Ilaria Food&Home

Ilaria Food&Home 🌱Ricette per una cucina deliziosa e sostenibile
🏡Consigli pratici per una casa più green Mi presento, sono Ilaria e ti do il benvenuto sul mio canale!
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Ho creato questo spazio dedicato a tuttǝ voi, dove vi parlerò di me attraverso abitudini di vita quotidiana, condividendo la mia più grande passione…cucinare! Troverete anche tanti consigli per la casa, per viverla con leggerezza, nell’ottica della sostenibilità e del risparmio. Buona navigazione!

🎄A Natale non mangi CARNE? Nessun problema,oggi ti presento 5 ricette vegane semplici e gustose, ideali per le feste!Fla...
14/12/2024

🎄A Natale non mangi CARNE? Nessun problema,

oggi ti presento 5 ricette vegane semplici e gustose, ideali per le feste!

Flan di verdure
Lasagne vegane
Sformato di patate al sapore di Mare
Insalata russa
Frollini al Disaronno

❤️Quale vorresti preparare? Fammelo sapere nei commenti ⬇️

✨Scopri i 5 incredibili ingredienti vegani che devi provare assolutamente!✨🌱 Questo post è una vera miniera d’oro per la...
09/12/2024

✨Scopri i 5 incredibili ingredienti vegani che devi provare assolutamente!✨
🌱 Questo post è una vera miniera d’oro per la tua alimentazione sana e sostenibile🌱

💫 Non perderti i segreti di questi super-alimenti, scopri i loro incredibili benefici e lasciati ispirare per la tua cucina 100% vegetale!

𝗦𝗮𝗹𝘃𝗮 𝗾𝘂𝗲𝘀𝘁𝗼 𝗽𝗼𝘀𝘁
C𝗼𝗻𝗱𝗶𝘃𝗶𝗱𝗶𝗹𝗼 𝗰𝗼𝗻 𝗶 𝘁𝘂𝗼𝗶 𝗮𝗺𝗶𝗰𝗶
👇C𝗼𝗺𝗺𝗲𝗻𝘁𝗮 𝗽𝗲𝗿 𝗳𝗮𝗿𝗺𝗶 𝘀𝗮𝗽𝗲𝗿𝗲 𝗾𝘂𝗮𝗹𝗶 𝘀𝗼𝗻𝗼 𝗶 𝘁𝘂𝗼𝗶 𝗶𝗻𝗴𝗿𝗲𝗱𝗶𝗲𝗻𝘁𝗶 𝘃𝗲𝗴𝗮𝗻𝗶 𝗽𝗿𝗲𝗳𝗲𝗿𝗶𝘁𝗶!

Alghe
Creme di frutta secca
Olio di Cocco
Sale Kala Namak
Latte vegetale

✨Scopri i 5 incredibili ingredienti vegani che devi provare assolutamente!✨🌱 Questo post è una vera miniera d’oro per la...
15/11/2024

✨Scopri i 5 incredibili ingredienti vegani che devi provare assolutamente!✨
🌱 Questo post è una vera miniera d’oro per la tua alimentazione sana e sostenibile🌱

💫 Non perderti i segreti di questi super-alimenti, scopri i loro incredibili benefici e lasciati ispirare per la tua cucina 100% vegetale!

𝗦𝗮𝗹𝘃𝗮 𝗾𝘂𝗲𝘀𝘁𝗼 𝗽𝗼𝘀𝘁
C𝗼𝗻𝗱𝗶𝘃𝗶𝗱𝗶𝗹𝗼 𝗰𝗼𝗻 𝗶 𝘁𝘂𝗼𝗶 𝗮𝗺𝗶𝗰𝗶
👇C𝗼𝗺𝗺𝗲𝗻𝘁𝗮 𝗽𝗲𝗿 𝗳𝗮𝗿𝗺𝗶 𝘀𝗮𝗽𝗲𝗿𝗲 𝗾𝘂𝗮𝗹𝗶 𝘀𝗼𝗻𝗼 𝗶 𝘁𝘂𝗼𝗶 𝗶𝗻𝗴𝗿𝗲𝗱𝗶𝗲𝗻𝘁𝗶 𝘃𝗲𝗴𝗮𝗻𝗶 𝗽𝗿𝗲𝗳𝗲𝗿𝗶𝘁𝗶!

