C'è un mondo intorno alla nostra tavola. Gola Gioconda lo racconta da oltre vent'anni. Gola Gioconda è prima di tutto un'idea semplice.
Da oltre venti anni parla di cibo. Lo ha fatto con gli strumenti del suo tempo: prima una rivista cartacea, poi on line, adesso con un sito e con una serie di eventi. Gola Gioconda è un marchio di Sicrea srl, società impegnata nella produzione e organizzazione di eventi e nella comunicazione. Compagni di viaggio di Gola Gioconda sono OpS, il centro multimediale con caffè, bistrot e libreria, apert
o dentro al Centro* Ponte a Greve (Firenze) e Fiera 365 la piattaforma per le fiere aperta tutto l'anno. http://www.golagioconda.it/
http://www.opscentro.it/
http://www.sicrea.eu/
http://www.fiera365.it
E’ Maria Canabal la vincitrice del Premio Casato Prime Donne 2024. Sp****la, figlia di diplomatici, ma francese di adozione, parla 5 lingue, avvocato, ha un passato di giornalista politica, culturale e poi gastronomica. La premiazione sabato 14 settembre nel Teatro degli Astrusi a Montalcino.
Per qualche giorno, sperando di allungare l'estate, ci farà compagnia questa foto del ristorante Eatè di Follonica
Che belle le persone controccorente. Tutti a dire che fanno il gelato artigianale e lui che lo fa davvero dice "non c'è bisogno di dirlo". Gelateria "Le Delizie" - Alessio Calamini si racconta nell'intervista a Maurizio Izzo con le foto di Digiflō Pubblicità
A Firenzuola, nell’Alto Mugello una gelateria eroica di un sognatore. Artigiano senza bisogno di dirlo
Vino al Vino - Unione Viticoltori Panzano, dal 13 al 15 settembre, per scoprire la magia di Panzano in Chianti. Oltre venti aziende presenti. I visitatori, acquistando il calice, potranno degustare oltre 80 vini di alta qualità e dialogare direttamente con i proprietari delle cantine.
Il costo comprende il kit con calice, tracolla, penna e brochure, mappa delle aziende partecipanti e l'accesso alla manifestazione valido per 3 giorni.
La Fierucola del pane festeggia 40 anni di attività. Domenica 8 settembre in Piazza SS. Annunziata a Firenze si festeggia con il consueto mercato e grande scelta di pani a lievitazione naturale, cotto a legna, con farine monococco e poi laboratori sulla panificazione. In piazza anche i consueti prodotti agricoli naturali e l’artigianato tradizionale che da sempre caratterizza la manifestazione.
Che noia tutti questi strilli, ma davvero hanno paura che un barattolo possa offendere una tradizione gastronomica?
Che Heinz la metta in un barattolo non mi sorprende.
Un fine settimana dedicato agli oggetti che contengono, che quando sono fatti da artigiani veri sono arte.
Faenza celebra una storica produzione artigiana
Torna per l’ottava edizione Italian Chef Charity Night l’evento che vede protagonisti per una serata di beneficenza 16 chef da tutta la Toscana. L’appuntamento è per giovedi 5 settembre a Firenze, al Forte Belvedere. Ci sono i più importanti nomi della ristorazione toscana da Riccardo Monco (Enoteca Pinchiorri) a Vito Mollica (Atto di Vito Mollica), da Ariel Hagen (Saporium) a Filippo Saporito (La Leggenda dei Frati). Tra i gelatieri Sergio Dondoli e Cinzia Otri.
Quest'anno i fondi andranno all’Associazione toscana dei Tutori Volontari di Minori Stranieri Non Accompagnati (MSNA). Qui il link per acquistare il biglietto
Il 5 settembre al Forte Belvedere l'8° edizione del Charity : vieni a gustare i piatti di 16 chef e molto altro in una serata di solidarietà
Tra siccità e maltempo alcune produzioni agricole stanno crollando. Serve più rispetto per l'ambiente e una tecnologia amica. Le proposte di Legambiente
Cinque proposte di Legambiente contro i cambiamenti climatici
Buongiorno, quanto l'avete pagata la tazzina stamani?
La tazzina a due euro è solo questione di tempo
Produciamo sempre meno vino, i bianchi hanno superato i rossi. La Francia batte l'Italia (dopo 8 anni).
In 5 anni un calo del 24% nella produzione
Sono sempre di più le aziende del mondo enogastronomico che sviluppano relazioni con le società calcistiche. Allo stadio Franchi di Firenze, con la ACF Fiorentina, arriva la Cantina Vallepicciola
prestigiosa azienda toscana che ha allestito una esclusiva lounge dedicata ai partner della società calcistica. 150 posti a sedere per degustare nei pre e post partita i vini dell’azienda.
