Alappadan

Alappadan ഒരു ജനതയുടെ ഹൃദയസ്പർശം

സാമ്പാർ പരിപ്പ്:1/2cupമഞ്ഞൾപൊടി:1/4tspഉപ്പ് :1tspപുളിവെള്ളം :നിങ്ങളുടെ ടേസ്റ്റിനനുസരിച് വെളിച്ചെണ്ണ:2tbspഉലുവ:1tspചെറിയു...
15/12/2024

സാമ്പാർ

പരിപ്പ്:1/2cup
മഞ്ഞൾപൊടി:1/4tsp
ഉപ്പ് :1tsp

പുളിവെള്ളം :നിങ്ങളുടെ ടേസ്റ്റിനനുസരിച്
വെളിച്ചെണ്ണ:2tbsp
ഉലുവ:1tsp
ചെറിയുള്ളി:10-15
പച്ചമുളക്:3
ശർക്കര:1 ചെറിയ കഷ്ണം
കായം:ചെറിയ കഷ്ണം
പച്ചക്കറികൾ
മുളക്പൊടി :1 1/2tsp
മല്ലിപൊടി:2tsp
തക്കാളി :2
മല്ലിയില

വെളിച്ചെണ്ണ :2tbsp
കടുക്:1tsp
കറിവേപ്പില:1തണ്ട്
ഉണക്കമുളക് :3
കായപൊടി:1pinch
ഉലുവപൊടി :1pinch

ആദ്യം പരിപ്പ് കുക്കറിൽ ഇട്ട് മഞ്ഞളും ഉപ്പും വെള്ളവും ചേർത്തു വേവിക്കാൻ വെക്കാം.ഇനി ഒരു പാത്രമെടുത്ത് അടുപ്പിൽ വെക്കാം. ചൂടാവുമ്പോൾ വെളിച്ചെണ്ണ ഒഴിക്കാം ചൂടാവുമ്പോൾ ഉലുവ ഇടാം. ശേഷം ചെറിയുള്ളി പച്ചമുളക് എന്നിവ ചേർത്തു നന്നായി വഴറ്റാം. കളർ മാറി വരുമ്പോൾ പുളിവെള്ളം ചേർത്തു തിളപ്പിക്കാം. ഇത് തിളച്ചു വരുമ്പോൾ മഞ്ഞൾപൊടി, കായം, ശർക്കര എന്നിവ ഇട്ട് കൊടുക്കാം. ഇനി ഇതിലേക്ക് പച്ചക്കറികൾ ചേർക്കാം (വഴുതനയും വെണ്ടയ്ക്കയും തക്കാളിയും ഒഴികെ).പച്ചക്കറികൾ പകുതിയിലേറെ വേവുമ്പോൾ വഴുതന ചേർക്കാം. വഴുതന വേവുമ്പോൾ വെണ്ടയ്ക്ക ചേർക്കാം. ഇനി ഇതിലേക്ക് മുളക്പൊടി മല്ലിപൊടി എന്നിവ ചേർത്തു മിക്സ് ചെയ്യാം. ഇനി ഇതിലേക്ക്പരിപ്പ് വേവിച്ചതും തക്കാളിയും ചേർക്കാം ചേർക്കാം. ഇനി ഇതിലേക്ക് ആവിശ്യത്തിനുള്ള ഉപ്പും കാശ്മീരി മുളക്പൊടിയും ചേർക്കാം. ഇതൊക്കെ ചേർത്തു തിളക്കുമ്പോൾ മല്ലിയില അറിഞ്ഞതും ചേർക്കാം. എന്നിട്ട് തീ ഓഫ് ചെയ്യാം. മറ്റൊരു ചട്ടി എടുത്ത് ചൂടാക്കി വെളിച്ചെണ്ണ ഒഴിക്കാം. ചൂടാവുമ്പോൾ കടുക് വറ്റൽമുളക് കറിവേപ്പില ഇട്ട് കൊടുത്തു ഇത് കറിയിൽ ചേർക്കാം. മുകളിലായി ഇത്തിരി ഉലുവപൊടിയും കായപൊടിയും ഇട്ട് കൊടുത്തു അടച്ചു വെക്കാം. 10 മിനുട്ടിന് ശേഷം മിക്സ് ചെയ്ത് ഉപയോഗിക്കാം.

നിങ്ങളും ഇതുപോലൊന്ന് ട്രൈ ചെയ്തു നോക്കൂ.. തീർച്ചയായും എല്ലാര്ക്കും ഇഷ്ടപ്പെടും. ഈ റെസിപ്പി നിങ്ങൾക്ക് ഉപകാരപ്പെടുമെന്ന കരുതുന്നു. ഉപകരപ്രദമായാൽ മറ്റുള്ളവരിലേക്ക് കൂടി എത്തിക്കാൻ ഷെയർ ചെയ്യണേ
നിങ്ങൾക്ക് ഇഷ്ടമായാൽ ലൈക്‌ ചെയ്യാനും മറക്കല്ലേ


അപ്പൊ എങ്ങനാ നമ്മുടെ
ഫേസ്ബുക്ക് പേജും

https://www.facebook.com/sabarikesu?mibextid=JRoKGi 🔥🔥🔥

YouTube channel ലും

https://www.youtube.com/

കൂടെ Instagram പേജുടെ ഫോളോ ചെയ്യണേ 😍🙏🏼

https://www.instagram.com/alappadan2024?igsh=MW9uNWN2d3Bvd2Q0eA=


കള്ളപ്പം & ബീഫ് സ്റ്റു(കള്ളപ്പം ഉണ്ടാക്കാൻ പച്ചരിയേക്കാൾ പുഴുക്കലരി ആണ് നല്ലത്.)   ചേരുവകൾ: അരിപ്പൊടി(പുഴുക്കലരി), തേങ്ങ...
15/12/2024

കള്ളപ്പം & ബീഫ് സ്റ്റു

(കള്ളപ്പം ഉണ്ടാക്കാൻ പച്ചരിയേക്കാൾ പുഴുക്കലരി ആണ് നല്ലത്.)

ചേരുവകൾ:
അരിപ്പൊടി(പുഴുക്കലരി), തേങ്ങ, ജീരകം, ചുവന്നുള്ളി, വെളുത്തുള്ളി, ഉപ്പ്, കള്ള്, കപ്പി കാച്ചിയത്.

അരിമേടിച്ചു പൊടിപ്പിച്ചെടുക്കുന്നതാവും നല്ലത് 2.5 kg മിച്ചം അരിപ്പൊടിയാണ് ഞാൻ എടുത്തത്, ഇനി തേങ്ങ ചിരവി അതു മിക്സിയിൽ ഒന്ന് അടിച്ചെടുക്കുക.(ഇടത്തരം വലിപ്പം ഉള്ള 4 തേങ്ങയാണ് എടുത്തത്, എത്ര ചേർക്കുന്നുവോ അത്രയും രുചി ഉണ്ടാവും), ഇനികുറച്ചു അല്ലി വെളുത്തുള്ളിയും രണ്ടുമൂന്നു ചുവന്നുള്ളിയും ജീരകവും അരച്ചെടുക്കുക(അളവുകൾ പിക്ചർ നോക്കുക), പിന്നെ ഒരു അര ഗ്ലാസ് കള്ളും എടുത്തു വയ്ക്കുക.

ഇനി ഈ പൊടിയിൽ നിന്നും രണ്ടു തവി പൊടി എടുത്തു കപ്പി കാച്ചി എടുത്തു വെക്കണം(പൊടിയിൽ കുറച്ചു നീട്ടി വെള്ളവും ചേർത്ത് ചെറിയ തീയിൽ കുറുക്കി എടുക്കുക,), ഇത് തണുപ്പിക്കാൻ പാത്രം വെള്ളത്തിൽ ഇറക്കി വെച്ചേക്കുക.

കലക്കി വയ്‌ക്കേണ്ട കലത്തിൽ തന്നെ അരിപ്പൊടി ഇടുക ഉപ്പു തളിച്ചു നന്നായി ആദ്യം മിക്സ്‌ ചെയ്യുക,ഈ ടൈമിൽ കപ്പി കാച്ചിയത് തണുപ്പിച്ചതും കൂടി ചേർക്കുക, ശേഷം അടിച്ചു വെച്ചിരിക്കുന്ന തേങ്ങയും അരച്ച് വെച്ചിരിക്കുന്നതും ഇട്ടു നന്നായി കൈ കൊണ്ട് കുഴക്കുക.

ഇതിനു ശേഷം ഉപ്പും, മറ്റു ചേരുവകളുടെ അളവുകളും കറക്റ്റ് ആണോന്നു നോക്കിയിട്ടു വേണമെങ്കിൽ ചേർക്കുക, ശേഷം കള്ള് ഒഴിക്കുക. ഒരു അര ഗ്ലാസ്‌ ചേർത്താൽ മതി, ഇത്രയും ചേർത്തതിന് ശേഷം മാത്രം വെള്ളം ചേർക്കണമെങ്കിൽ ചേർക്കുക, കാരണം കുറച്ചു കുറുക്കിയാണ് കലക്കി വയ്ക്കുക, എന്നാൽ ആവശ്യത്തിന് വെള്ളം വേണം, ഒരുപാട് ലൂസ് ആയി ഇരിക്കരുത്. (**തേങ്ങ ഒന്ന് അടിച്ചെടുക്കുന്നതിലും വെള്ളം ഉണ്ട്, അതുകൊണ്ട് ആണ് ലാസ്റ്റ് വെള്ളം ഒഴിക്കുന്നത് ).