Tofu
Seitan
Farina di ceci
Salsa di Soia
Lievito alimentare

🍂L'arrivo dell'autunno porta con sé una meravigliosa varietà di ingredienti di stagione, perfetti per creare deliziose r...
29/10/2024

🍂L'arrivo dell'autunno porta con sé una meravigliosa varietà di ingredienti di stagione, perfetti per creare deliziose ricette 100% vegetali.

Oggi ti presento 5 ricette vegane semplici e gustose, ideali per riscaldare le fredde serate autunnali.

Cavolfiore all'arancia
Verza al Miso
Crema di sedano rapa con funghi pioppini
Broccoli in pastella
Zucca al forno saporita

❤️Quale ti ispira di più? Fammelo sapere nei commenti❤️

Caldo? 🥵Voglia di stare ai fornelli pari a zero?👉SALVA IL POST PER NON PERDERE QUESTE RICETTE👉MANDALO SUBITO AI TUOI AMI...
20/08/2024

Caldo? 🥵
Voglia di stare ai fornelli pari a zero?

👉SALVA IL POST PER NON PERDERE QUESTE RICETTE
👉MANDALO SUBITO AI TUOI AMICI

Ecco qua 3 PIATTI SENZA COTTURA
100% vegetali, gustosi, sazianti e sopratutto zero sbatti!
Rinfrescheranno la tua giornata in modo originale!

🥗INSALATA DI SEDANO1 sedano freschissimo1/2 vasetto di tonno vegetale40 g di noci sgusciate2 cucchiai di olive taggiasch...
21/06/2024

🥗INSALATA DI SEDANO

1 sedano freschissimo
1/2 vasetto di tonno vegetale
40 g di noci sgusciate
2 cucchiai di olive taggiasche denoc.
il succo di 1/2 limone
olio extravergine d’oliva a piacere
sale

1️⃣Inizia lavando il sedano e ricava da esso solo le foglioline.

2️⃣Poni ora le foglie di sedano all’interno di una ciotola capiente e condiscile con tonno vegetale, le noci sbriciolate, olive taggiasche, abbondante succo di limone, olio a piacere e sale.

3️⃣Mescola per bene la tua insalata ed è già pronta!



🥗SPRING BOWL

150 g di ceci in scatola

20 g di olive verdi denocciolate

1 mazzetto di insalata tenera

7-8 punte di asparagi verdi

50 g di grano saraceno bollito

1/2 bicchiere d’acqua

1/2 avocado Hass a fette (maturo)

2 cucchiai di succo di limone

1/2 cucchiaino di semi di chia macinati

1/2 cucchiaino di paprika forte, aglio in polvere

2 cucchiaini di tahina (crema di sesamo)

olio, sale e pepe



1️⃣Iniziate facendo rosolare per 5 minuti i ceci con poco olio insaporendoli con paprika, aglio in polvere, sale e pepe.

2️⃣Trasferiteli poi in una ciotola e nella stessa padella dove li avete cotti, cuocete le punte di asparagi per 5 minuti sfumando con 1/2 bicchiere d’acqua. Non appena gli asparagi saranno cotti e croccanti spegnete e lasciateli intiepidire.

3️⃣Versate in una ciotola due cucchiaini di tahina ed emulsionateli con il succo di limone; dovrete ottenere una crema liscia.

4️⃣Ponete alla base della vostra ciotola l’insalatina fresca, aggiungete poi i ceci cotti, le olive verdi, il grano saraceno, l’avocado a fette, le punte di asparagi e guarnite infine con dei semi di chia e con il vostro dressing di tahina.



