Cucina Con Marietto

13/01/2025

Lo Spritz è un classico e amatissimo cocktail, perfetto per le tue serate estive e facile da preparare anche a casa. Ecco come fare!

11/01/2025

La maionese all’acqua è una soluzione perfetta per chi desidera una salsa leggera, ma comunque ricca di gusto e versatilità. Senza olio e con un procedimento semplicissimo, è ideale per accompagnare verdure crude, grigliate, panini o piatti freddi.

L’aggiunta di spezie, come curry o paprika affumicata, permette di personalizzarla a seconda del piatto o del gusto personale. È una maionese che sorprende per la sua leggerezza e per la facilità con cui si prepara.

La maionese all'acqua è una soluzione perfetta per chi desidera una salsa leggera, ma comunque ricca di gusto e versatilità.

10/01/2025

Le cozze, conosciute come “muscoli” nella zona della Spezia, ripiene sono un piatto tradizionale e delizioso. Facili da preparare, offrono un’esplosione di sapori mediterranei che vi conquisterà.

Le cozze, conosciute come "muscoli" nella zona della Spezia, ripiene sono un piatto tradizionale e delizioso.

09/01/2025

Nella gastronomia albanese, la tava rappresenta un’ampia gamma di piatti cotti al forno, che spaziano tra carne, verdure e altri ingredienti. Il termine “tava” deriva dal nome del contenitore in cui vengono preparate queste pietanze, equivalente alla teglia o casseruola in italiano. Spostandoci in Kosovo troviamo una variante particolarmente amata: il Tavë Prizreni.

Un piatto vegetariano ricco e saporito, originario della città di Prizren. Questa preparazione si distingue per la semplicità degli ingredienti e la stratificazione armoniosa di sapori, rendendola perfetta per chi cerca un comfort food dal gusto autentico e genuino.

Nella gastronomia albanese, la tava rappresenta un’ampia gamma di piatti cotti al forno, che spaziano tra carne, verdure e altri ingredienti.

08/01/2025

Questa torta salata è tipica della zona e viene preparata con gli “erbi”, ovvero erbe spontanee che variano di sapore e rendono ogni torta unica. A seconda delle proporzioni delle erbe, il gusto cambia, e ogni famiglia ha la sua miscela preferita. Oggi si utilizzano molte verdure di stagione come bietole, porri, borraggine e patate. Interessante notare come la ricetta possa variare da comune a comune, con differenze anche a pochi chilometri di distanza. La domanda “le verdure si mettono cotte o crude?” può scatenare discussioni accese!

In Lunigiana, all'estremità nord della Toscana, terra di confine tra Emilia e Liguria, ho assaggiato una cosa strepitosa: la torta d'erbi!

07/01/2025

Le lasagne al ragù di lenticchie sono uno dei piatti preferiti di amici e clienti vegetariani e vegani, perfette per un pranzo o una cena sostanziosa e nutriente. Questa versione vegana è ricca di sapore e facile da preparare. Ecco come faccio!

Le lasagne al ragù di lenticchie sono uno dei piatti preferiti di amici vegetariani e vegani, perfette per un pranzo sostanziosa e nutriente.

06/01/2025

Questo sformato di riso e lenticchie è una delizia vegan e senza glutine.
Amo preparare piatti che siano gustosi e allo stesso tempo sani. Questo sformato di lenticchie è perfetto per chi cerca un pasto vegano e senza glutine. Facile da realizzare e ricco di sapore, è un’ottima scelta per ogni occasione. Ecco la mia ricetta!

Questo sformato di riso e lenticchie è perfetto per un pasto vegano e senza glutine.

04/01/2025

Il risotto allo zafferano è lo squisito simbolo della cucina lombarda. La magia dello zafferano, una spezia ricavata dagli stigmi del croco, trasforma questo piatto in un’esperienza culinaria unica.

Il risotto allo zafferano conquista con il suo sapore inconfondibile e il suo colore dorato.

Ecco questa ricetta classica (vegetariana), perfetta per un pranzo o una cena speciale.

Il risotto allo zafferano è lo squisito simbolo della cucina lombarda. Lo zafferano trasforma questo piatto in un'esperienza culinaria unica.

03/01/2025

Oggi voglio proporvi una versione vegana di un classico piatto italiano: il vitello tonnato vegano! O non-vitello non-tonnato come lo chiamo io.
Questa salsa saporita è praticamente identica a quella tradizionale con il tonno, ma senza prodotti di origine animale. È perfetta per condire l’affettato vegano e stupire tutti a tavola.
Vi assicuro che non noteranno la differenza!

Questa ricetta è anche l’occasione per domandarsi se è veramente necessario consumare prodotti di origine animale e soprattutto come sono preparati certi piatti. Una volta trovata la giusta proporzione degli ingredienti questa salsa ha un sapore perfetto, assolutamente simile a quella originale.

Oggi voglio proporvi una versione moderna di un classico piatto italiano: il vitello tonnato vegano! Leggero e saporito come l'orignale.

