https://www.facebook.com/114431458423268/

Bristiparna, 19 RUBY Park East, KOLKATA (2025)

16/01/2025

❤ওলকপির ছেচকি❤
#রেসিপি❤

🌿শীতের ওলকপির স্বাদ ই আলাদা ,অনেকে আবার শক্ত বলে ওলকপি খায় না ,নাক সেটকায়। কিছু নিয়ম মেনে রান্না করলে দারুণ লাগে খেতে। কেউ যদি ওলকপি পছন্দ না করে ,তাকে না বলে খাইয়ে দিতে পারবেন। এত সুন্দর খেতে হয়।এই ভাবে একবার ট্রাই করুন জাস্ট অসাধারণ লাগে খেতে।এবার বলি কি ভাবে ওলকপির ছেচকি বানালাম-

🌻উপকরণ
ওলকপি- 2 টা
আলু - 3 টা🥔
নারকেল -3 চামচ 🥥
বড়ি - 10-15 টা
নুন স্বাদ মত 🧂
হলুদ পরিমাণ মতন
জিরে গুড়ো-1/4 চামচ
ধনে গুড়ো-1/4 চামচ
চিনি- 1/3
লঙ্কা গুড়ো--1/3 চামচ 🌶
আদা পেস্ট, -1/2 চামচ
গোটা জিরে -- 1/4 চামচ
পাঁচফোরন - 1/3 চা
তেজ পাতা,-1 টা
শুকনো লঙ্কা- 1 টা🌶
গরম মশলা- 1 টা করে
গরম মশলার গুড়ো-1/4 চামচ
ঘি-1 চামচ
তেল পরিমাণ মতন

🌻প্রণালী -
প্রথম এ ওলকপি কে ছাড়িয়ে একটা গ্রেটার এর সাহায্যে গ্রেট করে নেব। আলু কে ও ডুমো ডুমো করে কেটে নেব। এবার গ্যাসে একটা কড়াই বসিয়ে পরিমাণ মতন তেল দেব, তারপর বড়ি গুলো লাল লাল করে ভেজে নেব। এবার ফোরন দেব তেজ পাতা,শুকনো লঙ্কা, গরম মশলা,পাঁচফোরন, জিরে ,যখন দেখবেন ফোরন থেকে সুন্দর গন্ধ বের হবে তখন কেটে রাখা আলু দেব, একটু চাপা ঢাকা দিয়ে ভাজব,এতে তাড়াতারি আলু ভাজা ও হবে আর সিদ্ধ হবে।এবার বেসিক মশলা গুলো এক এক করে দেব।নুন, হলুদ, জিরাফ গুড়ো,ধনে গুডো ,চিনি,লঙ্কা গৃড়ো দিয়ে কষিয়ে নেব, যদি প্রয়োজন পরে জল দিয়ে কষাতে পারেন। তাহলে কষানো টা খুব ভাল হয়। এবার কুরে রাখা নারকেল 🥥 দেব আবার ও একটু কষিয়ে নেব। তারপর গ্রেড করে রাখা ওলকপি দেব।ওলকপি থেকে প্রচুর জল বের হবে, জল শুকিয়ে এলে দুটো কাঁচা লঙ্কা দেব তারপর পরিমাণ মতন জল দেব সিদ্ধ হওয়ার জন্য। এবার সিদ্ধ হয়ে গেলে ভেজে রাখা বড়ি দেব, গরম মশলার গুড়ো ,নুন ও ঝাল টেষ্ট করে নেব, তারপর একটু ঘি দিয়ে নামিয়ে নেব। এবার সাজানোর জন্য উপর থেকে একটু নারকেল 🥥 ও বড়ি দেব।এবার পরিবেশন করুন গরম গরম ভাতের সাথে।দারুণ লাগবেই। এইরকম করে একবার ট্রাই করুন জাস্ট অসাধারণ।

রেসিপি ভাল লাগলে like , ও Share করে টাইমলাইন এ রেখে দেবেন। যাতে পরে খুঁজে পান।
এইরকম ভাল ভাল রান্নার স্বাদ পেতে পেজ টি কে Follow করে রেখে দিন।
কেউ copy pest করবেন না । অনেক কষ্ট করে লেখা।
#ওলকপি #ওলকপিরছেচকি
lover

16/01/2025

❤টক ভেন্ডি জেলি❤
#রেসিপি❤

🌿টক ভেন্ডি,মেস্তা, মেস্টার, চুকাই, চুকোর, চুকরি, চুপরি, চুকা, চুই ,অনেক নামে ডাকা হয়।এটি দেখতে ঠিক ঢেঁরস গাছের মত দেখতে বলে আমরা টক ভেন্ডি বলি।এর ফল জ্যাম, জেলি,আচার আরো অনেক রেসিপি আছে।এই টক ভেন্ডি তে প্রচুর পরিমাণ এ প্রোটিন, করোটিন ,ক্যালসিয়াম ,ভিটামিন আছে।আরো অনেক গুণ আছে কত বলব....
যাই হোক এবার বলি কি ভাবে বানালাম -

🌻উপকরণ -
টক ভেন্ডি -500g
চিনি- 1 কাপ
কাজু- 10-12 টা
কিশমিশ - 25 g
নুন - স্বাদ মত
হলুদ - পরিমাণ মতন
শুকনো লঙ্কা - 1 টা
পাঁচফোরন -1/4 চামচ
ভাজা মশলা-1/4 চামচ
তেল - 2 চামচ

🌻প্রণালী-
প্রথমে টক ভেন্ডি গুলো কে ভাল করে ছাড়িয়ে ভিতরের দানা টা ফেলে দিতে হবে।তারপর একটা ফ্রাই পেন এ এক চামচ তেল দেব,প্রথম এ কাজু কিশমিশ টা ভেজে তুলে রাখব
ফোরন দেব শুকনো- লঙ্কা, পাঁচফোরন, যখন সুন্দর গন্ধ বের হবে তখন টক ভেন্ডি গুলো দেব, অনেক ক্ষন ভাজার পর দেখবেন পুরো গলে যাচ্ছে। তারপর পরিমাণ মতন জল দেব, চিনি দেব, ভেজে রাখা কাজু,কিশমিশ দেব ।তারপর যখন দেখবেন একদম জেলির মত হয়ে যাচ্ছে উপর থেকে ভাজা মশলা দেব। এবার নামিয়ে নিলেই রেডি টক ভেন্ডি জেলি।তারপর ঠান্ডা হলে একটা কাচের জার এ ভরে ফ্রিজ এ রেখেদিন।যখন ইচ্ছা তখন ই খেতে পারবেন। দারুণ লাগবেই একবার ট্রাই করুন জাস্ট অসাধারণ।

