Pagina ufficiale di Civiltà del bere, la rivista italiana di vino e cultura gastronomica dal 1974.
Editoriale Lariana - viale Andrea Doria 24, 20124 Milano
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Fondato nel 2004, Istituto Grandi Marchi celebra l’attività di promozione e ricerca sulle eccellenze made in Italy. E traccia un bilancio di mercato nelle due decadi con l’analisi di Nomisma - Wine Monitor. Una rivoluzione nei consumi, dal boom delle bollicine alla leadership degli Usa, e l’export italiano quasi triplicato.
Leggi l'articolo di Matteo Forlì 👉 urly.it/3_zrh
Il 27 maggio a Milano degusteremo i Chianti Classico 🍷 dell'Associazione Viticoltori San Donato in Poggio: un territorio dal microclima peculiare, dove nascono rossi di grande finezza ed eleganza.
Per i nostri lettori la partecipazione al walk-around tasting è gratuita, su registrazione. Per info: [email protected]
Nel 2024 Civiltà del bere festeggia il suo 50° compleanno. Abbiamo chiesto ai tanti amici della rivista di dedicare un pensiero, un augurio o un ricordo che li lega alla testata.
Ecco le parole di Pia Donata Berlucchi di Freccianera Fratelli Berlucchi
Aperto nel 1989 come rosticceria dalla famiglia De Gregorio, Lo Stuzzichino di Sant'Agata sui due Golfi (Napoli) 🌊 nel tempo si è trasformato in un luogo di culto della ristorazione campana e oggi fa parte delle Premiate Trattorie Italiane e dei Ristoranti del Buon Ricordo.
Leggi l'articolo di Jessica Bordoni 👉 urly.it/3_w38
l vino? È anche una questione di orecchio. Oggi il nostro Sound Sommelier Paolo Tutto quello che un uomo di Sergio Cammariere
Ascolta la canzone su Spotify 🎧 urly.it/3_n06
Nel 2024 Civiltà del bere festeggia il suo 50° compleanno. Abbiamo chiesto ai tanti amici della rivista di dedicare un pensiero, un augurio o un ricordo che li lega alla testata. Ecco le parole di Umberto, Riccardo e Alessandro Pasqua (Pasqua Wines), Andrea Cecchi (Cecchi) e Massimo Sagna (Sagna).
La storia di due ragazzi, Sara Costantini di Borgo del Cedro e Damiano Federici di Vini Federici, che credono nella produzione Roma Doc e propongono etichette interessanti. Si profila uno stile che punta alla bevibilità non banale.
Leggi l'articolo di Alessandro Torcoli 👉 urly.it/3_m_p
Alessandro Pestalozza (agenzia di stampa Askanews) ha intervistato Alessandro Torcoli, direttore di Civiltà del bere, sui 50 anni della nostra rivista e 50 anni di vino italiano.
Askanews ne ha parlato con il direttore Alessandro Torcoli
Giancarlo e Pierangelo Tommasi (Tommasi wine) hanno presentato a Milano il Lugana Le Fornaci 2023 (anche in versione Rosé) e la Riserva 2020.
Un progetto enologico di ampio respiro che ruota intorno alla Turbiana e nei prossimi mesi vedrà la costruzione di una cantina di vinificazione ad hoc e la struttura per l’hospitality.
Leggi il racconto di Jessica Bordoni 👉 urly.it/3_kr_
Nel 2024 Civiltà del bere festeggia il suo 50° compleanno. Abbiamo chiesto ai tanti amici della rivista di dedicare un pensiero, un augurio o un ricordo che li lega alla testata.
Ecco le parole di Federica Boffa titolare di Cesare
Bollinger svela la Grande Année 2015 🍾 Nel calice un millesimo difficile che la Maison di Aÿ, distribuita in esclusiva in Italia dal Gruppo Meregalli , ha saputo gestire con maestria e sensibilità, dando vita a uno Champagne cremoso, dall’acidità lunga e rinfrescante, con una chiusura sapida quasi salina.
Leggi racconto della presentazione a cura di Aldo Fiordelli 👉 urly.it/3_81g
l vino? È anche una questione di orecchio. Oggi il nostro Sound Sommelier Paolo Scarpellini propone l'abbinamento tra il Brunello Madonna delle Grazie 2016 di Il Marroneto e Lady Magnolia di Piero Umiliani.
Ascolta la canzone su Spotify 🎧 urly.it/3_7ah
Ecco altri protagonisti di primo piano del settore enologico nazionale che hanno partecipato alla degustazione “Oltre le Doc - Nuove prospettive del vino italiano” organizzata a VINITALY da Civiltà del bere.
