Flan di zucca.
Una ricetta facile che puoi fare con la zucca.
Ingredienti per la ricetta:
150 ml di panna;
150 ml di latte;
300 g di zucca;
noce moscata;
sale;
2 uova;
100 g di parmigiano reggiano grattugiato;
4 fette di prosciutto crudo.
Nella caraffa del frullatore ad immersione aggiungi 2 uova, la panna, il latte, la noce moscata, il sale, la zucca ,il parmigiano e frulla il tutto.
Riempi dei pirottini monodose oleati e cuoci a bagnomaria in forno, 25 minuti, forno tradizionale,180 gradi.
Lascia raffreddare e decora con prosciutto crudo sbriciolato e croccante, precedentemente cotto in forno.
#flandizucca #zuccacotta #zucca #ricettafacile #ricettaveloce #ortaggio #cookcorriere
Dolce alla ricotta.
Un dolce fatto con pochi ingredienti e con profumi e sapori della mia terra,come l'aceto balsamico con metodo tradizionale dell' @acetaia_venere_nera .
Un aceto che nasce dall'amore e dalla passione di Stefano Veneziani, un aceto fatto con uve di Trebbiano nelle zone di origine ed invecchiato in botti di legno.
Puoi ordinarle direttamente dal produttore cliccando sul suo sito www.acetaiavenerenera.com o cliccando sul suo profilo.
Ingredienti per la ricetta:
125 g di ricotta;
baccello di vaniglia;
60 g di biscotti digestive;
frutti di bosco a piacere;
1 cucchiaio di zucchero a velo;
gocce di aceto @acetaia_venere_nera
ribes;
foglie di basilico.
La ricetta completa con tutti i passaggi la trovi guardando il video fino alla fine.
#dolceallaricotta #ricotta #ricottafresca #fruttidibosco #acetobalsamico #acetaia
#adv La tartare è una preparazione a base di carne cruda tagliata a coltello finemente,oggi la prepariamo con il manzo di carne bovina francese.
Una carne tenera,sana ed appetitosa.Proveniente da una filiera controllata,dietro alla qualità c'è l'impegno degli allevatori.
La Francia è il primo produttore in Europa di carne bovina,con piccole aziende,allevamenti a misura d'uomo e un contesto naturale preservato e coltivato da generazioni di allevatori.
Ingredienti per la ricetta:
400 g di manzo francese;
1 uovo;
sale;
foglie di spinacino fresco;
1 radicchio;
60 g di nocciole;
ribes;
40 g di latte;
60 g di gorgonzola;
olio evo.
Ho preso la carne di manzo francese,tagliata a coltello e preparato la tartare.
Messa in una ciotola,condita con sale e mescolato.
Lavato il radicchio,tagliato a listarelle,fritto l'uovo in una padella antiaderente.
In una casseruola scaldato il latte con il gorgonzola e fatto la crema.
Impiattata la tartare su crema di gorgonzola,tuorlo di uovo fritto,nocciole tostate,spinacino fresco,radicchio e ribes.
#tartare #manzofrancese #manzo #carnebovinafrancese #interbev #uovofritto
#adv @bauer_trentino . La vellutata di spinaci,broccolo e patate in autunno è un piatto caldo che scalda il cuore.
Con l'aggiunta del DADOCREMA Bauer vegetale,una novità pratica in tubetto,puoi usarlo per il tuo brodo vegetale.
Ha una consistenza cremosa ed è fatto con puree di verdure italiane ed olio evo 100% italiano.
Ingredienti per la ricetta:
olio evo;
5 patate medie;
60 g di cipolla bianca;
200 g di spinaci;
200 g di broccolo;
1 cucchiaino di DADOCREMA Bauer vegetale;
250 ml di acqua;
1 bicchiere di latte di cocco;
semi misti.
Ho tagliato le patate a pezzetti piccoli,pulito il broccolo ,lavato gli spinaci.