রেসিপি ভাল লাগলে like , ও Share করে টাইমলাইন এ রেখে দেবেন। যাতে পরে খুঁজে পান।
এইরকম ভাল ভাল রান্নার স্বাদ পেতে পেজ টি কে Follow করে রেখে দিন।
কেউ copy pest করবেন না । অনেক কষ্ট করে লেখা।
# টকভেন্ডি #মেস্তা #মেস্টার #আচার #জেলি
lover

15/01/2025

❤️মেথি বেগুন ❤️
#রেসিপি❤️
🌿 এই সময় বাজার এ প্রচুর পরিমাণ এ মেথি শাক পাওয়া যায়।আর মেথি শাক খাওয়া আমাদের শরীরের জন্য খুব ভাল মেথিশাক শরীর কে ঠান্ডা রাখে। অনেক পুষ্টিগুন আছে মেথি শাক এর। মেথি শাক তো অনেক রেসিপি খেয়েছেন একবার এইরকম করে ট্রাই করুন জাস্ট অসাধারণ গরম ভাতের সাথে জাস্ট অসাধারণ লাগে খেতে। এবার বলি কি ভাবে বানালাম -

🌻উপকরণ-
মেথি শাক -1 আটি🍀
বেগুন -1 টা🍆
বড়ি -10 টা
নুন - স্বাদ মত 🧂
হলুদ - পরিমাণ মতন
চিনি- 1/4 চামচ
গুড়ো লঙ্কা -1/4 চামচ 🌶
কালো জিরে-1/4 চামচ
শুকনো-লঙ্কা -1 টা🌶
তেল - পরিমাণ মতন

🌻প্রণালী - প্রথম এ মেথি শাক এর পাতা গুলো কে বেছে নেব।তারপর শাক ধুয়ে পরিস্কার করে ছোট্ট ছোট্ট করে কেটে নেব। বেগুন 🍆 ও ছোট্ট ছোট্ট করে কেটে নেব। এবার একটা ফ্রাই পেন এ পরিমাণ মতন তেল দেব ,আগে বড়ি ভেজে তুলে রাখব, তারপর ফোরন দেব শুকনো-লঙ্কা, কালো জিরে, যখন দেখবেন ফোরন থেকে সুন্দর গন্ধ বের হচ্ছে তখন কেটে রাখা বেগুন দেব একটু নাড়াচাড়া করে নুন ও হলুদ দেব, আবার ও একটু ভেজে নেব, এবার কেটে রাখা মেথি শাক
দেব, একটু নাড়াচারা করলেই দেখবেন প্রচুর জল বের হচ্ছে, আস্তে আস্তে ভাজতে ভাজতে দেখবেন মেথি শাক একদম ভাজা ও বেগুন এর গায়ে মাখ মাখ হয়ে যাচ্ছে। এবার সামান্য চিনি ও সামান্য গুড়ো লঙ্কা দেব।একটু নাড়াচাড়া করে নামিয়ে নেব। রেডি মেথি বেগুন 🍆। দারুণ লাগবেই, একবার এইরকম করে ট্রাই করুন জাস্ট অসাধারণ লাগে খেতে।

রেসিপি ভাল লাগলে like , ও Share করে টাইমলাইন এ রেখে দেবেন। যাতে পরে খুঁজে পান।
এইরকম ভাল ভাল রান্নার স্বাদ পেতে পেজ টি কে Follow করে রেখে দিন।
কেউ copy pest করবেন না । অনেক কষ্ট করে লেখা।
#মেথিশাক #বেগুন #মেথিবেগুন #মেথিশাক #দারুণস্বাদেরমেথিশাক
lover

15/01/2025

❤️মেথি বেগুন ❤️
#রেসিপি❤️
🌿 এই সময় বাজার এ প্রচুর পরিমাণ এ মেথি শাক পাওয়া যায়।আর মেথি শাক খাওয়া আমাদের শরীরের জন্য খুব ভাল মেথিশাক শরীর কে ঠান্ডা রাখে। অনেক পুষ্টিগুন আছে মেথি শাক এর। মেথি শাক তো অনেক রেসিপি খেয়েছেন একবার এইরকম করে ট্রাই করুন জাস্ট অসাধারণ গরম ভাতের সাথে জাস্ট অসাধারণ লাগে খেতে। এবার বলি কি ভাবে বানালাম -

🌻উপকরণ-
মেথি শাক -1 আটি🍀
বেগুন -1 টা🍆
বড়ি -10 টা
নুন - স্বাদ মত 🧂
হলুদ - পরিমাণ মতন
চিনি- 1/4 চামচ
গুড়ো লঙ্কা -1/4 চামচ 🌶
কালো জিরে-1/4 চামচ
শুকনো-লঙ্কা -1 টা🌶
তেল - পরিমাণ মতন

