Cappuccino Addicted

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Carate Brianza
Cappuccino Addicted

Blog di dolci..e non solo!

12/12/2023

~ Tradizioni italiane ~

In Italia siamo pieni di tradizioni. Ovviamente non ho scoperto l’acqua calda, ma ogni tanto è bello ricordarne qualcuna.

Ad esempio in Veneto, Lombardia ed Emilia-Romagna è molto radicata l’usanza di preparare i frollini di Santa Lucia.

Sono fatti con una frolla al b***o e poi spolverizzati con abbondante zucchero a velo.

Le formine più classiche da utilizzare sono quelle a forma di stella e cuore, ma ovviamente puoi usare quelle che più ti piacciono.

E tu conoscevi già questi biscottini?

Come sempre trovi la ricetta qui 👇🏻

Buona giornata 😊. .
150 gr di farina
1 uovo
80 gr di b***o freddo
50 gr di zucchero semolato
1 cucchiaino di lievito per dolci
Zucchero a velo
-
Nella ciotola della planetaria metti lo zucchero, la farina setacciata, il b***o freddo a pezzetti e il lievito. Lavora bene il tutto finché non ottieni un panetto di frolla liscio.
Avvolgi il panetto con un po’ di pellicola e fallo riposare in frigo per almeno 2 ore.
Infarina un piano da lavoro e stendi la frolla con un matterello. Crea i frollini con le formine scelte e adagiali su una teglia rivestita con carta forno.
Fai preriscaldare il forno a 180 gradi e fai cuocere i biscotti per circa 10-12 minuti.
Sfornali, lasciali raffreddare a temperatura ambiente e spolverizzali con zucchero a velo. ***o .

24/11/2023

Zaandam è una piccola chicca da visitare a soli 10 minuti da Amsterdam

19/11/2023

~ Happy Birthday to me ~

Per i miei 37 anni non potevo chiedere regalo migliore. Dopo anni che desideravo ve**re ad Amsterdam, finalmente sono qui.

Ieri abbiamo beccato tanta pioggia e vento, ma nonostante questo credo di essermi già innamorata di questa città ❤️

Oggi ci aspetta un’altra giornata piena…e non vedo l’ora!

Buona domenica a tutti 😊 .

14/11/2023

~ Di torte magiche ~

Conosci già la torta magica?
Si chiama così perché grazie a un unico impasto, si possono generare tre consiste diverse:
Il primo strato è pan di spagna, il secondo è cremoso e l’ultimo è una sorta di budino.

La preparazione è davvero facile..ma ci vuole solo un po’ di pazienza perché non è proprio velocissima da fare.

Ma ti posso assicurare che l’attesa vale davvero la pena!

Qui sotto trovi ingredienti + preparazione 👇🏻

Fammi sapere se la provi!
Buona giornata 😊. .

115 gr di farina
125 gr di zucchero
4 uova
115 gr di b***o fuso
450 ml di latte
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
Zucchero a velo q.b.
-
In una ciotola versa tutti gli ingredienti, tranne le uova, e mescola con una spatola.
Separa i tuorli dagli albumi e quest’ultimi m***ali a neve per circa 5 minuti.
Adesso incorpora gli albumi m***ati in 3 volte.
Mescola bene tutto il composto.
Imburra una pirofila di ceramica (o una tortiera) da 20 cm di diametro, versa il composto e lascialo riposare.
Inforna la torta in forno preriscaldato a 175* per circa 40-50 minuti. Una volta sfornata, lasciala a temperatura ambiente almeno per 1 ora. Dopodiché mettila in frigo per circa 2 ore in modo che si solidifichi. Puoi tagliarla sia a quadrotti (se hai usato la pirofila), sia a fette (se hai usato una tortiera).
Spolverizza con zucchero a velo. .

06/11/2023

~ Posti belli per colazione (e non)

Ormai chi mi conosce bene sa che sono sempre alla ricerca di posticini belli per colazione o merenda.