‼ CONTINUA NEI COMMENTI…

Ciao ragazzi!Se vi va di dare un'occhiata qui trovate l'intervista che con molto piacere ho rilasciato per Veganok Chang...
31/05/2024

Ciao ragazzi!
Se vi va di dare un'occhiata qui trovate l'intervista che con molto piacere ho rilasciato per Veganok Change, un progetto moolto moolto bello 💚

Ilaria Pierini, alias Ilaria Food & Home, risponde alle nostre domande per spiegarci perché ha deciso di aderire al VEGANOK CHANGE.

Grazie di ❤️
30/04/2024

Grazie di ❤️

PASTA ZUCCHINE, CECI E RICOTTAIngredienti 2 persone:120 g di pasta corta150 g di ceci cotti1 zucchina2 cucchiai di ricot...
12/04/2024

PASTA ZUCCHINE, CECI E RICOTTA
Ingredienti 2 persone:

120 g di pasta corta
150 g di ceci cotti
1 zucchina
2 cucchiai di ricotta 🌱
1 spicchio d’aglio
2 foglioline di basilico
olio, sale e pepe

In una padella capiente fai rosolare l’aglio con dell’olio poi aggiungi la zucchina a dadini e i ceci scolati. Insaporisci con sale e pepe e lascia cuocere per 5 minuti.
Aggiungi ora la pasta, il basilico e l’acqua calda.
Mescola e lascia cuocere con coperchio per il tempo di cottura indicato sulla confezione della pasta scelta.
Impiatta la pasta guarnendola con dei fiocchetti di ricotta fresca, un giro d’olio a crudo e basilico fresco.

PASTA PRIMAVERA
Ingredienti 2 persone:

140 g di pasta di lenticchie
100 g di piselli surgelati o freschi
1 zucchina
1 spicchio d’aglio
basilico fresco
sale, olio e pepe
lievito alimentare

In una padella metti a rosolare l’aglio con dell’olio poi aggiungi la zucchina a dadini e i piselli surgelati.
Aggiungi sale, pepe nero, qualche fogliolina di basilico fresco e fai cuocere con coperchio per 10 minuti. Nel frattempo cuoci la pasta.
Una volta pronta scolala e tuffala in padella nel sugo.
Impiatta guarnendo con del lievito alimentare, un filo d’olio a crudo e basilico fresco.

PASTA AGLI ASPARAGI
Ingredienti 2 persone:

140 g di pasta grano duro tipo orecchiette, cavatelli o cavatoni
1/2 mazzetto di asparagi ben lavati
1/2 cipolla
1/2 bicchiere d’acqua
sale, olio e pepe
1 cucchiaio lievito alimentare

Elimina dagli asparagi la parte più legnosa e affettali a rondelle tranne le punte.
Metti la cipolla tritata finemente a soffriggere in padella con dell’olio, poi aggiungi gli asparagi tagliati, l’acqua, il sale e il pepe e lascia cuocere per 10 minuti.
Una volta cotti, trasferisci gli asparagi cotti in un mixer e frullali con il lievito alimentare fino a ridurli in crema.
Nella stessa padella fai abbrustolire per qualche minuto le punte degli asparagi tenute da parte con solo sale e olio.
Cuoci la pasta e una volta pronta condiscila con la crema di asparagi, impiatta e decora con le punte croccanti.
Primavera
Asparagi
Pasta
Ricette vegane
Legumi
Ricette sane
Zucchine

🧡🧡🧡Qual’è la tua preferita?🧡🧡🧡

Risotto zucchine e fiori di zucca✅100% vegetale e CREMOSISSIMO!👉🏻📲 Salva subito la ricetta per non perderlaDosi per 4 pe...
15/03/2024

Risotto zucchine e fiori di zucca
✅100% vegetale e CREMOSISSIMO!

👉🏻📲 Salva subito la ricetta per non perderla

Dosi per 4 persone:

2 zucchine a cubetti 2x2 cm
10 fiori di zucca affettati grossolanamente
1/2 cipolla bianca
350 g di riso carnaroli
1/2 bicchiere di vino bianco secco
800 ml di brodo vegetale caldo
4 cucchiai di lievito alimentare
olio d’oliva q.b.
pepe q.b.
foglioline di menta o basilico

1️⃣ Inizia tritando finemente mezza cipolla bianca e poi mettila a soffriggere con dell’olio in un tegame largo e dai bordi alti senza farla imbiondire. Aggiungi ora il riso carnaroli e lascialo tostare a fiamma alta, mescolandolo per 2-3 minuti.

