Italia a Tavola

14/02/2025

🎸🗽 New York sulle tracce di Bob Dylan: un viaggio tra musica e storia! 🗽🎸

New York e Bob Dylan: un binomio che ha segnato la storia della musica. Dalla giovinezza nel Greenwich Village alle esibizioni nei club iconici, la città è stata il palcoscenico della sua ascesa. ✨

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📍 Tappe imperdibili:
🎶 Washington Square Park – Il primo palco a cielo aperto di un giovane Dylan.
🏨 Washington Square Hotel – La sua “casa” nei primi anni a New York.
🎤 Café Wha? & Gaslight Café – Dove la leggenda ha preso forma tra le notti folk.
🏡 West 4th Street – L’appartamento con Suze Rotolo, immortalato sulla cover di The Freewheelin’ Bob Dylan.

Il film A Complete Unknown ci porta nei suoi luoghi simbolo, ma niente batte l’emozione di rivivere quei posti dal vivo. 🌆

Quale tappa vi ispira di più? 🎶👇

13/02/2025

🌸🐣 Pasqua, tradizioni e nuove tendenze in tavola! 🍽️✨

Il nuovo numero di Italia a Tavola arriva giusto in tempo per le feste, con uno sguardo sulle tradizioni pasquali e sulle ultime novità nel mondo della ristorazione.

🔸 Pasqua e sapori d’Italia: un viaggio tra le ricette tipiche regionali, tra grandi classici e interpretazioni moderne. Dalla pastiera napoletana all’agnello, fino alle colombe artigianali più creative!
🔸 Gin & grappa, tra storia e innovazione: dalle origini medievali del gin alla grappa, unico distillato autenticamente italiano che ha conquistato il mondo.
🔸 Sigep World 2025: il salone internazionale del foodservice dolce chiude con numeri record. Tra le novità, il semifreddo al Vecchio Amaro del Capo, nato dall’incontro tra Bindi e Gruppo Caffo 1915.
🔸 Il tè conquista la ristorazione: con il Tea Tour di Accademia Ferri e Italia a Tavola, si esplorano nuovi modi per servire il tè a pranzo e cena.
🔸 Ristorazione e nuove sfide: tra il discusso decreto Piantedosi e il ruolo del manager in cucina, un'analisi sulle difficoltà e sulle opportunità per chi lavora nel settore.

📖 Scopri tutto nel nuovo numero!

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Notizie e approfondimenti quotidiani sul mondo della ristorazione, food service, horeca, enogastronomia, pizzerie, pasticcerie, bar, salute e turismo. Ogni giorno tantissimi articoli, foto e video per rimanere sempre aggiornato.

13/02/2025

🇮🇹🍰 Agrigento 2025 a tavola: il Telamone diventa un dessert iconico! 🍰🏛️

Lo chef Max Ballarò ha trasformato uno dei simboli della Valle dei Templi in un dolce straordinario: il "Telamone", un capolavoro di pasticceria dedicato ad Agrigento Capitale della Cultura 2025. 🌟

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✨ Un'opera d’arte che si gusta:
🥜 Cremoso alle mandorle
🌵 Cuore di fico d’India e pistacchio
🫐 Salsa ai gelsi siciliani

Un dessert tridimensionale creato dallo chef con tecniche artigianali, che unisce storia, tradizione e innovazione in un'unica esperienza sensoriale. E non sarà l’unico: Ballarò ha già in mente altri dolci ispirati ai tesori artistici della Sicilia. 🍊

📍 Dove? Villa Athena Resort, con vista mozzafiato sulla Valle dei Templi.

Quando il gusto incontra la cultura, nascono capolavori! 🍽️✨

Chi vorrebbe assaggiarlo? 😍👇

Villa Athena Resort

12/02/2025

🎶🍽 Sanremo 2025 tra note e sapori: il cibo si prende il palco! 🍷🎤

Quest’anno il Festival di Sanremo non è solo musica, ma anche gastronomia in rima! 🎶🍝 Molti artisti hanno inserito riferimenti culinari nei testi delle loro canzoni, mescolando emozioni e sapori.