Mi piace scovarli, mi piace seguire consigli degli altri e mi piace anche tornare in posti che già conosco e in cui mi sono sempre trovata bene.

Fiori a Merenda è sicuramente uno di quelli.
Un flower bar ideale per fare una bella colazione, tra brioche e torte fatte in casa, una merenda autunnale con una selezione di tè e biscotti o magari anche per un aperitivo in compagnia.

Il tutto circondato da mobili e sedie stile retrò, piante e fiori (anche da acquistare) 😍

Loro si trovano a Stezzano, provincia di Bergamo, e se sei in zona non puoi non andare.

03/11/2023

~ Per una colazione autunnale ~

In questi giorni stiamo facendo un restyling alla cucina e visto che ho sempre desiderato un’isola, finalmente ce l’avrò.

Per fortuna finirà presto e prima del casino sono riuscita a preparare una nuova torta.

Questa torta di mele e timo direi che calza proprio a pennello per queste lunghe giornate autunnali e in più le mele che ho usato arrivano dai Sibillini..meglio di così!

Tra l’altro questo abbinamento con il timo ci sta benissimo, anche perché quando si sforna emana un profumo che non immagini.

Che dici, ti piace?

Trovi la ricetta qui sotto 👇🏻.

220 gr di farina
190 gr di b***o
3 uova
1/2 bustina di lievito per dolci
200 gr di zucchero di canna
150 gr di crème fraîche
2-3 mele (io ho usato quella rosa)
timo q.b.
-
In una ciotola m***a il b***o ammorbidito insieme allo zucchero di canna finché non ottieni un composto spumoso.
Aggiungi 1 uovo alla volta e lavora sempre con le fruste elettriche.
Incorpora un po’ per volta la farina setacciata, il lievito, la crème fraîche, il timo e 3 quarti di mela già tagliate a fettine.
Amalgama il tutto. Imburra uno stampo da 22-23 cm di diametro, versa l’impasto, sovrapponi le altre fettine di mela e infine aggiungi in superficie sotto zucchero.
Fai cuocere in forno preriscaldato a 180 gradi per circa 50 minuti. Una volta sfornata lasciala raffreddare completamente.

30/10/2023

~ Le Marche ❤️~

Ho sempre amato questa regione, ma nonostante questo ahimè non sono mai riuscita a visitarla come meriterebbe.

Grazie a Sibillini Romantici però ho conosciuto delle zone fino ad ora sconosciute per me..e di questo non posso che esserne grata!

Rotella, Montedinove e Amandola sono dei piccoli borghi ritrovati immersi tra i bellissimi Monti Sibillini.
Tre borghi pieni di storia (che non mi stancherò mai di dire), pieni di cultura, pieni di persone magnifiche e pieni di buon cibo.

Qui c’è una tranquillità, che altrove non ho mai trovato ❤️

Io ormai ne sono innamorata e spero di aver trasmesso un po’ di questo amore anche a te.

*Sibillini Romantici è un progetto finanziato dall'Unione Europea Next Generation EU*

25/10/2023

La settimana scorsa ho avuto il piacere di partecipare a un bellissimo blog tour nelle Marche, ma più precisamente nella zona dei Monti Sibillini.

Il progetto, chiamato Sibillini Romantici, ha lo scopo di far scoprire un territorio ancora poco conosciuto, ma sopratutto valorizzare i prodotti tipici quali:

✔️ Marroncini dell’Ascensione - Rotella
✔️ Mela rosa dei Sibillini - Montedinove
✔️ Tartufo bianco pregiato - Amandola

Sono stati 3 giorni ricchi di buon cibo, ricette pregiate, storia, cultura..il tutto contornato da una bellissima compagnia.

