Sem Culpa Nenhuma Receitas Leves

Sem Culpa Nenhuma Receitas Leves Receitas leves, como a vida deve ser. Por Sabrina Ravagnani Sou publicitária, mas tenho uma paixão secreta por gastronomia. Então, nasceu o “sem culpa nenhuma”.
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Culpa da minha mãe, que era professora de culinária e fazia as comidas mais gostosas do mundo inteiro. Sempre fui boa de garfo, e por conta disso o sobrepeso fez parte de vários momentos da minha vida. Já engordei, já emagreci, já engravidei, engordei de novo, emagreci para casar, engravidei de novo, e cheguei no meu limite quando me olhei no espelho e não me reconheci. Eu precisei olhar pra dentr

o, encontrar a mulher que estava perdida dentro de um corpo que não era mais o meu e trazer ela de volta. Só assim consegui tirar de mim a capa que eu usava pra me proteger. Era mais fácil me defender dizendo que a minha vida é corrida, que sendo publicitária e trabalhando em agência de propaganda eu não tenho horários e ter regras para me alimentar seria complicado, que sendo mãe de dois não me sobraria tempo ou disposição. Eu resolvi parar de me defender e comecei a me ajudar. Há um ano, depois de ter um avc, comecei a fazer uma dieta que mudou de forma saudável e definitiva a minha alimentação e minha forma de lidar com ela. Aprendi a ter controle e fazer escolhas mais nutritivas. Para manter o foco, foi preciso pesquisar muitas receitas e testar vários ingredientes. Um espaço para dividir com vocês as melhores receitas que eu encontrei na internet, em livros ou na minha cabeça mesmo, para ajudar quem quer emagrecer ou manter o peso comendo sem culpa nenhuma. Bom apetite! :)

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fotos de receitas e do livro digital dia a dia sem culpa em um mockup de telefone, uma seta branca e as frases"como fazer maionese light" e "semculpanenhuma"
arquivo pessoal
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25/06/2024

Aproveitando a época de festa junina para mais uma receitinha! Descubra a delícia do arroz doce light, uma versão mais leve desse clássico da culinária. Feita com adoçante natural, é a sobremesa perfeita para quem busca sabor sem sair da linha.

𝗔𝗿𝗿𝗼𝘇 𝗱𝗼𝗰𝗲 𝗹𝗶𝗴𝗵𝘁

2 xícaras de arroz cozido na água
500 ml de leite desnatado light ou leite vegetal a seu gosto (f**a muito bom com leite de amêndoas)
1/2 xícara de leite de coco light
1/2 xícara de adoçante natural em pó
2 paus de canela
Raspas de 1 limão siciliano
Canela em pó para polvilhar a gosto

𝗠𝗼𝗱𝗼 𝗱𝗲 𝗽𝗿𝗲𝗽𝗮𝗿𝗼

Coloque o arroz já cozido em uma panela e adicione os leites.
Leve ao fogo médio/baixo e vá adicionando o adoçante, os paus de canela e as raspas do limão.
Deixe cozinhar até atingir o ponto de sua preferência, mexendo ocasionalmente.
Retire do fogo e divida o arroz doce em potinhos.
Polvilhe com canela em pó a gosto.
Pronto! Agora é só servir e aproveitar.


arroz doce em pote individual de vidro sobre toalha quadriculada vermelha e branca e as frases "arroz doce light" e ""

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arquivo pessoal

Para aquele dias em que a gente quer uma sobremesa leve, gostosa e fácil de fazer, que tal um souflé de doce de leite li...
20/06/2024

Para aquele dias em que a gente quer uma sobremesa leve, gostosa e fácil de fazer, que tal um souflé de doce de leite light?

𝗦𝗼𝘂𝗳𝗹𝗲́ 𝗱𝗲 𝗱𝗼𝗰𝗲 𝗱𝗲 𝗹𝗲𝗶𝘁𝗲 𝗹𝗶𝗴𝗵𝘁

5 claras
350 gr de doce de leite light
1 pitada de sal
Manteiga para untar

𝗠𝗼𝗱𝗼 𝗱𝗲 𝗽𝗿𝗲𝗽𝗮𝗿𝗼

Pré-aqueça o forno a uma temperatura de 220 graus.
Unte forminhas ou ramekins com um pouco de manteiga e reserve. Comece batendo claras em neve com uma pitada de sal em uma velocidade baixa, e só aumente a velocidade quando começar a espumar. Bata até quando atingir o ponto duro de clara em neve.
Misture 1/3 das claras com o doce de leite e depois incorpore, com a ajuda de uma espátula ou colher, o restante das claras em neve. A mistura deve ser feita de forma leve, em movimentos circulares, de baixo para cima, delicadamente. Caso contrário, se perde o aerado das claras e o souflé f**a sem estrutura. Coloque a massa nas forminhas sem deixar encher até a borda, para não transbordar, salpique um pouco de açúcar para formar uma crosta dourada e leve ao forno por 15-20 minutos. Sirva quente, assim que tirar do forno.

