Per sognare non bisogna chiudere gli occhi, bisogna leggere ๐โฅ๏ธ
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Realizzare il sogno di pubblicare il proprio libro di cucina รจ meno costoso di quanto si pensi.
Lo chef Paolo Cappuccio ci spiega come fare.
E tu? Vuoi realizzare il tuo sogno di raccogliere in un libro la tua filosofia e le tue ricette?
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ยซIl libro per uno Chef rappresenta un mezzo di comunicazione, espressione dei suoi valori e della sua filosofia, non solo tra i fornelli, ma anche nella vita di tutti i giorniยป.
Lo chef Paolo Cappuccio spiega perchรฉ un libro di cucina รจ fondamentale sia per la propria professione, sia per il proprio ristorante.
E tu? Vuoi realizzare il tuo sogno di raccogliere in un libro la tua filosofia e le tue ricette?
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Il sogno di ogni Chef, si sa, รจ quello di pubblicare il proprio libro di ricette. Un libro che testimoni il suo lavoro e che possa essere utilizzato sia mettendolo in vendita nel ristorante, sia regalandolo ai clienti piรน importanti oppure per i corsi di cucina. ๐จโ๐ณ
Fino a oggi la possibilitร di pubblicare il proprio libro di cucina per uno Chef รจ sempre stata molto difficile a livello editoriale e anche molto costosa, si parla di cifre che vanno dai 40.000 ai 60.000 euro.
La collana Star Chef di Leonardo J. Edizioni รจ nata per realizzare progetti editoriali su misura per ogni cuoco professionista, mettendo a disposizione un team di professionisti del food&wine e dellโeditoria, fotografi, scrittori, copywriter, traduttori, art director e grafici per riuscire a esaudire il sogno di ogni Chef, a costi assolutamente competitivi. ๐
La collana Star Chef prevede un formato e un format standard di ogni libro, composto da una parte introduttiva (prefazione, presentazione dello Chef e della sua filosofia, presentazione della realtร aziendale), per poi addentrarsi nel cuore del libro ossia le ricette, e finire con eventuali pagine dedicate agli sponsor con testi e foto da loro forniti.
