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Il web magazine di enogastronomia e selezione delle eccellenze fondato da Pietro Pio Pitzalis.

27/12/2024

Un ristoratore può vietarvi di entrare con il cane, oppure no? Vediamo di scoprirlo.

27/12/2024

Più di 1000€ per il loro prosciutto! “L’artigianato vale, lo facciamo da 5 generazioni”. In una regione sperduta fra i monti, questa famiglia realizza uno dei salumi più pregiati del mondo. Ecco come.

✍🏻 Elisa Erriu

27/12/2024

Ha conquistato i grandi chef con i suoi vegetali partendo da una semplice serra: ora guida un “impero green” in espansione. La storia e il futuro di Koppert Cress, brand sostenibile che ispira l’alta ristorazione.

✍🏻 Marco Colognese

Ha conquistato i grandi chef con i suoi vegetali partendo da una semplice serra: ora guida un “impero green” in espansione. La storia e il futuro di Koppert Cress, il brand sostenibile di Rob Baan che ispira l’alta ristorazione.

27/12/2024

Svelati i migliori “Champagne accessibili” per le feste! Scopriteli tutti qui sotto.

✍🏻 Elisa Erriu

Svelati i migliori “Champagne accessibili” per le feste! Scopriteli tutti qui sotto.

27/12/2024

Croccante fuori, morbido dentro: eccco cosa si può fare con delle semplici fette di patate sottilissime!

27/12/2024

Da una malga con 350 vacche al nuovo rifugio più gourmet del Friuli! A 1800m il cuoco autodidatta Rocco Liggieri ha saputo creare un avamposto per gaudenti insieme alla compagna di vita e di lavoro Viola Nassi. Il progetto di Malga Festons e Borgo Eibn.

✍🏻 Giovanni Angelucci

27/12/2024

Chi ha ragione, il locale o i clienti? Prima di rispondere, cerchiamo di capire perché nessuno aveva ancora ordinato!

27/12/2024

Il Brodetto di pesce di chef Jacopo Ticchi: un tuffo nei sapori del mare!
Una ricetta autentica per un comfort food tutto italiano.
📷 Stefania Zanetti e Matteo Bellomo

🔗 Scoprite la ricetta nei commenti 👇🏻

27/12/2024

“Se ci fate modificare i piatti per la dieta, cosa venite a fare al ristorante?” È l’opinione dello chef Justin Pillay, secondo cui i clienti dovrebbero mettersi nei panni di chi cucina. Voi che ne dite?

27/12/2024

30 anni di Osteria Francescana! Grande traguardo per l’insegna di Massimo Bottura, che festeggerà in esclusiva al Vinitaly gestendo la ristorazione all’interno del padiglione 1 della regione Emilia-Romagna. Ma le sorprese non finiscono qui: scoprite il resto nell’articolo!

26/12/2024

Torna nella casa di famiglia al circolo polare, apre un ristorante lì dentro e ora ha 6 mesi di lista d’attesa: leggete la storia del talentuoso chef Halvar Ellingsen, vi lascerà senza parole!

26/12/2024

Dopo 20 anni a Wall Street molla tutto e “scommette” sullo Champagne: “Ho cambiato mestiere per passione, ora vendo 20.000 bottiglie agli intenditori”. Marvina Robinson spiega come è riuscita a fare di un hobby un’attività di successo.

26/12/2024

Il viaggio tra natura, cultura e cucina.

26/12/2024

“Ma perché fate dolci senza uova e b***o? La pasticceria è un piacere, non una punizione”. Se a dirlo è la prima donna campionessa del World Confectioner Award, vale la pena pensarci su. Voi che ne dite?

26/12/2024

Solo 26 anni e una gavetta nel locale dei genitori, ma oggi è a capo di un intero resort! Accade in Svizzera, dove questo enfant prodige dei fornelli ha conquistato i proprietari di uno dei migliori hotel del paese. Ecco come.

26/12/2024

La magia delle feste continua con il Soufflé di Panettone di Massimo Bottura!
Un’idea anti-spreco che trasforma gli avanzi in pura bontà.
📷 Masterclass

🔗 Ricetta nei commenti 👇🏻

26/12/2024

Cambiano vita, rimettono a nuovo un “borgo selvaggio” e creano un resort unico in Umbria: è l’incredibile storia di Giuseppe Onorato e Serena Sebastiani! Per la rubrica “Rivoluzione Sostenibile”, in collaborazione con BMW e la piattaforma iFoodies, vi raccontiamo questa accogliente realtà bucolica.