ഇനി ചൂട് കിട്ടുന്നപോലെ കലം എടുത്തു വയ്ക്കുക (നമ്മൾ വിറകടുപ്പിനു സൈഡിൽ വെക്കും ).

ഇനി രാവിലെ ഒരുപാട് പരത്താതെ കുറച്ചു കട്ടിയിൽ ഉണ്ടാക്കി എടുക്കുക, രണ്ടു സൈഡും തിരിച്ചും മറിച്ചും ഇട്ടാണ് ഉണ്ടാക്കേണ്ടത്.

ബീഫ് സ്റ്റു

ചേരുവകള്‍

ബീഫ് -1 കിലോ

ജിഞ്ചര്‍ ഗാര്‍ലിക് പേസ്റ്റ് -2 ടീസ്പൂണ്‍

സബോള -4 എണ്ണം

പൊട്ടറ്റോ -2 എണ്ണം

ക്യാരറ്റ് -2 എണ്ണം

ഗ്രീന്‍ പീസ് -100 ഗ്രാം

ബീന്‍സ് -100 ഗ്രാം

കറിവേപ്പില -2 തണ്ട്

ക്യാഷുനട്ട് -50 ഗ്രാം (തേങ്ങാപ്പാലില്‍ കുതിര്‍ത്തു അരക്കാന്‍)

ക്യാഷുനട്ട്, കിസ്മിസ് -10-12 എണ്ണം വീതം നെയ്യില്‍ വറുത്തത്

ഏലക്ക -5 എണ്ണം

ഗ്രാമ്പൂ –5 എണ്ണം

പട്ട -ഒരു ചെറിയ കഷണം

തക്കോലം -2 എണ്ണം

വഴനയില -2 -3 എണ്ണം

കുരുമുളകുപൊടി -2 ടീസ്പൂണ്‍

തേങ്ങാപ്പാല്‍ (ഒന്നാം പാല്‍ )100 എം.എല്‍

തേങ്ങാപ്പാല്‍ (രണ്ടാം പാല്‍ )200 എം.എല്‍

ഓയില്‍ -ആവശ്യത്തിന്

ഉപ്പ് -ആവശ്യത്തിന്

നെയ്യ് -2 ടീസ്പൂണ്‍

പാചകം ചെയ്യുന്ന വിധം

ബീഫ് കഴുകി മീഡിയം തരത്തില്‍ കട്ട് ചെയ്‌തെടുത്തു ആവശ്യത്തിന് ഉപ്പും കുരുമുളകുപൊടിയും കൂട്ടി മിക്‌സ് ചെയ്തത് ഒരു മുക്കാല്‍ വേവില്‍ ആക്കി വെക്കുക. ക്യാരറ്റ്, ബീന്‍സ്, ഗ്രീന്‍പീസ് എന്നിവ ആവിയില്‍ വേവിച്ചെടുക്കുക കളര്‍ പോകാതിരിക്കാനാണ് ഇങ്ങനെ ചെയ്യുന്നത്. ക്യാഷുനട്ട്, കിസ്മിസ് എന്നിവ നെയ്യില്‍ വറുത്തെടുത്തു വെക്കുക. ഏലക്ക, വഴനയില ഗ്രാമ്പു തക്കോലം പട്ട എന്നിവ കൈകൊണ്ട് ചെറുതായി പൊടിച്ചെടുത്തു ഒരു ഒരു പാനില്‍ ഓയില്‍ ചൂടാക്കി ചെറുതായി വറക്കുക. ജിഞ്ചര്‍ ഗാര്‍ലിക് പേസ്റ്റ്, സബോള, പച്ചമുളക്, കറിവേപ്പില എന്നിവ ചേര്‍ത്തിളക്കി വഴറ്റുക. സബോള ബ്രൗണ്‍ ആവരുത്. ഇതിലേയ്ക്ക് ക്യുബ്‌സ് ആയി മുറിച്ചു വെച്ചിരിക്കുന്ന പൊട്ടറ്റോ രണ്ടാംപാല്‍ എന്നിവ ചേര്‍ത്ത് ചെറു തീയില്‍ കൂക്ക് ചെയ്യുക, പകുതി വേവാവുമ്പോള്‍ ആവിയില്‍ വേവിച്ചു വെച്ചിരിക്കുന്ന പച്ചക്കറികളും ചേര്‍ത്ത് മുക്കാല്‍ വേവ് ആക്കുക. ഇതിലേക്ക് കുക്ക് ചെയ്തു വെച്ചിരിക്കുന്ന ബീഫ് ചേര്‍ത്ത് മുഴുവനായും കുക്ക് ചെയ്തെടുക്കുക. ഒന്നാം പാലില്‍ ക്യാഷുനട്ട് കുതിര്‍ത്തു അരച്ചെടുത്തു ചേര്‍ക്കുക. ഗ്രേവി കുറുകി വരുമ്പോള്‍ വറത്തു വെച്ചിരിക്കുന്ന ക്യാഷുനട്ട്, കിസ്മിസ് ചേര്‍ത്ത് ചൂടോടെ വിളബം
നിങ്ങളും ഇതുപോലൊന്ന് ട്രൈ ചെയ്തു നോക്കൂ.. തീർച്ചയായും എല്ലാര്ക്കും ഇഷ്ടപ്പെടും. ഈ റെസിപ്പി നിങ്ങൾക്ക് ഉപകാരപ്പെടുമെന്ന കരുതുന്നു. ഉപകരപ്രദമായാൽ മറ്റുള്ളവരിലേക്ക് കൂടി എത്തിക്കാൻ ഷെയർ ചെയ്യണേ
നിങ്ങൾക്ക് ഇഷ്ടമായാൽ ലൈക്‌ ചെയ്യാനും മറക്കല്ലേ


അപ്പൊ എങ്ങനാ നമ്മുടെ
ഫേസ്ബുക്ക് പേജും

https://www.facebook.com/sabarikesu?mibextid=JRoKGi 🔥🔥🔥

YouTube channel ലും

https://www.youtube.com/

കൂടെ Instagram പേജുടെ ഫോളോ ചെയ്യണേ 😍🙏🏼

https://www.instagram.com/alappadan2024?igsh=MW9uNWN2d3Bvd2Q0eA=


ഓറഞ്ചിന്റെ ആരോഗ്യ ഗുണങ്ങൾഓറഞ്ച് ഒരു പോഷകശക്തിയുള്ള പഴമാണ്, വിശേഷിച്ചും അതിന്റെ മധുരവും പോഷക ഗുണങ്ങളും കൊണ്ട് പ്രശസ്തമാണ്...
14/12/2024

ഓറഞ്ചിന്റെ ആരോഗ്യ ഗുണങ്ങൾ

ഓറഞ്ച് ഒരു പോഷകശക്തിയുള്ള പഴമാണ്, വിശേഷിച്ചും അതിന്റെ മധുരവും പോഷക ഗുണങ്ങളും കൊണ്ട് പ്രശസ്തമാണ്. അത് നിങ്ങളുടെ ആരോഗ്യത്തിന് നൽകുന്ന പ്രധാന ഗുണങ്ങൾ ചുവടെ കൊടുക്കുന്നു:

1. *പ്രതിരോധശേഷി വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു*
- ഓറഞ്ചിൽ ധാരാളം *വിറ്റാമിൻ C* ഉള്ളതിനാൽ ശരീരത്തിന്റെ പ്രതിരോധശേഷി ശക്തമാക്കുകയും ജലദോഷം, പനി എന്നിവയെ പ്രതിരോധിക്കാനായി സഹായിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

2. *ത്വക്കിന്റെ ആരോഗ്യം മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നു*
- വിറ്റാമിൻ C ത്വക്കിൽ കൊളാജൻ ഉൽപാദനം പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുന്നു, ഇതിലൂടെ ത്വക്കിന് ചുമരും വൃദ്ധാപ്യലക്ഷണങ്ങളും കുറയ്ക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു.

3. *ഹൃദയസൗഖ്യം*
- ഓറഞ്ചിൽ ഉള്ള *പോട്ടാഷ്യം* രക്തസമ്മർദ്ദം നിയന്ത്രിക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു, ഹൃദയസുഖത്തിനും പൂർണ്ണ ആരോഗ്യത്തിനും ഇത് അനിവാര്യമാണ്.

4. *മലബന്ധത്തിന് പരിഹാരം*
- *ഡൈറ്ററി ഫൈബർ* ധാരാളം അടങ്ങിയിരിക്കുന്നതിനാൽ അജീര്ണ്യം, മലബന്ധം എന്നിവ തടയുന്നു.