Sandro Camilli, presidente di Associazione Italiana Sommelier
Giuseppe Vaccarini, presidente di ASPI - Sommelier Italiani
Il professor Luigi Bavaresco e Giancarlo Vettorello di Coldiretti Veneto
La sommelier Maria Gilli e il giornalista Enzo Vizzari
Roberto Monti, presidente del Consorzio Vini di Romagna
Giancarlo Voglino e Marina Nedic, titolari di I.E.M.
Leggi l’articolo di Jessica Bordoni 👉 urly.it/3_9z_
Un overview del pubblico che ha partecipato alla degustazione “Oltre le Doc - Nuove prospettive del vino italiano” organizzata a VINITALY da Civiltà del bere. Tanti i volti noti che non si sono voluti perdere il nostro tasting dedicato alle sottozone e ai micro territori.
Robin Kick MW, Master of Wine
Il direttore del Consorzio del Soave (Il Soave) Igor Gladich con la responsabile comunicazione Lucia Vesentini
Il wine writer britannico David Way
Gian Matteo Baldi , manager del vino
Il wine educator canadese JC Viens
Il professore Sebastiano Torcivia
Leggi l’articolo di Jessica Bordoni 👉 urly.it/3_9xm
A VINITALY è andata in scena la nostra degustazione “Oltre le Doc - Nuove prospettive del vino italiano”.
Un focus sulle sottozone (Mga, Uga, Rocche e Contrade) di cinque denominazione storiche: Soave, Etna, Chianti Classico, Romagna Sangiovese e Barolo.
Ecco i protagonisti sul palco:
Il direttore Alessandro Torcoli con Andrea Pieropan di Pieropan - Vignaioli dal 1880 e Valentina Tessari di Suavia
Christian Liistro di Tenuta delle Terre Nere e Alessio Planeta di Planeta Winery
Francesco Bordini di Villa Papiano e Alessandro Nicolucci di Fattoria Nicolucci
Alessandro Campatelli di Riecine e Giovanni Poggiali di Felsina
Cesare Benvenuto Pio di Pio Cesare e Stefano Chiarlo di Michele Chiarlo
Leggi l’articolo di Jessica Bordoni 👉 urly.it/3_9yz
Nel 2024 Civiltà del bere festeggia il suo 50° compleanno. Abbiamo chiesto ai tanti amici della rivista di dedicare un pensiero, un augurio o un ricordo che li lega alla testata. Ecco le parole di Anselmo Guerrieri Gonzaga (Tenuta San Leonardo), Elvira Bortolomiol (Bortolomiol Prosecco Superiore Valdobbiadene) e Sandro Sartor (Ruffino 1877).
Viaggio alla scoperta del Pre British, l’antenato del Marsala. Oggi a produrlo è un ristretto gruppo di vignaioli – tra cui Marco De Bartoli, Francesco Intorcia (Cantine Intorcia), Vincenzo Angileri e Antonino Barraco – che ha recuperato le antiche tradizioni per ridare vita ad un vino senza tempo.
Leggi l'articolo di Massimo Zanichelli 👉 urly.it/3_46d
Dopo Maroggia, la panoramica della produzione eroica della Valtellina 🍷 prosegue tra i terrazzamenti e i muretti a secco della Sassella, luogo di roccia di nome e di fatto. In tutto 130 ettari di vigne abbarbicate fino a 600 metri di altezza. Scopriamola con Walter Menegola, Alfio Mozzi e Cooperativa Agricola Triasso E Sassella
Leggi l'articolo di Massimo Zanichelli 👉 urly.it/3_455
Nel 2024 Civiltà del bere festeggia il suo 50° compleanno. Abbiamo chiesto ai tanti amici della rivista di dedicare un pensiero, un augurio o un ricordo che li lega alla testata.
Ecco le parole di Marilisa Allegrini titolare di San Polo - Montalcino , Poggio al Tesoro , Villa Della Torre
l vino? È anche una questione di orecchio. Oggi il nostro Sound Sommelier Scarpellini propone l'abbinamento tra Il Montino 2019 di La Colombera Vho - Timorasso e L'estate sta finendo dei Righeira.
Ascolta la canzone su Spotify 🎧 urly.it/3--r5
Focus Montepulciano d’Abruzzo: direttamente dall'anteprima organizzata dal Consorzio Tutela Vini d'Abruzzo, i nostri migliori assaggi tra Doc e Docg Colline Teramane. Buone prestazione per i millesimi 2021 e 2019, ancora in fieri invece il 2022. Difficile, in questo momento, tratteggiare con chiarezza le differenze all’interno delle future sottozone provinciali.
L'articolo di Alessandro Franceschini 👉 urly.it/3-x2h
Nel 2024 Civiltà del bere festeggia il suo 50° compleanno. Abbiamo chiesto ai tanti amici della rivista di dedicare un pensiero, un augurio o un ricordo che li lega alla testata. Ecco le parole di Willi Stürz (direttore tecnico Cantina Tramin), Beatrice Contini Bonacossi (Capezzana) e Luca Cuzziol (Cuzziol GrandiVini).