🍞 Brunori Sas canta di pane e vino,
🍦 Coma_Cose evocano gelato e maionese,
🍽 Irama ci porta in ristoranti esclusivi,
☕ Rocco Hunt rimpiange il profumo del caffè,
🍎 Tony Effe cita la mitica mela.

E non poteva mancare il siparietto culinario tra Jovanotti e Carlo Conti, che hanno celebrato la semplicità di un uovo al tegamino e pappa al pomodoro! 🍳😂

Sanremo è anche a tavola, tra metafore e ricordi legati al cibo. Quale strofa vi ha stuzzicato di più? 💬👇

All'Ariston il cibo diventa protagonista nei testi delle canzoni in gara. Da Brunori Sas a Coma_Cose, passando per Irama e Fedez, molti artisti hanno scelto di intrecciare riferimenti gastronomici ai sentimenti

12/02/2025

🎤✨ Sanremo 2025: la prima serata tra emozioni, nostalgia e qualche passo falso! 🎶🎭

La settantacinquesima edizione del Festival di Sanremo ha aperto il sipario tra nostalgia e grandi aspettative. Sul palco, un mix tra certezze e sorprese, mentre la conduzione ha riportato alla mente un’epoca più classica della TV italiana.

Tra brani intensi, melodie leggere e qualche esperimento fuori dagli schemi, la serata ha diviso il pubblico tra top e flop. Alcuni artisti hanno emozionato e conquistato il palco con esibizioni potenti, mentre altri hanno lasciato un po’ l’amaro in bocca.

🎶 C’è già chi punta alla vittoria? Qualche brano è già pronto a invadere radio e playlist, mentre altri… forse faranno più fatica!

🔥 Qual è stato il vostro momento preferito? 💬👇

Sanremo 2025: 29 brani in gara e una conduzione dal sapore retrò. Tra sorprese e delusioni, emergono i primi top e flop della serata. Ecco le pagelle della prima notte all’Ariston

12/02/2025

🔥 Crunch sbarca a Talenti con pizza in teglia e fritti irresistibili! 🍕🍟

Dopo i successi di Crunch Dazio, arriva Crunch Teglia, il nuovo locale in zona Talenti (via della Bufalotta) dedicato alla pizza in teglia romana e allo street food. Impasto a b**a ad alta idratazione, croccante fuori e morbido dentro, con topping classici e creativi come:

🍕 Patate e porchetta
🍕 Tortellino (mortadella, noce moscata, fiordilatte, fonduta di parmigiano)
🍕 Amatricrunch (l’amatriciana versione pizza!)
🍕 Un pensiero a nonna (sugo di spuntature, salsiccia e cialda di parmigiano)

E poi fritti da paura: supplì mantecato, crocchetta di patate e perfino una Lasagnetta fritta al ragù bianco! 🤤

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⚡ In arrivo nuove aperture e un centro di produzione per garantire qualità costante.

📍 Crunch Teglia - Via della Bufalotta, Roma
💬 Chi viene a provarlo? Tagga gli amici! 👇

Crunch Teglia

11/02/2025

🍷 Svolta storica per i sommelier: arriva il codice Ateco dedicato! 📜🎉

Dal 1° aprile 2025, la professione del sommelier avrà finalmente un proprio codice Ateco (74.99.41), un riconoscimento ufficiale che garantirà maggior tutela, incentivi fiscali e nuove opportunità di lavoro.

👏 Un traguardo importante per il settore, frutto dell’impegno di Aspi, che permetterà ai professionisti di registrarsi con un’identità chiara e operare in consulenza, formazione ed eventi legati al vino.

🍷 Cosa cambia?
✅ Maggiore credibilità per la professione
✅ Agevolazioni fiscali e incentivi
✅ Definizione chiara della figura del sommelier

Un passo avanti per valorizzare il mondo della sommellerie in Italia! 🇮🇹

📢 Cosa ne pensate di questa novità? Commentate qui sotto! ⬇️

Il decreto Piantedosi sul Codice di comportamento dei clienti dei locali pubblici ha sollevato confusione e trasferisce ai gestori responsabilità che non sono di loro competenza

11/02/2025

🤖🍽️ L'intelligenza artificiale rivoluziona la ristorazione? Non del tutto! 🍕📊

L’IA sta cambiando il mondo del food: dal naso elettronico che analizza gli odori, ai menu creati dagli algoritmi, fino ai camerieri robot che servono i tavoli. 🚀 Ma può davvero sostituire l'uomo?

