metauro a Roma, è stato qualche mese fa teatro di una vera e propria rappresentazione enogastronomica, grazie alla partecipazione dell’Alchimista Lactis Andrea Cillo coi suoi meravigliosi formaggi, e degli chef di Laboratorio Pasolini, soprannominati "Passerotti da combattimento": ecco le ricette, le composizioni casearie e i piatti gustosi fotografati da Matteo Cicarelli, firma anche del resoconto sul magazine. 🧀🍝🍷
🍅🥫🧑🌾Un piccolo principe del gusto, in origine venuto dalle Americhe, come ogni pomodorino che si rispetti, ad abitare, crescere e farsi conoscere all'ombra degli ex giganti dell'Olimpo, gli Dei dell'Acropoli di Cuma nei Campi Flegrei, prima colonia eubea della Magna Graecia. 🏺🌊 🌱
🍝🏛🍴Il Pomodoro Cannellino Flegreo dell'azienda Cumadoro, tra Bacoli e Pozzuoli, è stato protagonista con la sua associazione ad hoc, la sua impresa agricola capofila e il Parco Archeologico Campi Flegrei ed Ente Parco Regionale dei Campi Flegrei, di un evento culturale ed enogastronomico lo scorso luglio che ha valorizzato le eccellenze locali, seguito da Renato Aiello. 📰✒️🗞
Il pomodoro cannellino flegreo, il piccolo principe che è orgoglio di tutti i Campi Flegrei, è stato celebrato nel momento del suo raccolto.
Viteres Zero, come affrontare il problema della Peronospora in Italia e aiutare i viticoltori in difficoltà...
Per saperne di più segui il link: https://www.gustodautore.it/viteres-zero-la-peronospera-al-centro-del-dibattito-al-cortiglio/
Molini Pizzuti celebra la bellezza incantata del Parco Nazionale del Cilento e Vallo di Diano, ricco territorio incastonato tra mare e montagne a sud della provincia di Salerno, attraverso il progetto Pizzuti Expedition.
Il reality social Pizzuti Expedition, trasmesso su tutte le piattaforme social di Molini Pizzuti dal 20 agosto all'11 settembre, ha visto protagonisti 6 noti pizzaioli, accompagnati dal celebre speaker radiofonico di radio KissKiss Pippo Pelo, alla scoperta del territorio del parco e dei suoi grani antichi.
Pizzuti expedition, il primo reality social con 6 i pizzaioli accompagnati da Pippo Pelo alla scoperta dei grani antichi del Cilento.
🍕👨🍳🥄Il pizzaiolo Emanuele Contardi porta in giro a Parigi e per tutta la Francia, fino in Italia, la tradizione e i sapori della pizza napoletana contemporanea con il suo stand itinerante, sorta di food truck, delle "Due Sicilie". 🍅🍆🥫
👑🌋🌊Un nome evocativo e una soluzione ristorativa insolita che hanno attirato la nostra attenzione e la curiosità di Vincenzo Petrone, il quale lo ha intervistato di recente sul nostro magazine.📰🗞✒️
4 pizze dal sapore antico che conquistano al primo morso ad Antica Pizzeria Port'Alba 1738
http://www.labuonatavola.org/evento-pizza-borbonica-ritorno-alle-origini-della-pizza/
Polselli - La Farina
Birrificio Borbonico
Antica Pasticceria Armando Scaturchio
La Torrente
La Marchesa
Il Cortiglio - Rocca Normanna
Vesuvio DOP Consorzio Tutela Vini
Borbonico
Evento Pizza Borbonica : ritorno alle origini della pizza Posted by roberta genova | Nov 30, 2016 | I BUONI EVENTI | 0 | Con l’evento “Pizza Borbonica” si da il via alla manifestazione “Alla tavola dei Borbone” per proporre ai palati di oggi i sapori della pizza di ieri, Il primo appuntamento è and...
Alla tavola dei Borbone
Prossimo evento in programma per il 4 dicembre "SAPORI DELL'OTTOCENTO" in Galleria Borbonica ore 20.00
Prenota la tua visita guidata con tappe-degustazione di pietanze tipiche dell'epoca borbonica.
Antipasto, primo e dolce, il tutto accompagnato da un ottimo vino.
Il costo è solo quello della visita guidata ed è pari a 10 euro.