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โ๐จ๐ปโ๐ฎ๐ป๐ฎ๐น๐ถ๐๐ถ ๐๐ ๐๐ฟ๐ฒ๐ฎ๐ธ๐ถ๐ป๐ด ๐๐ฎ๐ฑโ รจ arrivata a casa del suo autore ๐ก๐ถ๐ฐ๐ผ๐น๐ฎ ๐๐ถ๐๐๐ฒ๐ฝ๐ฝ๐ฒ ๐๐ฎ๐ฟ๐ด๐ถ๐๐น๐ผ. Gli hanno anche chiesto una dedica personalizzata e Nicola ne รจ rimasto profondamente colpito ed emozionato. Ci ha mandato questo videoโฆ A volte le parole non servono, ma queste sono quelle che l'autore ci ha dedicato:
"๐๐ถ๐ฆ๐ด๐ต๐ข ๐ฆ' ๐ญ๐ข ๐ฎ๐ช๐ข ๐ฑ๐ณ๐ช๐ฎ๐ข ๐ฅ๐ฆ๐ฅ๐ช๐ค๐ข, ๐ฅ๐ฆ๐ญ ๐ฎ๐ช๐ฐ ๐ฑ๐ณ๐ช๐ฎ๐ฐ ๐ญ๐ช๐ฃ๐ณ๐ฐ, ๐ฑ๐ฆ๐ณ ๐ถ๐ฏ ๐ณ๐ฆ๐จ๐ข๐ญ๐ฐ ๐ฅ๐ช ๐ถ๐ฏ ๐ณ๐ข๐จ๐ข๐ป๐ป๐ฐ ๐ฅ๐ช ๐๐ฐ๐ญ๐ฐ๐จ๐ฏ๐ข. ๐๐ช ๐ฅ๐ช๐ง๐ง๐ช๐ค๐ฐ๐ญ๐ต๐ข' ๐ฏ๐ฆ ๐ด๐ช๐ข๐ฎ๐ฐ ๐ด๐ฐ๐ฎ๐ฎ๐ฆ๐ณ๐ด๐ช, ๐ฎ๐ข ๐ต๐ณ๐ข ๐ช ๐ต๐ข๐ฏ๐ต๐ช "๐ฏ๐ฐ", ๐ข ๐ท๐ฐ๐ญ๐ต๐ฆ, ๐ข๐ณ๐ณ๐ช๐ท๐ข๐ฏ๐ฐ ๐ข๐ฏ๐ค๐ฉ๐ฆ ๐ฅ๐ฆ๐ช "๐ด๐ช" (๐ค๐ฐ๐ฏ๐ด๐ช๐ฅ๐ฆ๐ณ๐ข๐ฏ๐ฅ๐ฐ ๐ฒ๐ถ๐ข๐ญ๐ด๐ช๐ข๐ด๐ช ๐ด๐ช๐ต๐ถ๐ข๐ป๐ช๐ฐ๐ฏ๐ฆ ๐ฅ๐ฆ๐ญ๐ญ๐ข ๐ท๐ช๐ต๐ข, ๐ฏ๐ฐ๐ฏ ๐ด๐ฐ๐ญ๐ฐ ๐ฒ๐ถ๐ฆ๐ญ๐ญ๐ข ๐ฑ๐ณ๐ฐ๐ง๐ฆ๐ด๐ด๐ช๐ฐ๐ฏ๐ข๐ญ๐ฆ) ๐ฆ๐ฅ ๐ฆ' ๐ถ๐ฏ๐ข ๐ด๐ฆ๐ฏ๐ด๐ข๐ป๐ช๐ฐ๐ฏ๐ฆ ๐ฎ๐ข๐จ๐ฏ๐ช๐ง๐ช๐ค๐ข ๐ด๐ฐ๐ฑ๐ณ๐ข๐ต๐ต๐ถ๐ต๐ต๐ฐ ๐ด๐ฆ ๐ฉ๐ข๐ช ๐ง๐ข๐ต๐ต๐ฐ ๐ต๐ถ๐ต๐ต๐ฐ ๐ค๐ฐ๐ฏ ๐ญ๐ฆ ๐ต๐ถ๐ฆ ๐ง๐ฐ๐ณ๐ป๐ฆ. ๐๐ถ๐ช๐ฏ๐ฅ๐ช ๐ด๐ฐ๐ฑ๐ฑ๐ฐ๐ณ๐ต๐ข๐ต๐ฆ, ๐ด๐ถ๐ฃ๐ช๐ต๐ฆ, ๐ด๐ฐ๐ง๐ง๐ณ๐ช๐ต๐ฆ ๐ฆ ๐ข๐ค๐ฒ๐ถ๐ช๐ด๐ช๐ต๐ฆ, ๐ฆ ๐ช๐ฏ๐ง๐ช๐ฏ๐ฆ ๐ณ๐ฆ๐ข๐ญ๐ช๐ป๐ป๐ข๐ต๐ฆ.
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Studio Aperto Mag รจ stato a Madonna di Campiglio (TN) per raccontare la cucina de ๐๐น ๐๐ฎ๐น๐น๐ผ ๐๐ฒ๐ฑ๐ฟ๐ผ๐ป๐ฒ, una Stella Michelin da ben 10 anni. โญ Tra piatti e atmosfere alpine chic, il patron Marco Masรจ e lo chef Sabino Fortunato hanno raccontato lโimpegno nella valorizzazione della cucina di montagna e dei suoi ingredienti.
Nelle immagini del servizio di @paolobrinis anche il libro che celebra 15 anni di storia del ristorante e 10 di Stella Michelin, dal titolo ๐๐ญ ๐๐ข๐ญ๐ญ๐ฐ ๐๐ฆ๐ฅ๐ต๐ฐ๐ฏ๐ฆ ๐๐ช๐ฃ๐ฆ๐ณ๐ข ๐ช๐ฏ๐ต๐ฆ๐ณ๐ฑ๐ณ๐ฆ๐ต๐ข๐ป๐ช๐ฐ๐ฏ๐ฆ ๐ฅ๐ช ๐ณ๐ช๐ด๐ต๐ฐ๐ณ๐ข๐ฏ๐ต๐ฆ ๐ข๐ญ๐ฑ๐ช๐ฏ๐ฐ, edito dalla nostra casa editrice nella collana #StarChef.
Un racconto in forma di diario corredato da 50 ricette ๐ฝ๏ธ che hanno fatto la storia e stanno facendo il presente del "Gallo", firmate da Sabino Fortunato.
Buona visione!