INSALATA DI LENTICCHIE
✅Facile e veloce da preparare
✅Completamente vegetale
❌Senza cottura
👍🏻👍🏻SALVA SUBITO LA RICETTA PER RITROVARLA IN SEGUITO👍🏻👍🏻
🥗3 pomodori rossi maturi
🥗2 cetrioli
🥗250 g di lenticchie cotte
🥗1/2 cipolla rossa
🥗foglioline di menta
🥗foglioline di basilico
🥗sale, olio
Dopo aver lavato per bene tutte le verdure tagliate a cubetti pomodori e cetrioli e versateli in una ciotola.
Aggiungete le lenticchie cotte (quelle in scatola andranno benissimo) e aggiungete 1/2 cipolla a fette.
Insaporite con un trito di foglie di menta e basilico e condite infine con sale e olio.
La vostra insalata di lenticchie è pronta, fresca, super veloce e sana.
🎵Le parole ascoltate nel video sono di Enzo Bianchi.
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TI SVELO 3 SEGRETI PER UN HUMMUS PERFETTO👌🏻
✅Preparalo con dei ceci di buona qualità
✅Utilizza un frullatore potente
✅Non dimenticare mai Thaina&Acquafaba
Ingredienti:
230-250 g di ceci in conserva
1/2 limone
1/2 spicchio d’aglio (opzionale ma consigliato)
2 cucchiai di Tahina (crema di sesamo)
1 pizzico di sale
olio extravergine d’oliva (per guarnire)
1 pizzico di sommacco o paprika dolce (opzionale)
semi di sesamo (per guarnire)
1️⃣Inizia scolando i ceci aiutandoti con un colino posto sopra ad una ciotola e conservando l’acqua di conserva.
2️⃣Poni ora i ceci scolati all’interno del mixer e aggiungi il succo di mezzo limone spremuto.
3️⃣Insaporisci i ceci aggiungendo l’aglio, la thaina, 2 cucchiai di acqua di conserva dei ceci e regola di sale.
4️⃣Frulla il tutto alla massima velocità per almeno 5 minuti, finchè il tuo hummus non sarà denso, cremoso e liscissimo!
5️⃣Trasferisci la crema di ceci in una ciotola da portata e modella poi la superficie aiutandoti con il dorso di un cucchiaio.
6️⃣Guarnisci con olio extravergine d’oliva, semi di sesamo e se ti piace aggiungi una spolverata di sommacco oppure di paprika dolce.
Fammi sapere se conosci altri trucchetti per renderlo perfetto 😘
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Questo vi rinfrescherà 😜
100 g di lamponi freschi
2 lime
100 ml di acqua
1 bottiglia di acqua tonica (da 200 ml)
2 rametti di menta
1 cucchiai di sciroppo d’agave
cubetti di ghiaccio
1 pezzettino di radice di zenzero
Procedimento nel video😘
#spritz #bevanderinfrescanti #cocktail #freshjuice
Cous cous in 10 MINUTI👌🏻
✅100% VEGETALE
❌ SENZA GLUTINE
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Dosi per 4 persone:
250 g di cous cous di mais
250 g di acqua
2 zucchine medie
300 g di pomodorini
250 g di ceci cotti
3 cucchiai di olive sott’olio
2 cucchiai di uvetta (ammollata e ben strizzata)
1 cucchiaio di capperi sotto sale (ben sciacquati)
1 spicchio d’aglio sbucciato
foglie di basilico fresco
1 cucchiaino di coriandolo in polvere
sale, pepe e olio
1️⃣ Inizia lavando e tagliando a cubetti le zucchine, poi mettile a grigliare su una padella ben calda rigirandole spesso.
2️⃣Nel frattempo che le zucchine cuociono, lava e taglia a metà dei pomodorini poi versali in una ciotola capiente assieme alle zucchine cotte, i ceci scolati, l’uvetta, i capperi, le olive, lo spicchio d’aglio, basilico fresco tritato e insaporisci infine con coriandolo in polvere e pepe nero.
3️⃣Mescola per bene e tieni da parte; in un tegame fai bollire 250 gr di acqua con un pizzico di sale, non appena avrà raggiunto il bollore versa a pioggia 250 gr di cous cous, copri con coperchio e spegni il fuoco.
Lascia reidratare il cous cous per **5 minuti**.
4️⃣Trascorso il tempo, sgrana il tuo cous cous con una forchetta e una volta intiepidito aggiungilo nella ciotola con il condimento messo da parte in precedenza.