In foto:
🔸Mela rosa dei Sibillini - Montedinove
🔸 palazzo comunale nel borgo di Montedinove
🔸castagneto - Rotella
🔸 Torre dell’orologio nel borgo di Rotella
🔸centro regionale di Tartuficoltura - Amandola
🔸 tartufo bianco pregiato - Amandola
🔸 tiramisù scomposto con crema chantilly e tartufo - Amandola

*Sibillini Romantici è un progetto finanziato dall'Unione Europea Next Generation EU*

18/10/2023

~ Dolci al cucchiaio..che passione ~

Nel Metaverso sarei l’autrice di un libro interamente dedicato ai dolci al cucchiaio.
Nella realtà invece volo basso e mi accontento di prepararli a casa 😅.

L’ultimo che ho fatto però risale a marzo, quindi direi che era giunto il momento di preparane un altro.
Questo tra l’altro è anche di stagione, visto che ci sono le mele.

Per prepararlo ti servirà soltanto:
-1 mela
-125 gr di yogurt bianco
-20 gr di zucchero
-1 cucchiaino di miele
-noci
-un pezzetto di b***o
-cannella in polvere

Qui sotto trovi il procedimento 👇🏻

Buona giornata 😊. .

Sbuccia la mela e tagliala a pezzetti non troppo grossi.
In un pentolino metti il b***o, fallo sciogliere e poi aggiungi le mele, lo zucchero e fai caramellare il tutto per circa 5-6 minuti.
Spegni, aggiungi la cannella e mescola.
In una ciotola versa lo yogurt bianco, il miele e mescola il tutto.
Per comporre il bicchierino:
Sul fondo metti un po’ di mele caramellate, sbriciola qualche noce e versa un po’ di yogurt. Fai lo stesso procedimento per il secondo strato.
Guarnisci con altri pezzetti di noci e fallo riposare in frigo per qualche ora. .

14/10/2023

~ Forse ci siamo…~

Arriverà davvero l’autunno e le temperature si abbasseranno di molto.

Non che mi dispiacesse ancora un po’ di sole e di caldo, ma in fin dei conti non era una cosa “normale”, quindi è giusto così.

Questo super ciambellone con nocciole e caffè potrebbe essere la soluzione per il vero cambio di stagione.
La ricetta è di un po’ di tempo fa, ma se una cosa è buona..è giusto ricondividerla.
Dico bene?

La ricetta è qui 👇🏻
Fammi sapere se la provi .

150 gr di farina
130 gr di zucchero di canna
4 uova
50 gr di nocciole
1 bustina di lievito per dolci
120 ml di olio di semi
20-30 ml di caffè espresso
-
In una ciotola m***a le uova con lo zucchero, finché non saranno aumentate un po’ di volume.
Unisci la farina già setacciata e il lievito.
Trita finemente le nocciole e aggiungi anche quelle. Mescola bene il tutto.
Aggiungi a filo l’olio di semi e infine il caffè.
Amalgama ancora fino ad ottenere un composto omogeneo.
Spennella con un po’ di olio uno stampo da ciambella e versa l’impasto.
Fai cuocere la ciambella in forno statico a 180 gradi per circa 35-40 minuti. .

26/09/2023

~ L’autunno a “modo mio”~

Non so se sono ancora pronta a questa stagione.
Inizia il periodo del “che cavolo mi metto” e il periodo delle cimici (ne ho già vista qualcuna).
Ma alla fine avrà anche dei lati positivi: è la stagione del mio compleanno, ad ottobre farò una cosa molto interessante (ma ancora non dico niente) e sopratutto visiterò una città che ho sempre voluto vedere.

Quindi alla fine dai, pensiamo positivo!

Comunque avevo anche voglia di replicare un po’ l'autunno anche a colazione, non so se ci sono riuscita..ma a me piace 😍

20/09/2023

~ Torte del buonumore ~

Oggi arrivo con una nuova ricetta. Una torta davvero semplice da preparare, ma buonissima da mangiare.

Si chiama ‘torta 12 cucchiai’ e per prepararla serve davvero solo un cucchiaio.

La preparazione di questa torta, tra l’altro, va benissimo anche come base per preparare altre versioni, tipo al cacao…o aggiungere all’impasto della ricotta, della frutta secca, delle spezie o arricchirla con glasse o topping.