2️⃣Sfuma con mezzo bicchiere di vino bianco e una volta che sarà completamente evaporato, aggiungi le zucchine a cubetti e tutto il brodo vegetale caldo. Mescola per bene e fai cuocere il risotto per 12 minuti a fiamma vivace fino a completo assorbimento, mescolando di tanto in tanto.

3️⃣Trascorso il tempo, il tuo risotto si sarà asciugato (non completamente) quindi spegni il fuoco, aggiungi i fiori di zucca tagliati e manteca il riso con del lievito alimentare. Lascia riposare il riso per un paio di minuti e poi impiattalo guarnendolo con delle foglioline di menta fresca (oppure basilico) e una bella macinata di pepe nero.

Buon appetito 😘

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Biscotti di San Valentino VELOCI!🌹ROMANTICI E FACILI👉🏻📲 Salva subito la ricetta per non perderlaDosi per 12 biscotti:1 v...
14/02/2024

Biscotti di San Valentino VELOCI!
🌹ROMANTICI E FACILI

👉🏻📲 Salva subito la ricetta per non perderla

Dosi per 12 biscotti:

1 vasetto yogurt vegetale
80 g di zucchero
2 cucchiaini di ammoniaca per dolci
80 ml di olio di semi
scorza di limone grattugiata
350 g di farina 00
1 vasetto marmellata di fragole
5 o 6 fragole fresche
zucchero a velo
2 stampini per biscotti a forma di ❤️ (uno grande e uno piccolo)

1️⃣Inizia unendo all’interno di un mixer capiente yogurt, olio, zucchero, scorza di limone grattugiata, ammoniaca per dolci (oppure bicarbonato) e frulla per qualche secondo.

2️⃣Aggiungi ora la farina e frulla fino ad ottenere un composto s**o e malleabile.

3️⃣Stendi ora l’impasto sul banco di lavoro pulito con un matterello fino a raggiungere lo spessore di mezzo cm e grazie all’aiuto dello stampino più grande crea tanti cuori.

4️⃣Utilizza lo stampino più piccolo per intagliare un cuore più piccolo all’interno del cuore grande e preleva solo la sagoma del bordo che si formerà.

5️⃣Ripeti questa operazione fino a terminare l’impasto e ottenendo egual numero di cuori pieni e cuori vuoti.

6️⃣Adagia i biscotti su una teglia e cuocili in forno statico a 170°C per 15 minuti.
Una volta cotti, sfornali e lasciali raffreddare.

7️⃣Spalma un paio di cucchiaini di marmellata sui cuori pieni (lasciando un pò di spazio sul bordo) e poi accoppiali con i cuori vuoti.

8️⃣Taglia a fettine le fragole e decora i biscotti farciti ponendo le fettine dentro ad ogni cuore.

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Stai pensando di fare una sorpresa alla tua dolce metà e preparare una cenetta al lume di candela?🌹Se non hai idea di co...
12/02/2024

Stai pensando di fare una sorpresa alla tua dolce metà e preparare una cenetta al lume di candela?🌹
Se non hai idea di cosa cucinare, ho creato per te un MENU 100% VEGETALE di 4 portate raffinate e perfette per questa speciale occasione!
Per riceverlo subito e gratuitamente...

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    👰🏻‍♀️💍
03/02/2024

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Da quando ho cominciato a mangiare più vegetale ho veramente scoperto un mondo! Chi mi conosce da tempo sa’ quanto io si...
19/01/2024

Da quando ho cominciato a mangiare più vegetale ho veramente scoperto un mondo! Chi mi conosce da tempo sa’ quanto io sia appassionata di cucina e in questi ultimi due anni ci sono stati nuovi stimoli, nuove consapevolezze e sopratutto ho scoperto quanto può essere appagante la CUCINA VEGETALE!
🌱🌱🌱
In questo post ho voluto creare per voi un piccolo promemoria per conoscere nuovi alimenti e per imparare a sostituirli a quelli di origine animale, vediamoli insieme...