Per rispettare i tempi di consegna un rider dovrebbe essere veloce come il vincitore del Giro d'Italia. Ma chi li decide questi tempi?
Cosa pretendono le aziende dai lavoratori addetti alle consegne
Come si fa a non chiedersi da dove vengono frutta e verdura che arriva sulle nostre tavole?
Due aziende su tre non sono in regola
Carne coltivata, non ne sappiamo ancora abbastanza. Per adesso è il giudizio morale a contare di più. L'approfondimento è su greenreport.it
Secondo lo studio “Meat and morality: The moral foundation of purity, but not harm, predicts attitudes toward cultured meat”, pubblicato su Appetite da Matti Wilks dell’università di Edimburgo, Charlie Crimston dell’Australian Nationa
Chianti Classico e cucina d’autore a Greve il 29 agosto per sostenere i progetti della Onlus La Stadera. Simone Caponnetto del ristorante ‘Locale’ di Firenze, Simone Gori del ‘Ventuno Bistrot’ di Firenze, Ariel Hagen del ‘Saporium’ di Firenze, Giulia Talanti de ‘Il Dek Bistrot’ di Prato, e Mattia Parlanti del ‘Palazzo Tiglio’ di Arezzo gli chef che presenteranno piatti da abbinare ai vini Chianti Classico, Chianti Classico Riserva e Chianti Classico Gran Selezione.
In piazza Matteootti dalle 19.30 alle 23.00 i bliglietti si acquistano al link https://www.viticoltorigreveinchianti.com/esperienze/
Le strade bianche sempre più meta di gare ciclistiche. Sport, vino e territorio. Succede anche nel Monferrato dove il prossimo 31 agosto si correrà 2024 Monsterrando Barbera d’Asti UCI Gravel World Series di cui il Consorzio Barbera d'Asti e Vini del Monferrato è partner.
Con il racconto della "Cena in Piazza sotto le stelle" di Lucignano Daniela Mugnai fa il suo esordio tra gli autori di Gola Gioconda. Benvenuta e buon lavoro.
Quando le stelle non stanno a guardare. Cena in piazza all'insegna della cucina inclusiva
Un amico, un maestro gelatiere, un grande appassionato, intervistare Dondoli Sergio è stato un piacere. Speriamo lo sia anche per voi.
Il link nei commenti, l'intervista è di Maurizio Izzo, le foto di Luca Mistergusto Managlia
La peste suina è un grave problema sia dal punto di vista sanitario che economico. Abbattuti già oltre 50.000 animali. Per ogni focolaio è previsto l’abbattimento dei capi nel raggio di 3 chilometri. L’approfondimento è su greenreport.it, il link nei commenti.
Notte di San Lorenzo a Lucignano con la Cena in piazza sotto le stelle a cura di Terretrusche Events e Vittorio Camorri per il Comune di Lucignano
“Chi Ama Cucina” è’ stato il tema di questa edizione, che ha visto cucinare insieme chef stellati. appassionati di cucina, associazioni, volontari. Perché in fondo cucinare è un atto d’amore, è prendersi cura dell’altro. Bello il premio alla Mensa Caritas Firenze ritirato da Gabriele Andreoni
C’erano per noi Luca Mistergusto Managlia e Daniela Mugnai
E' ormai una tradizione l'appuntamento del 10 agosto con "Cena in Piazza sotto le stelle" a Lucignano. Come sempre saranno impegnati chef stellati, produttori ma anche associazioni e volontari. Tema di questa edizione "Chi ama Cucina". Partecipa anche Vetrina toscana con i ragazzi de La Conserveria (di cui parleremo presto su Gola Gioconda).
Marco Cahssai è cuoco colto e sensibile, molto lontano dalle luci della ribalta per carattere schivo e temperamento modesto. Supplisce a queste mancanze con un talento puro e cristallino. Luca Mistergusto Managlia e’ andato a trovarlo nella sua nuova creatura a Vinci. Ultroneo un bistrot di enorme valore a un prezzo estremamente competitivo. Ricette semplici ma dal gusto sicuro. Esperienza da consigliare.
Tre piatti che si ricordano per giorni: Fegato alla Veneziana, pure’ di patate di Montese e le seppie con piselli. Godimento vero.
Cos'avrà la pizza del fornaio per attrarci ancora? Ce lo racconta il blog di Gola Gioconda, al link nei commenti.