5. *ചോരയുടെ ഗുണനിലവാരത്തിന് സഹായിക്കുന്നു*
- ഓറഞ്ചിലെ *ഫോലേറ്റ്* ചോരയിലെ റെഡ്ബ്ളഡ് സെല്ലുകളുടെ ഉൽപാദനം പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുന്നു.

6. *ആന്തരിക രോഗങ്ങളെ തടയുന്നു*
- ഓറഞ്ചിൽ *ആന്റി ഓക്സിഡന്റുകൾ* ഉള്ളതിനാൽ മിതമായ അൾസർ മുതൽ കാൻസർ വരെ തടയാൻ സഹായിക്കുന്നു.

7. *ഹൈഡ്രേഷൻ ഉറപ്പാക്കുന്നു*
- 87% വെള്ളം അടങ്ങിയതിനാൽ ശരീരത്തെ നന്നായി ജലാംശം നിറഞ്ഞ നിലയിൽ വെയ്ക്കുന്നു.

8. *കണ്ണുകളുടെ ആരോഗ്യത്തിന് നല്ലത്*
- *വിറ്റാമിൻ A* അടങ്ങിയതിനാൽ കണ്ണുകളുടെ ദൃഷ്ടി ശക്തിയാക്കുന്നു.

9. *ഭാരനിർമ്മാണത്തിന് അനുയോജ്യം*
- കുറവ് കലോറിയും കൂടുതലുള്ള ഫൈബറും ശരീരഭാരം നിയന്ത്രിക്കാനും ആരോഗ്യകരമായ ഭക്ഷണരീതികൾ പിന്തുടരാനും സഹായിക്കുന്നു.

ഒരു ആരോഗ്യകരമായ ദിനം ആരംഭിക്കാൻ ഒരു ഓറഞ്ച് കഴികുക, അതോ ഒരു ഫ്രഷ് ഓറഞ്ച് ജ്യൂസ് കുടിക്കുക!

ചേരുവകള്‍കോഴിയിറച്ചി – 1 kgബിരിയാണി അരി – 4 കപ്പ്‌ചൂടുവെള്ളം – 7 കപ്പ്‌നെയ്യ് – 3 ടേബിള്‍സ്പൂണ്‍സവാള – 4 എണ്ണംഇഞ്ചി – 1 ...
14/12/2024

ചേരുവകള്‍

കോഴിയിറച്ചി – 1 kg
ബിരിയാണി അരി – 4 കപ്പ്‌
ചൂടുവെള്ളം – 7 കപ്പ്‌
നെയ്യ് – 3 ടേബിള്‍സ്പൂണ്‍
സവാള – 4 എണ്ണം
ഇഞ്ചി – 1 ഇഞ്ച്‌ കഷണം
വെളുത്തുള്ളി – 8 അല്ലി
പച്ചമുളക് – 4 എണ്ണം
തക്കാളി – 2 എണ്ണം
തൈര് – ½ കപ്പ്‌
കശുവണ്ടി – 15 എണ്ണം
ഉണക്ക മുന്തിരി – 15 എണ്ണം
പഞ്ചസാര – 1 ടീസ്പൂണ്‍
മുളകുപൊടി – ½ ടേബിള്‍സ്പൂണ്‍
മല്ലിപൊടി – 3 ടേബിള്‍സ്പൂണ്‍
മഞ്ഞള്‍പൊടി – 1 നുള്ള്
ഗരംമസാല – ½ ടീസ്പൂണ്‍
കറുവാപട്ട – 3 കഷ്ണം
ഗ്രാമ്പു – 10 എണ്ണം
ഏലയ്‌ക്ക – 5 എണ്ണം
കുരുമുളക് – 10 എണ്ണം
മല്ലിയില – 4 ഇതള്‍
പുതിന – 5 ഇല
പൈനാപ്പിള്‍ അരിഞ്ഞത് – ½ കപ്പ്‌
വെളിച്ചെണ്ണ – 3 ടേബിള്‍സ്പൂണ്‍
ഉപ്പ് – ആവശ്യത്തിന്

തയാറാക്കുന്ന വിധം

അരി വൃത്തിയായി കഴുകിയ ശേഷം ½ മണിക്കൂര്‍ കുതിര്‍ത്തു വയ്ക്കുക.
ഇഞ്ചി, വെളുത്തുള്ളി, പച്ചമുളക്, ഉപ്പ് എന്നിവ അരച്ച ശേഷം തൈര് ചേര്‍ത്ത് ഇളക്കുക. ഇത് കോഴിയിറച്ചിയില്‍ പുരട്ടി കുറഞ്ഞത് ½ മണിക്കൂര്‍ വയ്ക്കുക.
പാനില്‍ 1 ടേബിള്‍സ്പൂണ്‍ നെയ്യ് ചൂടാക്കി കശുവണ്ടിയും ഉണക്ക മുന്തിരിയും വറുത്ത് കോരുക. പിന്നീട് ഒരു സവാള (ചെറുതായി അരിഞ്ഞ്) ഇട്ട് ഗോള്‍ഡന്‍ നിറമാകുന്ന വരെ വഴറ്റിയ ശേഷം 1 ടീസ്പൂണ്‍ പഞ്ചസാര ചേര്‍ത്ത് ഇളക്കുക.
പാനില്‍ 3 ടേബിള്‍സ്പൂണ്‍ വെളിച്ചെണ്ണ ഒഴിച്ച് 3 സവാള (അരിഞ്ഞത്) ഉപ്പും ചേര്‍ത്ത് വഴറ്റുക. ഗോള്‍ഡന്‍ നിറമാകുമ്പോള്‍, തീ കുറച്ച ശേഷം മുളകുപൊടി, മഞ്ഞള്‍പൊടി, മല്ലിപൊടി, ഗരം മസാല എന്നിവ ചേര്‍ത്ത് രണ്ട് മിനിറ്റ് ഇളക്കുക. ഇതിലേയ്ക്ക് കഷ്ണങ്ങളാക്കിയ തക്കാളി ചേര്‍ത്ത് വഴറ്റുക.
കോഴിയിറച്ചി ചേര്‍ത്ത് നല്ല തീയില്‍ 5 മിനിറ്റ് ഇടവിട്ട് ഇളക്കുക. പിന്നീട് ഒരു കപ്പ്‌ വെള്ളം ചേര്‍ത്ത് അടച്ചു വച്ച് വേവിക്കുക. (തിളയ്ക്കാന്‍ തുടങ്ങുമ്പോള്‍ തീ കുറയ്ക്കുക)
മറ്റൊരു പാത്രത്തില്‍ 1 ടേബിള്‍സ്പൂണ്‍ നെയ്യ് ചൂടാക്കി ഏലയ്ക്ക, ഗ്രാമ്പൂ, കറുവാപട്ട, കുരുമുളക് എന്നിവ ഇട്ട് ഇളക്കുക. ഇതിലേയ്ക്ക് അരി ചേര്‍ത്ത് 2 മിനിറ്റ് ഇളക്കുക. 7കപ്പ്‌ ചൂടുവെള്ളവും ആവശ്യത്തിന് ഉപ്പും ചേര്‍ത്ത് തീ കുറച്ച് അടച്ചുവച്ച് വേവിക്കുക. (അരി അധികം വെന്ത് പോകാതിരിക്കാന്‍ പ്രത്യേകം ശ്രദ്ധിക്കുക. ഒന്ന്‍ ഒന്നിനോട് ഒട്ടിപ്പിടിക്കാതിരിക്കുന്നതാണ് അതിന്റെ പാകം.)
ദം ചെയ്യുന്നതിനുള്ള പാത്രത്തിന്റെ ചുവട്ടില്‍ നെയ്യ് പുരട്ടി ചോറും ചിക്കനും ഇടവിട്ട് അടുക്കടുക്കായി നിരത്തുക (ഏറ്റവും മുകളിലത്തേയും ഏറ്റവും താഴത്തേയും അടുക്കുകള്‍ ചോറ് ആയിരിക്കണം). വറുത്ത സവാള, കശുവണ്ടി, ഉണക്ക മുന്തിരി, പൈനാപ്പിള്‍, മല്ലിയില, പുതിനയില എന്നിവയും ഇടവിട്ട് ചേര്‍ക്കുക. ഏറ്റവും മുകളില്‍ 1 ടേബിള്‍സ്പൂണ്‍ നെയ്യ് ഒഴിച്ച് പാത്രം അടയ്ക്കുക.
കട്ടിയുള്ള ദോശക്കല്ല് ചൂടാക്കി ബിരിയാണി നിറച്ച പാത്രം അതിനു മുകളില്‍ വച്ച് ഏകദേശം 10-15 മിനിറ്റ് ചൂടാക്കുക. അതിനുശേഷം തീ അണച്ച് വീണ്ടും 10 മിനിറ്റ് നേരം അടച്ച് വയ്ക്കുക.
ബിരിയാണി തയ്യാര്‍. സാലഡും പപ്പടവും അച്ചാറും ഇതിന്റെ കൂടെ വിളമ്പാവുന്നതാണ്.
കുറിപ്പ്

