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Ciao, sono Annino, su questa pagina troverai piatti tipici poveri, tradizionali e rivisitati.
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25/11/2024

Pranzo aziendale? Sei sul video giusto!

Che sia Doppio Malto Lentate sul Seveso , o Doppio Malto o Doppio Malto il posto è quello giusto!!

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18/11/2024

Informazioni importanti che possono salvarci la vita!
Continua a leggere e condividi 👇🏻

🔥⚠️Fai attenzione al colore della fiamma:

🟦Fiamma Blu: indica che il gas sta bruciando in modo efficiente, con una buona miscela di gas e ossigeno. La temperatura della fiamma di solito è compresa tra 1500°C e 1700°C, il che è ideale per cucinare.

🟥🟧🟨Fiamma Rossa, Arancione o Gialla: Indica una combustione incompleta, con mancanza di ossigeno nella miscela. La fiamma diventa più fredda, compresa tra 900°C e 1200°C, con conseguente aumento del consumo di gas e può rilasciare monossido di carbonio, un gas tossico pericoloso.

Cosa fare?
Se la fiamma ha questi colori, è importante agire immediatamente:

Aprire porte e finestre per migliorare la ventilazione e consentire l'ingresso di ossigeno.

Questo aiuta a correggere la miscela di aria e gas, evitando rischi di intossicazione da monossido di carbonio.

Credit: Pompieri Sesto San Giovanni 👨🏽‍🚒

10/11/2024

Pranzo a Cantù a un ristorante Sardo.

Il Ristorante ANIMA SARDA , cuore e cucina 100 Sarda. Appena arrivato ci ha offerto l'aperitivo (lo offre a tutti) . Abbiamo ordinato il menù bambini per Gabriele (maccarones con il sugo, cotoletta con panatura fantastica al pane carasau e patatine fritte fresche). Noi siamo andati di polpo e patate e poi cozze alla marinara. La morbidezza del polpo è indescrivibile, la freschezza del pesce son sicuro vi lascerà a bocca aperta!!! A seguire Fregola con frutti di mare e frittura di pesce mista. 😍 Una domenica in famiglia con tanto cibo tipico a prezzo a un prezzo onestissimo!

31/10/2024

Pranzo con un antipasto e un primo a (Como Grandate) da Malto casnate

25/10/2024

Se vedi un gruppo di api appese a un ramo (o ad un altro oggetto), hai bisogno di un apicoltore, NON di un disinfestatore, NON di un lanciafiamme, NON di un tubo dell'acqua, e NON di insetticida. Contatta un apicoltore, l'Ufficio Agricolo Provinciale, un'associazione locale di apicoltori, il dipartimento di polizia o un'organizzazione simile. Molti di loro saranno felici di indirizzarti a un apicoltore che sarà lieto di prendere queste api e dar loro una nuova casa.

Nota a margine: uno sciame è letteralmente un gruppo di api senza casa. Pertanto, non stanno difendendo un alveare e sono solitamente molto docili. Ma questo non significa che tu debba interagire con loro se non sai cosa stai facendo. Lascia fare agli esperti...

Info/Foto dal web.

13/10/2024

Maialetto 🤤
Non sono in Sardegna, ma a Cantù al Ristorante ANIMA SARDA

Alzate l'audio per sentire la croccantezza e immaginate la morbidezza interna! Vi giuro da lasciarti a bocca aperta.

Non c'è bisogno neanche di dirlo che va provato giusto ?😋🤩.

Buona giornata a tutti, ci vediamo a Cantù da

11/10/2024

Focaccia con impasto alla 'nduja 🔥

Posso dirlo? Una vera goduria!

Ingredienti

400 g di farina manitoba
250 g di acqua
3 g di lievito di birra fresco
50 g di olio extra vergine di oliva
3 cucchiai di ‘Νduja San Donato, Spilinga
8 g di sale
olive miste verdi e nere

Fate sciogliere il lievito nell'acqua freddissima, aggiungete la farina alla planetaria, l'acqua un po' alla volta, l'olio, la nduja e in fine il sale.

5 minuti e l'impasto risulterà morbido e compatto.

