21/01/2024
Il Luogo di Aimo e Nadia - ⭐️stella Michelin in cucina 2 chef con un percorso importante, chef Alessandro Negrini e chef Fabio Pisani. Un luogo o meglio una destinazione che ha fatto la storia dell’alta ristorazione a Milano e che vuole essere protagonista del presente e del futuro di una città sempre in evoluzione, dove la competizione è pura energia e dove la ristorazione si attesta ad altissimi livelli. Aimo e Nadia hanno un interessante percorso con portate intriganti ed effetto “wow” al palato. Un locale molto bello per intenditori, dove rifugiarsi quando si desidera farsi viziare, sia al palato che da un servizio elegante e attento, con un’ottima carta vini e delle chicche introvabili. Come sempre cito due piatti di grande pregio che illuminano il percorso:
1. Gamberi del Mar Adriatico all’olio nuovo con crema di ceci delle Murge, funghi cardoncelli e fiori di fi*****io selvatico
2. Crostata di castagne e mandorle con tartufo nero pregiato, topinambur, crema di tuorlo d’uovo e morbido di patate della Sila
Aggiungo un terzo che aveva un’intensità di gusto molto interessante.
3. Fettuccelle di pasta fresca con faraona di Miroglio, funghi porcini essiccati dell’Appennino e riduzione d’ippocrasso
In sala il direttore Nicola Dell’Agnolo ed il suo team hanno spiegato i piatti con precisone e cura, il sommelier Alberto Piras ci ha fatto divertire con delle chicche di grande pregio cito ad esempio: Benedict Loosen Erben - Riesling Urziger Riesling del 1985.
Detto questo suggerisco caldamente questo ristorante o meglio questo luogo dove si può vivere delle belle emozioni. Il Luogo di Aimo e Nadia Via Privata Raimondo Montecuccoli 6 a Milano vi aspetta per stupirvi e coccolarvi.
consiglia solo ristoranti effettivamente provati e compara tutte le sue riflessioni con tantissimi ristoranti (stellati e non) Italiani e stranieri. Enjoy