🍔 Cyber Burger, pizze AI e sake selezionati dai dati: l'IA è già usata per creare nuove ricette! 🍣 Ma la vera sfida è nell'ottimizzazione della gestione, dalla riduzione degli sprechi alla personalizzazione dell’offerta.

🤖 Robot camerieri vs. accoglienza umana: alcuni ristoranti sperimentano assistenti meccanici, ma l'empatia e l'arte di servire restano insostituibili. Anche Massimo Bottura avverte: «La cucina è emozione e sperimentazione, non solo calcoli».

Il futuro è un mix tra innovazione e tradizione: l’IA supporta, ma il tocco umano resta il vero ingrediente segreto! ✨

🔍 Cosa ne pensate? Un ristorante senza personale vi affascina o vi mette i brividi? 😅👇

❤️

Entro il 2028, gli investimenti globali in IA nel food & beverage raggiungeranno i 43,4 miliardi di dollari. L'IA sta rivoluzionando la creazione di prodotti, l'analisi delle preferenze e l'automazione del personale

11/02/2025

🍣✨ Kiwami: il ristorante giapponese segreto a Roma 🍶🔥

C'è un posto speciale, nascosto a due passi dal Vaticano, dove il Giappone incontra l'Italia in un'esperienza intima e immersiva. Si chiama Kiwami, il nuovo progetto di Koji Nakai, e qui il protagonista è l'omakase, un percorso degustazione in cui ci si affida completamente allo chef. Solo 14 posti, atmosfera soffusa e piatti sorprendenti che cambiano ogni mese, sempre accompagnati da una selezione di sake pregiati.

Leggi l'articolo 👉 https://iat.pub/3WUELTJ

Un viaggio tra sapori autentici e contaminazioni inaspettate, da vivere nel weekend o durante le serate tematiche del giovedì. Per chi cerca un'esperienza unica, lontana dal caos della città. 🇯🇵✨

📍 Roma, zona Vaticano
📅 Disponibile nel weekend + eventi speciali il giovedì
💰 80€, menu degustazione

Se siete pronti a lasciarvi sorprendere, Kiwami vi aspetta. 🥢

🍣 Nakairoma

10/02/2025

✨ Un soggiorno all'insegna del benessere e del relax? Al Grand Hotel Trieste & Victoria ad Abano Terme ogni dettaglio è pensato per offrirti il massimo del comfort. 🌿

🏰 Storia e modernità si incontrano in un hotel 5 stelle, circondato da un parco di 25.000 m², con camere eleganti e trattamenti termali esclusivi.

💆‍♀️ Sperimenta il massimo del relax nelle piscine termali, nella White Spa e con il percorso benessere “5 Senses”. 🏊‍♂️🌸

🍴 La cucina mediterranea, curata dallo chef Silvano Lain , ti sorprenderà con piatti equilibrati e gustosi, ideali per il tuo benessere. 🥗🍝

leggi l'articolo qui 👉 https://iat.pub/4hOPaZ2

10/02/2025

👨‍🍳 Andrea De Lillo è il nuovo chef del Ristorante Nin di Brenzone sul Garda!

Con la sua esperienza internazionale in cucine stellate, Andrea porterà un’innovazione culinaria che celebra la e il legame con il . Pronti a scoprire i sapori autentici del Lago di Garda come mai prima d'ora!