👉DICA: Não abra o forno antes do souflé estar douradinho. A mudança de temperatura faz com que ele murche.


2 souflés de doce de leite em ramekins brancos e as frases "Souflé de doce de leite light" e ""
arquivo pessoal

Ah, o friozinho de junho... deu match com essa sopa pra aquecer com muito sabor. ❤ Veja a receita abaixo. E não esqueça ...
18/06/2024

Ah, o friozinho de junho... deu match com essa sopa pra aquecer com muito sabor. ❤ Veja a receita abaixo. E não esqueça de deixar seu like. 😙

𝗦𝗼𝗽𝗮 𝗱𝗲 𝗯𝗮𝘁𝗮𝘁𝗮 𝗲 𝗳𝗲𝗶𝗷𝗮̃𝗼 𝗯𝗿𝗮𝗻𝗰𝗼

500 gr de batata (ou batata doce)
1 cenoura
1 litro de água
300 gr de feijão branco (já cozido)
1 ramo de tomilho
sal e pimenta do reino a gosto

𝗠𝗼𝗱𝗼 𝗱𝗲 𝗽𝗿𝗲𝗽𝗮𝗿𝗼

Cozinhe as batatas com a cenoura na água com sal. Depois junte o feijão já cozido, o tomilho e deixe apurar alguns minutos. Retire o tomilho, processe tudo, volte à panela e acerte o sal e a pimenta do reino.
Sirva salpicado com cebolinha, tomilho ou salsinha.
Rende de 6 a 8 porções.


sopa clara com pão em cubos e cebolinha em pote branco e pães em fatias ao fundo com as frases "sopa de batata e feijão branco" e ""
arquivo pessoal

Nossas vidas são definidas pelas oportunidades que aproveitamos e também pelas que deixamos passar. Cada escolha molda n...
16/06/2024

Nossas vidas são definidas pelas oportunidades que aproveitamos e também pelas que deixamos passar. Cada escolha molda nosso caminho e nos ensina algo valioso. As oportunidades perdidas não são falhas, mas lições que nos fortalecem e preparam para o futuro. Aproveite cada chance, pois elas são os tijolos que constroem sua jornada.



Quadrado amarelo com a escrita em branco Sabr1na R4vagn4ni e , uma foto pequena redonda da Sabr1na com a mão na cintura e 10 corações vermelhos com a frase: “Nossas vidas são definidas por oportunidades, inclusive aquelas que perdemos."

Você sabia? A gelatina comprada no mercado, popular em muitas sobremesas, pode não ser tão saudável quanto parece. Descu...
15/06/2024

Você sabia? A gelatina comprada no mercado, popular em muitas sobremesas, pode não ser tão saudável quanto parece. Descubra 4 motivos para repensar o consumo desse alimento!

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14/06/2024

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Você sabia que preparar a goma para fazer tapioca é muito fácil, muito barato e você pode fazer em casa usando só 2 ingr...
13/06/2024

Você sabia que preparar a goma para fazer tapioca é muito fácil, muito barato e você pode fazer em casa usando só 2 ingredientes?

Pois é. A goma de tapioca (ou goma de mandioca) nada mais é que o polvilho doce hidratado. Então basta hidratar o polvilho doce em líquido para fazer a sua própria goma!

👉VEJA O VIDEO EXPLICATIVO NOS DESTAQUES DO STORIES

𝗚𝗼𝗺𝗮 𝗱𝗲 𝘁𝗮𝗽𝗶𝗼𝗰𝗮 𝗰𝗮𝘀𝗲𝗶𝗿𝗮

Polvilho doce a gosto - eu costumo fazer com 500 gr pq uso bastante em casa

Água suficiente para cobrir

𝗠𝗼𝗱𝗼 𝗱𝗲 𝗣𝗿𝗲𝗽𝗮𝗿𝗼

Coloque o polvilho doce em uma vasilha e despeje a água fazendo com que ele ultrapasse o polvilho com folga. Se precisar, use uma colher para desfazer os grumos.
Deixe descansar por cerca 40 min a 1 hora, até o líquido por cima f**ar bem transparente. Jogue fora a água e coloque sobre o polvilho duas folhas de papel toalha e espere alguns minutos para absorver o excesso de umidade. Se f**ar muito molhado, repita.
Quando a goma estiver seca e perder o brilho, está pronta.
Peneire a goma (empurre com as mãos, só jogar a goma da peneira não resolve) e pronto. Leve à frigideira para fazer sua tapioca. (Se for fazer tapioca salgada, não esqueça de salpicar um pouco de sal). Daí é só rechear a gosto e ser feliz!
A goma pode ser guardada em geladeira em um pote bem fechado e permanece fresca até uma semana.

