Mozzarella & Burrata

12/06/2024

https://www.rainews.it/tgr/puglia/video/2024/06/g7-lollobrigida-enogastronomia-eccellenze-pugliesi-1aead6d3-7e8b-4acd-a975-1911975e1eb6.html

Alla Fiera del Levante di Bari, il Ministro dell'Agricoltura Lollobrigida inaugura uno spazio dedicato alle eccellenze del made in Italy

07/12/2023

intensive therapy with...

25/11/2023

https://www.lifestyleblog.it/blog/2023/11/linea-verde-un-viaggio-esplorativo-nelle-bellezze-naturali-e-gastronomiche-delle-murge-meridionali-e-terra-dei-trulli/

Un viaggio esplorativo nelle affascinanti Murge meridionali baresi e nella pittoresca Terra dei Trulli è ciò che offre il programma "Linea Verde". La

10/11/2023

https://www.regione.puglia.it/web/produzioni-di-qualita/-/burrata-di-andria-igp

L'IGP 'Burrata di Andria' è un formaggio a pasta filata tipico pugliese che si differenzia dagli altri per la sua particolare tecnica di lavorazione e per le sue caratteristiche organolettiche. Queste ne fanno uno dei più pregiati e particolari prodotti caseari della Puglia e del Mezzogiorno d’I...

28/09/2023

https://www.gamberorosso.it/notizie/ventuno-formaggi-italiani-premiati-in-francia-ecco-le-eccellenze-che-hanno-conquistato-la-medaglia-doro/

Tanti i formaggi dello stivale saliti sul gradino più alto del podio alla manifestazione francese. Ecco tutte le medaglie d’oro italiane.

05/09/2023

𝗠𝗘𝗥𝗖𝗢𝗟𝗘𝗗𝗜̀ 𝟲 𝗦𝗘𝗧𝗧𝗘𝗠𝗕𝗥𝗘 𝗦𝗬𝗟𝗩𝗘𝗦𝗧𝗘𝗥 𝗘 𝗙𝗥𝗔𝗡𝗞 𝗦𝗧𝗔𝗟𝗟𝗢𝗡𝗘 𝗜𝗡 𝗩𝗜𝗦𝗜𝗧𝗔 𝗔 𝗚𝗜𝗢𝗜𝗔 𝗗𝗘𝗟 𝗖𝗢𝗟𝗟𝗘
𝘐 𝘥𝘶𝘦 𝘤𝘦𝘭𝘦𝘣𝘳𝘪 𝘢𝘳𝘵𝘪𝘴𝘵𝘪 𝘢𝘮𝘦𝘳𝘪𝘤𝘢𝘯𝘪, 𝘥𝘪 𝘰𝘳𝘪𝘨𝘪𝘯𝘪 𝘨𝘪𝘰𝘪𝘦𝘴𝘪, 𝘳𝘪𝘤𝘦𝘷𝘦𝘳𝘢𝘯𝘯𝘰 𝘭𝘢 𝘤𝘪𝘵𝘵𝘢𝘥𝘪𝘯𝘢𝘯𝘻𝘢 𝘰𝘯𝘰𝘳𝘢𝘳𝘪𝘢 𝘯𝘦𝘭 𝘤𝘰𝘳𝘴𝘰 𝘥𝘪 𝘶𝘯 𝘦𝘷𝘦𝘯𝘵𝘰 𝘱𝘶𝘣𝘣𝘭𝘪𝘤𝘰 𝘪𝘯 𝘱𝘪𝘢𝘻𝘻𝘢 𝘗𝘭𝘦𝘣𝘪𝘴𝘤𝘪𝘵𝘰

È in arrivo un evento tanto atteso quanto desiderato da tutta la comunità gioiese.
Il sindaco Giovanni Mastrangelo e l'intera amministrazione comunale sono lieti di annunciare che, mercoledì 6 settembre 2023, la star di Hollywood Sylvester Stallone e suo fratello Frank, noto musicista, attore e cantautore, saranno a Gioia del Colle per visitare la città e, in particolare, i luoghi dove ha vissuto la loro famiglia paterna prima di trasferirsi negli Stati Uniti d’America.

In occasione della loro visita, i due celebri artisti americani riceveranno la cittadinanza onoraria di Gioia del Colle nel corso di una solenne cerimonia pubblica, che si svolgerà nella serata di mercoledì 6 settembre, a partire dalle ore 18:30, in piazza Plebiscito.
L'evento, ad accesso libero e gratuito con cinquecento posti a sedere disponibili, sarà trasmesso in diretta sulla pagina Facebook del Comune.