Soffritto la cipolla con olio evo ed unito le patate e verdure,insaporendole e mescolandole con un pizzico di sale,aggiunto l'acqua ed unito un cucchiaino di DADOCREMA vegetale.
Cotto per circa 20 minuti, aggiunto un bicchiere di latte di cocco e frullato con il frullatore ad immersione.
Impiattato con cimette di broccolo sbollentato e lasciato croccante,semi misti,latte di cocco.
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#adv Lo scamone è un taglio di carne bovina perfetto per fare delle fettine di manzo farcite.
La carne bovina francese proviene da allevamenti a misura d'uomo, spesso familiari,storicamente diffusi in tutto il territorio in aree in cui la crescita dell'erba e del foraggio beneficia di piogge regolari.
Oggi cuciniamo le fettine di manzo francese impanate nel panko ripiene di prosciutto cotto e provola,su misticanza di finocchio,limone ed olio evo.
Ingredienti per 4 persone:
600 g di fettine di carne bovina francese;
150 g di prosciutto cotto a fette;
150 g di provola;
1 finocchio;
olio evo;
1 limone non trattato;
200 g di panko;
4 uova;
olio di frittura;
un pizzico di sale.
Ho preso le fettine di manzo,battuto con il batticarne,tagliate a metà,farcite con prosciutto cotto e provola. Chiuse con un' altra fettina di carne.
Passate nell'uovo sbattuto con un pizzico di sale,impanate nel panko.Lavato e tagliato il finocchio,tagliato a listarelle,condito con sale,succo di limone,olio evo e pepe.
Fritto le fettine di manzo francese in olio caldo bollente,scolate ed impiattate.
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Tartare di gambero con sedano, mela verde e gocce di aceto balsamico.
L'Acetaia Venere Nera, dove il gusto incontra la tradizione, nasce dall'amore e dalla passione di Stefano Veneziani per la sua terra.
L'aceto balsamico di Modena è uno dei condimenti più amati al mondo e lo puoi utilizzare dall'antipasto al dolce ed anche in mixology.
Ti lascio la ricetta:
100 g di tartare di gambero;
1 mela verde croccante;
succo di mezzo limone;
riccioli o zest di limone non trattato;
sale, pepe,olio evo;
coste di sedano,
gocce di aceto balsamico @acetaia_venere_nera .
Tutti i prodotti e le eleganti confezioni le puoi trovare cliccando sul sito dell' @acetaia_venere_nera .
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Cavoletti di Bruxelles gratinati al forno.
Di solito li trovate già confezionati o surgelati ma in natura nascono così!
Cosa sono?
I cavoletti di Bruxelles una verdura versatile in cucina.
Oggi li prepariamo gratinati al forno con pangrattato,parmigiano reggiano,sale ed olio evo.
Lava i cavoletti,poi lessali o cuoci a vapore.
Disponili su una placca da forno con carta forno, schiacciali con un bicchiere o con il batticarne, aggiungi sale, pangrattato,parmigiano reggiano ed un filo di olio evo.
Cuoci in forno a 180 gradi per circa 10 minuti .
Oppure anche in friggitrice ad aria.
Ingredienti:
400 g di cavoletti di Bruxelles;
sale,olio;
100 g di pangrattato;
100 g di parmigiano reggiano grattugiato 24 mesi.
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Lambrospritz al balsamico.
E tu l'hai gia' assaggiato?
Un cocktail a base di spritz,lambrusco e frutta fresca perfetto per l'aperitivo in compagnia o per le tue serate fra amici e familiari.
Ingredienti:
cubetti di ghiaccio;
20 cl di Aperol Spritz;
gocce di aceto balsamico @acetaia_venere_nera ;
40 cl di Lambrusco;
frutta fresca a piacere.
In un bicchiere metti i cubetti di ghiaccio,versa poi Aperol Spritz ,le gocce di balsamico ed il lambrusco.
Servi con uno spiedino di frutta fresca a piacere.