👉Dica saudável: misture semente de chia na goma já hidratada. Além de aumentar o valor nutritivo, a chia ajuda a aumentar também a sensação de saciedade e a diminuir o índice glicêmico (ou seja, a velocidade de transformação do carboidrato em açúcar).

Gostou? Então deixe seu like pra eu saber! E não esqueça de marcar os amigos e familiares.


goma de tapioca em vasilha azul e branca e uma tapioca feita cortada ao meio em um prato amarelo sobre guardanapo de pano branco e azul claro e as frases "goma de tapioca caseira" e ""
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Nada melhor pra começar bem o dia do que uma bebida quente. Daquelas que aquecem o corpo e a alma. Porque a gente ta pre...
11/06/2024

Nada melhor pra começar bem o dia do que uma bebida quente. Daquelas que aquecem o corpo e a alma. Porque a gente ta precisando viu..... ❤

𝗣𝗼́ 𝗽𝗮𝗿𝗮 𝗰𝗮𝗽𝘂𝗰𝗰𝗶𝗻𝗼 𝗰𝗮𝘀𝗲𝗶𝗿𝗼 𝗹𝗶𝗴𝗵𝘁

1/2 xícara de chá de café em pó solúvel
1/2 xícara de chá de cacau em pó sem açúcar
1/2 xícara de eritrotol ou xilitol em pó (ou açúcar de coco)
2 xícaras de chá de leite em pó desnatado
2 colheres de chá de canela em pó
2 colheres de chá de bicarbonato de sódio

𝗠𝗼𝗱𝗼 𝗱𝗲 𝗣𝗿𝗲𝗽𝗮𝗿𝗼

Misture bem todos os ingredientes e guarde em pote com tampa.
Para preparar o capuccino basta colocar 2 colheres de chá bem cheias do pó preparado para uma xícara de café, ou 2 colheres de sopa para uma xícara de chá.
Armazene o pó em local arejado por até 30 dias. Use com água quente ou leite quente.


cappuccino visto de cima em uma xícara branca com uma colher do lado sobre um guardanapo de pano de flores e as frases "pó para cappuccino light" e ""
arquivo pessoal

Trabalhar duro é essencial para alcançar seus objetivos e chegar ao topo. Mas, para ir além e conquistar um sucesso dura...
09/06/2024

Trabalhar duro é essencial para alcançar seus objetivos e chegar ao topo. Mas, para ir além e conquistar um sucesso duradouro, aproveite cada passo do caminho. Valorize as pequenas vitórias, celebre os progressos diários e desfrute do processo. O equilíbrio entre dedicação e prazer na jornada é o que realmente faz a diferença.



Quadrado amarelo com a escrita em branco Sabr1na R4vagn4ni e , uma foto pequena redonda da Sabr1na com a mão na cintura e 10 corações vermelhos com a frase: “Trabalhar duro te levará para cima, aproveitar o caminho te levará mais longe."

Você busca melhorar sua alimentação? Conheça os benefícios do xilitol e do eritritol, dois adoçantes naturais para suas ...
08/06/2024

Você busca melhorar sua alimentação? Conheça os benefícios do xilitol e do eritritol, dois adoçantes naturais para suas receitas!

** Este post tem caráter informativo. Ainda que se baseie em fontes profissionais nas áreas de saúde e nutrição, não substitui de forma alguma o acompanhamento médico ou nutricional. Lembro que cada indivíduo tem suas restrições e condições específ**as, e por isso é importante procurar por um especialista.

Aprenda a fazer croquete de carne seca light no livro digital Dia a Dia Sem Culpa, um compilado de dicas e receitas saud...
07/06/2024

Aprenda a fazer croquete de carne seca light no livro digital Dia a Dia Sem Culpa, um compilado de dicas e receitas saudáveis e gostosas de verdade para o Dia a Dia.