🌻প্রণালী - প্রথম এ মেথি শাক এর পাতা গুলো কে বেছে নেব।তারপর শাক ধুয়ে পরিস্কার করে ছোট্ট ছোট্ট করে কেটে নেব। বেগুন 🍆 ও ছোট্ট ছোট্ট করে কেটে নেব। এবার একটা ফ্রাই পেন এ পরিমাণ মতন তেল দেব ,আগে বড়ি ভেজে তুলে রাখব, তারপর ফোরন দেব শুকনো-লঙ্কা, কালো জিরে, যখন দেখবেন ফোরন থেকে সুন্দর গন্ধ বের হচ্ছে তখন কেটে রাখা বেগুন দেব একটু নাড়াচাড়া করে নুন ও হলুদ দেব, আবার ও একটু ভেজে নেব, এবার কেটে রাখা মেথি শাক
দেব, একটু নাড়াচারা করলেই দেখবেন প্রচুর জল বের হচ্ছে, আস্তে আস্তে ভাজতে ভাজতে দেখবেন মেথি শাক একদম ভাজা ও বেগুন এর গায়ে মাখ মাখ হয়ে যাচ্ছে। এবার সামান্য চিনি ও সামান্য গুড়ো লঙ্কা দেব।একটু নাড়াচাড়া করে নামিয়ে নেব। রেডি মেথি বেগুন 🍆। দারুণ লাগবেই, একবার এইরকম করে ট্রাই করুন জাস্ট অসাধারণ লাগে খেতে।

রেসিপি ভাল লাগলে like , ও Share করে টাইমলাইন এ রেখে দেবেন। যাতে পরে খুঁজে পান।
এইরকম ভাল ভাল রান্নার স্বাদ পেতে পেজ টি কে Follow করে রেখে দিন।
কেউ copy pest করবেন না । অনেক কষ্ট করে লেখা।
#মেথিশাক #বেগুন #মেথিবেগুন #মেথিশাক #দারুণস্বাদেরমেথিশাক
lover

14/01/2025

যেকোন নিরামিষ দিন এ খুব সহজেই বাড়িতেই বানিয়ে ফেলুন ওলকপির ছেচকি,দারুন স্বাদের একদুর্দান্ত রেসিপি
#ওলকপি #ওলকপিরেসিপি
B**g India
#বাংলাররান্না #নিরামিষ #আমিষ #গ্রামবাংলাররান্না #পুরানোদিনেররান্না #হারিয়েযাওয়ারান্না #ঠাকুরবাড়িররান্না # trending recipe now

13/01/2025

ভাতের প্রথম পাতে এইরকম করে মেথি বেগুন 🍆 দারুণ লাগে খেতে।একবার ট্রাই করুন জাস্ট অসাধারণ
#মেথিবেগুন #মেথি #মেথিবেগুন #বেগুন
B**g India
#বাংলাররান্না #নিরামিষ #আমিষ #গ্রামবাংলাররান্না #পুরানোদিনেররান্না #হারিয়েযাওয়ারান্না #ঠাকুরবাড়িররান্না # trending recipe now

13/01/2025

❤️রুই ভুনা❤️
#রেসিপি❤️

🌿রুই/কাতলা মাছের অনেক রেসিপি তো ট্রাই করেছেন, কম খরচ এ অপুর্ব স্বাদের এই রকম রুই ভুনা ট্রাই করুন জাস্ট অসাধারণ।মাছ এর ঝাল ঝোল 🥣 অনেক খেয়েছেন, একবার এই ভাবে ভুনা ট্রাই করুন দারুণ লাগবে।যেমন দেখতে সুন্দর তেমনই লোভনীয়। এবার বলি কি ভাবে বানালাম-

🌻উপকরণ -
রুই মাছ - 5 পিস🐡
পেঁয়াজ - 1 টা 🧅
টমেটো- 1টা🍅
ধনে পাতা- 1 আটি🌱
আদা রসুন পেস্ট - 1/3 চামচ 🧄
কাঁচা লঙ্কা - 2 টা🌶
নুন স্বাদ মত 🧂
জিরে গুড়ো-1/4 চামচ
ধনে গুড়ো- 1/4 চামচ
চিনি- 1/3 চামচ
গোলমরিচ গুড়ো- 1/3 চামচ
সর্ষে তেল পরিমাণ মতন

🌻প্রণালী-
প্রথম এ মাছ 🐡 এ নুন ও হলুদ মাখিয়ে ফ্রাই পেন এ পরিমাণ মতন সর্ষে দিয়ে মাছ ভাল করে ভেজে তুলে রাখব। আর একটা মিস্কি তে পেঁয়াজ ,টমেটো,কাঁচা লঙ্কা, ধনে পাতা,দিয়ে ব্লেনড করে নেব। এবার মাছ ভাজার তেল এ ফোরন দেব গরম মশলা,জিরে, ভালো করে ভেজে নেব, যখন দেখবেন সুন্দর গন্ধ বের হচ্ছে, মশলার পেষ্ট দেব, খুব ভাল করে কষাব,যখন দেখবেন পেঁয়াজ এর কাচা গন্ধ নেই তারপর পরিমাণ মতন নুন দেব, জিরে গুড়ো,ধনে গুড়ো, আদা রসুন পেস্ট, গোলমরিচ গুড়ো,লঙ্কা গুড়ো, চিনি, গরম মশলার, সব পরিমাণ মতন দেব। এবার মিক্সি ধোয়া জল দিয়ে খুব ভাল করে কষাব, তারপর পরিমাণ মতন জল দেব,ভেজে রাখা মাছ 🐡 দেব। একটু মাখ মাখ হলে নামিয়ে নিলেই রেডি রুই ভুনা।দারুণ স্বাদের এক দুর্দান্ত রেসিপি।

রেসিপি ভাল লাগলে like , ও Share করে টাইমলাইন এ রেখে দেবেন। যাতে পরে খুঁজে পান।
এইরকম ভাল ভাল রান্নার স্বাদ পেতে পেজ টি কে Follow করে রেখে দিন।
কেউ copy pest করবেন না । অনেক কষ্ট করে লেখা।
#মাছ #রুইমাছ #রুইমাছেরভুনা
lover

12/01/2025

একঘেয়ে মাছের ঝোল ঝাল খেয়ে বোর?তাহলে এই ভাবে রুই ভুনা খেয়ে দেখুন দারুণ স্বাদের একদুর্দান্ত রেসিপি
B**g India
# baby # kolkatadiaries # trending

