25/05/2023
🍫𝗠𝘂𝗳𝗳𝗶𝗻 𝗰𝗼𝗻 𝗴𝗼𝗰𝗰𝗲 𝗱𝗶 𝗰𝗶𝗼𝗰𝗰𝗼𝗹𝗮𝘁𝗼
La mia sfiziosa ricetta veloce per preparare i muffin soffici in soli 5 minuti
Avrete bisogno dei seguenti ingredienti:
- 240 g di farina "00"
- 180 ml di latte a temperatura ambiente (potete anche utilizzare latte di riso, scremato o di soia)
- 65 g di b***o fuso e freddo (o 65 ml di olio di semi di girasole)
- 150 g di zucchero semolato
- 2 uova intere
- 10 g di lievito per dolci
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia (oppure i semi di mezza bacca, o mezza bustina di vanillina, o bucce di agrumi grattugiate)
- 125 g di gocce di cioccolato fondente di ottima qualità (o pezzi, pepite o avanzi di tavoletta fondente)
Passo 1: In una ciotola grande, setacciate la farina e il lievito. Aggiungete lo zucchero, l'estratto di vaniglia (o le alternative indicate) e le gocce di cioccolato. Tenete da parte poco meno della metà delle gocce di cioccolato per aggiungerle sulla superficie dei muffin prima di infornarli.
Passo 2: In un'altra ciotola, aggiungete le uova, il b***o fuso freddo (o l'olio), l'estratto di vaniglia e il latte a temperatura ambiente. Mescolate con una forchetta o una frusta a mano per pochi secondi fino a che gli ingredienti siano ben amalgamati.
Passo 3: Versate il composto liquido nella ciotola delle farine e mescolate brevemente. Ricordate che il segreto per ottenere muffin soffici è mescolare poco. Un impasto troppo lavorato rischia di compromettere la morbidezza del risultato. L'impasto finale dovrà essere quasi grumoso.
Seguendo questi passaggi, otterrete dei deliziosi muffin per colazione o merenda, invitanti e morbidi."
Adesso in forno nel suo stampo per 20 minuti