Ilaria Food&Home

Ilaria Food&Home ๐ŸŒฑRicette per una cucina deliziosa e sostenibile
๐ŸกConsigli pratici per una casa piรน green Mi presento, sono Ilaria e ti do il benvenuto sul mio canale!
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Ho creato questo spazio dedicato a tuttว voi, dove vi parlerรฒ di me attraverso abitudini di vita quotidiana, condividendo la mia piรน grande passioneโ€ฆcucinare! Troverete anche tanti consigli per la casa, per viverla con leggerezza, nellโ€™ottica della sostenibilitร  e del risparmio. Buona navigazione!

E tu cosa ne pensi? Butti lโ€™olio dei sottโ€™oli o lo riutilizzi? Fammi sapere nei commenti come lo usi! ๐Ÿ‘‡
17/02/2025

E tu cosa ne pensi?
Butti lโ€™olio dei sottโ€™oli o lo riutilizzi?

Fammi sapere nei commenti come lo usi! ๐Ÿ‘‡

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07/02/2025

๐Ÿฑ ๐—ฅ๐—ถ๐—ฐ๐—ฒ๐˜๐˜๐—ฒ ๐—™๐—ฎ๐—ฐ๐—ถ๐—น๐—ถ ๐—ฝ๐—ฒ๐—ฟ ๐˜‚๐—ป ๐—š๐—ถ๐—ผ๐—ฟ๐—ป๐—ผ ๐—ฆ๐—ฒ๐—ป๐˜‡๐—ฎ ๐—–๐—ฎ๐—ฟ๐—ป๐—ฒ ๐ŸŒฑ
Hai mai pensato di provare un'intera giornata 100% vegetale?
In questo post ti do qualche idea per un percorso goloso dalla colazione alla cena โ€” tutte ricette semplici, gustose, senza carne e derivati.

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๐ŸŒฑ Mangiare piรน vegetale non รจ mai stato cosรฌ facile!

Una delle domande piรน frequenti che le persone mi fanno dopo...Ma le proteine da dove le prendi?รจ...๐— ๐—ฎ ๐˜€๐—ฒ ๐—ก๐—ข๐—ก ๐— ๐—”๐—ก๐—š๐—œ ๐—ฃ๐—˜๐—ฆ๐—–...
23/01/2025

Una delle domande piรน frequenti che le persone mi fanno dopo...
Ma le proteine da dove le prendi?
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๐ŸƒLa natura ci offre tutto quello di cui abbiamo bisogno

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Sane e croccanti, le noci sono una gustosa frutta secca. Ricche di grassi buoni come Omega 3, contribuiscono alla salute del cuore e del cervello. Un toccasana per spuntini nutrienti.

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Questi piccoli semi neri sono pieni di fibre, proteine e soprattutto Omega 3. Aggiunti a yogurt, frullati, insalate oppure per preparare golosi budini, forniscono un importante apporto di acidi grassi essenziali.

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Da consumare rigorosamente macinati, sono una fonte vegetale eccellente di Omega 3. Ideali per arricchire facilmente smoothie, cereali o yogurt di preziosi nutrienti.
Ottimi anche sulle verdure o sulla pasta, รจ possibile acquistarli anche sotto forma di olio.

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โ„๏ธLโ€™arrivo dellโ€™inverno porta con sรฉ una meravigliosa varietร  di ingredienti di stagione, perfetti per creare deliziose ...
08/01/2025

โ„๏ธLโ€™arrivo dellโ€™inverno porta con sรฉ una meravigliosa varietร  di ingredienti di stagione, perfetti per creare deliziose ricette 100% vegetali.

Oggi ti presento 5 ricette vegane semplici e gustose, ideali per riscaldare le fredde serate invernali.