Io l’ho arricchita con delle gocce di cioccolato fondente.

Ti piace come idea?

Trovi la ricetta qui sotto 👇🏻

12 cucchiai di farina
12 cucchiai di zucchero
12 cucchiai di latte
10 cucchiai di olio di semi di mais
3 uova
1 bustina di lievito per dolci
Gocce di cioccolato fondente
-
Con le fruste elettriche m***a lo zucchero insieme alle uova.

A questo punto poi aggiungi anche l’olio di semi, la farina, il latte e mescola fino a ottenere un composto liscio. Sciogli il lievito per dolci in due dita di acqua tiepida e aggiungilo all'impasto. Infine aggiungi le gocce di cioccolato e amalgama tutto.

Accendi il forno in modalità statica a 180 gradi e fai cuocere la torta per circa 40 minuti.

06/09/2023

~ Idee per colazione ~

Settembre è iniziato e più o meno tutti abbiamo ripreso con la nostra routine.

Ovviamente in questo non può assolutamente mancare il momento colazione e visto che non si “vive” solo di caffè, cornetti ecc..ho pensato a una buonissima idea da portare la mattina in tavola.

Ho preparato queste ciotoline con yogurt greco alla vaniglia con muesli croccante di avena e gocce di cioccolato fondente e l’altra con mirtilli, mandorle a lamelle e confettura di frutti di bosco.

Insomma così ce n'è per tutti i gusti!

A te quale idea piace di più?

Buona giornata 😊
.

25/08/2023

~ Sapori Piacentini ~

Quest’anno ho avuto la fortuna di visitare una bellissima zona: i Colli Piacentini.

Tra Borghi, castelli, storia e buon cibo c’è sono l’imbarazzo della scelta.

Grazie a Associazione Italiana Food Blogger - AIFB ho avuto il piacere di partecipare alla challenge “Aroma Malvasia” organizzato da la Strada dei Vini e dei Sapori dei Colli Piacentini in occasione dell’evento ‘Valtidone Wine Fest’ che si terrà a Ziano Piacentino domenica 10 settembre.

Tra i prodotti presenti (tutti rigorosamente del territorio) nella mistery box, ho preparato delle buonissime bruschette con ricotta, funghi porcini secchi e olio evo.

Ideali per fare un aperitivo e perfette sopratutto accompagnate da un buon bicchiere di vino Malvasia frizzante.

Ti piace come idea? 😊 Strada dei Vini e dei Sapori dei Colli Piacentini

19/07/2023

~ Ricetta fresca per l’estate ~

Visto che di accendere il forno, al momento, non ne ho nessuna intenzione..ho preparato comunque una ricettina ideale per questa torrida estate.

Si tratta della mousse al cacao e per prepararla servono davvero pochissimi ingredienti.

La consistenza è un po’ più granulosa, ma se preferisci renderla ancora più cremosa, puoi aggiungere un cucchiaio di latte.

Per la decorazione invece puoi usare anche gocce di cioccolato, biscotti sbriciolati e granella di nocciole.

Ti piace come dessert estivo?

Salva la ricetta e preparala anche tu ✔️
Buona giornata 😊 .

250 ml di panna fresca
250 gr di mascarpone
70 gr di zucchero a velo
40 gr di cacao amaro in polvere
Biscotti sbriciolati
-
M***a a neve ferma la panna fresca.
In un’altra ciotola metti il mascarpone, lo zucchero a velo e il cacao in polvere.
Sbatti bene tutti gli ingredienti con le fruste elettriche per farli amalgamare.
Adesso unisci la panna fresca senza farla sm***are, amalgama di nuovo il tutto e metti la mousse in frigo per circa 30 minuti.
Suddividila in delle coppette di vetro e decora la superficie con qualche biscotto sbriciolato. .

29/06/2023

~ Voglia 0 di accendere il forno ~

E ci siamo! Come ogni anno, di questi tempi, arriva quella meravigliosa calura che appena bevi un attimo sudi anche l’acqua del battesimo 😅.

