
10/01/2025
"Ci sono degli incontri che diventano parte della nostra vita come se fosse ovvio. Quello con Simone Cantafio è uno di questi. Semplicità, umiltà e sincerità sono i termini che ricorderò della mia visita sulle Dolomiti e del mio incontro con Simone.
L’espressione della sua cucina, precisa e gustosa, riflette la generosità dell’uomo pur imponendo la sua firma e creatività".
Pierre Hermé
Dal cuore delle Dolomiti, Simone Cantafio ci porta alla scoperta della sua filosofia culinaria: "la terra è viva". Un libro che racconta l'intimo legame tra l'uomo e la natura, celebrando le storie dei produttori e le fatiche quotidiane di chi coltiva, alleva e pesca con passione.
👉 "INCÖ" il libro dello chef stellato Simone Cantafio.
👉 https://bit.ly/3ZwjgKl
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"There are encounters that become part of one’s life as if it were a foregone conclusion. The one with Simone Cantafio is a fine example. Simplicity, humility and sincerity are the things that I will remember of my visit to the Dolomites and of my meeting with Simone.
The expression of his cuisine, precise and tasty, reflects the generosity of the man while imposing his signature and creativity".
Pierre Hermé
From the heart of the Dolomites, Simone Cantafio invites us to explore his culinary philosophy: "the earth is alive." This book narrates the profound bond between humanity and nature, celebrating the stories of producers and the daily efforts of those who cultivate, farm, and fish with passion.
👉 "INCÖ" – the book by Michelin-starred chef Simone Cantafio.
👉 https://bit.ly/403gxqQ