1h fuori dal frigo in un contenitore chiuso ermeticamente.
Almeno 12h in frigo (io l'ho lasciata 18)
Trascorse le ore di lievitazione fai la pallina e di nuovo nel contenitore ermetico per 2 ore (fuori dal frigo).
Trasferisci il panetto in teglia e stendino, lascialo riposare per altre 2h (con pellicola sopra)
Aggiungi le olive
Cottura a 250° per 20 minuti
Provala! È magnifica!
Non è piccante ma è saporita!

22/09/2024

Pàrdulas 100% Sarde a Cantù ☺️😋

Buongiorno amici, lo Chef Carlo del Ristorante ANIMA SARDA a Cantù mi ha mostrato come fanno le pardulas. Dolce tipico Sardo cotto al forno.

È buonissimo 😍

20/09/2024

Oggi galletto 🐓 e 🥔

Sono da Doppio Malto Lentate sul Seveso

17/09/2024

Oggi una pasta semplicissima ma buonissima.

La b***o e pomodoro!

Se non l'hai mai provata, cosa aspetti? È buonissima!!!

Ingredienti e procedimento nei commenti.

Video in collaborazione con Moodly_food

***o

06/09/2024

🔥'Nduja di Spilinga 🔥

Amici di buongiorno 😀, avete mai visto fare la vera 'nduja ?

Ho avuto il piacere e l'onore di entrare nel laboratorio del salumificio ‘Νduja San Donato, Spilinga per guardare con i miei occhi tutte le fasi 🔥🤩🌶️

Che prodotto tipico eccezionale!

A vi piace?

04/09/2024

Toccata e fuga di nuovo in Calabria e sono andato di pranzo tipico al ristorante Il Convivio Tropea . Lo Chef Giacomo mi ha fatto "scialare" con questo mezzo pacchero 🥰🥰🥰

Retroscena 😂: per chi conosce questo meraviglioso affaccio può capire quanto sia alto, non vi dico l'ansia per fare questo video 😂😅 però ne è valsa la pena.

03/09/2024

Il crocchè più filante d'Italia!

Cari amici, spero di aver fatto un'anteprima del video nonché di descrizione che ho preso la vostra attenzione perché vi assicuro che ne vale la pena leggere e guardare questo video.

Settimana scorsa sono andato da Yes Bistrot dopo un antipasto "sfizioso" tutto misto composto da crocchè, frittatine, fiori di zucca in pastella, fatto tutto da loro e tante altre cose, tipo parmigiana di melanzane 😋 abbiamo ordinato le pizze!

• Signore del bosco: funghi porcini, patate, pancetta e fior di latte d'Agerola

•Diavola con olive del Cilento

• Un giorno credi: fior di latte, provola di Agerola, salame e ricotta

• Bianca fiori di zucca e guanciale

• Bianco cotto e funghi

• Gioi(a) infinita dedicata al Cilento con olive del Cilento e Soppressata di Gioi presidio Slow food

• Base focaccia con rucola, scaglie di grana, rucola e pomodorini

Che buone che erano 🥰🥰🥰

Ho girato, con immenso piacere quasi tutta l'Italia e vi giuro che questo crocchè è veramente tanto buono oltre che bello da vedersi!

Buona serata a tutti e provate questo bistrot che ne vale la pena! Para di Annino

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27/08/2024

Salva il video 📥

Sono nel Cilento, precisamente ad Ascea da Yes Bistrot

Abbiamo mangiato

• Focaccia con alici
• Panino con hamburger di scottona da 200 g, cheddar, insalata, pomodoro, salsa BBQ e patatine
• linguine allo scoglio
• birretta da 0,5
• acqua
• mix di dolci mignon fatti dalla loro pasticceria .bar.ascea

Secondo te quanto ho speso?

25/08/2024

Conosci la signora Franca di Asfalantea ?

Ho avuto il piacere qualche giorno fa di andarla a trovare nella sua bella dimora a Zungri.

Asfalantea è un nome, un'associazione, un mix di idee meravigliose che mi hanno sorpreso e affascinato particolarmente.

Formazione per la preparazione del pane (come si faceva una volta), informazioni e curiosità sulle tecniche di preparazione e di conservazione di tanti prodotti tipici. Insomma una giornata dove il bagaglio culturale si arricchisce con piacere.

Indirizzo

Como

Sito Web

https://www.piattitipici.eu/

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