Aarna Foodie House

04/07/2024

टूटी फ्रूटी टी टाइम केक। (1/2+1/4) कप दही - 180 ग्राम

1 चम्मच बेकिंग पाउडर

1/4 छोटा चम्मच बेकिंग सोडा

1/2 कप चीनी (पिसी हुई या अरंडी) - 100 ग्राम

(1+1/2) कप एपी आटा - 180 ग्राम

10-15 ग्राम कस्टर्ड पाउडर

1/2 कप पिघला हुआ मक्खन (60 ग्राम) + 2 बड़े चम्मच तेल (12 ग्राम)

1/4 छोटा चम्मच वेनिला

60 ग्राम दूध

80 ग्राम टूटी फ्रूटी।

एक बाउल में दही, बेकिंग पाउडर और बेकिंग सोडा डालें. अच्छी तरह से मलाएं।

* फिर चीनी डालकर मिला लें. इसे आराम करने दो.

* इस बीच, एक अलग कटोरे में आटा और कस्टर्ड पाउडर मिलाएं. अच्छी तरह से मलाएं।

* फिर गीली सामग्री में पिघला हुआ मक्खन और तेल डालकर मिला लें.

* फिर गीली सामग्री में दूध के साथ सूखी सामग्री को 4 भागों में मिलाएं और गांठ न रहने तक फेंटें।

* फिर तैयार बैटर में लेपित टूटी फ्रूटी डालें और फोल्ड करें.

* एक पाव पैन पर थोड़ा सा तेल लगाएं या उस पर चर्मपत्र बिछा दें। और इसमें बैटर डाल दीजिए.

* 180 डिग्री सेल्सियस पर 35-40 मिनट तक बेक करें या जब तक इसमें डाली गई सींक साफ न निकल जाए!

कुछ सुझाव;

* बैटर में डालने से पहले टूटी फ्रूटी को हमेशा 1/4 छोटी चम्मच आटे में लपेट लें. * यदि उसी से ब्लूबेरी या चॉकलेट-चिप लोफ बना रहे हैं

बैटर में कस्टर्ड पाउडर की जगह उतनी ही मात्रा डालें

मकई स्टार्च का.

04/07/2024

Osmania biscuit 🍪

04/07/2024

Wheat masala crackers
✓ Ingredients:

+Whole Wheat Flour - 1 Cup

+Ragi Flour - 1/4 Cup

Besan - 1/4 Cup

+Curry Leaves - 10

+ Flax Seeds Powdered- 2 tbsp

+Baking Powder - 1/2 tsp

Cumin seeds - 1/2 tsp

+Ajwain - 1/2 tsp

+Red Chilli Powder - 1/2 tsp

+Coriander Powder - 3/4 tsp

+Turmeric Powder- 1/4 tsp

+Salt - 1 tsp

+Khand Sugar/ Jaggery Powder - 1 tbsp

Oil - 3 tbsp

+Water - 1/2 Cup

✓ Method:

Preheat the oven to 180 C for 10 mins

Dry Roast Curry Leaves and Cumin seeds together. After 2-3 mins, Powder them in a mixer.

Mix all the ingredients together in a bowl and Knead to form a dough.

Roll the dough into a flat and thin circle and cut Crackers with a knife. Place the Crackers on a parchment paper on cookie tray and bake in preheated oven for 20-25 mins or untill the Crackers turn lil golden on the sides and bottom.

If you roll out thick Crackers, the Baking time will increase.

Once done, take these out and let them cool completely. They might be soft when hot but they will turn Crispy as they cool.

Keep them in an airtight container and enjoy!

04/07/2024

04/07/2024

Besan wheat cookies 🍪

03/07/2024

Tomorrow coming live at 11.30am
Plz join

03/07/2024

Khandvi recipe card
Recipe video link is here 👇
https://youtu.be/9OS4UKhxdNo?si=rsQoWTP0-9Kt9Xv2

03/07/2024

सुपर duper hit सुजी के भटूरे की रेसिपी किस- किस को chaiye?