Pancakes salati ai Carciofi
Finocchi al forno glassati
Insalata Russa
Risotto al Radicchio e gremolada
Scarola alla Napoletana

โค๏ธQuale ti ispira di piรน? Fammelo sapere nei commentiโค๏ธ

๐ŸŽ„A Natale non mangi CARNE? Nessun problema,oggi ti presento 5 ricette vegane semplici e gustose, ideali per le feste!Fla...
14/12/2024

๐ŸŽ„A Natale non mangi CARNE? Nessun problema,

oggi ti presento 5 ricette vegane semplici e gustose, ideali per le feste!

Flan di verdure
Lasagne vegane
Sformato di patate al sapore di Mare
Insalata russa
Frollini al Disaronno

โค๏ธQuale vorresti preparare? Fammelo sapere nei commenti โฌ‡๏ธ

โœจScopri i 5 incredibili ingredienti vegani che devi provare assolutamente!โœจ๐ŸŒฑ Questo post รจ una vera miniera dโ€™oro per la...
09/12/2024

โœจScopri i 5 incredibili ingredienti vegani che devi provare assolutamente!โœจ
๐ŸŒฑ Questo post รจ una vera miniera dโ€™oro per la tua alimentazione sana e sostenibile๐ŸŒฑ

๐Ÿ’ซ Non perderti i segreti di questi super-alimenti, scopri i loro incredibili benefici e lasciati ispirare per la tua cucina 100% vegetale!

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C๐—ผ๐—ป๐—ฑ๐—ถ๐˜ƒ๐—ถ๐—ฑ๐—ถ๐—น๐—ผ ๐—ฐ๐—ผ๐—ป ๐—ถ ๐˜๐˜‚๐—ผ๐—ถ ๐—ฎ๐—บ๐—ถ๐—ฐ๐—ถ
๐Ÿ‘‡C๐—ผ๐—บ๐—บ๐—ฒ๐—ป๐˜๐—ฎ ๐—ฝ๐—ฒ๐—ฟ ๐—ณ๐—ฎ๐—ฟ๐—บ๐—ถ ๐˜€๐—ฎ๐—ฝ๐—ฒ๐—ฟ๐—ฒ ๐—พ๐˜‚๐—ฎ๐—น๐—ถ ๐˜€๐—ผ๐—ป๐—ผ ๐—ถ ๐˜๐˜‚๐—ผ๐—ถ ๐—ถ๐—ป๐—ด๐—ฟ๐—ฒ๐—ฑ๐—ถ๐—ฒ๐—ป๐˜๐—ถ ๐˜ƒ๐—ฒ๐—ด๐—ฎ๐—ป๐—ถ ๐—ฝ๐—ฟ๐—ฒ๐—ณ๐—ฒ๐—ฟ๐—ถ๐˜๐—ถ!

Alghe
Creme di frutta secca
Olio di Cocco
Sale Kala Namak
Latte vegetale

โœจScopri i 5 incredibili ingredienti vegani che devi provare assolutamente!โœจ๐ŸŒฑ Questo post รจ una vera miniera dโ€™oro per la...
15/11/2024

โœจScopri i 5 incredibili ingredienti vegani che devi provare assolutamente!โœจ
๐ŸŒฑ Questo post รจ una vera miniera dโ€™oro per la tua alimentazione sana e sostenibile๐ŸŒฑ

๐Ÿ’ซ Non perderti i segreti di questi super-alimenti, scopri i loro incredibili benefici e lasciati ispirare per la tua cucina 100% vegetale!

๐—ฆ๐—ฎ๐—น๐˜ƒ๐—ฎ ๐—พ๐˜‚๐—ฒ๐˜€๐˜๐—ผ ๐—ฝ๐—ผ๐˜€๐˜
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๐Ÿ‘‡C๐—ผ๐—บ๐—บ๐—ฒ๐—ป๐˜๐—ฎ ๐—ฝ๐—ฒ๐—ฟ ๐—ณ๐—ฎ๐—ฟ๐—บ๐—ถ ๐˜€๐—ฎ๐—ฝ๐—ฒ๐—ฟ๐—ฒ ๐—พ๐˜‚๐—ฎ๐—น๐—ถ ๐˜€๐—ผ๐—ป๐—ผ ๐—ถ ๐˜๐˜‚๐—ผ๐—ถ ๐—ถ๐—ป๐—ด๐—ฟ๐—ฒ๐—ฑ๐—ถ๐—ฒ๐—ป๐˜๐—ถ ๐˜ƒ๐—ฒ๐—ด๐—ฎ๐—ป๐—ถ ๐—ฝ๐—ฟ๐—ฒ๐—ณ๐—ฒ๐—ฟ๐—ถ๐˜๐—ถ!