Per info e prenotazioni:
www.allatavoladeiborbone.it
3917117768
Galleria Borbonica
www.galleriaborbonica.com/
081 7645808 - +393662484151
Via G. Porzio Centro Direzionale Interstate. G1 Scala D Piano 9 Int. 65
Naples
80143
| Lunedì | 09:00 - 18:00 |
| Martedì | 09:00 - 18:00 |
| Mercoledì | 09:00 - 18:00 |
| Giovedì | 09:00 - 18:00 |
| Venerdì | 09:00 - 18:00 |
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🥂🧑🌾🌋Il contributo della viticoltura eroica in Campania e alla sua economia secondo Nicola Caputo, assessore all'Agricoltura della Regione Campania, intervenuto il 20 luglio scorso alle telecamere di Teleischia e al convegno del Consorzio Tutela Vini dei Campi Flegrei e Ischia a Tenuta Calitto Casa D’Ambra a Forio d'Ischia. 🍾🍇🍷
🧑🌾⛰️🍷Il contadino come custode ancestrale del paesaggio e difensore della natura che lo circonda, con la cura che mette nel suo territorio, il volto amato della patria secondo Benedetto Croce: ecco il concetto di viticoltura eroica emerso al convegno del Consorzio tutela vini dei Campi Flegrei e Ischia, presso Tenuta Calitto Casa D’Ambra a Forio d'Ischia il 20 luglio scorso, con l'onorevole Marco Cerreto, presidente della Commissione Agricoltura alla Camera dei Deputati, intervistato da TeleIschia. 🍇🥂🏺
🍇🍷🥂Anche il quotidiano Il Mattino ha dedicato un servizio al convegno del Consorzio Tutela Vini dei Campi Flegrei e Ischia del 20 luglio scorso nell'isola verde a Forio in località Panza presso la Tenuta Calitto, attraverso le interviste ai relatori della conferenza sulla viticoltura eroica, difesa benefica e naturale del paesaggio, moderata dal nostro direttore Renato Rocco. 🌋🌊⛰
🍇🍷🥂Il servizio che Napoli Village - Quotidiano di informazioni Online e Raffaele De Lucia hanno dedicato al convegno del Consorzio Tutela Vini dei Campi Flegrei e Ischia di una settimana fa nell'isola verde a Forio, con le interviste ai principali relatori della tavola rotonda sulla viticoltura eroica quale difesa naturale del paesaggio, moderata dal nostro direttore Renato Rocco. 🌋🌊⛰
🍕🧑🍳🍴Il nostro direttore Renato Rocco e l'Associazione Verace Pizza Napoletana sono saliti insieme, in occasione dell'anniversario per i primi 40 anni dell'AVPN, sul Monte Bianco, vetta massima d'Europa, con lo Skyway Monte Bianco il 1 luglio 2024: lunedi scorso si è stabilito il record assoluto partenopeo della prima pizza napoletana realizzata alla piu alta quota di tutto il Vecchio Continente! 🏔🥄🍽
🍐🍮🥟La magnifica pasticceria di mare preparata a Vitignoitalia Napoli 2024 da Domenico Savio Pezzella, executive chef del Sohara Luxury Club, composta da mignon come babà alla birra, bignè ripieni, sfere di passion fruit, tartellette e una pera in miniatura, tutti farciti con polpa, ganache o tartare di spigola e orata, il pesce azzurro dell'azienda Acquamarina di Luciano Cavaliere. 🐟🍴🧑🍳
🍽🍴🍚 Farro perlato, cotto in un infuso di limone e poi condito all'insalata con colatura di alici del marchio IASA, e con misticanza e fiori eduli a guarnire e decorare il tutto: il piatto fresco e saporito dell'estate è servito in tavola con lo chef Cristian Oliviero del Dejavù, allo showcooking di Vitignoitalia Napoli 2024 a cura del nostro direttore Renato Rocco.🍷🥂🍾
🐟🍊🍞Uno sgombro marinato agli agrumi con foie gras di baccalà su pane cotto al vapore, dadolata di limone candito, e con tocco finale dell'elisir di scarola riccia e olio EVO.🍋🫒🥬 🍴🍽🥄Ecco a voi la sublime creazione dello chef Giuseppe Auricchio del Ravida Resort Pompei e del pizzaiolo di Pomodorì Pompei Nicola Cesarano, portata al primo showcooking, a cura del nostro magazine e presentato dal direttore Renato Rocco, di Vitignoitalia Napoli 2024. 🍷🥂🍾
🍝🌾⚙️La pasta fatta in casa alLa Locanda da Peppe, nella La Baita del Re Resort a Ottaviano, che vi avevamo raccontato sul magazine in un articolo di qualche mese fa.🍴🍽🥄 🔩👨🍳Se c'era stupore su quanto dicesse lo chef Nunzio Illuminato, questo video toglie ogni dubbio!🎞📹
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