Somando os bônus são mais de 200 receitas saudáveis entre pratos de base, café da manhã, pratos principais, saladas, molhos, acompanhamentos, sobremesas, lanches e petiscos para você se alimentar melhor e variar o cardápio do dia a dia. Cuidar de você e da sua saúde custa menos que um café por dia no boleto, pix ou cartão de crédito, 𝗲 𝘀𝗲 𝗳𝗼𝗿 𝗻𝗼 𝗰𝗮𝗿𝘁𝗮̃𝗼 𝗽𝗼𝗱𝗲 𝘀𝗲𝗿 𝗱𝗶𝘃𝗶𝗱𝗶𝗱𝗼 𝗲𝗺 5 𝘃𝗲𝘇𝗲𝘀 😱! Clique no link da bio e conheça o livro digital Dia a Dia Sem Culpa!


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Sabe aquele resíduo que sobra quando se faz leite de castanha? Não jogue fora!!!! Dá pra fazer um cookie maravilhoso com...
06/06/2024

Sabe aquele resíduo que sobra quando se faz leite de castanha? Não jogue fora!!!! Dá pra fazer um cookie maravilhoso com ele. Clique duas vezes na imagem pra curtir essa receita ✌

𝗖𝗼𝗼𝗸𝗶𝗲𝘀 𝗱𝗲 𝗰𝗮𝘀𝘁𝗮𝗻𝗵𝗮

1 xícara de resíduo de castanha (ou castanha batida)
2 xícaras de farinha de aveia
2 colheres de semente de linhaça
1/4 de xícara de óleo de coco ou de girassol
1/2 xícara de adoçante em pó ou eritritol, xilitol ou adoçante em pó natural
2 ovos
uva passa ou gotas de chocolate 70% (opcional)

𝗠𝗼𝗱𝗼 𝗱𝗲 𝗽𝗿𝗲𝗽𝗮𝗿𝗼

Misture bem todos os ingredientes. Faça bolinhas e achate para que fiquem no formato de cookies. Leve para assar em forno pré aquecido a 200 graus até que fiquem corados.


cookies de castanha em um prato azul e as frases "cookies de castanha light" e ""
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Eu não sei vocês, mas eu sou completamente apaixonada por canjica. Tipo viciada.Acho que é culpa da minha mãe, que fazia...
04/06/2024

Eu não sei vocês, mas eu sou completamente apaixonada por canjica. Tipo viciada.
Acho que é culpa da minha mãe, que fazia a melhor canjica do mundo. Por isso canjica pra mim tem gostinho de abraço. Fazer canjica era o jeito dela de demonstrar carinho e afeto. Mas ela é cheia de açúcar, não dá…. então sempre opto por uma versão mais leve, que f**a uma delicia. Mata minha vontade, e a saudade também.

𝗖𝗮𝗻𝗷𝗶𝗰𝗮 𝗹𝗶𝗴𝗵𝘁

500 gr de canjica já cozida
500 ml de leite desnatado (ou sem lactose, pra quem for intolerante)
250 ml de leite de coco light
4 colheres de sopa de eritritol ou xilitol ou adoçante em pó natural
1 colher de amido de milho
cravo e canela em pau
canela em pó para polvilhar
2 colheres de sopa de pasta integral de amendoim sem açúcar* (opcional)

𝗠𝗼𝗱𝗼 𝗱𝗲 𝗽𝗿𝗲𝗽𝗮𝗿𝗼

Coloque todos os ingredientes na panela, com exceção da canela em pó, e mexa até levantar fervura e engrossar o caldo. Retire os cravos e a canela em pó. Sirva quente ou frio, como desejar, com canela em pó salpicada por cima. *como eu gosto muito de amendoim, acrescentei a pasta integral que já tinha na geladeira. Ela estava bem durinha, então deixou pequenos pedaços na canjica e ficou muito gostoso. Quem preferir pode usar amendoim tostado (sem sal) batido no liquidif**ador ou simplesmente não usar ou pacoquinha sem açúcar. Outra opção é acrescentar coco ralado ao invés de amendoim.


canjica branca doce em um pote de vidro sobre um descanso de mesa azul e branco e uma colher pequena com as frases "canjica de milho light" e ""

👉 pra você, qual comida tem gosto de abraço? Escreva aqui nos comentários.

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02/06/2024

A verdadeira vitória vem da persistência, da capacidade de se levantar após cada queda e continuar lutando. Cada obstáculo é uma oportunidade de aprendizado e crescimento. Mantenha-se firme, acredite em você e transforme cada desafio em um degrau.



Quadrado amarelo com a escrita em branco Sabr1na R4vagn4ni e , uma foto pequena redonda da Sabr1na com a mão na cintura e 10 corações vermelhos com a frase: “Vencedores não são pessoas que nunca falham, são pessoas que nunca desistem."