Tofu
Seitan
Farina di ceci
Salsa di Soia
Lievito alimentare

๐Ÿ‚L'arrivo dell'autunno porta con sรฉ una meravigliosa varietร  di ingredienti di stagione, perfetti per creare deliziose r...
29/10/2024

๐Ÿ‚L'arrivo dell'autunno porta con sรฉ una meravigliosa varietร  di ingredienti di stagione, perfetti per creare deliziose ricette 100% vegetali.

Oggi ti presento 5 ricette vegane semplici e gustose, ideali per riscaldare le fredde serate autunnali.

Cavolfiore all'arancia
Verza al Miso
Crema di sedano rapa con funghi pioppini
Broccoli in pastella
Zucca al forno saporita

โค๏ธQuale ti ispira di piรน? Fammelo sapere nei commentiโค๏ธ

Caldo? ๐ŸฅตVoglia di stare ai fornelli pari a zero?๐Ÿ‘‰SALVA IL POST PER NON PERDERE QUESTE RICETTE๐Ÿ‘‰MANDALO SUBITO AI TUOI AMI...
20/08/2024

Caldo? ๐Ÿฅต
Voglia di stare ai fornelli pari a zero?

๐Ÿ‘‰SALVA IL POST PER NON PERDERE QUESTE RICETTE
๐Ÿ‘‰MANDALO SUBITO AI TUOI AMICI

Ecco qua 3 PIATTI SENZA COTTURA
100% vegetali, gustosi, sazianti e sopratutto zero sbatti!
Rinfrescheranno la tua giornata in modo originale!

๐Ÿฅ—INSALATA DI SEDANO1 sedano freschissimo1/2 vasetto di tonno vegetale40 g di noci sgusciate2 cucchiai di olive taggiasch...
21/06/2024

๐Ÿฅ—INSALATA DI SEDANO

1 sedano freschissimo
1/2 vasetto di tonno vegetale
40 g di noci sgusciate
2 cucchiai di olive taggiasche denoc.
il succo di 1/2 limone
olio extravergine dโ€™oliva a piacere
sale

1๏ธโƒฃInizia lavando il sedano e ricava da esso solo le foglioline.

2๏ธโƒฃPoni ora le foglie di sedano allโ€™interno di una ciotola capiente e condiscile con tonno vegetale, le noci sbriciolate, olive taggiasche, abbondante succo di limone, olio a piacere e sale.

3๏ธโƒฃMescola per bene la tua insalata ed รจ giร  pronta!

โ€Œ

๐Ÿฅ—SPRING BOWL

150 g di ceci in scatola

20 g di olive verdi denocciolate

1 mazzetto di insalata tenera

7-8 punte di asparagi verdi

50 g di grano saraceno bollito

1/2 bicchiere dโ€™acqua

1/2 avocado Hass a fette (maturo)

2 cucchiai di succo di limone

1/2 cucchiaino di semi di chia macinati

1/2 cucchiaino di paprika forte, aglio in polvere

2 cucchiaini di tahina (crema di sesamo)

olio, sale e pepe

โ€Œ

1๏ธโƒฃIniziate facendo rosolare per 5 minuti i ceci con poco olio insaporendoli con paprika, aglio in polvere, sale e pepe.