25/12/2024

Hanno conquistato i milanesi con seadas e culurgiones, portando la loro “cucina sarda moderna” a due passi dal Duomo: vi raccontiamo la storia di Frades, insegna famigliare che non smette di stupire.

Indirizzo

Via CarlofoRoute 60
Cagliari
09123

Sito Web

http://www.reportergourmet.com/

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Antonio Pedana, executive chef del ristorante Le Monzù, situato all’interno dell’iconico Hotel Punta Tragara a Capri, ha saputo combinare la tradizione e tecnica, trasformando i sapori autentici del Mediterraneo in esperienze gastronomiche uniche. 🔗 Scoprite di più tra i commenti! 👇🏻

Alexander Frezza è una figura rilevante nel panorama della mixology italiana, noto per la sua dedizione all'arte del bartending e per aver portato Napoli nella scena internazionale del bere miscelato. 🔗 Scoprite di più tra i commenti! 👇🏻

Viki Geunes è uno degli chef più celebri del Belgio, noto per la sua cucina raffinata e sperimentale. Autodidatta, ha trasformato la sua passione in una carriera straordinaria, culminata con l’assegnazione della terza stella Michelin al suo ristorante Zilte, situato nell’iconico Museo aan de Stroom ad Anversa. 🔗 Scoprite di più tra i commenti! 👇🏻

Buon Natale da Reporter Gourmet! 🎄

Massimiliano Poggi è uno degli chef più rappresentativi della tradizione gastronomica contemporanea emiliano-romagnola. Dopo essersi formato tra Rimini e Parigi, ha aperto Massimiliano Poggi Cucina, dove combina sapori di campagna e creatività. La sua filosofia si basa sull’utilizzo di prodotti locali stagionali interpretati con maestria. 🔗 Scoprite di più tra i commenti! 👇🏻

Federico Andreini è un talentuoso pasticciere noto per la sua creatività e tecnica. Dopo aver partecipato a Bake Off Italia, ha intrapreso un percorso professionale che lo ha portato a collaborare con rinomati chef e ristoranti di fama internazionale. Dal 2023 è parte integrante di Sustànza, il progetto napoletano guidato dallo chef Marco Ambrosino, dove firma dessert raffinati che raccontano il territorio con uno stile contemporaneo. 🔗 Scoprite di più tra i commenti! 👇🏻

Matteo Fiorenzo è un giovane sommelier che si distingue per il suo approccio unico al vino, fatto di passione, studio e creatività. Con una formazione che unisce esperienze pratiche e accademiche, ha trasformato la carta del Butterfly in un viaggio sensoriale, dove ogni etichetta racconta una storia e completa l’esperienza gastronomica dello chef Fabrizio Girasoli. 🔗 Scoprite di più tra i commenti! 👇🏻

Susanna Di Cosimo ha portato l'autentica pizza napoletana nel cuore dell'India. Qui ha fondato la catena Da Susy ottenendo riconoscimenti per la qualità e l'autenticità delle sue creazioni. 🔗 Scoprite di più al link tra i commenti! 👇🏻

Darren Teoh è uno chef malese di spicco, noto per la sua dedizione nel portare ingredienti indigeni e tecniche tradizionali nella gastronomia moderna. Come fondatore e patron del ristorante Dewakan a Kuala Lumpur, ha ridefinito la scena culinaria del paese, ottenendo anche riconoscimenti internazionali grazie al suo approccio. 🔗 Scoprite di più tra i commenti! 👇🏻

Edip Sigl è lo chef di ES:SENZ, presso il resort Das Achental a Grassau, in Baviera. Sotto la sua guida, il ristorante ha ottenuto prestigiosi riconoscimenti, fino a ottenere le tre stelle Michelin. 🔗 Scoprite di più tra i commenti! 👇🏻

Beatrice Segoni ha lavorato in rinomati ristoranti sia in Italia e all'estero, distinguendosi per la sua dedizione alla tradizione gastronomica italiana e la capacità di innovare nel rispetto delle sue radici. 🔗 Scoprite di più tra i commenti! 👇🏻

Giuseppe Manilia, maestro pasticciere italiano, con il suo atelier, situato a Montesano sulla Marcellana, è un punto di riferimento per gli appassionati delle creazioni dolci. 🔗 Scoprite di più tra i commenti! 👇🏻