Cibi Magazine

CiBi | Arte e scienza del cibo nasce per rispondere a dubbi e curiosità in materia di alimentazione e ambiente, attraverso due canali informativi: la rivista a distribuzione gratuita e il sito web www.cibiexpo.it. Quello che metto nel piatto, o nel bicchiere, è sano e sicuro? È utile leggere le etichette dei prodotti? Ci sembra una buona idea discutere di questi argomenti senza prendere posizione

in anticipo, ma raccogliendo le opinioni di tutti: esperti del settore, accademici, fonti ufficiali, coltivatori, ristoratori; ma, soprattutto, ascoltando chi l’esperienza se la fa sul campo, occupandosi della spesa, cucinando, mangiando e bevendo: i consumatori. Un progetto impegnativo, lo sappiamo, ma quanto mai utile per far chiarezza sulle nostre abitudini alimentari e sulla sostenibilità ambientale.