2๏ธโƒฃTrasferiteli poi in una ciotola e nella stessa padella dove li avete cotti, cuocete le punte di asparagi per 5 minuti sfumando con 1/2 bicchiere dโ€™acqua. Non appena gli asparagi saranno cotti e croccanti spegnete e lasciateli intiepidire.

3๏ธโƒฃVersate in una ciotola due cucchiaini di tahina ed emulsionateli con il succo di limone; dovrete ottenere una crema liscia.

4๏ธโƒฃPonete alla base della vostra ciotola lโ€™insalatina fresca, aggiungete poi i ceci cotti, le olive verdi, il grano saraceno, lโ€™avocado a fette, le punte di asparagi e guarnite infine con dei semi di chia e con il vostro dressing di tahina.

โ€Œ

โ€ผ CONTINUA NEI COMMENTIโ€ฆ

Ciao ragazzi!Se vi va di dare un'occhiata qui trovate l'intervista che con molto piacere ho rilasciato per Veganok Chang...
31/05/2024

Ciao ragazzi!
Se vi va di dare un'occhiata qui trovate l'intervista che con molto piacere ho rilasciato per Veganok Change, un progetto moolto moolto bello ๐Ÿ’š

Ilaria Pierini, alias Ilaria Food & Home, risponde alle nostre domande per spiegarci perchรฉ ha deciso di aderire al VEGANOK CHANGE.

Grazie di โค๏ธ
30/04/2024

Grazie di โค๏ธ

PASTA ZUCCHINE, CECI E RICOTTAIngredienti 2 persone:120 g di pasta corta150 g di ceci cotti1 zucchina2 cucchiai di ricot...
12/04/2024

PASTA ZUCCHINE, CECI E RICOTTA
Ingredienti 2 persone:

120 g di pasta corta
150 g di ceci cotti
1 zucchina
2 cucchiai di ricotta ๐ŸŒฑ
1 spicchio dโ€™aglio
2 foglioline di basilico
olio, sale e pepe

In una padella capiente fai rosolare lโ€™aglio con dellโ€™olio poi aggiungi la zucchina a dadini e i ceci scolati. Insaporisci con sale e pepe e lascia cuocere per 5 minuti.
Aggiungi ora la pasta, il basilico e lโ€™acqua calda.
Mescola e lascia cuocere con coperchio per il tempo di cottura indicato sulla confezione della pasta scelta.
Impiatta la pasta guarnendola con dei fiocchetti di ricotta fresca, un giro dโ€™olio a crudo e basilico fresco.

PASTA PRIMAVERA
Ingredienti 2 persone:

140 g di pasta di lenticchie
100 g di piselli surgelati o freschi
1 zucchina
1 spicchio dโ€™aglio
basilico fresco
sale, olio e pepe
lievito alimentare

In una padella metti a rosolare lโ€™aglio con dellโ€™olio poi aggiungi la zucchina a dadini e i piselli surgelati.
Aggiungi sale, pepe nero, qualche fogliolina di basilico fresco e fai cuocere con coperchio per 10 minuti. Nel frattempo cuoci la pasta.
Una volta pronta scolala e tuffala in padella nel sugo.
Impiatta guarnendo con del lievito alimentare, un filo dโ€™olio a crudo e basilico fresco.

PASTA AGLI ASPARAGI
Ingredienti 2 persone:

140 g di pasta grano duro tipo orecchiette, cavatelli o cavatoni
1/2 mazzetto di asparagi ben lavati
1/2 cipolla
1/2 bicchiere dโ€™acqua
sale, olio e pepe
1 cucchiaio lievito alimentare

Elimina dagli asparagi la parte piรน legnosa e affettali a rondelle tranne le punte.
Metti la cipolla tritata finemente a soffriggere in padella con dellโ€™olio, poi aggiungi gli asparagi tagliati, lโ€™acqua, il sale e il pepe e lascia cuocere per 10 minuti.
Una volta cotti, trasferisci gli asparagi cotti in un mixer e frullali con il lievito alimentare fino a ridurli in crema.
Nella stessa padella fai abbrustolire per qualche minuto le punte degli asparagi tenute da parte con solo sale e olio.
Cuoci la pasta e una volta pronta condiscila con la crema di asparagi, impiatta e decora con le punte croccanti.
Primavera
Asparagi
Pasta
Ricette vegane
Legumi
Ricette sane
Zucchine