1) മുന്‍കൂട്ടി ചൂടാക്കിയ ഓവനില്‍ വച്ചും ബിരിയാണി ദം ചെയ്യാവുന്നതാണ്.
2) കോഴിയിറച്ചി വിനാഗിരിയോ നാരങ്ങാനീരോ ഒഴിച്ച് കഴുകിയാല്‍ ഉളുമ്പ് മണം മാറിക്കിട്ടും.
നിങ്ങളും ഇതുപോലൊന്ന് ട്രൈ ചെയ്തു നോക്കൂ.. തീർച്ചയായും എല്ലാര്ക്കും ഇഷ്ടപ്പെടും. ഈ റെസിപ്പി നിങ്ങൾക്ക് ഉപകാരപ്പെടുമെന്ന കരുതുന്നു. ഉപകരപ്രദമായാൽ മറ്റുള്ളവരിലേക്ക് കൂടി എത്തിക്കാൻ ഷെയർ ചെയ്യണേ
നിങ്ങൾക്ക് ഇഷ്ടമായാൽ ലൈക്‌ ചെയ്യാനും മറക്കല്ലേ


അപ്പൊ എങ്ങനാ നമ്മുടെ
ഫേസ്ബുക്ക് പേജും

https://www.facebook.com/sabarikesu?mibextid=JRoKGi 🔥🔥🔥

YouTube channel ലും

https://www.youtube.com/

കൂടെ Instagram പേജുടെ ഫോളോ ചെയ്യണേ 😍🙏🏼

https://www.instagram.com/alappadan2024?igsh=MW9uNWN2d3Bvd2Q0eA=


ശർക്കരയുപ്പേരി (ശർക്കരവരട്ടി)ആവശ്യമുള്ള സാധനങ്ങൾ:***************************************നേന്ത്രക്കായ - ഒരു കിലോശര്‍ക്കര ...
14/12/2024

ശർക്കരയുപ്പേരി (ശർക്കരവരട്ടി)

ആവശ്യമുള്ള സാധനങ്ങൾ:
***************************************
നേന്ത്രക്കായ - ഒരു കിലോ
ശര്‍ക്കര - 300 ഗ്രാം
ചുക്കുപൊടി - ഒന്നര ടീസ്പൂണ്‍
ജീരകപ്പൊടി - ഒന്നര ടീസ്പൂണ്‍
നെയ്യ് - രണ്ടു ടീസ്പൂണ്‍
പഞ്ചസാര - ഒരു ടേബിൾ സ്പൂണ്‍
സ്വല്പം മഞ്ഞൾപ്പൊടി
വെളിച്ചെണ്ണ - വറുക്കാനാവശ്യമായത്
;
;
;

ഉണ്ടാക്കുന്ന വിധം:
**************************
നേന്ത്രക്കായ തൊലികളഞ്ഞശേഷം മഞ്ഞൾപ്പൊടി ചേർത്ത വെള്ളത്തിൽ പതിനഞ്ചു മിനിട്ടോളം മുക്കിവയ്ക്കുക.

അതിനുശേഷം രണ്ടാക്കി വട്ടത്തില്‍ നുറുക്കിയെടുക്കുക. സാധാരണ കായവറുത്തതിന് നുറുക്കുന്നതിനേക്കാള്‍ കുറച്ചുകൂടി കനത്തിലായിരിയ്ക്കണം കഷ്ണങ്ങള്‍

ചൂടായ വെളിച്ചെണ്ണയിൽ കഷ്ണങ്ങളിട്ട് വറുക്കുക. ഇട്ട ഉടനെ നന്നായി ഇളക്കിക്കൊടുത്താൽ കഷ്ണങ്ങൾ ഒട്ടിപ്പിടിക്കാതിരിക്കും.

കനത്തിലുള്ള കഷ്ണങ്ങളായതിനാല്‍ നന്നായി മൂത്തുകിട്ടാന്‍ കുറച്ചു സമയമെടുക്കും. ഇടയ്ക്കിടെ ഇളക്കിക്കൊടുക്കണം. നല്ല പാകമായാല്‍ ഒരു ഇളം ബ്രൗണ്‍ നിറമായിരിയ്ക്കും; കണ്ണാപ്പയിൽ കോരിയെടുത്ത് കുലുക്കിനോക്കിയാൽ നല്ല കിലുകിലാ ശബ്ദം ഉണ്ടാവും.

വറുത്ത കഷ്ണങ്ങള്‍ ഒരു ന്യൂസ്പേപ്പറിലോ മറ്റോ പരത്തിയിട്ട് ചൂടാറാന്‍ വയ്ക്കുക

ഈ സമയംകൊണ്ട് ശർക്കരപ്പാവ് തയ്യാറാക്കാം. ശര്‍ക്കര കുറച്ചു വെള്ളത്തില്‍ അലിയിച്ച് അരിച്ചെടുത്തശേഷം ചുവടു കട്ടിയുള്ള ഒരു പാത്രത്തിലാക്കി അടുപ്പത്തുവച്ച് തുടരെ ഇളക്കുക. കുറച്ചുകഴിയുമ്പോള്‍ വെള്ളം വറ്റി കുറുകാന്‍ തുടങ്ങും. അപ്പോള്‍ തീ കുറയ്ക്കണം. ഇളക്കുന്ന ചട്ടുകം ഇടയ്ക്കിടെ ഉയര്‍ത്തിപ്പിടിച്ച് അതില്‍ നിന്നു ഇറ്റുവീഴുന്ന തുള്ളികള്‍ നിരീക്ഷിയ്ക്കുക. ഇറ്റുവീഴല്‍
ക്രമേണ സാവധാനത്തിലായിവന്ന് അവസാനം ഒരു നൂല്‍പോലെ ആവുന്നതാണ് പാകം. ഈ പരുവത്തില്‍ വാങ്ങിവച്ച് ചുക്കുപൊടിയും ജീരകപ്പൊടിയും ചേര്‍ത്തിളക്കിയശേഷം കായവറുത്തതും നെയ്യും പഞ്ചസാരയും ചേര്‍ത്ത് നന്നായി ഇളക്കി യോജിപ്പിക്കുക. ശര്‍ക്കര എല്ലാ കഷ്ണങ്ങളിലും ഒരുപോലെ പിടിച്ചിരിയ്ക്കുന്ന വിധത്തില്‍ നന്നായി ഇളക്കണം.

ഇളക്കിയോജിപ്പിച്ച സമയത്ത് എല്ലാം കൂടി ഒരുമാതിരി കുഴഞ്ഞ പരുവത്തിലായിരിയ്ക്കുമെങ്കിലും ചൂടാറുന്തോറും കട്ടിയാവാന്‍ തുടങ്ങും. അപ്പോള്‍ ഒന്നുകൂടി നന്നായി ഇളക്കി, കട്ടപിടിച്ചിരിയ്ക്കുന്ന കഷ്ണങ്ങളുണ്ടെങ്കിൽ അവ ചൂടാറുന്നതിനുമുമ്പേതന്നെ വേര്‍പെടുത്തിവയ്ക്കണം. തണുത്തശേഷം വേർപെടുത്താൻ നോക്കിയാൽ പൊട്ടിപ്പോയെന്നുവരാം.
നിങ്ങളും ഇതുപോലൊന്ന് ട്രൈ ചെയ്തു നോക്കൂ.. തീർച്ചയായും എല്ലാര്ക്കും ഇഷ്ടപ്പെടും. ഈ റെസിപ്പി നിങ്ങൾക്ക് ഉപകാരപ്പെടുമെന്ന കരുതുന്നു. ഉപകരപ്രദമായാൽ മറ്റുള്ളവരിലേക്ക് കൂടി എത്തിക്കാൻ ഷെയർ ചെയ്യണേ
നിങ്ങൾക്ക് ഇഷ്ടമായാൽ ലൈക്‌ ചെയ്യാനും മറക്കല്ലേ


അപ്പൊ എങ്ങനാ നമ്മുടെ
ഫേസ്ബുക്ക് പേജും

https://www.facebook.com/sabarikesu?mibextid=JRoKGi 🔥🔥🔥

YouTube channel ലും

https://www.youtube.com/

കൂടെ Instagram പേജുടെ ഫോളോ ചെയ്യണേ 😍🙏🏼

https://www.instagram.com/alappadan2024?igsh=MW9uNWN2d3Bvd2Q0eA=


പാൽ പായസം എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം?പാൽ -1 ലിറ്റർപുഴുങ്ങലരി-1/4 കപ്പ്‌പഞ്ചസാര --ആവശ്യത്തിന്ഏലക്ക പൊടിച്ചത് --1 സ്പൂൺഅണ്ടിപ്പരിപ്...
14/12/2024

പാൽ പായസം എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം?