Quest'anno il Simply the best ha riunito 61 Cantine di primo piano del panorama italiano. Sono tanti i produttori e i rappresentati aziendali che hanno voluto essere presenti al nostro evento milanese, per raccontare in prima persona le loro etichette più premiate dalle Guide e dal contest WOW.
Ecco una carrellata di chi è intervenuto, contribuendo al successo della manifestazione.
📷©️ M. Cremonesi
«Ormai Simply the best è un’attesa tradizione, l’evento più glamour della nostra rivista, un’occasione unica per assaggiare una collezione di vini stellari in un’atmosfera professionale e conviviale al contempo».
Parola del direttore Alessandro Torcoli .
Durante la sesta edizione, lo scorso 25 marzo al Museo della Scienza e della Tecnologia Leonardo da Vinci di Milano, sono stati alzati circa 1000 calici e stappate 950 bottiglie!
Le foto delle masterclass e del walk around tasting con i 173 top wines delle 61 Cantine protagoniste.
Leggi la cronaca dell'evento 👉 urly.it/3--dp
📷 ©️ M. Cremonesi
Nel 2024 Civiltà del bere festeggia il suo 50° compleanno. Abbiamo chiesto ai tanti amici della rivista di dedicare un pensiero, un augurio o un ricordo che li lega alla testata. Ecco le parole di Chiara Lungarotti, Valneo e Matteo Livon (Azienda Agricola Livon), Alessandro Regoli (direttore di WineNews)
L'Anteprima del Vino Nobile di Montepulciano oragnizzata da Consorzio Vino Nobile, giunta all'edizione numero 30, ha permesso di degustare l’annata 2021, attualmente in commercio, ma anche le Riserve 2020 e le versioni 2019, 2018 e 2016.
Le note di degustazione delle 15 etichette che ci hanno maggiormente colpito nell'articolo di Alessandra Piubello 👉 urly.it/3-x27
Il vino? È anche una questione di orecchio. Oggi il nostro Sound Sommelier Paolo Scarpellini propone l'abbinamento tra il Cristal 2014 di Champagne Louis Roederer e La Bohème di Charles Aznavour.
Ascolta la canzone su Spotify 🎧 urly.it/3-t24
Nel 2024 Civiltà del bere festeggia il suo 50° compleanno. Abbiamo chiesto ai tanti amici della rivista di dedicare un pensiero, un augurio o un ricordo che li lega alla testata. Ecco le parole di Daniele Cernilli.
I vini più premiati del 2024 🏆
Il 25 marzo a Milano celebriamo 50 anni di Civiltà del bere con le etichette che hanno conquistato il massimo punteggio su tutte le ultime Guide vini.
Per info: civiltadelbere.com/simplythebest
L’edizione n.31 dell’anteprima Chianti Classico Collection, che celebra i 100 anni del Consorzio del Chianti Classico, ha regalato molte interessanti scoperte nel calice, specialmente tra le tipologie Riserva e Gran Selezione. Le tasting notes delle etichette che ci hanno maggiormente conquistato.
Leggi l'articolo di Aldo Fiordelli 👉 urly.it/3-qzv
Viale Andrea Doria 24
Milan
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Il 25 marzo a Milano le Cantine più premiate dalla critica e i vincitori di WOW! The Italian Wine Competition 2023. In tre parole: Simply the best!