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Risotto zucchine e fiori di zuccaโœ…100% vegetale e CREMOSISSIMO!๐Ÿ‘‰๐Ÿป๐Ÿ“ฒ Salva subito la ricetta per non perderlaDosi per 4 pe...
15/03/2024

Risotto zucchine e fiori di zucca
โœ…100% vegetale e CREMOSISSIMO!

๐Ÿ‘‰๐Ÿป๐Ÿ“ฒ Salva subito la ricetta per non perderla

Dosi per 4 persone:

2 zucchine a cubetti 2x2 cm
10 fiori di zucca affettati grossolanamente
1/2 cipolla bianca
350 g di riso carnaroli
1/2 bicchiere di vino bianco secco
800 ml di brodo vegetale caldo
4 cucchiai di lievito alimentare
olio dโ€™oliva q.b.
pepe q.b.
foglioline di menta o basilico

1๏ธโƒฃ Inizia tritando finemente mezza cipolla bianca e poi mettila a soffriggere con dellโ€™olio in un tegame largo e dai bordi alti senza farla imbiondire. Aggiungi ora il riso carnaroli e lascialo tostare a fiamma alta, mescolandolo per 2-3 minuti.

2๏ธโƒฃSfuma con mezzo bicchiere di vino bianco e una volta che sarร  completamente evaporato, aggiungi le zucchine a cubetti e tutto il brodo vegetale caldo. Mescola per bene e fai cuocere il risotto per 12 minuti a fiamma vivace fino a completo assorbimento, mescolando di tanto in tanto.

3๏ธโƒฃTrascorso il tempo, il tuo risotto si sarร  asciugato (non completamente) quindi spegni il fuoco, aggiungi i fiori di zucca tagliati e manteca il riso con del lievito alimentare. Lascia riposare il riso per un paio di minuti e poi impiattalo guarnendolo con delle foglioline di menta fresca (oppure basilico) e una bella macinata di pepe nero.

Buon appetito ๐Ÿ˜˜

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Biscotti di San Valentino VELOCI!๐ŸŒนROMANTICI E FACILI๐Ÿ‘‰๐Ÿป๐Ÿ“ฒ Salva subito la ricetta per non perderlaDosi per 12 biscotti:1 v...
14/02/2024

Biscotti di San Valentino VELOCI!
๐ŸŒนROMANTICI E FACILI

๐Ÿ‘‰๐Ÿป๐Ÿ“ฒ Salva subito la ricetta per non perderla

Dosi per 12 biscotti:

1 vasetto yogurt vegetale
80 g di zucchero
2 cucchiaini di ammoniaca per dolci
80 ml di olio di semi
scorza di limone grattugiata
350 g di farina 00
1 vasetto marmellata di fragole
5 o 6 fragole fresche
zucchero a velo
2 stampini per biscotti a forma di โค๏ธ (uno grande e uno piccolo)

1๏ธโƒฃInizia unendo allโ€™interno di un mixer capiente yogurt, olio, zucchero, scorza di limone grattugiata, ammoniaca per dolci (oppure bicarbonato) e frulla per qualche secondo.

2๏ธโƒฃAggiungi ora la farina e frulla fino ad ottenere un composto s**o e malleabile.

3๏ธโƒฃStendi ora lโ€™impasto sul banco di lavoro pulito con un matterello fino a raggiungere lo spessore di mezzo cm e grazie allโ€™aiuto dello stampino piรน grande crea tanti cuori.

4๏ธโƒฃUtilizza lo stampino piรน piccolo per intagliare un cuore piรน piccolo allโ€™interno del cuore grande e preleva solo la sagoma del bordo che si formerร .