✨✨ Adoro questo mix di ingredienti per arricchire il mio cous cous✨✨
❓❓❓ Tu come lo avresti condito invece?
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Torta al cioccolato più buona✨✨IN ASSOLUTO!✨✨
220 g di farina 00
30 g di cacao amaro in polvere
150 g di zucchero
1 bustina di lievito per dolci
30 g di cioccolato fondente in gocce o tritato
250 g di latte vegetale
50 g di olio di semi
un pizzico di sale
estratto di vaniglia
1️⃣In una ciotola mettiamo farina 00, cacao amaro e lievito x dolci. Aggiungiamo poi lo zucchero, un pizzico di sale e uniamo latte vegetale, olio di semi ed estratto di vaniglia.
2️⃣Mescoliamo con una frusta fino ad ottenere un composto liscio e senza grumi, poi uniamo il cioccolato fondente.
3️⃣Su una teglia foderata con carta forno, versiamo il composto e lo andiamo a cuocere in forno statico a 170°C per 40 minuti.
4️⃣Una volta che la nostra torta sarà raffreddata possiamo servirla cospargendola con dello zucchero a velo oppure per una versione più golosa ricoprirla con del cioccolato fuso.
❤️I piatti meravigliosi che ho utilizzato sono di @motelamiio.it
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Torta al cioccolato
Dolci vegani
Involtini di melanzane leggeri e ideali per l’estate ⛱️
2 patate novelle di medie dimensioni
1 melanzana
1 manciata di fagiolini (30 pz. circa)
1 cucchiai di margarina vegetale (oppure 2 cucchiai di olio)
2 cucchiai di lievito alimentare
1/2 bicchiere di latte vegetale senza zucchero
foglioline di basilico fresco
granella di pistacchi q.b. (opzionale)
sale, pepe, olio
1️⃣Inizia lavando e spuntando i fagiolini poi sbuccia e taglia a tocchetti le patate. Cuoci i fagiolini in acqua bollente salata x 5 minuti poi scolali e tienili da parte.
2️⃣Nella stessa acqua cuoci le patate per 10 minuti e una volta cotte scolatele e ponile all’interno di una ciotola lasciandole intiepidire per qualche minuto.
3️⃣Aggiungi alle patate due cucchiai di lievito alimentare, un cucchiaio di margarina vegetale (oppure due cucchiai di olio), latte vegetale, sale e pepe nero. Schiaccia il tutto aiutandoti con uno schiacciapatate fino ad ottenere un purè bello denso.
4️⃣Affetta la melanzana ricavando delle fette dello spessore di 1 cm ciascuna poi grigliale spennellandole con dell’olio in superficie.
5️⃣Assembla gli involtini ponendo all’interno di ogni fetta di melanzana grigliata un cucchiaio di purè ed infine aggiungi 2 o 3 fagiolini. Arrotola con delicatezza e blocca l’involtino con uno stuzzicadenti.
👌🏻Una volta che gli involtini sono pronti, trasferiscili su un piatto da portata, condiscili con un filo d’olio, delle foglioline di basilico fresco e se ti piace con una spolverata di granella di pistacchi per una nota croccante.
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Sfogliatine glassate vegane 🌱
1 rotolo di pasta sfoglia (senza burro 100% vegetale)
acquafaba di un vasetto di ceci (fredda da frigo)
2 cucchiai di zucchero a velo
marmellata di albicocca (senza pezzi)
1️⃣Iniziate versando l’acquafaba fredda in una ciotola poi montatela a neve con lo sbattitore elettrico.
2️⃣Una volta montata prelevatene 2 cucchiai che mescolerete in un’altra ciotola assieme ad 1 cucchiaio di zucchero a velo. Mescolate acquafaba e zucchero con le fruste elettriche fino ad ottenere una glassa bianca e lucida.
3️⃣Stendete ora sul piano di lavoro la pasta sfoglia lasciandola sulla sua carta forno e servendovi di una rotella tagliapasta intagliatela ricavando prima delle strisce poi dei rettangoli.
4️⃣Spennellate la superficie dei rettangoli con la glassa vegetale andandoli a ricoprire uniformemente.
5️⃣Ora prendete la vostra marmellata di albicocche e ponetela all’interno di una penna da pasticceria (oppure di una sac à poche tagliando via dalla punta un triangolino piccolissimo) e decorate la superficie delle sfogliatine creando il tipico reticolo. Per un risultato eccellente vi consiglio di passare la marmellata con un colino, così da renderla perfettamente fluida.