02/01/2025

Gurabije: Biscotti Tradizionali Perfetti per Accompagnare il Tè

I gurabije sono biscotti tradizionali Albanesi dalla consistenza friabile e dal sapore delicato, perfetti per accompagnare un tè o un caffè. Questi dolcetti, semplici da preparare, si caratterizzano per la loro consistenza che si scioglie in bocca e per la superficie decorata, che li rende anche esteticamente piacevoli.

I gurabije sono biscotti tradizionali albanesi dalla consistenza friabile e dal sapore delicato, perfetti per accompagnare un tè o un caffè.

01/01/2025

Ripropongo alcune ricette già pubblicate per invitarvi a visitare il mio blog!

Le patate alla curcuma sono un contorno semplice e gustoso che porta in tavola i sapori e gli aromi delle spezie orientali. La combinazione della curcuma con il cumino, l’aglio e il rosmarino crea un mix di profumi irresistibile, mentre la cottura al forno rende le patate croccanti all’esterno e morbide all’interno. Questo piatto è perfetto per accompagnare carni, pesce o piatti vegetariani, aggiungendo un tocco di colore e sapore ai vostri pasti.

Le patate alla curcuma sono un contorno semplice e gustoso che porta in tavola i sapori e gli aromi delle spezie orientali.

31/12/2024

Un piatto della tradizione polacca, perfetto per chi ama il connubio tra dolce e salato. I Knedle ze śliwkami sono gnocchi di patate ripieni di prugne mature, serviti solitamente con condimenti semplici ma golosi come b***o fuso, zucchero o panna acida. Ecco come prepararli passo dopo passo.

I Knedle ze śliwkami sono gnocchi di patate ripieni di prugne mature, serviti solitamente con condimenti semplici ma golosi come b***o fuso.

29/12/2024

La torta di riso è un piatto versatile e gustoso, perfetto come piatto unico, antipasto o per un pranzo al sacco. Una ricetta semplice che coniuga pochi ingredienti per un risultato ricco di sapore. Nella versione genovese, ancora più ricca, il riso viene cotto nel latte e il ripieno arricchito con stracchino per una consistenza cremosa e irresistibile.

La torta di riso è un piatto versatile e gustoso, perfetto come piatto unico, antipasto o per un pranzo al sacco.

27/12/2024

Il pandoro è uno dei dolci simbolo del Natale, conosciuto e apprezzato per la sua sofficità e il profumo unico di b***o e vaniglia. Prepararlo a casa è un processo lungo, ma con un po’ di pazienza il risultato sarà incredibilmente soddisfacente. Questa ricetta richiede diversi step e tempi di riposo per garantire un pandoro soffice e fragrante, perfetto per stupire famiglia e amici durante le feste.

Il pandoro è uno dei dolci simbolo del Natale, conosciuto e apprezzato per la sua sofficità e il profumo unico di b***o e vaniglia.

22/12/2024

Ultima ricetta prima delle vacanze!

Il risotto alle fragole per proseguire il viaggio negli anni '80 e riscoprire una ricetta per stupire durante le feste. Sul blog ci sono alcune ricette programmate per i prossimi giorni, perfette per i menù di questi giorni 🤩

Il risotto alle fragole è una ricetta che evoca la creatività degli anni '80, un periodo in cui sperimentazione e combinazioni insolite erano protagoniste. Con il suo gusto delicato e leggermente acidulo, è un piatto che sa sorprendere e conquistare anche oggi, perfetto per una cena elegante o un’occasione speciale.

Il risotto alle fragole è una ricetta che evoca la creatività degli anni '80, un periodo in le combinazioni insolite erano protagoniste.

19/12/2024

I cannoli siciliani sono uno dei simboli più amati della pasticceria italiana.

Prepararli a regola d’arte richiede un po’ di tempo e di manualità, ma il risultato ripagherà ogni sforzo: una cialda croccante e friabile che racchiude una crema di ricotta vellutata e dolce, arricchita da decorazioni colorate e profumate.

Se non ho molto tempo, posso utilizzare cialde di cannoli già pronte e concentrarmi sulla crema. Così, in pochi minuti, potrò portare in tavola un dessert che stupirà tutti.

I cannoli siciliani sono uno dei simboli della pasticceria. Prepararli richiede tempo e manualità, ma il risultato ripagherà ogni sforzo.

18/12/2024

Vi presento con immenso orgoglio Mario Virtu GPT, potrete finalmente chiacchierare con me ed avermi al vostro fianco come nuovo assistente culinario! 🧑‍🍳💻

Ora potete avere Marietto sempre a portata di click: pronto a rispondere alle vostre domande su ricette, tecniche di cucina, consigli su come evitare sprechi e abbinare sapori…

Fatemi sapere cosa ne pensate nei commenti!

Vi presento con immenso orgoglio Mario Virtu GPT, il mio alter ego digitale e il vostro nuovo assistente culinario! 🧑‍🍳💻