പാൽ -1 ലിറ്റർ
പുഴുങ്ങലരി-1/4 കപ്പ്‌
പഞ്ചസാര --ആവശ്യത്തിന്
ഏലക്ക പൊടിച്ചത് --1 സ്പൂൺ
അണ്ടിപ്പരിപ്പ്, മുന്തിരി --ഒരു പിടി
നെയ്യ് --3/4 സ്പൂൺ
മിൽക്ക്മൈടയ്ട് --2 സ്പൂൺ

തയ്യാറാകുന്ന വിധം

ഒരു ഉരുളിയിൽ 1/2 ലിറ്റർ പാൽ ഒഴിച്ചു പഞ്ചസാര ഇട്ടു തിളപ്പിക്കുക. കഴുകിവൃത്തിയാക്കിയ പുഴുങ്ങലരി പാലിൽ ഇട്ടു തിളപ്പിക്കുക. ശേഷം മിൽക്ക്മൈയ്ട് ഒഴിക്കുക.ഏലക്കാപ്പൊടി ചേർക്കുക.കുറഞ്ഞ തീയിൽ വേവിക്കുക . ശേഷം മറ്റൊരു പാനിലേക്ക് അണ്ടി മുന്തിരി എന്നിവ വറുത്തെടുക്കുക.ശേഷം എല്ലാം കൂടെ ഉരുളിയിലേക്കിട്ടു നന്നയി വറ്റിയ ശേഷം 1/2 ലിറ്റർ പാൽ കൂടെ ഒഴിച്ചു വറുത്തെടുത്ത അണ്ടി മുന്തിരി എന്നിവ ചേർത്ത് അടച്ച് വച്ച് നന്നായി വറ്റിക്കുക.ഇഷ്ടാനുസരണം വറുത്തു വെച്ച അണ്ടി മുന്തിരി അവസാനം ചേർത്ത് ഗാർണിഷ് ചെയ്യാവുന്നതുമാണ്. സ്വാദിഷ്ടമായത് പാൽപായസം റെഡി !!

നിങ്ങളും ഇതുപോലൊന്ന് ട്രൈ ചെയ്തു നോക്കൂ.. തീർച്ചയായും എല്ലാര്ക്കും ഇഷ്ടപ്പെടും. ഈ റെസിപ്പി നിങ്ങൾക്ക് ഉപകാരപ്പെടുമെന്ന കരുതുന്നു. ഉപകരപ്രദമായാൽ മറ്റുള്ളവരിലേക്ക് കൂടി എത്തിക്കാൻ ഷെയർ ചെയ്യണേ
നിങ്ങൾക്ക് ഇഷ്ടമായാൽ ലൈക്‌ ചെയ്യാനും മറക്കല്ലേ


അപ്പൊ എങ്ങനാ നമ്മുടെ
ഫേസ്ബുക്ക് പേജും

https://www.facebook.com/sabarikesu?mibextid=JRoKGi 🔥🔥🔥

YouTube channel ലും

https://www.youtube.com/

കൂടെ Instagram പേജുടെ ഫോളോ ചെയ്യണേ 😍🙏🏼

https://www.instagram.com/alappadan2024?igsh=MW9uNWN2d3Bvd2Q0eA=


നെയ് പായസം=============ഉണക്കലരി - 1 കപ്പ്ശർക്കര ചീകിയത് - 1/2  കപ്പ്വെള്ളം - 1 1/4  കപ്പ്ഉണക്കത്തേങ്ങ ചെറിയ കഷ്ണങ്ങളായി ...
14/12/2024

നെയ് പായസം
=============

ഉണക്കലരി - 1 കപ്പ്

ശർക്കര ചീകിയത് - 1/2 കപ്പ്

വെള്ളം - 1 1/4 കപ്പ്

ഉണക്കത്തേങ്ങ ചെറിയ കഷ്ണങ്ങളായി അരിഞ്ഞത് - 1/4 കപ്പ്

ഏലയ്ക്കാപ്പൊടി - 1 ടീസ്പൂൺ

ചുക്കുപൊടി - 1/4 ടീസ്പൂൺ

കൽക്കണ്ടം ചെറു കഷ്ണങ്ങൾ ആക്കിയത് - 3 സ്പൂൺ

ഉണക്കമുന്തിരി - 8 - 10 എണ്ണം

നെയ് - 4 സ്പൂൺ

ഉണക്കലരി കഴുകി വെള്ളമൊഴിച്ചു കുക്കറിൽ വേവാൻ വയ്ക്കുക

2 വിസിൽ വന്നാൽ തീ കെടുത്തുക

ശർക്കര 1/4 കപ്പ് വെള്ളമൊഴിച്ചു അടുപ്പിൽ വച്ച് ഉരുക്കി അരിപ്പയിലൂടെ അരിച്ചു കരടെല്ലാം നീക്കി എടുക്കുക

കുക്കർ സ്വാഭാവികമായി ആവി മുഴുവൻ പോയി തണുത്താൽ തുറന്നു അതിലേക്കു ശർക്കരപ്പാനി ചേർത്ത് ഇടത്തരം തീയിൽ പാകം ചെയ്യുക

വെള്ളം വറ്റി കുറുകി പായസപ്പരുവം ആയാൽ ഏലയ്ക്കാപ്പൊടിയും ചുക്കുപൊടിയും ചേർത്ത് തീ കെടുത്തുക

നെയ്യിൽ തേങ്ങാക്കൊത്തും ഉണക്കമുന്തിരിയും വറുത്തു ചേർക്കുക .

കൽക്കണ്ടവും ചേർത്തിളക്കിയാൽ നെയ്പായസം തയ്യാറായി

നിങ്ങളും ഇതുപോലൊന്ന് ട്രൈ ചെയ്തു നോക്കൂ.. തീർച്ചയായും എല്ലാര്ക്കും ഇഷ്ടപ്പെടും. ഈ റെസിപ്പി നിങ്ങൾക്ക് ഉപകാരപ്പെടുമെന്ന കരുതുന്നു. ഉപകരപ്രദമായാൽ മറ്റുള്ളവരിലേക്ക് കൂടി എത്തിക്കാൻ ഷെയർ ചെയ്യണേ
നിങ്ങൾക്ക് ഇഷ്ടമായാൽ ലൈക്‌ ചെയ്യാനും മറക്കല്ലേ


അപ്പൊ എങ്ങനാ നമ്മുടെ
ഫേസ്ബുക്ക് പേജും

https://www.facebook.com/sabarikesu?mibextid=JRoKGi 🔥🔥🔥

YouTube channel ലും

https://www.youtube.com/

കൂടെ Instagram പേജുടെ ഫോളോ ചെയ്യണേ 😍🙏🏼

https://www.instagram.com/alappadan2024?igsh=MW9uNWN2d3Bvd2Q0eA=


കടല പ്രഥമൻചേരുവകൾ.• കടല പരിപ്പ് - 250 ഗ്രാം• തേങ്ങ - 1• ശർക്കര - 250 ഗ്രാം• തേങ്ങ കൊത്ത് - 1 കപ്പ്• നെയ്യ് - 4 സ്പൂൺ• കശ...
14/12/2024

കടല പ്രഥമൻ

ചേരുവകൾ.

• കടല പരിപ്പ് - 250 ഗ്രാം
• തേങ്ങ - 1
• ശർക്കര - 250 ഗ്രാം
• തേങ്ങ കൊത്ത് - 1 കപ്പ്
• നെയ്യ് - 4 സ്പൂൺ
• കശുവണ്ടി - 50 ഗ്രാം
• ഏലക്ക - 4 എണ്ണം
• കല്ക്കണ്ടം - 50 ഗ്രാം
• പച്ചരി - 100 ഗ്രാം
*** തേങ്ങയുടെ ഒന്നും രണ്ടും പാല് എടുത്തു വക്കുക.
പച്ചരി അരച്ചു വക്കുക. ശർക്കര ഉരുക്കി പാനി ആക്കുക.
ഇനി നമുക്ക് പായസം ഉണ്ടാക്കാൻ തുടങ്ങാം...
കടല പരിപ്പ് നന്നായി വേവിച്ചെടുക്കുക. കുക്കറിൽ 6 വിസിൽ വരെ ആവാം. ശേഷം വേവിച്ച കടലപ്പരിപ്പിൽ നിന്നും 2 സ്പൂൺ മാറ്റി വച്ച് ബാക്കി പരിപ്പ് മിക്സിയിലിട്ട് നന്നായി ഉടച്ചെടുക്കുക. പാൻ ചൂടാക്കി അതിലേക്ക് ശർക്കര പാനിയും ഉടച്ച കടല പരിപ്പും ചേർത്ത് ഇളക്കുക. ചൂടായ ശേഷം അരച്ചുവച്ച പച്ചരി ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കി കൊടുക്കുക. കുറുകി വരുമ്പോൾ രണ്ടാം പാൽ ചേർക്കുക. തിളച്ച ശേഷം അതിലേക്ക് നേരത്തേ മാറ്റി വച്ച കടല പരിപ്പ് 1 സ്പൂൺ നെയ്യിൽ വറുത്തിടുക. കൂടെ ഏലക്കയും 2 സ്പൂൺ കൽക്കണ്ടം പൊടിച്ചതും ചേർത്തിളക്കുക. നന്നായി തിളച്ച ശേഷം ഒന്നാം പാൽ ചേർത്തിളക്കി ഇറക്കി വക്കുക. അതിലേക്ക് നെയ്യിൽ വറുത്ത കശുവണ്ടിയും തേങ്ങാക്കൊത്തും തൂവുക.
നിങ്ങളും ഇതുപോലൊന്ന് ട്രൈ ചെയ്തു നോക്കൂ.. തീർച്ചയായും എല്ലാര്ക്കും ഇഷ്ടപ്പെടും. ഈ റെസിപ്പി നിങ്ങൾക്ക് ഉപകാരപ്പെടുമെന്ന കരുതുന്നു. ഉപകരപ്രദമായാൽ മറ്റുള്ളവരിലേക്ക് കൂടി എത്തിക്കാൻ ഷെയർ ചെയ്യണേ
നിങ്ങൾക്ക് ഇഷ്ടമായാൽ ലൈക്‌ ചെയ്യാനും മറക്കല്ലേ