Di accendere il forno ovviamente non ne ho molta voglia..e penso nemmeno tu, giusto?

Quindi ecco rispolverata una ricetta di un po’ di tempo fa e ideale in questo periodo.

Si tratta del tiramisù al cioccolato bianco e frutti di bosco servito in queste carinissime coppette di vetro.

Se vuoi puoi usare anche altra frutta..sarà buonissimo lo stesso!

Ti lascio la preparazione qui 👇🏻
Buona giornata 😊. .

6 savoiardi
100 gr di philadelphia
50 gr di cioccolato bianco
30 gradi di zucchero a velo
100 gr di panna fresca
Frutti di bosco misti
Latte q.b. (per inzuppare)
Granella di pistacchio q.b.
-
Spezzetta il cioccolato bianco, mettilo in una ciotola e fallo sciogliere nel microonde.
Appena si sarà sciolto lascialo intiepidire.
In un'altra ciotola mescola il formaggio con lo zucchero a velo.
Adesso unisci il cioccolato fuso e mescola.
Con le fruste elettriche m***a la panna per almeno 3-4 minuti.
Incorpora la panna al composto così da ottenere una crema omogenea.
Versa un po' di latte in una ciotola, spezza ogni savoiardo a metà e inzuppali. Componi le coppette di tiramisù mettendo prima i savoiardi, uno strato di crema al cioccolato, altri savoiardi e termina con un altro strato di crema. Fai questa operazione anche con le altre coppette.
Copri le coppette con la pellicola e lasciale raffreddare in frigo per mezz'ora.
Infine decora ogni coppetta con i frutti di bosco e un po' di granella di pistacchio. .

21/06/2023

~ Mise en place & altre storie ~

Non sono una grandissima esperta di questa bellissima arte, ma mi piace comunque tutto ciò che riguarda la tavola.

Adoro tovaglie, tovaglioli e tovagliette. Adoro vederle nelle riviste, ma anche dal vivo. Insomma è sempre stato un mondo affascinante per me e spero che questa passione duri nel tempo.

Coi i miei (discreti) mezzi cerco anche io di prepararne qualcuna a casa e la cosa mi diverte sempre tantissimo!

Quelle dedicate alla colazione ovviamente sono le mie preferite.

Anche a te affascina il “mondo” della mise en place?

Buona giornata 😊 .

17/06/2023

Stamattina sono stata da Eataly Milano per l’inaugurazione del nuovo corner del Pastry Chef Fabrizio Galla - Master Pastry Chef & Chocolatier

16/06/2023

Posti belli, in modo assurdo!

Qui il racconto 👇🏻

https://www.dolciandmore.it/posti-speciali-a-torino-la-falegnameria/

LaFalegnameria

12/06/2023

L’ho sempre amato, ma forse adesso mi rendo conto che ne sono proprio ossessionata.

Ormai appena lo vedo in qualche caffetteria/pasticceria è la mia prima scelta, a discapito quasi della brioche alla crema.

Per me potrebbe diventare anche “Patrimonio dell’umanità”.
Questo è quello di Pavé, provato giovedì, dopo un po’ di anni che non andavo.

Ma lo sapevi poi che viene anche chiamato ‘chocolatine’ nel sud ovest della Francia o ‘couque au chocolat a Bruxelles?

09/06/2023

Nuova ricetta sul blog 👇🏻

https://www.dolciandmore.it/torta-alle-mandorle-e-limone/

05/06/2023

~ Metti… ~

🔸 una giornata di festa
🔸 una gita fuori porta
🔸 qualche ora a Salsomaggiore Terme
🔸 la prima piadina (doc) della stagione
🔸 una visita a un bellissimo castello
🔸 rifarsi gli occhi con delle splendide rose
🔸 un aperitivo sopra una terrazza
🔸 il vento che ti scompiglia

Buon inizio di settimana 😊 .

01/06/2023

~ Bundt cake al cioccolato e more ~

Avevo preparato questo dolce circa 3 anni fa!

