La Buona Tavola Magazine

12/12/2024

“Contadini prima che birrai”. Il motto, evocativo certo, ma anche preciso, cronologico, dell’Az. Agricola Serrocroce, realtà irpina da sempre impegnata nella produzione di cereali in un territorio storicamente vocato all’agricoltura. Poi la decisione, guidata da Vito Pagnotta, di fare un salto in più e diventare un birrificio agricolo a filiera integrata, uno dei non moltissimi presenti in Italia. E, al contempo, punto di riferimento e bandiera di un territorio di cui spesso non si racconta abbastanza.
Serrocroce Birra Artigianale

➡️ https://labuonatavola.org/birrificio-agricolo-serrocroce-irpinia-mo/

11/12/2024

Ci sono individui che sanno perfettamente quale sarà il proprio futuro, ne sono talmente certi che, quasi, non si stupiscono quando riescono a raggiungere il proprio sogno. Questo è quello che è accaduto a Vincenzo Abbate

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Vincenzo Abbate proviene da una famiglia di pizzaioli, fin da piccolo sapeva che avrebbe lavorato in pizzeria. Oggi propone la sua pizza “esplosiva” nel proprio locale Vincenzo Abbate Pizzeria Contemporanea ad Aversa

11/12/2024

Si sono tenuti lunedì 9 dicembre a Napoli i “Pizza DOC Awards 2024”, la quarta edizione della cerimonia di premiazione delle figure più influenti ed incisive del Mondo Pizza.

Organizzati dalla Accademia Nazionale PIZZA DOC , i Pizza DOC Awards sono un riconoscimento con cui l’Accademia premia l’approccio culturale, l’innovazione tecnica, il rischio imprenditoriale e la creatività comunicativa di uomini e donne che si sono particolarmente contraddistinti nel Mondo Pizza durante il corso dell’anno.

➡️ https://labuonatavola.org/pizza-doc-awards-2024-celebrate-a-napoli-le-eccellenze-del-mondo-pizza/

11/12/2024

Un successo dopo l’altro per Raffaele Bonetta che si è aggiudicato, ieri sera, un nuovo, prestigioso premio: “Migliore Apertura dell’Anno” al Pizza DOC Awards.

➡️ https://labuonatavola.org/pizza-doc-awards-2024-raffaele-bonetta-migliore-apertura-dellanno/

09/12/2024

Cocciuto, punto di riferimento per gli amanti della cucina autentica e contemporanea a Milano, è orgoglioso di ospitare “L’Arte del Gusto”, una serata degustativa dedicata a “Il mio San Marzano” firmato Solania che celebra il meglio della tradizione italiana. L’evento si terrà il 10 dicembre dalle ore 19 nella suggestiva cornice del locale sito in via Turati 25, a due passi da Porta Nuova a Milano.

➡ https://labuonatavola.org/larte-del-gusto-cocciuto-e-il-viaggio-culinario-con-il-san-marzano-solania/

09/12/2024

Dalla collaborazione tra AIOST e Istituto Zooprofilattico, nascono i primi ostricari italiani.
Giovedì 12 dicembre alle ore 11 la cerimonia di consegna delle “perle” ai professionisti delle ostriche.

BC Communication Services

➡https://labuonatavola.org/aiost-e-istituto-zooprofilattico-nascono-i-primi-ostricari-italiani/

06/12/2024

Dopo il successo della scorsa edizione, torna, dal 19 al 29 dicembre 2024, Azzurro Pozzuoli , l’evento volto alla valorizzazione dell’economia ittica puteolana, alla promozione della pesca ecosostenibile, alla celebrazione del pescato fresco delle acque del mare nonché delle eccellenze del territorio, inclusi i pregiati vini flegrei. Si inizia il 19 dicembre con la conferenza stampa di presentazione della seconda edizione per finire il 29 dicembre con il tradizionale Aperifish.