12/01/2025

❤ডুমুর মৌরলা❤
❤ #রেসিপি❤

🌿ডুমুর এখন বাজার এ প্রচুর পাওয়া যায়।যেহেতু এক্সপেরিমেন্ট করা আমার সভাব, আর এই রকম এক্সপেরিমেন্ট এর প্রথম শিকার আমার বর। বর যখন বলে খুব সুন্দর হয়েছে আজকের রান্না টা মন টা খুব ভাল হয়ে যায়।করেছিলাম ডুমুর দিয়ে মৌরলা মাছ এর রেসিপি। ডুমুর মৌরলা। মাছের অনেক রেসিপি আছে।আমি করেছিলাম ডুমুর ও মৌরলা মাছ দিয়ে।দারুণ লাগল, আপনারও একবার ট্রাই করতে পারেন দারুণ লাগবেই। এবার বলি কিভাবে বানালাম-

🌻উপকরণ-
ডুমুর - 200g
মৌরলা মাছ- 200g🐡
পেঁয়াজ - 1 টা কেটে নেব 🧅
টমেটো- 1 টা কেটে নেব 🍅
কাঁচা লঙ্কা - 3-4 টা 🌶
ধনেপাতা-2 🎄 গাছ
আদাপেস্ট - 1 চামচ 🧄
নুন - স্বাদ মতন 🧂
হলুদ - পরিমাণ মতন
জিরে গুড়ো-1/3 চামচ
ধনে গুড়ো- 1/3 চামচ
লঙ্কা গুড়ো- 1/4 চামচ 🌶
চিনি- 1/2 চামচ
শুকনো-লঙ্কা - 1 টা🌶
গোটা গরম মশলা- 1 টা করে
গোটা জিরে- 1/4 চামচ
কালো জিরে-1/4 চামচ
সর্ষে তেল পরিমাণ মতন
ধনে পাতা সামান্য

🌻প্রনালী-
আমি ডুমুর কে কেটে নেব, ডুমুর কাটা একটু ঝামেলার, আগে ডুমুর কে দুটুকরো করে একটা চামচ এর পিছনে দিয়ে ডুমুর এর দানা গুলো বেরকরে দিয়েছিলাম। এবার কেটে নেওয়া ডুমুর কে প্রেসার কুকার এদিয়ে একটু নুন ও হলুদ দিয়ে একটা থেকে দুটো সিটি দেব।
এবার গ্যাসের উপর একটা ফ্রাই পেন বসিয়ে সর্ষে তেলে মাছ এ নুন ও হলুদ মাখিয়ে লাল লাল করে ভেজে নেব।
এবার ফোরন দেব তেজ পাতা,গরম মশলা,শুকনো-লঙ্কা,দু রকম, জিরে,যখন দেখবেন ফোরন থেকে সুন্দর গন্ধ বেরোচ্ছে তখন কেটে রাখা পিঁয়াজ, টমেটো ,কাঁচা লঙ্কা ,দেব একটু ভাজা হলে আদা পেস্ট, নুন, হলুদ, জিরে ,ধনে ,লঙ্কা গুড়ো দেব। একটু চিনি,ও দেব, গরম মশলা ও দেব, একটু কষিয়ে নেব প্রয়োজন হলে জল দিয়ে কষিয়ে নেব তাতে মশলার কাচা গন্ধ চলে যাবে,আর তারাতারি মশলা কষানো ও হয়ে যাবে। এবার ডুমুর কে হাতের সাহায্য একটু চটকে নেব, খুব বেশি চটকানোর দরকার নেই, সেই ডুমুর দেব, তারপর আবার ও একটু কষিয়ে নেব।
পরিমাণ মতন জল দেব সিদ্ধ হওয়ার জন্য। এবার একটু ফুটে উঠলে , তারপর মাছ দেব, উপর থেকে কাঁচা লঙ্কা ও ধনে পাতা দেব। একটু মাখ মাখ হলে নামিয়ে নিলেই রেডি।গরম গরম ভাতের সাথে দারুণ লাগবে।
আগে না খেয়ে থাকলে একবার ট্রাই করুন জাস্ট অসাধারণ।
রেসিপি ভাল লাগলে like , ও Share করে টাইমলাইন এ রেখে দেবেন। যাতে পরে খুঁজে পান।
এইরকম ভাল ভাল রান্নার স্বাদ পেতে পেজ টি কে Follow করে রেখে দিন।
কেউ copy pest করবেন না । অনেক কষ্ট করে লেখা।
#ডুমুর #মৌরলা #ডুমুরমৌরলা #মাছ #মৌরলামাছেররেসিপি
lover