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01/06/2024

Incorporar o chá verde na sua rotina diária pode trazer diversos benefícios para a sua saúde. Descubra 6 benefícios Incríveis de tomar essa bebida!

Curta, comente e compartilhe com seus amigos. Marque alguém que precisa conhecer esses benefícios!

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31/05/2024

Aprenda a fazer nuggets caseiro light no livro digital Dia a Dia Sem Culpa, um compilado de dicas e receitas saudáveis e gostosas de verdade para o Dia a Dia.

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Esse pão de queijo nutritivo na forminha é a maneira mais gostosa de começar bem seu dia!⠀🧀 Fácil, rápido e delicioso!𝗣ã...
30/05/2024

Esse pão de queijo nutritivo na forminha é a maneira mais gostosa de começar bem seu dia!

🧀 Fácil, rápido e delicioso!

𝗣ã𝗼 𝗱𝗲 𝗾𝘂𝗲𝗶𝗷𝗼 𝗹𝗶𝗴𝗵𝘁 𝗻𝗮 𝗳𝗼𝗿𝗺𝗶𝗻𝗵𝗮

200 gr de batata doce cozida amassada
2 ovos
sal a gosto
2 colheres de sopa de creme de ricota light
2 colheres de sopa de parmesão light ralado
2 colheres de sopa de polvilho azedo.

👉 Se quiser aumentar ainda mais o valor nutricional e diminuir o índice glicêmico desta receita, inclua 1 colher de sopa de semente de chia 😉

𝗠𝗼𝗱𝗼 𝗱𝗲 𝗣𝗿𝗲𝗽𝗮𝗿𝗼

Misture tudo, coloque em forminhas (tipo de empadinha) e leve ao forno por 15 a 20 minutinhos. F**a uma delicia!


pães de queijo assados em forminhas de empada e as frases "pão de queijo na forminha" e ""
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Aproveitando que a festa junina tá chegando para se deliciar com um curau de milho light. Com menos calorias, mas cheio ...
28/05/2024

Aproveitando que a festa junina tá chegando para se deliciar com um curau de milho light. Com menos calorias, mas cheio de sabor! Quem mais adora essa combinação?

𝗖𝘂𝗿𝗮𝘂 𝗱𝗲 𝗺𝗶𝗹𝗵𝗼 𝗹𝗶𝗴𝗵𝘁

4 xícaras de leite desnatado
2 xícaras de milho em lata
4 colheres de sopa de adoçante natural culinário em pó
1 colher de sopa de amido de milho
1 tampinha rasa de essência de baunilha
Canela em pó a gosto para polvilhar

𝗠𝗼𝗱𝗼 𝗱𝗲 𝗽𝗿𝗲𝗽𝗮𝗿𝗼

Bata todos os ingredientes no liquidif**ador com exceção da canela. Em seguida, passe a mistura por uma peneira grossa. Transfira para uma panela antiaderente e leve ao fogo médio. Mexa continuamente até a mistura engrossar. Retire do fogo e coloque em taças. Deixe esfriar e leve ao refrigerador. Sirva quando estiver frio e polvilhe canela em pó a gosto.


curau de milho verde em taça sobre um descanso de mesa cru e uma colher pequena com as frases "curau de milho light" e ""

Já dizia meu pai: "Não se preocupe se você não sabe tudo, afinal, todos nós somos ignorantes em alguma coisa" O importan...
26/05/2024

Já dizia meu pai: "Não se preocupe se você não sabe tudo, afinal, todos nós somos ignorantes em alguma coisa" O importante é sempre buscar conhecimento e se reinventar!



Quadrado amarelo com a escrita em branco Sabr1na R4vagn4ni e , uma foto pequena redonda da Sabr1na com a mão na cintura e 10 corações vermelhos com a frase: “Todo mundo é ignorante, mas em assuntos diferentes."

Os ovos não são apenas deliciosos e versáteis, mas também são um superalimento para a saúde do cérebro! Descubra como es...
25/05/2024

Os ovos não são apenas deliciosos e versáteis, mas também são um superalimento para a saúde do cérebro! Descubra como esse alimento pode turbinar sua mente.

Aprenda a fazer coxinha light no livro digital Dia a Dia Sem Culpa, um compilado de dicas e receitas saudáveis e gostosa...
24/05/2024

Aprenda a fazer coxinha light no livro digital Dia a Dia Sem Culpa, um compilado de dicas e receitas saudáveis e gostosas de verdade para o Dia a Dia.

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Via Roma
Malgrate
23864

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