Il giovane chef classe '98 prende il posto di Terry Giacomello alla guida del Ristorante NIN di Brenzone sul Garda (Vr). Con esperienza internazionale, punta su tecnica, sostenibilità e valorizzazione del territorio

10/02/2025

L'Officina Ristorante Culturale a è molto più di un ristorante: è un luogo dove cucina e cultura si incontrano 🍽️

Fondato da Joannis Karakousis e Ada Stifani , propone piatti che uniscono la tradizione umbra con influenze greche, in un che ospita anche eventi culturali. Con una selezione di biodinamici e piatti stagionali, ogni visita è un'esperienza unica. 🎨

Scopri di più 👉 https://iat.pub/3ExHnQX

10/02/2025

Teritoria festeggia 50 anni di green, con l'arrivo della nuova 2025

🌱 Un percorso che ha visto crescere una community impegnata nella , con oltre 400 membri e un occhio rivolto al futuro, attraverso il progetto "Immaginiamo l'ospitalità 2050".

La Guida raccoglie anche le new entry italiane e introduce nuove classificazioni, come la , che premia ristoranti che eccellono in qualità e servizio.

Teritoria festeggia i 50 anni di ospitalità autentica e sostenibile. Fondata nel 1975 da due albergatori francesi, oggi conta oltre 400 membri e si proietta nel domani con il progetto “Immaginiamo l’ospitalità 2050”

10/02/2025

Alla fiera Hospitality di Riva del Garda, il ha conquistato un ruolo di primo piano, presentandosi come una bevanda versatile, sostenibile e perfetta per ogni occasione.

🍵 Con numerosi convegni e aggiornamenti per il mondo , il tè è stato esplorato come alternativa di gusto per l'alta ristorazione e come abbinamento gastronomico innovativo.

🌱 Un'opportunità unica per , e di arricchire la propria offerta con tè di qualità.

Scopri di più su come il tè sta trasformando il settore! 👇

Alla fiera Hospitality di Riva del Garda, il tè è stato protagonista con convegni su sostenibilità, versatilità e abbinamenti gastronomici, confermandosi un'alternativa di qualità per Horeca e alta ristorazione

10/02/2025

🍽✨ Scopri l'eleganza culinaria de Ristorante I Carracci a Bologna!

Un'esperienza gastronomica unica nel cuore della città, immersa nell'arte. Il ristorante, parte del Grand Hotel Majestic Già Baglioni Bologna , ti invita a vivere un'atmosfera raffinata, con una cucina giovane e creativa firmata dallo chef Agostino Schettino 🇮🇹🍷

Dall'arte degli affreschi alla delizia dei piatti, ogni dettaglio è pensato per offrirti il massimo del gusto. 🤩

leggi l'articolo 👉 https://iat.pub/42NOrDe

09/02/2025

🌿✨ L'Hotel Vier Jahreszeiten Starnberg: relax, lusso e natura in Baviera

Immagina un soggiorno tra le Alpi e il lago di Starnberg, a due passi da Monaco. 🏔️🌊 L'Hotel Vier Jahreszeiten Starnberg è il mix perfetto di eleganza, benessere e ottima cucina! 🍷🍽️

🛏️ Camere e suite spaziose con vista panoramica
🍽️ Ristorante stellato Michelin e cucina bavarese
🔥 Spa con sauna, bagno turco e terrazza relax
🚴‍♂️ Escursioni, sport e la mitica Strada di Sissi

Un viaggio tra storia, natura e piacere, perfetto in ogni stagione! 🍃❄️

📍 Dove? Nel cuore della Baviera, per un soggiorno indimenticabile!

Hotel Vier Jahreszeiten Starnberg 🏞️✨

09/02/2025

🍷✨ L'Ozio Ristora: il gusto della tradizione con un tocco moderno

A Roma c’è un posto dove il cibo è protagonista assoluto e il relax è garantito: L’Ozio Ristora! 🍽️🔥

Qui trovi supplì e carciofi alla giudia croccanti, piatti di stagione cotti alla brace Josper e una selezione di 250 vini per accompagnare ogni boccone. 🍷👨‍🍳

E se cerchi qualcosa di speciale, fai un salto da Lo Zio d’America: salumi top, formaggi d’eccellenza e aperitivi da paura! 🧀🍾

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📍 Dove? Nel cuore di Roma, per un pranzo o una cena che sa di qualità!

Ozio Restaurant