Oggi, 10 gennaio 2024, Civiltà del bere compie 50 anni. Prima rivista enologica indipendente d'Italia, in questo mezzo secolo ha accompagnato e sostenuto lo sviluppo del vino tricolore, fino alla sua consacrazione internazionale. E oggi continua a farlo, fedele ai valori di un'informazione libera, puntuale e autorevole. Leggi l'editoriale del direttore Alessandro Torcoli 👉 https://urly.it/3zdwy
Il Piemonte è regione da grandi denominazioni storiche, ma anche da nuovi orizzonti che si aprono su territori emergenti. È il caso della denominazione Terre Alfieri, neonata Docg fra le province di Asti e Cuneo. 👉 conduce Alessandro Torcoli 🍷 in collaborazione con Cascina Vengore
Novebolle è un marchio collettivo nato per valorizzare la neonata tipologia Romagna Doc Spumante. Nove come i colli romagnoli, ma anche come l'inizio della parola Novecento, epoca in cui la spumantizzazione in regione aveva rilevanza internazionale. 👉 conduce Alessandro Torcoli 🍷 in collaborazione con il Consorzio Vini di Romagna
Oltre la metà dei vigneti del Friuli è nelle Grave: un territorio molto caratteristico, dai suoli sassosi e ricchi di depositi calcareo-dolomitici. Alle sue spalle si elevano le Alpi, ma non distante c'è il mare. E l'elevata escursione termica dona aromaticità ai vini. 👉 conduce Alessandro Torcoli 🍷 in collaborazione con Casa Vinicola Antonutti
Torniamo in Alto Adige per scoprire una zona particolarmente importante e storica per l'intera provincia: Santa Maddalena (o Sanct Magdalener), in cui l'uva autoctona Schiava si esprime con forza, tenacia e delicatezza. 👉 conduce Alessandro Torcoli, direttore di Civiltà del bere 🍷 in collaborazione con Kellerei Bozen - Cantina Bolzano - Winery Bolzano
Andrea Franchetti è un visionario, un uomo che ha trovato il vino cercando la bellezza. Ha creato un mondo a Tenuta di Trinoro, nella Val d'Orcia, giocando con le varietà bordolesi che erano la sua passione. Poi 20 anni fa è volato sull'Etna, all'epoca poco più di un affascinante vulcano, dove ha contribuito alla nascita del mito enologico fondando l'Azienda Vitivinicola Passopisciaro. Ce ne parla in questa intervista. 🎧 ascolta su Spotify: https://spoti.fi/3yq96Lp 👉 leggi l'articolo: https://bit.ly/2Vmc31l
Santadi è un paesino della Sardegna meridionale che 40 anni fa nessuno conosceva. Oggi è un nome ben noto agli appassionati, grazie alla Cantina sociale del posto che è riuscita a imporsi nel panorama dei grandi vini italiani. Come? Affidandosi ai consigli del mitico Giacomo Tachis, ideatore del Terre Brune. Ne parliamo con il direttore commerciale di Cantina di Santadi, Massimo Podda. 🎧 ascolta su Spotify: https://spoti.fi/2TL2gRO 👉 leggi l'articolo: https://bit.ly/3ib7IqA
Sergio Zingarelli è figlio del produttore Italo Zingarelli, l'inventore della coppia Bud Spencer e Terence Hill, che da Roma creò il suo buen ritiro sulle colline del Chianti. Da una passione personale, Rocca delle Macie Wines è oggi diventata una delle aziende di riferimento della regione. 🎧 ascolta su Spotify: https://spoti.fi/3wWHwEb 👉 leggi l'articolo: https://bit.ly/3kIaSnk
Se si parla di spumanti italiani d'eccellenza, in pole position c'è sempre Ferrari Trento. Negli ultimi 30 anni la famiglia Lunelli ha corso moltissimo e oggi con Marcello, Matteo, Camilla e Alessandro guarda al mondo con una strategia di crescita, acquisizioni e comunicazione molto incisiva. Fino ad arrivare alla sponsorizzazione della Formula 1. 🎧 ascolta su Spotify: https://spoti.fi/2U08zB9 👉 leggi l'articolo: https://bit.ly/3egJvfZ
Alessandra Stelzer è protagonista con la sorella Maddalena del passaggio generazionale di MASO MARTIS. Astro nascente tra gli spumanti italiani, questa piccola realtà familiare trentina ha dimostrato capacità tecnica e spirito innovativo fin dalla fondazione, a opera di Antonio e Roberta Stelzer. 🎧 ascolta su Spotify: https://spoti.fi/3dPFeA6 👉 leggi l'articolo: https://bit.ly/3jPJxij
Villa Sandi è il fiore all'occhiello della famiglia Moretti Polegato. La sede aziendale è una villa palladiana, ma sotto l'egida "Villa Sandi" viaggiano vini di alta qualità, soprattutto bollicine: la punta di diamante è nella zona Classica del Prosecco Superiore Docg, Conegliano e Valdobbiadene. Ce lo racconta Giancarlo Moretti Polegato, che segue da molti anni le aziende vinicole del gruppo. 🎧 ascolta su Spotify: https://spoti.fi/3x2yarc 👉 leggi l'articolo: https://bit.ly/3jwGlZ7
Sandro Boscaini, presidente di Masi Wines, è stato definito Mr Amarone per il ruolo che ha avuto nella promozione di questo grande rosso. Suo figlio Raffaele ci accompagna nell'attualità e negli scenari futuri dell'Amarone. 🎧 ascolta su Spotify: https://spoti.fi/3vUCpDH 👉 leggi l'articolo: https://bit.ly/3xJ5PWJ
Civiltà del bere è la storica rivista italiana di vino e cultura gastronomica, fondata a Milano nel 1974 da Pino Khail e diretta da Alessandro Torcoli.
Un bimestrale dedicato a chi desidera avere una visione ampia e profonda del settore enologico, con reportage dall’Italia e dall’estero, note firme nazionali e internazionali, tanti contenuti di massima autorevolezza e monografie uniche.
Connessioni. La rivista del Centro Milanese d
Via G. Leopardi