6️⃣Ora che le sfogliatine sono finemente decorate sono pronte per la cottura; forno già caldo ventilato a 170°C ripiano medio basso per 15-20 minuti.
Una volta pronte lasciatele raffreddare completamente prima di servirle😘
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Spring bowl 🥗 Fresca, sana e saziante
Dosi per 1 ciotola
150 grammi di ceci in scatola scolati (già lessati)
20 grammi di olive verdi denocciolate
1 mazzetto di insalata tenera (lattughino, iceberg, valeriana)
7-8 punte di asparagi verdi
50 grammi di grano saraceno bollito
1/2 bicchiere d’acqua
1/2 avocado Hass a fette (maturo)
2 cucchiai di succo di limone
1/2 cucchiaino di semi di chia macinati
1/2 cucchiaino di paprika forte
1 pizzichi di aglio in polvere
1 cucchiaio di olio extravergine d’oliva
2 cucchiaini di tahina
sale e pepe q.b.
1️⃣Iniziate facendo rosolare per 5 minuti i ceci con poco olio insaporendoli con paprika, aglio in polvere, sale e pepe.
2️⃣Trasferiteli poi in una ciotola e nella stessa padella dove li avete cotti, cuocete le punte di asparagi per 5 minuti sfumando con 1/2 bicchiere d’acqua.
3️⃣Non appena gli asparagi saranno cotti e croccanti spegnete e lasciateli intiepidire.
4️⃣Versate in una ciotola due cucchiaini di tahina (crema di sesamo) ed emulsionateli con il succo di limone; dovrete ottenere una crema liscia.
5️⃣Ponete alla base della vostra bowl un mazzetto di insalatina fresca, aggiungete poi i ceci cotti, le olive verdi, il grano saraceno, l’avocado a fette, le punte di asparagi e guarnite infine con dei semi di chia e con il vostro dressing di tahina.
🥗La vostra Spring Bowl è pronta, potete finalmente gustarla ma non prima di averle scattato una bella foto 😜
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Curry di tempeh e verdure
✈️Un viaggio di sapori SENZA LASCIARE LA TUA CUCINA!
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Dosi per 3 persone:
2 panetti di tempeh
1/2 cipolla bianca
200 ml di latte di cocco intero in lattina
2 carote
2 zucchine
qualche cimetta di broccolo
2 cucchiai di curry
sale q.b.
olio d’oliva o di cocco
1️⃣Dopo aver tritato finemente la cipolla mettila a soffriggere con poco olio
poi aggiungi il curry, un mix di spezie profumatissimo.
Aggiungi ora il latte di cocco, mescola e lascia cuocere a fuoco dolce per 10 minuti.
2️⃣Affetta poi le verdure che preferisci e scottale in un’altra padella con solo sale e olio.
Lasciale cuocere con coperchio per 15-20 minuti, dovranno restare croccanti.
3️⃣Taglia ora il tempeh di soia a cubetti e poi tuffalo nel curry che sarà ormai pronto.
4️⃣Impiatta servendo il tempeh con le verdure, abbondante salsa al curry e una spolverata di sesamo nero.
🌱La cucina vegetale è questo, un viaggio tra sapori nuovi ogni giorno, un viaggio meraviglioso!
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Tteokbokki Gnocchi di riso Coreani DELIZIOSI!
✅FACILI ed ECONOMICI
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Dosi per 4 persone:
1 confezione da 600-800 g di Tteokbokki
(ammollati per 15 minuti in acqua bollente)
2 carote
1/2 cipolla o 1/2 porro
200 g di funghi (cardoncelli, champignon o shiitake)
100 g di germogli di soia
2 coste di sedano verde
1/2 bicchiere di salsa di soia
1 cucchiaio di zucchero di canna
2 cucchiai di burro d’arachidi
olio di semi
parte verde dei cipollotti
semi di sesamo
1️⃣Inizia lavando e affettando carote, sedano, funghi e cipollotti a listarelle o a fettine poi saltali a fiamma alta in un wok con olio di semi e aggiungendo anche i germogli di soia.
2️⃣Mentre le verdure cuociono, prepara il condimento unendo in un bicchiere salsa di soia, burro di arachidi e zucchero di canna.
3️⃣Aggiungi gli gnocchi alle verdure e versa il condimento. Mescola per amalgamare il tutto e impiatta guarnendo gli gnocchi con semi di sesamo e la parte verde del cipollotto affettata sottile.