“Dopo aver ricevuto nella serata di venerdì 1 settembre la conferma ufficiale della visita di Sylvester e Frank Stallone a Gioia del Colle, ci siamo subito adoperati per riservare una calorosa accoglienza ai due artisti di fama internazionale che, in più di un’occasione pubblica, hanno affermato il loro forte legame con la nostra città – dichiara il sindaco Giovanni Mastrangelo –. Prepariamoci ad un evento di respiro internazionale. Saranno tanti i riflettori puntati sulla nostra città. Nonostante il poco tempo a disposizione, stiamo curando ogni minimo dettaglio nell’organizzazione di una serata così importante e attesa dalla cittadinanza. Sarà un onore ospitare Sylvester e Frank Stallone, guidarli alla scoperta delle bellezze e delle ricchezze del nostro territorio e, infine, suggellare il loro rapporto con Gioia del Colle attraverso il conferimento delle cittadinanze onorarie”.

La cittadinanza è invitata a partecipare.

Apulia Film Commission

10/08/2023

https://www.alimentando.info/export-formaggi-italiani-64-a-volume-in-ue-e-193-nel-mondo/

Roma – Nei primi quattro mesi del 2023, i formaggi italiani segnano un +6,4% a volume nell’export verso i Paesi europei, e un +19,3% a livello globale. La crescita a valore è del +21,7%. Secondo i dati Istat, riportati da InsiderDairy, a riscuotere il maggiore successo sono i freschi (+10,4% a ...

29/07/2023

Tastefuls and delicious

20/05/2023

La nuova meravigliosa creazione di lorenzoscaraggi.it

01/05/2023

Ci vediamo al TUTTOFOOD la fiera dedicata al sistema agroalimentare italiano. Le numerose imprese casearie presenteranno le loro specialità in un contesto molto vivace e innovativo. Noi di Mozzarella & Burrata ci saremo per seguire da vicino gli sviluppi di questi straordinari prodotti.
Fiera Milano, Rho 08-11.05.2023

8-11 maggio 2023 a Rho Fiera Milano. TUTTOFOOD è la fiera b2b per l’ecosistema agro-alimentare

01/05/2023

grazie per le info di Pugliosità - Buono da vivere

Sferoidale, a nodo o treccia, tre sono le forme con cui si presenta il formaggio fresco a pasta filata più famoso della Puglia, la “Mozzarella di Gioia del Colle”, ottenuta da solo latte intero crudo di v***a, che è caratterizzata da una tecnologia di produzione basata sull’impiego di siero-...

01/05/2023

info a cura di:

La “Mozzarella di Gioia del Colle” è un formaggio fresco a pasta filata, ottenuto da solo latte intero crudo di v***a ed è caratterizzato da una tecnologia di produzione basata sull’impiego di siero-innesto autoctono.

14/03/2023

https://fb.watch/jgq4_YmvMv/

29/12/2022

https://bariseranews.it/2022/12/27/regione-puglia-300-mila-euro-per-assistenza-tecnica-alle-societa-zootecniche/

La Direzione del dipartimento sezione competitività delle filiere agroalimentari della Regione Puglia ha ratificato il “Programma di assistenza tecnica alle aziende zootecniche pugliesi”, anni 2022…

18/11/2022

Hello ...don't forget about:
The 7th Edition of the ,
I'm tuned for....
- promoting my
- sharing my
- doing that with
- thinking about

17/11/2022

che ne pensate del latte artificiale?https://www.entonote.com/post/cibo-del-futuro-in-danimarca-arriva-la-prima-fabbrica-di-latte-senza-mucche

17/11/2022

che ne pensate?

We’re reimagining the future of food by crafting healthy, planet-friendly dairy from real milk proteins, without a single cow!

30/09/2022

simply amazing

30/09/2022

amazing view

12/09/2022

https://www.pugliapress.org/2022/09/12/coldiretti-puglia-bene-gli-aiuti-per-il-settore-zootecnico-i-costi-alle-aziende-sono-a-60/

Bene gli aiuti per il settore zootecnico, quando il rincaro dell’energia e dei mangimi per l’alimentazione degli animali ha già spinto a +60% rispetto alla media i costi delle oltre duemila stalle dove si allevano i bovini per le produzioni dei formaggi della tradizione Made in Puglia alle pres...

01/09/2022

https://www.trmtv.it/attualita/cronacheurbane/2022_08_31/342890.html

Un vanto per Gioia del Colle che fa dell’arte casearia il fiore all’occhiello della propria economia

30/08/2022

Gioia Fest 2022, il 2 e 3 settembre la festa del formaggio e della Mozzarella a Gioia del Colle
È in arrivo una delle manifestazioni più attese del programma estivo “Joha AeStas 2022”.
Dopo il grande successo riscosso dalla V edizione del Palio delle Botti Trofeo “Città del Primitivo”, in città fervono i preparativi per “Gioia Fest 2022, la festa del formaggio e della mozzarella”, che si svolgerà in piazza Plebiscito nelle serate del 2 e 3 settembre.