അപ്പൊ എങ്ങനാ നമ്മുടെ
ഫേസ്ബുക്ക് പേജും

https://www.facebook.com/sabarikesu?mibextid=JRoKGi 🔥🔥🔥

YouTube channel ലും

https://www.youtube.com/

കൂടെ Instagram പേജുടെ ഫോളോ ചെയ്യണേ 😍🙏🏼

https://www.instagram.com/alappadan2024?igsh=MW9uNWN2d3Bvd2Q0eA=


റവ ചെറുപയർ പായസംചേരുവകള്‍‌:-സൂചി റവ - 100 ഗ്രാംചെറുപയര്‍‌ - 100 ഗ്രാം ( വേവിച്ചത്)ശര്‍‌ക്കര - 100 ഗ്രാംതേങ്ങാ പാല്‍‌ - 1...
14/12/2024

റവ ചെറുപയർ പായസം

ചേരുവകള്‍‌:-

സൂചി റവ - 100 ഗ്രാം
ചെറുപയര്‍‌ - 100 ഗ്രാം ( വേവിച്ചത്)
ശര്‍‌ക്കര - 100 ഗ്രാം
തേങ്ങാ പാല്‍‌ - 1 കപ്പ്
അണ്ടിപ്പരിപ്പ് - 6
ഏലയ്‌ക്ക - 4
നെയ്യ് - 3 ടേബിള്‍‌ സ്‌പൂണ്‍‌

പാകം ചെയ്യുന്നവിധം:-

നെയ്യ് ചൂടാക്കി റവ ബ്രൌണ്‍‌ നിറമാകുന്നതുവരെ വറുക്കുക. എന്നിട്ട് അല്‍‌പ്പം വെള്ളവും ചേര്‍‌ത്ത് വേവിക്കുക. ഇതിലേക്ക് വേവിച്ച ചെറുപയര്‍‌ ചേര്‍‌ത്ത് കൊടുക്കണം. പാകത്തിന് വെന്തുകഴിയുമ്പോള്‍‌ ശര്‍‌ക്കര പൊടിച്ച് ചേര്‍‌ക്കുക. നന്നായി അവ അലിഞ്ഞുചേര്‍‌ന്ന് മണം വരുമ്പോള്‍‌ ഏലയ്ക്കാപ്പൊടിയും പാലും ചേര്‍‌ക്കുക. ചെറുതായി തിളച്ചശേഷം അണ്ടിപ്പരിപ്പ് വറുത്ത് ചേര്‍‌ത്തിളക്കുക.
നിങ്ങളും ഇതുപോലൊന്ന് ട്രൈ ചെയ്തു നോക്കൂ.. തീർച്ചയായും എല്ലാര്ക്കും ഇഷ്ടപ്പെടും. ഈ റെസിപ്പി നിങ്ങൾക്ക് ഉപകാരപ്പെടുമെന്ന കരുതുന്നു. ഉപകരപ്രദമായാൽ മറ്റുള്ളവരിലേക്ക് കൂടി എത്തിക്കാൻ ഷെയർ ചെയ്യണേ
നിങ്ങൾക്ക് ഇഷ്ടമായാൽ ലൈക്‌ ചെയ്യാനും മറക്കല്ലേ


അപ്പൊ എങ്ങനാ നമ്മുടെ
ഫേസ്ബുക്ക് പേജും

https://www.facebook.com/sabarikesu?mibextid=JRoKGi 🔥🔥🔥

YouTube channel ലും

https://www.youtube.com/

കൂടെ Instagram പേജുടെ ഫോളോ ചെയ്യണേ 😍🙏🏼

https://www.instagram.com/alappadan2024?igsh=MW9uNWN2d3Bvd2Q0eA=


ബീഫ് കട്‌ലറ്റ്കുട്ടികളും മുതിര്‍ന്നവരുംഒരുപോലെ ഇഷ്ടപ്പെടുന്ന വിഭവമാണ് കട്‌ലറ്റ്. രുചികരമായ കട്‌ലറ്റ് വീട്ടില്‍ തന്നെ തയ്...
14/12/2024

ബീഫ് കട്‌ലറ്റ്

കുട്ടികളും മുതിര്‍ന്നവരുംഒരുപോലെ ഇഷ്ടപ്പെടുന്ന വിഭവമാണ് കട്‌ലറ്റ്. രുചികരമായ കട്‌ലറ്റ് വീട്ടില്‍ തന്നെ തയ്യാറാക്കാന്‍ ഇതാ റെസിപി.
ചേരുവകള്‍

ബീഫ് – 1/4 കിലോ

സവാള -2

പചമുളക് -3

ഇഞ്ചി,വെളുത്തുള്ളി പെയ്സ്റ്റ് -1/2 സ്പൂണ്‍

ഗരം മസാല -1/2റ്റീസ്പൂണ്‍

മഞ്ഞള്‍പൊടി -1/4റ്റീസ്പൂണ്‍

ഉരുളന്‍ കിഴങ്ങ് -1

വേപ്പില – ആവശ്യത്തിന്

മുട്ട -2

മല്ലിയില – 2 ഇതള്‍

വെളിച്ചെണ്ണ – ആവശ്യത്തിന്

ഉപ്പ് – പാകത്തിന്

ബ്രഡ്ക്രംസ് – ആവശ്യത്തിന്

തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം

ബീഫ് മഞ്ഞള്‍പൊടിയും ഉപ്പും ചേര്‍ത്ത് വേവിച്ച ശേഷം മിക്‌സ്‌ ചെയ്‌തെടുക്കുക. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് വേവിച്ച് ഉടക്കുക.

ഒരു പാനില്‍ അല്‍്പം ഓയില്‍ ഒഴിച്ച് സവാള നല്ലവണ്ണം വഴറ്റി ഇതിലേക്ക് പച്ചമുളക്, ഇഞ്ചി വെളുത്തുള്ളി പേസ്റ്റ്, ഗരം മസാല, ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, വേവിച്ച ബീഫ്, മല്ലിയില, വേപ്പില എന്നിവ ചേര്‍ത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക. നന്നായി വെന്ത ശേഷം വാങ്ങിവെച്ച് ചൂടാറുമ്പോള്‍ കട്‌ലറ്റ് ഷേപ്പില്‍ പരത്തുക. പിന്നീട് മുട്ടയിലും ബ്രഡ്ക്രംസിലും മുക്കി വെളിച്ചെണ്ണയില്‍ പൊരിച്ചെടുക്കാം.

യമ്മി കട്‌ലറ്റ് റെഡി.. ഇനി ഇഷ്ടമുള്ള സോസ് ഒഴിച്ച് അലങ്കരിച്ച് വിളമ്പാം.

നിങ്ങളും ഇതുപോലൊന്ന് ട്രൈ ചെയ്തു നോക്കൂ.. തീർച്ചയായും എല്ലാര്ക്കും ഇഷ്ടപ്പെടും. ഈ റെസിപ്പി നിങ്ങൾക്ക് ഉപകാരപ്പെടുമെന്ന കരുതുന്നു. ഉപകരപ്രദമായാൽ മറ്റുള്ളവരിലേക്ക് കൂടി എത്തിക്കാൻ ഷെയർ ചെയ്യണേ
നിങ്ങൾക്ക് ഇഷ്ടമായാൽ ലൈക്‌ ചെയ്യാനും മറക്കല്ലേ


അപ്പൊ എങ്ങനാ നമ്മുടെ
ഫേസ്ബുക്ക് പേജും

https://www.facebook.com/sabarikesu?mibextid=JRoKGi 🔥🔥🔥

YouTube channel ലും

https://www.youtube.com/

കൂടെ Instagram പേജുടെ ഫോളോ ചെയ്യണേ 😍🙏🏼

https://www.instagram.com/alappadan2024?igsh=MW9uNWN2d3Bvd2Q0eA=


ബീറ്റ്‌റൂട്ട് മസാല ദോശ(ഇന്ത്യൻ കോഫീ ഹൌസ് സ്റ്റൈൽ)ആവശ്യമുള്ള സാധനങ്ങള്‍ബീറ്റ്റൂട്ട് - രണ്ട്ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - മൂന്ന്ക്യാരറ്റ...
14/12/2024

