Festa della Giöbia
CONOSCETE LA GIÖBIA? È L'ULTIMO GIOVEDÍ DEL MESE DI GENNAIO
Ecco il Giorno della Giöbia a Busto Arsizio. Antico rito per scacciare l’inverno e il Il piatto tipico della Giöbia: Risotu e lugàniga (risotto con la luganega)
Secondo la leggenda, la strega Gioeubia viveva in un bosco oscuro e si nutriva di bambini. Questo antico rito contadino viene celebrato ogni anno per allontanare il freddo inverno e accogliere la nuova stagione!
Chi di voi ha mai assistito a questo spettacolo suggestivo?
Video in collaborazione con Lombardiafood
Ristorante Tipico Napoletano
Ad ogni experience che vi mostro dagli amici di Napoletano a Cermenate, mi arriva questa domanda: ma dove si trova?
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Ho deciso di fare un video 😊
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Si trova in Via Saba, pochi km dall'uscita autostradale di Lentate sul Seveso. 810 km da Napoli... anzi no! chiudi gli occhi e sei a Napoli!
Buona domenica a tutti 😊😋🤩
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Pasta ❣️🇮🇹
Lunga o corta?
Quale formato ti piace di più?
Tra i vari formati che io ADORO, le Mafalde le amo!
Con 2 semplici ingredienti, farina e uova, si ottiene un prodotto a dir poco meraviglioso. ❣️
W la pasta ❣️
#pasta
Credit: @arcobalenopasta
Cos'è l'AUTOLISI?
Amici di #piattitipici Buongiorno.
Oggi attraverso questo video vi spiego come utilizzare la tecnica dell'AUTOLISI con i vostri impasti casalinghi,
vi faciliterà l'assorbimento dell'acqua da parte della farina e migliorerà l'estensibilità del vostro impasto.
Dosi Autolisi:
1kg di farina (12.5g proteine)
550ml acqua
Impastare velocemente e attendere 1ora a temperatura ambiente (circa 20°)
Aggiungere:
2gr lievito fresco
Acqua 150ml (130ml se sono le prime volte che impasti)
24gr di sale
Se vuoi fare una teglia o una pala aggiungi anche 20gr di olio
Attendi 2 ore a temperatura ambiente in un contenitore chiuso
Trascorso il tempo inserisci il contenitore in frigo 4° per 18 ore (tutta la notte)
Il giorno successivo alle 15:00 procedi alla divisione in panetti
280gr per una pizza tonda
600gr per una pizza in teglia
Cottura dalle ore 20:00 max della potenza statico
Video realizzato in collaborazione con il mio amico Michele alias Alta Idratazione
#imparaconaltaidratazione
#altaidratazione #piattitipiciregionali
#pizza #autolisi
Dieta dimagrante!!!🫵🏻
Il dietologo perfetto esis...
(Si fa per scherzare)
#ironia #dieta
Cc: @peregor da IG
Ricetta di nonna Anna🍄
Oggi 🍄
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È uno dei funghi più squisiti e, per il forte aroma che possiede, cotti come li sta facendo mia nonna sono incredibilmente buoni!
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Ho scoperto che ogni regione viene chiamato in modo diverso.
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Cardinale (Campania)
Brumaio bianco (Alta Umbria)
Ordinario (o Ordinale) (Puglia)
Fungo di Filera (Sicilia)
Sementino/Cimballo (Toscana, Liguria)
Brisa priola o della streja (Veneto)
Catenari (Lazio)
Cardolinu de Padenti o cardolinu de arrideli (Sardegna)
Nurdinatu (Alta Calabria)
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Buon appetito 🍄😊🥰
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#funghi #piattitipiciregionali
Nonna ho fame!
Giusto due due 😁😂
#nonna #nonne #iloveyounonna #ironia
Cc: @memeabomba da IG
Il vero Döner
Per la rubrica #piattitipicidelmondo
Il döner kebab che spesso leggiamo su insegne e menù, deriva dalla parola turca döner, che vuol dire semplicemente “kebab che gira” e indica la tipica modalità di cottura allo spiedo.
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Piatto tipico Turco per eccellenza!
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A te piace?
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credit: @lezzetipanya
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#piattitipiciregionali piattitipiciregionali
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E tu quanto ne usi?
Lo sapevi 0.0
Purtroppo l'olio è un alimento ipercalorico
Molte volte le ricette tipiche non aiutano 😂😅
Cc: @metabolic_luca
Pizza con le mani
Pizza chiusa a portafoglio 👛 😁
Avete mai provato a mangiarla così?
Contadina 🥰
#napoletano #pizza
Napoletano Pizzeria Trattoria
#adv
Metodi per scongelare la carne
Come scongelare la carne? ❄️🍖
• Metodo dell'acqua calda (altamente sconsigliato per la perdita dei nutrienti e per la proliferazione batterica)
• Metodo microonde (non fa assolutamente male alla salute) utilizzare la funzione defrost o voltaggio 320w, altrimenti rischiate che si "cuocia".
• Metodo "frigorifero", sicuro ma lento. Richiede circa 12/14/16h.
.• Metodo delle pentole (questo nel video) questo, nonostante tantissimi siti lo consigliano, a mio parere è altamente sconsigliato perché potrebbe aumentare la proliferazione batterica!
• Diretto in cottura: non fa male, ma rischiate che l'alimento si cuoce e risulterà bollito.
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Quindi, cari amici vi sconsiglio di applicare questo metodo!
Vi auguro una buona giornata ❤️
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Cc: @interior_by_canik
Scatole ripiene ricetta 👇🏻
🇮🇹 SCAROLE MBUTTUNAT
Oggi, vi propongo un grande classico della cucina napoletana, le scarole imbottite, una ricetta tipica di Napoli che solitamente si usa servire nei giorni di festa! Come tutte le ricette a carattere familiare, subisce delle variazioni, sicuramente tutte eccellenti. Seguite il video e scoprite come io le preparo ☺️👋❤️
🔶 cespi di scarole
🔶 aglio, olio, peperoncino, acciughe, capperi dissalati, olive verdi e nere, pinoli, uva sultanina, prezzemolo tritato
Procedimento :
Iniziate a pulire i cespi di scarole, eliminando le foglie esterne e le due estremità
Sciacquatele in abbondante acqua e le scolate
Preparate un soffritto con aglio, olio e peperoncino e tutti gli ingredienti elencati
Il tutto dovrà cuocere pochi minuti a fiamma medio alta
Imbottite le scarole con il ripieno appena preparato cercando di inserirlo tra le foglie fino ad arrivare al cuore
Chiudete le scarole e legatele con lo spago da cucina
Nel tegame un giro d’olio, immergete le scarole imbottite e rigirandole spesso le cuocete per circa 30 minuti fino a quando risultano appassite e morbide
📌 Dato che quasi tutti gli ingredienti elencati hanno già una buona dose di salinità, salate solo la parte esterna delle scarole in cottura!a
Video realizzato dalla mia cara amica @la.cucina.di.flora
Seguitela su Instagram: https://www.instagram.com/la.cucina.di.flora?igsh=YnB0MXBmYjhqMm5i
Ciao, sono Annino, su questa pagina troverai piatti tipici poveri, tradizionali e rivisitati.