L'aceto balsamico è un condimento versatile in cucina e lo puoi usare anche per i tuoi drink.
L'Acetaia Venere Nera si trova nel cuore dell'Emilia dove il gusto incontra la tradizione.
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Patate al bacon e gocce di aceto balsamico.
Ingredienti per la ricetta:
400 g di patate novelle;
200 g di bacon a fette;
gocce di aceto balsamico @acetaia_venere_nera
Cuoci le patate a vapore,una volta cotta togli la buccia ed avvolgile nel bacon.
Cuoci in forno ventilato a 180 gradi per circa 15 minuti, fino a quando il bacon non sarà croccante.
Versa le gocce di aceto balsamico sopra una volta sfornate.
L'Acetaia Venere Nera si trova nel cuore dell'Emilia. Dalla passione per i prodotti della terra e del suo titolare Stefano, nasce l' @acetaia_venere_nera e il suo oro nero.
In bottiglie di vetro di Murano, con scritte in oro 24 carati, eleganti confezioni con cofanetto ,le puoi acquistare cliccando sulla loro pagina o sul loro sito.
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#adv La carne bovina francese è sinonimo di qualità e viene prodotta nel rispetto dell'ambiente e degli animali.
La Francia è il primo produttore in Europa di carne bovina ed è caratterizzata dalla presenza di piccole aziende. Esiste un legame storico tra l'allevamento bovino ed un contesto naturale preservato e coltivato da generazioni di allevatori.
Oggi prepariamo insieme il filetto di manzo francese,su crema di zucca,zest di arancia e scaglie di cioccolato fondente.
Ingredienti per 4 persone:
600 g di filetto di carne bovina francese;
400 g di zucca pulita e tagliata a fette;
1 arancio non trattato;
100 g di cioccolato fondente;
noce moscata;
200 ml di latte;
una noce di burro.
Ho cotto il filetto di manzo francese in padella con una noce di burro.Scaldato la zucca cotta con il latte,aggiunto noce moscata e frullato.
Impiattato il filetto su crema di zucca,zest di arancio e cioccolato fondente.
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Pollo fritto al panko, provalo per credere!
Ingredienti per la ricetta:
200 g di spezzatino di pollo;
100 g di panko;
1 tazzina da caffè di salsa di soia;
1 tazzina da caffè di miele;
1 bicchiere di latte di cocco denso;
1 bustina di zafferano;
sale;
olio per frittura.
Per i passaggi guarda il video fino alla fine, se hai dubbi o curiosità in merito scrivimi, sarò felice di risponderti.
Pronti con le bacchette?
#adv Gli involtini di manzo francese ripieni di ricotta e spinaci sono un secondo piatto molto appetitoso.
Infatti,la carne bovina francese è una carne sana e gustosa,proveniente da allevamenti responsabili ed impegnati a livello di tutela dei territori,protezione e salute degli animali,qualità dell'alimentazione e nutrizione.
Ingredienti per 4 persone:
12 fettine di carne bovina francese;
200 g di spinaci freschi;
1 spicchio di aglio;
sale,
150 g di ricotta;
noce moscata;
150 g di panna fresca;
150 g di latte;
150 g di parmigiano reggiano grattugiato;
chicchi di melagrana;
zest di limone non trattato;
olio evo.
Preparazione della ricetta:
Cuoci gli spinaci in acqua bollente ,scolali e lascia raffreddare.Strizzali e sminuzzali.
Insaporisci in una padella con olio,aglio e fai raffreddare.Unisci poi gli spinaci alla ricotta e aggiungi la noce moscata.
Nel mentre prepara la crema di parmigiano con latte,panna fresca e parmigiano reggiano grattugiato,mescolando e lasciandola raffreddare.
Farcisci le fettine di manzo francese con il ripieno di ricotta e spinaci,arrotola e chiudi con uno spago da cucina.Cuoci in padella,impiattali tagliati a metà,con crema al parmigiano reggiano,chicchi di melagrana e zest di limone.
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