12/01/2025

❤ডুমুর মৌরলা❤
❤ #রেসিপি❤
🌿ডুমুর এখন বাজার এ প্রচুর পাওয়া যায়।যেহেতু এক্সপেরিমেন্ট করা আমার সভাব, আর এই রকম এক্সপেরিমেন্ট এর প্রথম শিকার আমার বর। বর যখন বলে খুব সুন্দর হয়েছে আজকের রান্না টা মন টা খুব ভাল হয়ে যায়।করেছিলাম ডুমুর দিয়ে মৌরলা মাছ এর রেসিপি। ডুমুর মৌরলা। মাছের অনেক রেসিপি আছে।আমি করেছিলাম ডুমুর ও মৌরলা মাছ দিয়ে।দারুণ লাগল, আপনারও একবার ট্রাই করতে পারেন দারুণ লাগবেই। এবার বলি কিভাবে বানালাম-
🌻উপকরণ-
ডুমুর - 200g
মৌরলা মাছ- 200g🐡
পেঁয়াজ - 1 টা কেটে নেব 🧅
টমেটো- 1 টা কেটে নেব 🍅
কাঁচা লঙ্কা - 3-4 টা 🌶
ধনেপাতা-2 🎄 গাছ
আদাপেস্ট - 1 চামচ 🧄
নুন - স্বাদ মতন 🧂
হলুদ - পরিমাণ মতন
জিরে গুড়ো-1/3 চামচ
ধনে গুড়ো- 1/3 চামচ
লঙ্কা গুড়ো- 1/4 চামচ 🌶
চিনি- 1/2 চামচ
শুকনো-লঙ্কা - 1 টা🌶
গোটা গরম মশলা- 1 টা করে
গোটা জিরে- 1/4 চামচ
কালো জিরে-1/4 চামচ
সর্ষে তেল পরিমাণ মতন
ধনে পাতা সামান্য
🌻প্রনালী-
আমি ডুমুর কে কেটে নেব, ডুমুর কাটা একটু ঝামেলার, আগে ডুমুর কে দুটুকরো করে একটা চামচ এর পিছনে দিয়ে ডুমুর এর দানা গুলো বেরকরে দিয়েছিলাম। এবার কেটে নেওয়া ডুমুর কে প্রেসার কুকার এদিয়ে একটু নুন ও হলুদ দিয়ে একটা থেকে দুটো সিটি দেব।
এবার গ্যাসের উপর একটা ফ্রাই পেন বসিয়ে সর্ষে তেলে মাছ এ নুন ও হলুদ মাখিয়ে লাল লাল করে ভেজে নেব।
এবার ফোরন দেব তেজ পাতা,গরম মশলা,শুকনো-লঙ্কা,দু রকম, জিরে,যখন দেখবেন ফোরন থেকে সুন্দর গন্ধ বেরোচ্ছে তখন কেটে রাখা পিঁয়াজ, টমেটো ,কাঁচা লঙ্কা ,দেব একটু ভাজা হলে আদা পেস্ট, নুন, হলুদ, জিরে ,ধনে ,লঙ্কা গুড়ো দেব। একটু চিনি,ও দেব, গরম মশলা ও দেব, একটু কষিয়ে নেব প্রয়োজন হলে জল দিয়ে কষিয়ে নেব তাতে মশলার কাচা গন্ধ চলে যাবে,আর তারাতারি মশলা কষানো ও হয়ে যাবে। এবার ডুমুর কে হাতের সাহায্য একটু চটকে নেব, খুব বেশি চটকানোর দরকার নেই, সেই ডুমুর দেব, তারপর আবার ও একটু কষিয়ে নেব।
পরিমাণ মতন জল দেব সিদ্ধ হওয়ার জন্য। এবার একটু ফুটে উঠলে , তারপর মাছ দেব, উপর থেকে কাঁচা লঙ্কা ও ধনে পাতা দেব। একটু মাখ মাখ হলে নামিয়ে নিলেই রেডি।গরম গরম ভাতের সাথে দারুণ লাগবে।
আগে না খেয়ে থাকলে একবার ট্রাই করুন জাস্ট অসাধারণ।
রেসিপি ভাল লাগলে like , ও Share করে টাইমলাইন এ রেখে দেবেন। যাতে পরে খুঁজে পান।
এইরকম ভাল ভাল রান্নার স্বাদ পেতে পেজ টি কে Follow করে রেখে দিন।
কেউ copy pest করবেন না । অনেক কষ্ট করে লেখা।
#ডুমুর #মৌরলা #ডুমুরমৌরলা #ম

11/01/2025

ডুমুর দিয়ে মৌরলা রান্না এই ভাবে করলে ভাত একটু বেশিই খাবেন। সেরা স্বাদের ডুমুর রেসিপি।

recipe #ডুমুর #ডুমুররেসিপি #সেরাস্বাদেরডুমুর #ডুমুরমৌরলা
B**g India
#বাংলাররান্না #নিরামিষ #আমিষ #গ্রামবাংলাররান্না #পুরানোদিনেররান্না #হারিয়েযাওয়ারান্না #ঠাকুরবাড়িররান্না # trending recipe now

11/01/2025

❤️মূলো ভাজা ❤️
#রেসিপি❤️

🌿মূলো দেখলে অনেকে নাক সেটকায়, গন্ধ বলে, ,কিন্ত মূলো খাওয়া আমাদের শরীরের জন্য খুবই ভাল।
মূলো তে ভিটামিন C ,B, ফোটেল, পটাসিয়াম প্রচুর পরিমাণ এ আছে।।যা আমাদের শরীরের রোগ প্রতিরোধ করার ক্ষমতা বাড়াতে সাহায্য করে। এই শীতের সর্দি কাশি থেকে রক্ষা করে,মূলো তে প্রচুর পরিমাণ এ ফাইবার আছে ফলে যদি নিয়মিত মূলো খাওয়া যায় তাহলে আমাদের কোষ্টকাঠিন্য সমস্যা কমে। মূলো খেলে হৃদরোগ এর ঝুকি কমে,মূলো রক্তে শর্করার পরিমাণ কমিয়ে দেয়। আরো অনেক গুন আছে । কত বলব। যাই হোক এই রেসিপি টা একবার ট্রাই করুন দারুণ লাগবেই,।ভাতের প্রথম পাতে দারুণ স্বাদের একদুর্দান্ত রেসিপি।

🌻উপকরণ -
মূলো - 3 টা
নুন - স্বাদ মত 🧂
হলুদ - পরিমাণ মতন
চিনি‌- 1/2 চামচ
পেঁয়াজ - 1 টা 🧅
কাঁচা লঙ্কা - 1 টা🌶
ধনে পাতা- 2 গাছ🌿
শুকনো লঙ্কা - 1 টা🌶
গোটা জিরে- 1/2 চামচ
তেল পরিমাণ মতন

🌻প্রনালী-
প্রথম এ মূলো গুলো কে ঝিরিঝিরি করে কেটে ধুুয়ে পরিস্কার করে নেব। পেঁয়াজ কে ও ঝিরিঝিরি করে কেটে নেব। এবার গ্যাসের উপর একটা ফ্রাই পেন বসিয়ে তাতে দু চামচ তেল দেব, একটু জিরে শুকনো লঙ্কা ফোড়ন দেব। ফোরন থেকে যখন সুন্দর গন্ধ বেরোবে কেটে রাখা মূলো দেব। একটু নাড়াচারা করে একটা চাপা ঢাকা দিয়ে দেব, তাহলে মূলো টা তাড়াতারি সিদ্ধ হবে আর ভাজা ও হবে। এবার নুন দেব স্বাদ মত, হলুদ দেব পরিমাণ মতন, দিয়ে একটা চাপা ঢাকা দিয়ে ভাজবো। পেঁয়াজ দেব, দিয়ে ও ভাজবো ,একটু ধনে পাতা দেব, তারপর নামাবার আগে সামান্য চিনি দেব। রেডি মূলো ভাজা। দারুণ লাগবেই, এই ভাবে একবার বানান দারুণ লাগবেই।