Ricordo che avevo realizzato anche un mini reel, ma chissà perché sia la ricetta che il reel erano passati praticamente in “sordina”.

L’ho ripescata dai meandri del mio pc e ho pensato: perché non riproporla?

Ricordo ancora adesso la sua bontà e quindi direi che merita sicuramente una seconda possibilità.

Metto la ricetta qui sotto 👇🏻
Buona giornata 😊. 280 gr di farina
120 gr di b***o
200 ml di acqua
180 gr di zucchero
2 uova
10 gr di lievito per dolci
5 gr di bicarbonato
150 gr di yogurt bianco
40 gr di cacao amaro in polvere
more q.b.
100 gr di cioccolato (per la glassa)
30 gr di b***o
-
In un pentolino versa l’acqua, il cacao in polvere, il b***o e il pizzico di sale. Fai sciogliere il tutto fino ad ottenere una sorta di cioccolata calda.

In una ciotola mescola la farina, lo zucchero, il lievito e il bicarbonato. Versa il composto al cioccolato nella ciotola con farina, mescola il tutto e una volta ottenuto un composto omogeneo, aggiungi le uova e infine anche lo yogurt.

Mescola bene il tutto, versa il composto in uno stampo per Bundt cake (o per ciambella), precedentemente imburrato e fai cuocere a 175 gradi per circa 45 minuti.

Prepara la glassa con il cioccolato e il b***o fondendo a bagnomaria (o microonde), glassato e decora con le more. .
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29/05/2023

~ Roma… ~

🔸sei bella,
🔸sei stancante,
🔸sei casino,
🔸sei storia e arte
🔸sei Campo dei fiori con il suo forno delle bontà
🔸sei buon cibo
🔸sei carbonara e gricia
🔸sei Città del Vaticano con mille gabbiani
🔸sei sampietrini
🔸sei pizza e mortazza
🔸sei Fontana di Trevi con una miriade di turisti
🔸sei maritozzo con la panna

Roma sei tutto questo e anche di più..ed è per questo che ti si ama tanto ❤️

25/05/2023

~ Locali belli..e dove trovarli ~

Avevo già sentito parlare di Faro - Caffè Specialty, ma visto che sono come San Tommaso, volevo assolutamente constatare di persona.

Il localino all’interno è molto carino, giovanile e i ragazzi dietro al bancone sanno davvero il fatto loro.

Per il caffè mi sono fatta consigliare da loro e ho provato un espresso completo della casa, doppio in tazza grande.
Da loro infatti si trova solo caffè certificato Specialty e proveniente da una singola piantagione.

Si può ve**re qui per colazione, ma anche per pranzare. Il bancone poi offre molti dolcetti sfiziosi tra biscotti, maritozzi, croissant e pin au chocolat.

Finalmente qui ho provato il mio primo maritozzo e mi è piaciuto tantissimo!

Insomma per me promosso a pieni voti..e in barba anche a chi li ha accusati di essere “dei m***ati” ❤️
Buona giornata 😊 .

22/05/2023

Una nuova ricetta è arrivata sul blog!
Plumcake con yogurt greco e noci

Trovi il link qui 👇🏻

https://www.dolciandmore.it/plumcake-con-yogurt-greco-e-noci/

11/05/2023

~ Quanto è importante per te la stagionalità?~

Potrà sembrare una domanda quasi ovvia, ma credimi che non lo è.

Ormai zucchine, pomodori, melanzane e peperoni (solo per citarne alcuni), li trovi praticamente tutto l’anno. Per non parlare della frutta poi..si trovano arance anche in piena estate.

Va bene, arrivano per lo più dall’estero o dalle serre..ma non si era mica detto che mangiare di stagione è già un primo passo per essere sostenibili?