LATTE VACCINO ➡️ LATTE VEGETALE: Tutti sappiamo bene quanto questo alimento possa essere allergizzante per il nostro intestino e causare intolleranze anche gravi...ma in nostro soccorso ci sono le bevande vegetali, a base di legumi come il latte di soia oppure a di cereali e frutta secca come avena o mandorla.
Spesso sottovalutate, queste bevande sono davvero molto buone! Il mio consiglio è quello di alternarle per beneficiare al meglio di tutte le loro proprietà e di sceglierle addizionate e fortificate con vitamine e minerali per assicurarvi un vero pieno di energia 💪🏻.

LATTICINI ➡️ FRUTTA SECCA&VEGETALI: Voi sapevate che il maggior quantitativo di calcio potete assumerlo dai vegetali? Ebbene sì... anch’io quando ho scoperto questa cosa sono rimasta di stucco! Da sempre ci viene insegnato che il calcio si assume dal latte e da tutti i suoi derivati in maniera “quasi esclusiva”, ma la verità è che cavoli, broccoli e verze sono solo alcuni di questi vegetali da cui possiamo letteralmente FARE IL PIENO DI MINERALI PREZIOSI. Il calcio inoltre è presente in gran quantità anche nella rucola e nella frutta secca come mandorle, sesamo, noci e pistacchi.

In questa slide trovate una PIRAMIDE ALIMENTARE esclusivamente vegetale dove ho indicato tutti i nutrienti divisi per importanza e quantità.

📌 Se questo post ti è stato utile, salvalo per consultarlo in un secondo momento
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In questo post ho voluto creare per voi un piccolo promemoria per conoscere nuovi alimenti e per imparare a sostituirli ...
12/01/2024

In questo post ho voluto creare per voi un piccolo promemoria per conoscere nuovi alimenti e per imparare a sostituirli a quelli di origine animale, vediamoli insieme...

PARMIGIANO ➡️ LIEVITO ALIMENTARE: Questa è stata una di quelle scoperte che non posso non condividere con voi! Il lievito alimentare è un insaporitore delizioso dal sapore “formaggioso” SENZA LATTOSIO con il quale ho sostituito quasi completamente il parmigiano!
Ricco di fibre, proteine, minerali preziosi e con un basso contenuto di sale ed economico è diventato uno degli alimenti immancabili nella mia dispensa.

PESCE AZZURRO ➡️ SEMI OLEOSI: Anche qua problema risolto! Una delle carenze molto spesso sottovalutate è quella degli Omega3, una categoria di acidi grassi essenziali indispensabili per mantenere il nostro organismo in salute. Per chi come me non consuma pesce azzurro o ne consuma raramente, è strettamente necessario assumere gli Omega 3 attraverso l’alimentazione, oppure tramite integratori specifici. Io mi trovo molto bene con quelli di per i quali ho ottenuto un CODICE SCONTO per voi

✨ FoodAndHome10 ✨

Per beneficiare al meglio delle loro proprietà, vi basterà aggiungere semi di lino, semi di chia o semi di canapa nel vostro yogurt, porridge, sughi o impasti per pane e pizza per integrarli senza alcuna fatica.

UOVA ➡️ FARINA DI CECI: Uno dei miei piatti preferiti da tempo è la frittata! La adoro e ne ho sempre mangiata in gran quantità ma nel tempo mi sono ritrovata sempre più in difficoltà nell’approvvigionarmi di uova fresche e sopratutto che non derivassero da allevamenti intensivi. Quindi ho cominciato a sostituire le uova in alcune delle mie ricette con delle farine proteiche come la farina di ceci (oppure lupini) e il risultato è stato davvero incredibile! Ho realizzato farinate e frittate a base di legumi buonissime e ricche di sapore!

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