ബീറ്റ്‌റൂട്ട് മസാല ദോശ
(ഇന്ത്യൻ കോഫീ ഹൌസ് സ്റ്റൈൽ)

ആവശ്യമുള്ള സാധനങ്ങള്‍

ബീറ്റ്റൂട്ട് - രണ്ട്
ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - മൂന്ന്
ക്യാരറ്റ് - ഒന്ന്
സവാള:- ഒന്ന്
പച്ചമുളക് - മൂന്ന്
ഇഞ്ചി - ഒരു കഷണം
വെളുത്തുള്ളി - മൂന്ന് അല്ലി
മഞ്ഞള്‍പൊടി - അര ടീസ്പൂണ്‍
ഉപ്പ് - പാകത്തിന്
വെള്ളം - ഒന്നര കപ്പ്
എണ്ണ - മൂന്ന് ടീസ്പൂണ്‍
കടുക് - അര ടീസ്പൂണ്‍
ഉഴുന്നുപരിപ്പ് - കാല്‍ ടീസ്പൂണ്‍
കറിവേപ്പില - ഒരു തണ്ട്
ദോശമാവ് - ആവശ്യത്തിന്

പാകം ചെയ്യുന്ന വിധം

കഴുകി വച്ചിരിക്കുന്ന ബീറ്റ്റൂട്ടും ക്യാരറ്റും കിഴങ്ങും പ്രഷര്‍ കുക്കറില്‍ മൂന്ന് വിസില്‍ കേള്‍ക്കുംവരെ വേവിക്കുക. ചൂടാറിയശേഷം തൊലി കളഞ്ഞ് നന്നായി ഉടച്ചു മാറ്റിവയ്ക്കാം. ഈ നേരം എണ്ണയില്‍ കടുകും ഉഴുന്നുപരിപ്പും കറിവേപ്പിലയും താളിക്കാം. ഒന്ന് ഇളക്കിയശേഷം പൊടിയായി അരിഞ്ഞ സവാളയും പച്ചമുളകും ഇതിലേക്ക് ചേര്‍ത്ത് വഴന്നുവരുമ്പോള്‍ ഇഞ്ചിയും വെളുത്തുള്ളിയും മൂപ്പിക്കാം. ഉടച്ചുവച്ചിരിക്കുന്ന പച്ചക്കറിക്കൂട്ടും മഞ്ഞള്‍പ്പൊടിയും ഉപ്പും വെള്ളവും കൂടി ചേര്‍ത്ത് മസാലയുടെ പരുവം ആകുംവരെ വേവിക്കാം.
ചൂടായ തവയില്‍ എണ്ണ തടവി മാവൊഴിച്ച് പരമാവധി കനം കുറച്ച് തവികൊണ്ട് വട്ടത്തില്‍ പരത്തുക. ഒരു വശം വേകുമ്പോള്‍ പുറമേ എണ്ണ തടവി , തയ്യാറാക്കിയ മസാലക്കൂട്ടില്‍ നിന്ന് ഒരു സ്പൂണ്‍ ദോശയുടെ ഉള്ളില്‍ വച്ച് ത്രികോണാകൃതിയില്‍ മടക്കുക. ഇന്ത്യന്‍ കോഫി ഹൗസ് സ്പെഷ്യല്‍ മസാല ദോശ തയ്യാര്‍.
നിങ്ങളും ഇതുപോലൊന്ന് ട്രൈ ചെയ്തു നോക്കൂ.. തീർച്ചയായും എല്ലാര്ക്കും ഇഷ്ടപ്പെടും. ഈ റെസിപ്പി നിങ്ങൾക്ക് ഉപകാരപ്പെടുമെന്ന കരുതുന്നു. ഉപകരപ്രദമായാൽ മറ്റുള്ളവരിലേക്ക് കൂടി എത്തിക്കാൻ ഷെയർ ചെയ്യണേ
നിങ്ങൾക്ക് ഇഷ്ടമായാൽ ലൈക്‌ ചെയ്യാനും മറക്കല്ലേ


അപ്പൊ എങ്ങനാ നമ്മുടെ
ഫേസ്ബുക്ക് പേജും

https://www.facebook.com/sabarikesu?mibextid=JRoKGi 🔥🔥🔥

YouTube channel ലും

https://www.youtube.com/

കൂടെ Instagram പേജുടെ ഫോളോ ചെയ്യണേ 😍🙏🏼

https://www.instagram.com/alappadan2024?igsh=MW9uNWN2d3Bvd2Q0eA=


ഇടിയപ്പം / നൂൽ പുട്ട്ഈ കോമ്പിനേഷൻ ഇഷ്ടമുള്ളവർ ഉണ്ടോ.. എനിക്ക് ഇടിയപ്പം/ നൂൽ പുട്ട് തേങ്ങ പാൽ കൂട്ടി കഴിക്കാൻ ആണ് ഇഷ്ട്ടം...
14/12/2024

ഇടിയപ്പം / നൂൽ പുട്ട്

ഈ കോമ്പിനേഷൻ ഇഷ്ടമുള്ളവർ ഉണ്ടോ.. എനിക്ക് ഇടിയപ്പം/ നൂൽ പുട്ട് തേങ്ങ പാൽ കൂട്ടി കഴിക്കാൻ ആണ് ഇഷ്ട്ടം..
പച്ചരി കഴുകി ഒരു 4 മണിക്കൂർ കുതിർത്തു വെച്ച് വെള്ളം ഊറ്റി കളഞ്ഞു ഒട്ടും തരി ഇല്ലാതെ പൊടിച്ചെടുത്തു നന്നായി വറുത്തെടുക്കുക.
1 കപ്പ് പച്ചരി പൊടിക്ക് 1 കപ്പിനെക്കാൾ ഒരൽപ്പം കൂടുതൽ വെള്ളം തിളപ്പിക്കുക. പാകത്തിനു ഉപ്പ്‌ ചേർക്കുക. അരിപ്പൊടിയിലേക്കു തിളക്കുന്ന വെള്ളം ചേർത്ത് ഒരു സ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ചു നന്നായി ഇളക്കി ഒരൽപം ചൂട് തണയാൻ മാറ്റി വെക്കുക. ശേഷം കയ്യിൽ ഒരൽപം എണ്ണ തടവി നന്നായി കുഴച്ചു മയപ്പെടുത്തി എടുക്കുക. ഇടിയപ്പത്തിന്റെ അച്ചിൽ ഇട്ട് ഇടലിതട്ടിലേക്കോ , വാഴ ഇലയിലേക്കോ മാവ് ചുറ്റിച്ചിട്ട് ഒരൽപം തേങ്ങയും മുകളിൽ ഇട്ട് ആവിയിൽ വേവിക്കുക. ഞാൻ പണി വേഗം തീർക്കാൻ വേണ്ടി ചെറിയ സ്റ്റീൽ പ്ലേറ്റിൽ ആണ് ഉണ്ടാക്കിയത്.
ചെറിയ ചൂടോടെ തേങ്ങ പാലും ചേർത്ത് കഴിക്കുക.
തേങ്ങ പാലിൽ കുറച്ചു പഞ്ചസാര വേണമെങ്കിൽ ചേർക്കാം.
നിങ്ങളും ഇതുപോലൊന്ന് ട്രൈ ചെയ്തു നോക്കൂ.. തീർച്ചയായും എല്ലാര്ക്കും ഇഷ്ടപ്പെടും. ഈ റെസിപ്പി നിങ്ങൾക്ക് ഉപകാരപ്പെടുമെന്ന കരുതുന്നു. ഉപകരപ്രദമായാൽ മറ്റുള്ളവരിലേക്ക് കൂടി എത്തിക്കാൻ ഷെയർ ചെയ്യണേ
നിങ്ങൾക്ക് ഇഷ്ടമായാൽ ലൈക്‌ ചെയ്യാനും മറക്കല്ലേ


അപ്പൊ എങ്ങനാ നമ്മുടെ
ഫേസ്ബുക്ക് പേജും

https://www.facebook.com/sabarikesu?mibextid=JRoKGi 🔥🔥🔥

YouTube channel ലും

https://www.youtube.com/

കൂടെ Instagram പേജുടെ ഫോളോ ചെയ്യണേ 😍🙏🏼

https://www.instagram.com/alappadan2024?igsh=MW9uNWN2d3Bvd2Q0eA=


താറാവ് മപ്പാസ്-------ചേരുവകൾ:താറാവിറച്ചി -400 ഗ്രാം വലിയ ഉള്ളി -ആറെണ്ണം നാളികേരം -രണ്ടെണ്ണം പച്ചമുളക് -രണ്ടെണ്ണം കറിവേപ്...
13/12/2024

താറാവ് മപ്പാസ്
-------
ചേരുവകൾ:

താറാവിറച്ചി -400 ഗ്രാം
വലിയ ഉള്ളി -ആറെണ്ണം
നാളികേരം -രണ്ടെണ്ണം
പച്ചമുളക് -രണ്ടെണ്ണം
കറിവേപ്പില -ഒരു തണ്ട്
മഞ്ഞള്‍പൊടി -അര ടീസ്പൂണ്‍
മല്ലിപ്പൊടി -രണ്ട് ടേസ്പൂണ്‍
കുരുമുളകുപൊടി -ഒരു ടീസ്പൂണ്‍
ഇഞ്ചി -ചെറിയ കഷണം
വെളിച്ചെണ്ണ - ആറ് ടേസ്പൂണ്‍
ഉപ്പ് -പാകത്തിന്