Promosso dal Comitato Gioia Fest con il patrocinio del Comune di Gioia del Colle e la collaborazione delle aziende casearie Fiocco di Latte, Gioiella, La Golosa di Puglia, Masseria Corvello, Michele Milano, Nettis, Sette Colli e Vivolat, l’evento segnerà il ritorno, dopo anni, di un appuntamento tradizionale dell’estate gioiese, finalizzato alla promozione e valorizzazione dei prodotti tipici caseari tra cui la Mozzarella di Gioia del Colle DOP.

Venerdì 2 settembre, alle ore 19.00, sarà il convegno dal titolo “La trasformazione del latte in Puglia: dalle masserie alla mozzarella DOP” ad aprire la manifestazione. Tra i relatori ci saranno l’assessore regionale all’Agricoltura Donato Pentassuglia, il presidente Anci e sindaco di Bari Antonio Decaro, il professore ordinario di Scienze e Tecnologie Alimentari UNIBA Michele Faccia, il presidente del Consorzio di tutela della Mozzarella di Gioia del Colle DOP Claudia Palazzo e, infine, Carlo Barnaba e Francesco D’Onghia rispettivamente in rappresentanza di Coldiretti Puglia e ARA Puglia.

Il dibattito, che sarà moderato dalla giornalista Maria Cristina De Carlo, si concluderà con la cerimonia di proclamazione di Gioia del Colle a “Città del Formaggio 2022”. In tale occasione il consigliere nazionale ONAF Giusy Ortalizio consegnerà al sindaco Giovanni Mastrangelo l’apposito pannello segnaletico turistico, che sarà installato all’ingresso della città.

La serata proseguirà con le esibizioni del cantante gioiese Danny Losito, con il dj set e l’animazione della Praja Gallipoli e con la degustazione dei prodotti caseari e del vino Primitivo di Gioia del Colle nell’area dedicata agli stand.
Sabato 3 settembre, alle ore 21.30, sempre in piazza Plebiscito, sarà la volta della famosa rock band Le Vibrazioni che, guidata dal frontman Francesco Sarcina, farà tappa a Gioia del Colle con il suo Summer Tour 2022.
Il concerto, a ingresso libero e gratuito, sarà presentato dalla conduttrice televisiva Manila Gorio e seguito con interviste e collegamenti in diretta da Radio Selene, media partner di Gioia Fest 2022.
Fonte: comune.gioiadelcolle.ba.it

30/08/2022

https://www.telebari.it/spettacoli/93350-gioia-del-colle-torna-la-festa-del-formaggio-e-della-mozzarella-gratis-in-piazza-le-vibrazioni.html

Notizie Bari, tutto il programma del "Gioia Fest 2022, la festa del formaggio e della mozzarella", in piazza Plebiscito il 2 e 3 settembre

12/07/2022

le grandi specialità di CiòBio by SecretFood

𝗠𝗮𝗻𝘁𝗲𝗰𝗮 𝗰𝗼𝗻 𝗯𝘂𝗿𝗿𝗼 𝗮𝗹 𝘁𝗮𝗿𝘁𝘂𝗳𝗼, 𝟭𝟬𝟬℅ 𝗱𝗶 𝗣𝗼𝗱𝗼𝗹𝗶𝗰𝗮

La manteca, chiamata anche burrino, è un‘antica preparazione casearia nata per la conservazione del b***o quando ancora non esistevano le moderne tecniche di refrigerazione.

E' costituita da un cuore di b***o, coperto da un involucro di scamorza. Il formaggio svolge la funzione di conservare il b***o intatto e integro. Con l’avanzare della stagionatura della scamorza, il b***o si arricchisce di aromi molto particolari che ne rendono il gusto unico e inimitabile.

Siamo a in via Manin 51. Info e prezzi al 3934216572.

***o

07/06/2022

strepitoso

29/05/2022

https://www.giornaledipuglia.com/2022/05/mozzarella-labbate-m5s-riconosciuto-il.html

Il quotidiano dei pugliesi

20/01/2022

Burrata al Totti's in Australia https://grabyourfork.blogspot.com/2019/01/tottis-bondi.html

Totti's, Bondi - Grab Your Fork: A Sydney food blog

20/01/2022

https://www.foodweb.it/2022/01/crescono-i-consorzi-di-tutela-delle-mozzarelle-dop/

Al Consorzio di Tutela Mozzarella di Bufala Campana Dop si unisce quello della Mozzarella di Gioia del Colle Dop, per spingere sull’export

12/11/2021

https://fb.watch/9eeXHOjHYX/ Domani alle ore 12.00 tutti sintonizzati su Rai1!!! C'è qualcuno che riconoscerete, eh eh....

08/09/2021

https://www.corriere.it/cook/news/21_settembre_03/friselle-ricetta-alici-burrata-49ff101c-0641-11ec-b525-5067ec1694a3.shtml

Come fare le friselle integrali e classiche e come condirle