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Crostino rustico con le fave
✅Un condimento ideale per pasta e bruschette!
❌SENZA lattosio/ 100% vegetale
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Dosi per 6 crostini:
- 700 g di baccelli di fave
- 1 confezione di spalmabile vegetale (io utilizzo quello di ioveg)
- 6 fette di pane ai semi
- foglioline di menta fresca
- succo di limone
- 1 pizzico di aglio in polvere
- cubetti di ghiaccio
- sale, pepe
1️⃣Inizia pulendo e sbucciando le fave, eliminando anche la cuticola esterna. Scottale in acqua bollente salata per 2-3 minuti poi raffreddale in una ciotola con acqua e ghiaccio per mantenere un colore brillante.
2️⃣Schiaccia le fave con una forchetta e condiscile con olio, pepe, un pizzico di aglio in polvere e succo di limone.
3️⃣Affetta del pane rustico, spalma il tuo formaggio preferito e guarnisci con le fave condite e qualche fogliolina di menta fresca.
E a te piacciono le fave? Come le prepari di solito?
Fammelo sapere nei commenti 😘
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Un gesto semplice come fare il bucato può avere un impatto notevole per il pianeta, per questo voglio consigliarti dei prodotti che per me hanno cambiato PER SEMPRE il modo di pulire e lavare i miei capi.
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Energy balls uno SNACK SANO!
✅Perfette da portare con te come SPEZZA🤎FAME!
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Dosi per 4 persone:
200 gr di datteri medjoul (o datteri comuni)
70 gr di noci già sgusciate
50 gr di semi di canapa decorticati
80-100 gr di cocco rapè
2 cucchiai di burro di mandorle (o arachidi)
1️⃣Inizia denocciolando i datteri poi mettili all’interno di un mixer assieme alle noci, ai semi di canapa, cocco rapè e burro di mandorle.
2️⃣Frulla il tutto fino ad ottenere un composto malleabile e dai forma alle tue energy balls della dimensione che preferisci.
3️⃣Passa ogni pallina nel cocco rapè e riponi in un contenitore ermetico.
4️⃣Conserva in frigorifero fino a 2 settimane.
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1️⃣Pizzeria quartiere Alfama @pizzeriaromana1958 ampia scelta vegana, pizza buona e personale molto gentile
2️⃣Pasteleria vegana @vegannata.pt il più buon pastel de nata di Lisbona, mi chiedo perchè esiste ancora quello con uova, latte e burro?
3️⃣Hamburgeria a Belém @honoratohamburgueresartesanais Burger ottimi, cheddar vegano super, ma da considerarsi vegetariani perché il pane contiene uova!
4️⃣Hamburgeria a Sintra @hamburgueria_da_ferraria consiglio il burger verde con fagioli neri 👌🏻
5️⃣Ristorante a LX Factory @thetherapistlx ottima scelta, piatti freschi e sani! Che vuoi di più?
6️⃣Ristorante indiano @ovenlisboa piatti particolari e profumati, personale attento e gentile. Consiglio di prenotare perché sempre pieno!
7️⃣Ristorante self @daterra_vegetariano una vera chicca! A partire dal prezzo davvero conveniente, la qualità del cibo è buona, tante varietà di piatti 100% vegetali! Ci tornerei subito!
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Spesa vegan 🌱 a Lisbona!
Avrei comprato tuttooooo….peccato il bagaglio a mano!
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Prodotti vegani
Formaggi vegani
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E tu immaginavi che ci fossero così tante cose rispetto all’Italia??
Carote di pasta sfoglia TROPPO CARINE! ✅IDEALI PER PASQUA E PASQUETTA
Pasta fredda con agretti e tofu affumicato
✅100% vegetale, perfetta per la tua SCHISCETTA!
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Dosi per 4 persone:
300 g di pasta corta
1 panetto di tofu affumicato
300 g di agretti
1/2 aglio in polvere
1/2 cucchiaino di paprika affumicata
3 cucchiai di salsa di soia
pepe nero q.b.
olio d’oliva q.b.
succo di limone q.b.
1️⃣Parti dal tofu affumicato tagliandolo a fette e poi a cubetti.
Mettilo a rosolare in una padella con dell’olio e insaporiscilo con pepe, aglio in polvere, paprika affumicata e salsa di soia.
Lascia cuocere finché i cubetti di tofu non saranno ben dorati e croccanti.