Imparare a fare la birra con un corso dedicato al processo produttivo ma anche alla scelta delle materie prime. Lo propone Fermento Birra anche a Firenze dal 2 ottobre al 6 novembre. Info e iscrizioni [email protected]
Nasello e scampi sono tra i pesci a rischio di scomparire dai nostri menù a causa della pesca eccessiva. Il monito viene da un rapporto della Commissione Europea.
L'approfondimento è nell'articolo di greenreport.it al link nei commenti.
Rilassatevi e dedicatevi alle interviste di Gola Gioconda. Chef, pasticceri, produttori si raccontano sul nostro sito insieme a tante foto.
L’ospite viene prima di tutto, tocca a noi mettere in connessione i piccoli produttori con la clientela gourmet
Non uscite nelle ore più calde. Guardate le gallery di Gola Gioconda. Quasi 100 ristoranti oltre 2.000 foto.
https://www.golagioconda.it/gallery-gola-gioconda/ristoranti🤣
I ristoranti di Gola Facciamo belle le cose buone. Scegli Gola Gioconda per raccontare chi sei e cosa fai. L'armonia di un piatto, la bellezza di un ingrediente, l’espressione di una persona, la gioia e la fatica di chi lavora, il successo di un evento, il valore di un territorio Luca Mistergusto ...
Viuzze Delle Case Nuove 9
Florence
50143
| Lunedì | 09:00 - 17:00 |
| Martedì | 09:00 - 17:00 |
| Mercoledì | 09:00 - 17:00 |
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Il ricordo e le testimonianze di una gran bella serata. Una serata che costa fatica e sudore, anche a noi che la documentiamo, ma che rimane nel cuore e riesce sempre a raccogliere molte, molte risorse per la Fondazione Ospedale Pediatrico Meyer Festa di Sole Isabella Sichi Leonardo Marras Matteo Donati video a cura di: Luca Mistergusto Managlia Cosimo Cappagli Maurizio Izzo Filippo Saporito Emilio Signori Valeria Piccini Loretta Fanella Pastry Lab Paolo Rufo Norma Judith Pagiotti Marco Gemelli Cinzia Otri Dondoli Sergio Emiliano Lombardelli Arnolfo Alice Trovato Federica Ritteri ONAV Grosseto Claudia Bizzarri Andrea Perini Maria Probst Andrea Laganga Serena Laganga Vetrina toscana Unione Regionale Cuochi Toscani Grazia Frappi
Poco ma buono, anzi buonissimo. Ci vediamo alla Rassegna dell'Olio Extravergine di Oliva di Reggello
🎙 Ora Gola si può anche ascoltare! C'è un nuovo appuntamento, dedicato alle notizie e tendenze del mondo del food e non solo: parliamo di cibo ma anche di tutto ciò che gli ruota intorno, analizzeremo variazioni e tendenze di mercato, ti faremo ascoltare la storia di uomini e donne che lavorano in questo mondo. Lo trovi sulle migliori piattaforme di podcast e sul nuovo sito di Gola Gioconda! Ascolta qui i primi due episodi 👇👇 https://www.golagioconda.it/podcasts #GolaGioconda #cibo #food #foodlovers #podcast #notizie #tendenze #episodi #storie
E' già l'ora delle colombe pasquali ma nell'attesa abbiamo voluto ripassare la lezione su un'altro dolce tipico della tradizione: la schiacciata alla fiorentina. Ci racconta tutto Paolo Sacchetti Pasticceria Nuovo Mondo nel video estemporaneo con iPhone di Adesso - Creative Agency Luca Mistergusto Managlia.
Questo non si copia! È un NFT qualcosa di unico appunto e che non può essere sostituito da altro. Nella sostanza un contenuto digitale, un’opera d’arte che in questo caso accompagna un grande vino. Per ogni vino saranno coniati solo 22 NFT che conterranno opere d'arte digitali create da Gianluca Biscalchin e una chiave per riscattare una Magnum del raro vino a cui lo stesso NFT è collegato.
15 km dalla Cupola del Duomo, che sullo sfondo si vede anche. Sono le Colline di Scandicci, Chianti Fiorentino, dove si produce un ottimo vino e un olio di straordinaria qualità. Un territorio che merita di essere scoperto. @comunediscandicci
Cucina top a casa. Si può fare? evento a cura di Gola Gioconda
La cucina al tempo del Delivery. Fine delle ricette casalighe? Come affrontarla.
tecniche , stili, attrezature, si può fare a casa?
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Vicolo Dei Malespini