Qui il programma ⬇️

Dopo il successo, torna, dal 19 al 29 dicembre 2024, Azzurro Pozzuoli, l’evento volto alla valorizzazione dell’economia ittica puteolana,

06/12/2024

Si terranno lunedì 9 dicembre a Napoli i “Pizza DOC Awards 2024”, la quarta edizione della cerimonia di premiazione che celebra le personalità più influenti e le figure di spicco nel settore della pizza, che si sono distinte nell'anno appena trascorso.
Campionato Mondiale PIZZA DOC

https://labuonatavola.org/pizza-doc-awards-2024-lunedi-9-dicembre-la-cerimonia/

03/12/2024

Dopo anni di esperienza nel settore della distribuzione, .ditto , nel 2017, lancia la sua sfida personale al mercato della birra. Un birrificio artigianale napoletano all’avanguardia, moderno ed emotivamente legato ai simboli della città. Ma con una vocazione internazionale e globale. Alla scoperta del birrificio napoletano Kbirr.
Casa KBirr

“Ua, ch’birr!”,l'espressione che ha dato vita al progetto di Fabio Ditto. Kbirr, il birrificio napoletano che unisce tecnologia e verace cultura partenopea.

29/11/2024

Il 10 dicembre 2023, a partire dalle ore 20:00, la pizzeria PiGreco Pizzeria, in via Famiglietti 6 a Volla (NA), sarà teatro di un evento unico e imperdibile: Pizza Meet Pizza, una serata in cui l’arte della pizza si intreccia con il valore della solidarietà.

Il padrone di casa, Corrado Alfano , accoglierà il collega e amico Ciro Tutino , in una collaborazione unica che unirà gusto, passione e filantropia. L’evento vedrà protagonisti non solo le pizze, ma anche gli abbinamenti esclusivi curati da KBIRR.

L’intero ricavato della serata sarà infatti devoluto in beneficenza.

𝐋’𝐞𝐯𝐞𝐧𝐭𝐨 𝐬𝐚𝐫𝐚̀ 𝐚 𝐧𝐮𝐦𝐞𝐫𝐨 𝐜𝐡𝐢𝐮𝐬𝐨, 𝐩𝐞𝐫 𝐠𝐚𝐫𝐚𝐧𝐭𝐢𝐫𝐞 𝐚 𝐭𝐮𝐭𝐭𝐢 𝐢 𝐩𝐚𝐫𝐭𝐞𝐜𝐢𝐩𝐚𝐧𝐭𝐢 𝐮𝐧’𝐞𝐬𝐩𝐞𝐫𝐢𝐞𝐧𝐳𝐚 𝐢𝐧𝐭𝐢𝐦𝐚 𝐞 𝐜𝐮𝐫𝐚𝐭𝐚 𝐧𝐞𝐢 𝐦𝐢𝐧𝐢𝐦𝐢 𝐝𝐞𝐭𝐭𝐚𝐠𝐥𝐢. 𝐄̀ 𝐩𝐞𝐫𝐭𝐚𝐧𝐭𝐨 𝐧𝐞𝐜𝐞𝐬𝐬𝐚𝐫𝐢𝐨 𝐩𝐫𝐞𝐧𝐨𝐭𝐚𝐫𝐞 𝐚𝐢 𝐧𝐮𝐦𝐞𝐫𝐢: 𝟎𝟖𝟏𝟑𝟗𝟗𝟗𝟐𝟑𝟑 / 𝟑𝟑𝟒𝟗𝟒𝟓𝟗𝟖𝟑𝟒

Il 10 dicembre 2023, a partire dalle ore 20:00, la pizzeria PIGRECO sarà teatro di un evento unico e imperdibile: Pizza Meet Pizza.

28/11/2024

Nel comune di Melito di Napoli, si trova la michele botta . Da quest’anno, nel 2024, apre le sue porte al pubblico, offrendo un vasto menù di pizze e sfiziosità varie.

➡ https://labuonatavola.org/pizzeria-michele-botta-esperienza-e-passione-nellarte-della-pizza-a-napoli/

26/11/2024

Caffè Toraldo, anche quest’anno, è stata premiata da “Camaleonte – la guida dei caffè e delle torrefazioni d’Italia 2024-25”, che seleziona le migliori referenze e torrefazioni del Paese. Per la prima volta, l’azienda ottiene il premio speciale “Award Torrefazione Home” motivato, secondo la guida, per l’alta qualità della sua proposta, in particolare nel formato monoporzionato, variegato sia in termini di flavor che di stili di bevuta.