Comunque, a proposito di questo, visto che le carote si possono comprare e mangiare anche a maggio, ho rispolverato questa torta morbida alle carote.
Trovi la ricetta qui 👇🏻

200 gr di farina 0
110 gr di zucchero di
canna
3 uova
60 ml di olio evo
80 ml di latte
2 carote grattugiate
I pizzico di sale
16 gr di lievito per dolci
-
In una ciotola metti le uova insieme allo
zucchero di canna e un pizzico di sale. M***a il tutto con le fruste elettriche finché non si formerà un composto liscio. Sempre con le fruste aggiungi l'olio evo, il latte e continua a mescolare. Unisci la farina poco per volta, il lievito e amalgama per bene. Quando diventerà omogeneo, aggiungi le carote grattugiate.
Imburra uno stampo, versa il composto e fai cuocere in forno preriscaldato a 175 gradi per circa 35 minuti.
Spolverizza con zucchero a velo. .

03/05/2023

~ Da 1 a 10… ~

Quanto ami le torte da credenza?

Mi riprometto sempre di prepararne di più, ma poi puntualmente ho sempre dell’altro da fare.

Quando ne preparo una però, è sempre una piccola gioia!

Oggi è il turno di questa morbidissima torta al mascarpone con caffè e gocce di cioccolato.

La prepari in poco tempo e sei a posto per la colazione!
Se vuoi farle un aspetto più scuro, ti basterà aggiungere anche 2 cucchiaini di cacao in polvere.

Trovi la ricetta qui sotto 👇🏻
Buona giornata 😊 .

300 gr di farina
125 gr di zucchero di canna
3 uova
250 gr di mascarpone
1 tazzina colma di caffè
100 ml di olio di mais
1 bustina di lievito per dolci
gocce di cioccolato q.b.
-
In una ciotola metti lo zucchero e le uova e lavora il tutto con delle fruste elettriche.
Aggiungi il mascarpone a temperatura ambiente e versa a filo sia l’olio di semi, che il caffè.
Aggiungi anche la farina setacciata con il lievito e con un cucchiaio amalgama bene il tutto. Infine versa un po’ di gocce di cioccolato.
Olia uno stampo da 24 cm di diametro, versa il composto, livellalo per bene e aggiungi in superficie altre gocce di cioccolato.
Preriscalda il forno a 180 gradi e fai cuocere la torta per circa 30 minuti. .

22/04/2023

~ Metti un..~

🔸Pomeriggio passato all’Accademia Vergnano,
🔸metti la gioia nell’essere lì per una coffee lover come me,
🔸metti poter assaggiare un vero espresso e deliziarmi gli occhi con una dimostrazione sull’estrazione del caffè
🔸 metti partecipare al mio primo Women Cookbook Club
🔸metti poter finalmente conoscere di persona Angela Frenda
🔸metti di conoscere una bravissima food-writer come Skye McAlpine
🔸 metti una bellissima cena, una mise en place da sogno e l’opportunità di conoscere tante donne meravigliose
🔸 metti di mangiare il vitello tonnato tratto dalle ricette tradizionali della famiglia Vergnano

Insomma se la domanda è: “la serata perfetta esiste?” La mia risposta è semplicemente: si!!

13/04/2023

Qualcuno ha detto muffin? ~

La primavera tarda ad arrivare, sopratutto qui in Brianza, ma questo non vuol dire entrare comunque nel mood primaverile.

Questa stagione per me equivale principalmente a due cose: tulipani e fragole.

Per quanto riguarda i fiori mi sono già riempita gli occhi (e il cuore) qualche sabato fa, per le fragole invece continuo a comprarle, a mangiarle e sopratutto utilizzarle per preparare ricette golose.

Sul blog è arrivata una nuova ricetta per la colazione..e questi muffin al farro con fragole e rosmarino sono sicura che riusciranno a conquistare anche te.

Trovi il link della ricetta qui 👇🏻

https://www.dolciandmore.it/muffin-di-farro-con-fragole-e-rosmarino/

01/04/2023

Giovedì mattina ho avuto il piacere di provare un’autentica colazione libanese da Mezè Una colazione che vuole avvicinarsi il più possibile a quella fatta in casa, ma piena di colori e sapori autentici.