തയാറാക്കുന്ന വിധം:

പാത്രത്തില്‍ വെളിച്ചെണ്ണ ചൂടാക്കി അതിലേക്ക് അരിഞ്ഞ ഉള്ളിയും മുളകുപൊടിയും മഞ്ഞള്‍പൊടിയും മല്ലിപ്പൊടിയും കുരുമുളകു പൊടിയും നീളത്തിലരിഞ്ഞ പച്ചമുളകും കറിവേപ്പിലയും ചേര്‍ത്തിളക്കുക. നല്ല പോലെ കഴുകി വൃത്തിയാക്കിയ താറാവിറച്ചി അതിലേക്കു ചേര്‍ത്ത് അഞ്ച് മിനിറ്റ് നേരം വഴറ്റുക. ഉപ്പും നാളികേരത്തിന്‍റെ മൂന്നാം പാലും ചേര്‍ത്ത് തിളക്കുന്നതുവരെ ചൂടാക്കുക. താറാവിറച്ചി വെന്തുവെന്ന് കണ്ടാല്‍ നാളികേരത്തിന്‍റെ രണ്ടാം പാല്‍ ചേര്‍ത്ത് അഞ്ച് മിനിറ്റ് നേരം കൂടി ചെറുതീയില്‍ പാകംചെയ്യുക. തുടര്‍ന്ന് ഒന്നാംപാല്‍ ചേര്‍ത്തിളക്കി അടുപ്പില്‍ നിന്ന് മാറ്റിവെക്കാം. അപ്പം, പുട്ട്, ചപ്പാത്തി എന്നിവയോടൊപ്പം താറാവ് മപ്പാസ് കേമമാണ്.

നിങ്ങളും ഇതുപോലൊന്ന് ട്രൈ ചെയ്തു നോക്കൂ.. തീർച്ചയായും എല്ലാര്ക്കും ഇഷ്ടപ്പെടും. ഈ റെസിപ്പി നിങ്ങൾക്ക് ഉപകാരപ്പെടുമെന്ന കരുതുന്നു. ഉപകരപ്രദമായാൽ മറ്റുള്ളവരിലേക്ക് കൂടി എത്തിക്കാൻ ഷെയർ ചെയ്യണേ
നിങ്ങൾക്ക് ഇഷ്ടമായാൽ ലൈക്‌ ചെയ്യാനും മറക്കല്ലേ


അപ്പൊ എങ്ങനാ നമ്മുടെ
ഫേസ്ബുക്ക് പേജും

https://www.facebook.com/sabarikesu?mibextid=JRoKGi 🔥🔥🔥

YouTube channel ലും

https://www.youtube.com/

കൂടെ Instagram പേജുടെ ഫോളോ ചെയ്യണേ 😍🙏🏼

https://www.instagram.com/alappadan2024?igsh=MW9uNWN2d3Bvd2Q0eA=


റെസ്റ്റോറന്റ് സ്റ്റൈൽ ചിക്കൻ കൊണ്ടാട്ടം ഇനി വീട്ടിൽ തന്നെ.!! ലൈഫിൽ ഒരിക്കലെങ്കിലും chicken കൊണ്ടാട്ടം ഇതുപോലെ ഒന്ന് ചെയ്...
13/12/2024

റെസ്റ്റോറന്റ് സ്റ്റൈൽ ചിക്കൻ കൊണ്ടാട്ടം ഇനി വീട്ടിൽ തന്നെ.!! ലൈഫിൽ ഒരിക്കലെങ്കിലും chicken കൊണ്ടാട്ടം ഇതുപോലെ ഒന്ന് ചെയ്‌തു നോക്കൂ | Chicken kondattam recipe
ചിക്കൻ
മുളക്പൊടി
മഞ്ഞൾപൊടി
മല്ലിപൊടി
ഇഞ്ചി
വെളുത്തുള്ളി
നാരങ്ങാ നീര്
ഉപ്പ്
ഓയിൽ
കുത്തുമുളക് പൊടി
ടൊമാറ്റോ സോസ്
കറിവേപ്പില

ആദ്യമായി തന്നെ നല്ലതുപോലെ കഴുകി വൃത്തിയാക്കി വെച്ചിരിക്കുന്ന ചിക്കനിലേക്ക് ഒരു ടേബിൾസ്പൂൺ മുളക്പൊടി, കാൽ ടീസ്പൂൺ മഞ്ഞൾപൊടി, അര ടേബിൾസ്പൂൺ മല്ലിപൊടി, ഒരു ടേബിൾസ്പൂൺ ഇഞ്ചി വെളുത്തുള്ളി പേസ്റ്റ്, ഒരു നാരങ്ങാ നീര്, അര ടീസ്പൂൺ ഉപ്പ്, എന്നിവ ചേർത്ത് കൈവെച്ച് നന്നായി മിക്സ് ചെയ്തെടുക്കണം. ശേഷം ഇതു ഒരു മണിക്കൂർ നേരമെങ്കിലും റസ്റ്റ് ചെയ്യാനായി വെക്കണം. ഒരു മണിക്കൂറിനു ശേഷം നമുക്കിത് തയ്യാറാക്കുന്നതിനായി ഒരു പത്രം വെക്കാം..

അത് ചൂടായി വരുമ്പോൾ ചിക്കൻ വറത്തെടുക്കുന്നതിന് ആവശ്യത്തിനുള്ള ഓയിൽ ഒഴിച്ചുകൊടുക്കാം.. ഇതിലേക്ക് കുറച്ചു കറിവേപ്പില ഒന്ന് എട്ടു കൊടുത്തതിനു ശേഷം ചിക്കൻ ഇതിലേക്ക് ഓരോന്നായി ഇട്ടുകൊടുത്തതിനുശേഷം ഒന്ന് പൊരിച്ചെടുക്കാം. അതിനുശേഷം ഇതൊന്ന് മാറ്റിവെക്കാം. ഇനി ഇതിൽ നിന്നും കുറച്ചു ഓയിൽ നമ്മക്ക് മാറ്റിയതിനുശേഷം, ഇതിലേക്ക് കുത്തുമുളക് പൊടി ഒന്ന് കളർ മാറുന്നത് വരെ ഒന്ന് വഴറ്റാം ശേഷം ഇതിലേക്ക് 20 ചെറിയുള്ളി അരിഞ്ഞത് ഇതിലേക്ക് ചേർത്തതിനുശേഷം നന്നായി ഒന്ന് വഴറ്റിയെടുക്കാം ശേഷം ഇഞ്ചി വെറുത്തുള്ളി പേസ്റ്റ് കൂടി ചേർത്ത് വഴറ്റാം. ഇനി ഇതിലേക്ക് മുളക്പൊടി, മല്ലിപൊടി, ഗരംമസാല, എന്നിവഎല്ലാം ഒന്ന് യോജിപ്പിച്ചെടുക്കാം. ഇനി ഇതിലേക്ക് ടൊമാറ്റോ സോസ് ചേർത്ത് കൊടുക്കാം. ഇതൊന്ന് ആയി വരുമ്പോൾ കുറച്ചു വെള്ളം ഒഴിച്ച് ഒന്ന് തിളപ്പിച്ചതിന് ശേഷം പൊരിച്ചുവെച്ചിരിക്കുന്ന ചിക്കൻ കൂടി ചേർത്ത് നന്നായി മിക്സ് ചെയ്ത അടച്ചുവെച്ചു വേവിക്കാം.

നിങ്ങളും ഇതുപോലൊന്ന് ട്രൈ ചെയ്തു നോക്കൂ.. തീർച്ചയായും എല്ലാര്ക്കും ഇഷ്ടപ്പെടും. ഈ റെസിപ്പി നിങ്ങൾക്ക് ഉപകാരപ്പെടുമെന്ന കരുതുന്നു. ഉപകരപ്രദമായാൽ മറ്റുള്ളവരിലേക്ക് കൂടി എത്തിക്കാൻ ഷെയർ ചെയ്യണേ
നിങ്ങൾക്ക് ഇഷ്ടമായാൽ ലൈക്‌ ചെയ്യാനും മറക്കല്ലേ


അപ്പൊ എങ്ങനാ നമ്മുടെ
ഫേസ്ബുക്ക് പേജും

https://www.facebook.com/sabarikesu?mibextid=JRoKGi 🔥🔥🔥

YouTube channel ലും

https://www.youtube.com/

കൂടെ Instagram പേജുടെ ഫോളോ ചെയ്യണേ 😍🙏🏼

https://www.instagram.com/alappadan2024?igsh=MW9uNWN2d3Bvd2Q0eA=


Address

Karunagappally

Alerts

Be the first to know and let us send you an email when Alappadan posts news and promotions. Your email address will not be used for any other purpose, and you can unsubscribe at any time.

Videos

Share