2️⃣Nel frattempo cuoci la pasta del formato corto che preferisci, scolala al dente con una schiumarola e condiscila con un goccio d’olio per non farla attaccare. Tieni da parte l’acqua di cottura.
3️⃣Ora occupati degli agretti, dopo averli lavati per bene elimina la parte residua della radice e poi sbollentali per 2-3 minuti nella stessa acqua di cottura della pasta. Scolali infine raffreddandoli sotto ad un getto d’acqua fredda.
4️⃣Spezzetta gli agretti nella pasta poi aggiungi i cubetti di tofu e condisci il tutto con succo di limone e olio d’oliva.
Una pasta sana, gustosa e facile da preparare!
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Ricette facili
Schiscetta
Ricette vegane
Tofu
Ricette primaverili
Agretti
Barba del frate
Pasta fredda
❤️Continuerai a portarti il solito panino???❤️
Curry di ceci e cavolfiore FACILE E GUSTOSO!
✅Perfetto come PIATTO UNICO
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INGREDIENTI (x 4 persone)
800 gr di ceci in scatola sgocciolati
1 cavolfiore piccolo ridotto in cimette piccole
400 ml di latte di cocco
1 cipolla bianca
50 gr di salsa di pomodoro
1 cucchiaio di curry in polvere
sale q.b.
olio extravergine d’oliva q.b.
prezzemolo fresco
1️⃣Iniziate affettando e tritando finemente una cipolla e mettetela a soffriggere in un tegame con dell’olio.
2️⃣Aggiungete 1 cucchiaio di curry e lasciate rosolare per 2-3 minuti. Unite le cimette di cavolfiore, mescolate e coprite con coperchio lasciando cuocere 15 minuti.
3️⃣Trascorso il tempo unite i ceci scolati nel tegame, la salsa di pomodoro e aggiustate di sale.
4️⃣Versate il latte di cocco e amalgamatelo mescolando x bene. Fate cuocere a fiamma medio-bassa per 10-15 minuti, finché il curry di cavolfiore e ceci non sarà cremoso.
5️⃣Servite il curry caldo con una bella spolverata di prezzemolo fresco, accompagnandolo con del riso bianco oppure con delle piadine fatte in casa come ho fatto io!
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Curry vegano
Cavolfiore
Ricette vegane
Ricette senza lattosio
Ricette facili
Ceci
Coppa Mimosa🍋FACILE E DELIZIOSA!
✅Il dessert perfetto per la FESTA DELLA DONNA
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Dosi per 4 coppe:
500 ml di bevanda di soia
50 g di zucchero
50 g di amido di mais
1/2 cucchiaino di curcuma in polvere
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
1 limone biologico (solo la buccia)
per la pasta biscotto
100 g farina 0
100 ml di bevanda di soia
30 g di olio di semi di mais
50 g di zucchero
1 cucchiaino di lievito per dolci
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
1/2 cucchiaino di curcuma in polvere
per la bagna
2 limoni biologici
300 ml di acqua
80 g di zucchero
1️⃣Inizia ponendo all’interno di un pentolino 500 ml di latte vegetale assieme all’amido di mais, lo zucchero, l’estratto di vaniglia, la curcuma e la buccia di un limone biologico.
2️⃣Porta a bollore mescolando con una frusta, cuocendo per 3-4 minuti finché non si sarà addensato in una crema liscia e senza grumi.
3️⃣Togli il pentolino dal fuoco, ricopri la superficie della crema con della pellicola alimentare a contatto e lasciala raffreddare.
4️⃣Versa in una ciotola 100 ml di latte vegetale insieme all’olio di semi e allo zucchero. Mescola con una frusta gli ingredienti liquidi e poi aggiungi la farina 0, il lievito e la curcuma.
5️⃣Versa il composto all’interno di una teglia foderata con il tappetino in silicone e con l’aiuto di una spatola in silicone livella per bene la superficie.
7️⃣Cuoci la pasta biscotto in forno caldo statico a 160°C per 20 min. Una volta cotta, sfornala e lasciala raffreddare. Non appena sarà fredda, tagliala in striscioline e poi in cubetti.
8️⃣Per la bagna, porta a bollore in un pentolino 300 ml di acqua insieme al succo di limone filtrato e allo zucchero. Cuoci lo sciroppo per 10 minuti, spegni e lascia raffreddare.
9️⃣Componi le coppe, alternando strati di crema, cubetti di pasta biscotto e inumidendo con lo sciroppo al limone. Decora a piacere le coppe mimosa con fettin