Il tutto è stato accompagnato poi dalle bellissime spiegazioni dello chef Maradona Youssef.

I buonissimi Kataif (molto simili ai pancakes) con aashta, noci e sciroppo al profumo di fiori d’arancio difficilmente li dimenticherò.

Abbiamo assaggiato anche
✔️ le Baid bi Aawarma (uova all’occhio di bue con carne d’agnello
✔️ le Baid w Aarich (uova strapazzate con ricotta di yogurt e b***o chiarificato
✔️ Eejet Baadounis (la frittata al prezzemolo)

E poi Hummus, marmellate homemade e il Saj (tipico pane dalla forma piatta).

Una nota di merito va anche alla limonata aromatizzata..buonissima!

La colazione è disponibile il sabato e la domenica dalle 10:30 alle 12:30

29/03/2023

~ E se ti avanza..~
.un po’ di crema pasticcera, dopo aver preparato un dolce, vuoi non fare anche un dolcetto al cucchiaio?

Conosci già bene il mio amore per questi dolci, ma ultimamente ne preparo davvero pochissimi.
Ho subito preso la palla al balzo ed ecco qui un super dolcetto, perfetto da mangiare dopo pranzo.

Le uniche cose che ti serviranno sono:
✔️ un bicchierino di vetro
✔️ un po’ di crema pasticcera
✔️ 3 fragole
✔️ mandorle a lamelle

Lava e taglia a pezzetti le fragole, metti il primo strato di crema sul fondo del bicchiere, aggiungi le fragole, fai un altro strato di crema, altre fragole e finisci con un po’ di mandorle.

Super goloso, no?

13/03/2023

~ La pasticceria più antica di Lisbona ~

Ok..è chiaro ormai che Lisbona mi è piaciuta tantissimo, ma la zona di Belém per me ha stravinto!

Qui non si viene solo per visitare il bellissimo monastero o ammirare l’immensa Torre, ma si viene anche per lei: la famosissima pasticceria Pastéis de Belém.

Qui si trovano i dolci più buoni di tutta la città e ovviamente i Pastel de Nata sono i protagonisti indiscussi.

Noi abbiamo fatto una sorta di “Brunch” a base di:
✔️ toast cotto e formaggio,
✔️Pastel de Nata,
✔️Bolo de Berlim (molto simile al nostro bombolone e possono essere farciti anche con crema all’uovo),
✔️cappuccino (qui si usa decorarlo con panna m***ata).

Sai quanto costa un Pastel de Nata? Solo 1,30€!
Io comunque ci tornerei di corsa 😅

11/03/2023

~ Brownies al pistacchio ~

Come si fa a non amare il pistacchio? Da siciliana poi lo amo ancora di più!

Il pistacchio nel salato è buonissimo, ma nei dolci è sublime. Sarà che uno dei miei due gusti preferiti di gelato è proprio il pistacchio..ma su questo prediligo quello salato.

Per questi golosi brownies ho usato la crema di pistacchio di .. è i pistacchi arrivano proprio da Bronte, cosa non proprio scontata, credimi.

Sono davvero velocissimi da preparare, così hai il dolce assicurato per il weekend.

Ti lascio la ricetta qui 👇🏻
Buon sabato 😊.

125 gr di farina
100 gr di crema al pistacchio
75 gr di zucchero
2 uova
1/2 cucchiaino di lievito per dolci
-
Versa in una ciotola la crema al pistacchio, ammorbidiscila con un cucchiaio e aggiungi le uova uno alla volta. Aggiungi lo zucchero e mescola il composto con una frusta a mano. Incorpora la farina e il lievito setacciati e continua a mescolare per qualche minuto fin quando il composto non risulterà liscio. Rivesti con carta forno uno stampo quadrato, versa il composto, livellalo per bene e fai cuocere in forno statico a 175 gradi per circa 20 minuti. Una volta raffreddati, spolverizza con zucchero a velo e tagliali a quadrotti.

Indirizzo

Carate Brianza

Sito Web

http://www.dolciandmore.it/

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