➡ https://labuonatavola.org/caffe-toraldo-ritira-il-premio-speciale-award-torrefazione-home/

26/11/2024

Giovedì 28 novembre, Milano accoglierà un evento unico nel suo genere, "Pizza, Dialoghi d’Autore", presso l’Hub di via Romagnosi. Al centro della serata ci saranno Raffaele Bonetta, maestro pizzaiolo e titolare di Raf Bonetta Pizzeria a Pozzuoli (Napoli), e Roberto Davanzo, fondatore di Bob Alchimia a Spicchi a Montepaone (Catanzaro). I due protagonisti della pizza contemporanea uniranno talento, esperienza e passione per offrire un viaggio nell’innovazione e nella qualità degli ingredienti, con il supporto di Molino Casillo, eccellenza italiana nella produzione di farine di altissimo livello.

➡ https://labuonatavola.org/raffaele-bonetta-protagonista-di-pizza-dialoghi-dautore/

26/11/2024

della pizzeria 3Voglie di Battipaglia (Sa) ha creato per il quarto anno consecutivo la sua personale linea di panettoni, in tre varianti: classico, caffè e cioccolato ed albicocca candita.

➡ https://labuonatavola.org/valentino-tafuri-tre-panettoni-per-il-3voglie/

26/11/2024

Grande successo per il convegno del Consorzio di Tutela dei Vini dei Campi Flegrei e Ischia lo scorso 23 novembre nello splendido scenario della Casina Vanvitelliana sul lago del Fusaro a Bacoli. L’occasione è solenne: la celebrazione dei 30 anni della Dop Campi Flegrei e Ischia e l’adesione del Comune di Bacoli all’Associazione Nazionale Città del Vino.

Leggi il comunicato ufficiale qui ➡ https://labuonatavola.org/il-consorzio-tutela-vini-campi-flegrei-e-ischia-festeggia-i-30-anni-della-dop-con-ladesione-di-bacoli-alle-citta-del-vino/

26/11/2024

Il panettone salato di Maiorano all’evento “Il Panettone… degli altri” di Firenze. La creazione del maestro pizzaiolo di Pistoia sarà l’unica proposta salata della manifestazione che vedrà la partecipazione di tanti colleghi non pasticcieri di professione presenti con le loro dolci creazioni. L’evento in programma il 3 dicembre 2024, dalle 18.30 alle 20.30, a Palazzo Gaddi a Firenze, offrirà ai tanti visitatori la possibilità di scoprire e acquistare i panettoni d’autore realizzati dai migliori maestri pizzaioli toscani, gelatieri, chef e scuole di cucina. Una parte del ricavato del ticket d’ingresso sarà devoluto in beneficenza e andrà a sostenere le attività dell’Ant Toscana, per l’assistenza domiciliare oncologica gratuita.

➡ https://labuonatavola.org/manuel-maiorano-a-il-panettone-degli-altri/

26/11/2024

Dopo una vita nella gastronomia e diverse esperienze imprenditoriali, Tony Vrsalovic decide di investire in una pizzeria a Spalato. Creativa, contemporanea e fuori dai classici schemi. E con una missione: accendere un riflettore sulla pizza di qualità nella cittadina dalmata.city

➡️https://labuonatavola.org/pizzeria-a-spalato-creativa-di-qualita/

Il progetto di Tony Vrsalovic, imprenditore che con la sua pizzeria a Spalato vuole illuminare il panorama locale puntando sulla creatività.

18/11/2024

Si è svolto con grande successo “Basta, il Gourmet e le Birre di KBirr”, il lancio del nuovo percorso degustativo che ha visto protagonista il padrone di casa Enzo Bastelli con la collaborazione dello chef Federico Fefe Demata e le birre artigianali del Birrificio . L’incontro, che si è tenuto presso il la pizzeria “Basta” a Nola, ha entusiasmato gli ospiti con un’esperienza sensoriale che ha unito pizze gourmet, alta cucina e birra di qualità, in un abbinamento inedito e sorprendente.

▶ https://labuonatavola.org/successo-per-basta-il-gourmet-e-le-birre-di-kbirr/