5๏ธโƒฃRipeti questa operazione fino a terminare lโ€™impasto e ottenendo egual numero di cuori pieni e cuori vuoti.

6๏ธโƒฃAdagia i biscotti su una teglia e cuocili in forno statico a 170ยฐC per 15 minuti.
Una volta cotti, sfornali e lasciali raffreddare.

7๏ธโƒฃSpalma un paio di cucchiaini di marmellata sui cuori pieni (lasciando un pรฒ di spazio sul bordo) e poi accoppiali con i cuori vuoti.

8๏ธโƒฃTaglia a fettine le fragole e decora i biscotti farciti ponendo le fettine dentro ad ogni cuore.

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Stai pensando di fare una sorpresa alla tua dolce metร  e preparare una cenetta al lume di candela?๐ŸŒนSe non hai idea di co...
12/02/2024

Stai pensando di fare una sorpresa alla tua dolce metร  e preparare una cenetta al lume di candela?๐ŸŒน
Se non hai idea di cosa cucinare, ho creato per te un MENU 100% VEGETALE di 4 portate raffinate e perfette per questa speciale occasione!
Per riceverlo subito e gratuitamente...

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    ๐Ÿ‘ฐ๐Ÿปโ€โ™€๏ธ๐Ÿ’
03/02/2024

๐Ÿ‘ฐ๐Ÿปโ€โ™€๏ธ๐Ÿ’

Da quando ho cominciato a mangiare piรน vegetale ho veramente scoperto un mondo! Chi mi conosce da tempo saโ€™ quanto io si...
19/01/2024

Da quando ho cominciato a mangiare piรน vegetale ho veramente scoperto un mondo! Chi mi conosce da tempo saโ€™ quanto io sia appassionata di cucina e in questi ultimi due anni ci sono stati nuovi stimoli, nuove consapevolezze e sopratutto ho scoperto quanto puรฒ essere appagante la CUCINA VEGETALE!
๐ŸŒฑ๐ŸŒฑ๐ŸŒฑ
In questo post ho voluto creare per voi un piccolo promemoria per conoscere nuovi alimenti e per imparare a sostituirli a quelli di origine animale, vediamoli insieme...

LATTE VACCINO โžก๏ธ LATTE VEGETALE: Tutti sappiamo bene quanto questo alimento possa essere allergizzante per il nostro intestino e causare intolleranze anche gravi...ma in nostro soccorso ci sono le bevande vegetali, a base di legumi come il latte di soia oppure a di cereali e frutta secca come avena o mandorla.
Spesso sottovalutate, queste bevande sono davvero molto buone! Il mio consiglio รจ quello di alternarle per beneficiare al meglio di tutte le loro proprietร  e di sceglierle addizionate e fortificate con vitamine e minerali per assicurarvi un vero pieno di energia ๐Ÿ’ช๐Ÿป.

LATTICINI โžก๏ธ FRUTTA SECCA&VEGETALI: Voi sapevate che il maggior quantitativo di calcio potete assumerlo dai vegetali? Ebbene sรฌ... anchโ€™io quando ho scoperto questa cosa sono rimasta di stucco! Da sempre ci viene insegnato che il calcio si assume dal latte e da tutti i suoi derivati in maniera โ€œquasi esclusivaโ€, ma la veritร  รจ che cavoli, broccoli e verze sono solo alcuni di questi vegetali da cui possiamo letteralmente FARE IL PIENO DI MINERALI PREZIOSI. Il calcio inoltre รจ presente in gran quantitร  anche nella rucola e nella frutta secca come mandorle, sesamo, noci e pistacchi.

In questa slide trovate una PIRAMIDE ALIMENTARE esclusivamente vegetale dove ho indicato tutti i nutrienti divisi per importanza e quantitร .

๐Ÿ“Œ Se questo post ti รจ stato utile, salvalo per consultarlo in un secondo momento
๐Ÿ‘๐Ÿป E se ti รจ piaciuto lascia un like โค๏ธ

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