রেসিপি ভাল লাগলে like , ও Share করে টাইমলাইন এ রেখে দেবেন। যাতে পরে খুঁজে পান।
এইরকম ভাল ভাল রান্নার স্বাদ পেতে পেজ টি কে Follow করে রেখে দিন।
কেউ copy pest করবেন না । অনেক কষ্ট করে লেখা।
#মূলো #মূলোভাজা #মূলোরেসিপি
lover

11/01/2025

❤️মূলো ভাজা ❤️
#রেসিপি❤️

🌿মূলো দেখলে অনেকে নাক সেটকায়, গন্ধ বলে, ,কিন্ত মূলো খাওয়া আমাদের শরীরের জন্য খুবই ভাল।
মূলো তে ভিটামিন C ,B, ফোটেল, পটাসিয়াম প্রচুর পরিমাণ এ আছে।।যা আমাদের শরীরের রোগ প্রতিরোধ করার ক্ষমতা বাড়াতে সাহায্য করে। এই শীতের সর্দি কাশি থেকে রক্ষা করে,মূলো তে প্রচুর পরিমাণ এ ফাইবার আছে ফলে যদি নিয়মিত মূলো খাওয়া যায় তাহলে আমাদের কোষ্টকাঠিন্য সমস্যা কমে। মূলো খেলে হৃদরোগ এর ঝুকি কমে,মূলো রক্তে শর্করার পরিমাণ কমিয়ে দেয়। আরো অনেক গুন আছে । কত বলব। যাই হোক এই রেসিপি টা একবার ট্রাই করুন দারুণ লাগবেই,।ভাতের প্রথম পাতে দারুণ স্বাদের একদুর্দান্ত রেসিপি।

🌻উপকরণ -
মূলো - 3 টা
নুন - স্বাদ মত 🧂
হলুদ - পরিমাণ মতন
চিনি‌- 1/2 চামচ
পেঁয়াজ - 1 টা 🧅
কাঁচা লঙ্কা - 1 টা🌶
ধনে পাতা- 2 গাছ🌿
শুকনো লঙ্কা - 1 টা🌶
গোটা জিরে- 1/2 চামচ
তেল পরিমাণ মতন

🌻প্রনালী-
প্রথম এ মূলো গুলো কে ঝিরিঝিরি করে কেটে ধুুয়ে পরিস্কার করে নেব। পেঁয়াজ কে ও ঝিরিঝিরি করে কেটে নেব। এবার গ্যাসের উপর একটা ফ্রাই পেন বসিয়ে তাতে দু চামচ তেল দেব, একটু জিরে শুকনো লঙ্কা ফোড়ন দেব। ফোরন থেকে যখন সুন্দর গন্ধ বেরোবে কেটে রাখা মূলো দেব। একটু নাড়াচারা করে একটা চাপা ঢাকা দিয়ে দেব, তাহলে মূলো টা তাড়াতারি সিদ্ধ হবে আর ভাজা ও হবে। এবার নুন দেব স্বাদ মত, হলুদ দেব পরিমাণ মতন, দিয়ে একটা চাপা ঢাকা দিয়ে ভাজবো। পেঁয়াজ দেব, দিয়ে ও ভাজবো ,একটু ধনে পাতা দেব, তারপর নামাবার আগে সামান্য চিনি দেব। রেডি মূলো ভাজা। দারুণ লাগবেই, এই ভাবে একবার বানান দারুণ লাগবেই।

রেসিপি ভাল লাগলে like , ও Share করে টাইমলাইন এ রেখে দেবেন। যাতে পরে খুঁজে পান।
এইরকম ভাল ভাল রান্নার স্বাদ পেতে পেজ টি কে Follow করে রেখে দিন।
কেউ copy pest করবেন না । অনেক কষ্ট করে লেখা।
#মূলো #মূলোভাজা #মূলোরেসিপি
lover

10/01/2025

ভাতের প্রথম পাতে এইরকম ভাবে মূলো ভাজা হলে মন্দ হয় না।দারুণ লাগে খেতে,একবার ট্রাই করুন দারুণ লাগবে
#মূলো #মূলোভাজা #মূলোরেসিপি #মূলো
B**g India
#বাংলাররান্না #নিরামিষ #আমিষ #গ্রামবাংলাররান্না #পুরানোদিনেররান্না #হারিয়েযাওয়ারান্না #ঠাকুরবাড়িররান্না # trending recipe now

10/01/2025

❤হট এন্ড সিজলিং স্প্রিং ওনিয়ন /Hot and sizzling spring onion. ❤
#রেসিপি❤

🌿 বাজার এ বাড়িতে পেঁয়াজ কলি র ছড়াছড়ি, শুধুমাত্র মাছের ঝোল,ঝাল ,আর চুনো মাছ এই সবেই খাই,কিন্ত পেঁয়াজ কলি দিয়ে যে এত সুন্দর একটা রেসিপি হয় তা হয়তো অনেকই অজানা।
বাড়িতেই থাকা উপকরণ দিয়েই এত সুন্দর একটা রেসিপি বানিয়ে ফেলুন খুব সহজেই। ছোট থেকে বড় সবাই খুব পছন্দ করবে। একটা পত্রিকা আমার এই রেসিপি টা পাঠিয়েছিলাম,ওদের খুব পছন্দে হয়েছিল। সেটাই আজ আপনাদের সাথে শেয়ার করলাম........

🌻উপকরণ:
পেঁয়াজকলি - 200g🧅
বেসন- 150g
কালো জিরে - 1/3 চা চামচ
জোয়ান- 1/3 চা চামচ
নুন- স্বাদ মত 🧂
হলুদ- 1/3 চা চামচ
জিরে গুড়ো- 1/3 চা চামচ
লঙ্কা গুড়ো -1/3 চা চামচ
গোলমরিচ গুড়ো -1/3 চা চামচ
খাবার সোডা- 1/2 চা চামচ
রসুন -3 কোয়া কুচানো🧄
আদা- 1 ইঞ্চি কুচানো
লঙ্কা - 2 টা কুচানো🌶
পেঁয়াজ - 1 টা গোল করে কুচানো🧅
টমেটোর সস -1 কাপ🍅
সোয়া সস- 1 চামচ
চিলি ফ্লেকস -1 চামচ 🌶
তিল-1 চামচ
তেল পরিমাণ মতন

🌻প্রনালী:-
প্রথম এ পেঁয়াজকলি গুলো কে ফিঙ্গার এর মতো কেটে নেব। এবার একটা বড় পাত্রে বেসন, কালো জিরে জোয়ান, নুন, হলুদ, জিরে গুড়ো,লঙ্কা গুড়ো,গোলমরিচ গুড়ো,খাবার সোড়া, দিয়ে অল্প অল্প জল দিয়ে মেখে নেব। ঘনত্ব না মোটা না পাতলা।যাতে পেঁয়াজ কলির গায়ে লেগে থাকে, এই রকম ব্যাটার করতে হবে। এবার পেঁয়াজ কলি গুলো ঐ বেসন ব্যাটার এ ডুবিয়ে ডুবো তেল এ লাল করে ভেজে নেব। তারপর আবার একটা ফ্রাই পেন এ তে অল্প তেল দিয়ে রসুন, আদা,পিঁয়াজ, লঙ্কা, দিয়ে একটু নাড়াচাড়া করে অল্প জল দেব, এবার টমেটোর সস, সোয়া সস,নুন, দেব, তারপর ভেজে রাখা পিঁয়াজ কলি দেব, একটু নাড়াচাড়া করে চিলি ফ্লেকস যোগ করব,তারপর নামিয়ে নেব। সাজানোর জন্য উপর থেকে তিল ছড়িয়ে দেব। রেডি হট এন্ড সিজলিং স্প্রিং ওনিয়ন। Hot and sizzling spring onion দারুণ স্বাদের এক দুর্দান্ত রেসিপি।এই ভাবে একবার ট্রাই করুন দারুণ লাগবেই।
রেসিপি ভাল লাগলে like , ও Share করে টাইমলাইন এ রেখে দেবেন। যাতে পরে খুঁজে পান।
এইরকম ভাল ভাল রান্নার স্বাদ পেতে পেজ টি কে Follow করে রেখে দিন।
কেউ copy pest করবেন না । অনেক কষ্ট করে লেখা।

#পেঁয়াজকলি #পেঁয়াজকলিরেসিপি #হটএন্ডসিজলিংস্পিংওনিয়ন
lover

10/01/2025

❤হট এন্ড সিজলিং স্প্রিং ওনিয়ন /Hot and sizzling spring onion. ❤
#রেসিপি❤

🌿 বাজার এ বাড়িতে পেঁয়াজ কলি র ছড়াছড়ি, শুধুমাত্র মাছের ঝোল,ঝাল ,আর চুনো মাছ এই সবেই খাই,কিন্ত পেঁয়াজ কলি দিয়ে যে এত সুন্দর একটা রেসিপি হয় তা হয়তো অনেকই অজানা।
বাড়িতেই থাকা উপকরণ দিয়েই এত সুন্দর একটা রেসিপি বানিয়ে ফেলুন খুব সহজেই। ছোট থেকে বড় সবাই খুব পছন্দ করবে। একটা পত্রিকা আমার এই রেসিপি টা পাঠিয়েছিলাম,ওদের খুব পছন্দে হয়েছিল। সেটাই আজ আপনাদের সাথে শেয়ার করলাম........

🌻উপকরণ:
পেঁয়াজকলি - 200g🧅
বেসন- 150g
কালো জিরে - 1/3 চা চামচ
জোয়ান- 1/3 চা চামচ
নুন- স্বাদ মত 🧂
হলুদ- 1/3 চা চামচ
জিরে গুড়ো- 1/3 চা চামচ
লঙ্কা গুড়ো -1/3 চা চামচ
গোলমরিচ গুড়ো -1/3 চা চামচ
খাবার সোডা- 1/2 চা চামচ
রসুন -3 কোয়া কুচানো🧄
আদা- 1 ইঞ্চি কুচানো
লঙ্কা - 2 টা কুচানো🌶
পেঁয়াজ - 1 টা গোল করে কুচানো🧅
টমেটোর সস -1 কাপ🍅
সোয়া সস- 1 চামচ
চিলি ফ্লেকস -1 চামচ 🌶
তিল-1 চামচ
তেল পরিমাণ মতন

🌻প্রনালী:-
প্রথম এ পেঁয়াজকলি গুলো কে ফিঙ্গার এর মতো কেটে নেব। এবার একটা বড় পাত্রে বেসন, কালো জিরে জোয়ান, নুন, হলুদ, জিরে গুড়ো,লঙ্কা গুড়ো,গোলমরিচ গুড়ো,খাবার সোড়া, দিয়ে অল্প অল্প জল দিয়ে মেখে নেব। ঘনত্ব না মোটা না পাতলা।যাতে পেঁয়াজ কলির গায়ে লেগে থাকে, এই রকম ব্যাটার করতে হবে। এবার পেঁয়াজ কলি গুলো ঐ বেসন ব্যাটার এ ডুবিয়ে ডুবো তেল এ লাল করে ভেজে নেব। তারপর আবার একটা ফ্রাই পেন এ তে অল্প তেল দিয়ে রসুন, আদা,পিঁয়াজ, লঙ্কা, দিয়ে একটু নাড়াচাড়া করে অল্প জল দেব, এবার টমেটোর সস, সোয়া সস,নুন, দেব, তারপর ভেজে রাখা পিঁয়াজ কলি দেব, একটু নাড়াচাড়া করে চিলি ফ্লেকস যোগ করব,তারপর নামিয়ে নেব। সাজানোর জন্য উপর থেকে তিল ছড়িয়ে দেব। রেডি হট এন্ড সিজলিং স্প্রিং ওনিয়ন। Hot and sizzling spring onion দারুণ স্বাদের এক দুর্দান্ত রেসিপি।এই ভাবে একবার ট্রাই করুন দারুণ লাগবেই।
রেসিপি ভাল লাগলে like , ও Share করে টাইমলাইন এ রেখে দেবেন। যাতে পরে খুঁজে পান।
এইরকম ভাল ভাল রান্নার স্বাদ পেতে পেজ টি কে Follow করে রেখে দিন।
কেউ copy pest করবেন না । অনেক কষ্ট করে লেখা।

#পেঁয়াজকলি #পেঁয়াজকলিরেসিপি #হটএন্ডসিজলিংস্পিংওনিয়ন
lover

09/01/2025

Hot And Sizzling spring onion, পিঁয়াজ কলি র এক নতুন রেসিপি।একবার ট্রাই করুন দারুণ লাগবেই

onion #পেঁয়াজকলিরেসিপি #পেঁয়াজকলি #দারুনস্বাদএরপেঁয়াজকলি # Newrecipehotandsezilingspringonion #সেরাস্বাদেরপেঁয়াজকলি
B**g India
#বাংলাররান্না #নিরামিষ #আমিষ #গ্রামবাংলাররান্না #পুরানোদিনেররান্না #হারিয়েযাওয়ারান্না #ঠাকুরবাড়িররান্না # trending recipe now

09/01/2025

❤সোয়াবিন আলু❤
#রেসিপি❤

🌿সোয়াবিন ভালবাসে না এমন মানুষ খুব কমই পাওয়া যায়। এই রান্না তে তেমন কিছুই ঝামেলা নেই। রাতে রুটির সাথে করেছিলাম সোয়াবিন আলু ,আর এই রকম সোয়াবিন এনে ছিলাম উরিষ্যার পুরী থেকে।পুরী র বাঙালির বাজার এ পাওয়া যায়।ওখানেই এই সোয়াবিন গুলো তৈরি হয়। দারুণ হয়েছিল।আপনারা যখন পুরী বেড়াতে যাবেন তখন বাঙালি বাজার থেকে এইরকম সোয়াবিন আনবেন, খুব ভাল লাগবে।এবার বলি কিভাবে বানালাম-

🌻উপকরণ-
সোয়াবিন- 10 -15 pic
আলু- 2 টা ডুমো ডুমো করে কেটে নেব 🥔
পেঁয়াজ - 1 টা ঝিরিঝিরি করে কেটে নেব 🧅
টমেটো সস- 2 চামচ 🍅
কাঁচা লঙ্কা - 2 টা🌶
গরম মশলা- 1 টা করে
তেজ পাতা- 1 টা
গোটা জিরে - 1 চামচ
নুন স্বাদ মত 🧂
হলুদ পরিমাণ মতন
জিরে গুড়ো- 1/3 চামচ
ধনে গুড়ো-1/3 চামচ
আদা রসুন পেস্ট - 1 চামচ 🧄
লঙ্কা গুড়ো- 1/3 চামচ 🌶
গরম মশলা- 1/4 চামচ
চিনি- 1/3 চামচ
তেল পরিমাণ মতন

🌻প্রনালী-
🌿প্রথম এ সোয়াবিন গুলো কে গরম জল এ নুন দিয়ে সিদ্ধ করে নিয়েছি।তাতে সোয়াবিন এর মধ্যে নুন টা চলে যাবে।তারপর ভাল করে জলে ধুয়ে ছোট ছোট করে কেটে নেব। এবার একটা কড়াই তে বেশ কিছুটা তেল দেব তারপর কেটে রাখা সোয়াবিন গুলো ভাল করে ভেজে তুলে নেব।
এবার কড়াই পরিস্কার করে আবার ও বেশ কিছুটা তেল দেব, এবার ফোরন দেব তেজ পাতা,গরম মশলা,জিরে, যখন দেখবেন ফোরন থেকে সুন্দর গন্ধ বেরোচ্ছে তখন কেটে রাখা আলু দেব ,🥔 কিছুক্ষণ ঢাকা দিয়ে ভেজে নেব। এতে আলু টা ভাজা ও সিদ্ধ দুই হবে।তারপর পিঁয়াজ দেব,🧅 কিছুক্ষণ ভাজার পর আদা রসুন পেস্ট, 🧄নুন, হলুদ, সামান্য জিরে গুরো সামান্য ধনে গুড়ো,চিনি, লঙ্কা গুড়ো,🌶একটু টমেটোর সস,🍅 দিয়ে খুব ভাল করে কষিয়ে নেব, যদি প্রয়োজন হয় অল্প অল্প জল দিয়ে কষিয়ে নেব, যখন দেখবেন মশলার কাচা গন্ধ নেই তখন পরিমাণ মতন জল দেব সিদ্ধ হওয়ার জন্য। আলু সিদ্ধ হলে ভেজে রাখা সোয়াবিন দেব তারপর নুন ও ঝাল টেষ্ট করে নেব,গুড়ো গরম মশলা দেব, তারপর গ্রেভি ঘন হলে নামিয়ে নেব। রাতে রুটি ,লুচি ,পরোটার সাথে দারুণ লাগবে।একবার এইরকম করে ট্রাই করুন জাস্ট অসাধারণ।

রেসিপি ভাল লাগলে like , ও Share করে টাইমলাইন এ রেখে দেবেন। যাতে পরে খুঁজে পান।
এইরকম ভাল ভাল রান্নার স্বাদ পেতে পেজ টি কে Follow করে রেখে দিন।
কেউ copy pest করবেন না । অনেক কষ্ট করে লেখা।
#সোয়াবিন #সোয়াবিনরেসিপি #সোয়াবিনকারি

Bristiparna

16/01/2025

16/01/2025

15/01/2025

15/01/2025

14/01/2025

13/01/2025

13/01/2025

12/01/2025

12/01/2025

12/01/2025

11/01/2025

11/01/2025

11/01/2025

10/01/2025

10/01/2025

10/01/2025

09/01/2025

09/01/2025

Address

Website

Alerts

Videos

Shortcuts

Share

Category