03/07/2024

Free recipe card Honey jam cake 🍰

03/07/2024

एक बार में ही परफेक्ट बनेगी | khandvi

03/07/2024

हसबैंड और बेटे का favourite 😍, समर स्पेशल लंच थाली |
kathal ki sabji, kachari ki sabji और साथ में स्पेशल फ्रूट cream

03/07/2024

Tutti fruity tea time cake. (1/2+1/4) cup curd- 180g

1 tsp baking powder

1/4 tsp baking soda

1/2 cup Sugar (powdered or castor) - 100g

(1+1/2) cup AP flour - 180g

10-15g Custard Powder

1/2 cup Melted Butter(60g) + 2 tbsp Oil (12g)

1/4 tsp vanilla

60g Milk

80g tutti frutti.

* In a bowl, add curd, baking powder and baking soda. Mix well.

* Then add sugar and mix. Let it rest.

* Meanwhile, mix flour and custard powder in a separate bowl. Mix well.

* Then add melted butter and oil in the wet ingredients and mix.

* Then add the dry ingredients in 4 parts in the wet ingredients along with milk and whisk until no lumps.

* Then add the coated tutti frutti in the prepared batter and fold.

* Brush a loaf pan with some oil or line it with parchment paper. And add the batter in it.

* Bake at 180 degrees C for 35-40 mins or until a skewer inserted in comes out clean!

Some tips;

* Always coat the tutti frutti in 1/4 tsp of flour before adding it to the batter. * If making a blueberry or chocolate-chip loaf with the same

batter, substitute the custard powder with the same quantity

of corn starch.

02/07/2024

Marble butter piped cookies
180gm Butter (softened)

75gm Icing Sugar

200gm All-purpose Flour

Pinch of salt

Splash of Vanilla

2 tbsp Milk

For Chocolate Batter:

10gm Cocoa Powder

1 tbsp Milk

* In a large bowl, mix softened butter, vanilla and sugar until light, creamy & fluffy.

* Sift in the flour in two batches along with salt & milk & prepare a dough.

* Divide the dough in half. In one half of the dough sift the cocoa powder along with milk and fold the batter.

* Now, wrap both the doughs separately in two cling wraps. Trim off one end of both the cling wraps & add them in a piping bag.

* Using Piping tip 1M, pipe on a tray lined with parchment paper.

* Bake in a preheated oven at 170°C for 15-18 minutes.

* Cool the cookies completely before serving.

02/07/2024

Chickpea and mango salad

02/07/2024

पहली बार ही बनाई, और पहली बार ही खाई सबको बहुत पसंद आई 🥰

01/07/2024

मार्केट स्टाइल 4 types के श्रीखंड 🥰

01/07/2024

Homemade maggie masala🤩

01/07/2024

पनीर टिक्का मसाला और vermicelli mango
खीर

01/07/2024

आज बनाएंगे 2 तरह की idli, इंस्टेंट इडली or oats इडली 🥰
instant idli
suji- 1and 1/2cup
curd-1and 1/2cup
salt -1/2tsp
eno- 1and 1/2tsp
water- according to consistency

oats idli-
oats- 1cup
suji - 1cup
curd- 1cup
poha- 1/4cup
salt- 1/2 tsp
water - 1cup approximate
eno- 1tsp

29/06/2024

Baking soda and baking powder are often mistaken for each other, but they each play unique roles in baking.

The key difference lies in their activation:

* Baking soda requires an acidic ingredient, like vinegar or buttermilk, to trigger its leavening power.

* Baking powder, on the other hand, is self-activating, containing a built-in acid, making it convenient for recipes lacking acidic components.

Both play a crucial role in baking by causing the batter to rise. However, their impact on the final product differs:

* Baking soda reacts quickly with acid, generating carbon dioxide gas rapidly. This is ideal for recipes that need a quick rise, resulting in a light and airy texture. However, using too much can impart a metallic aftertaste.

* Baking powder, containing both an acid and a base, releases carbon dioxide gas in two stages: upon mixing with liquid and again during baking. This leads to a more even rise and a tender crumb.

In essence, baking soda excels in recipes with acidic ingredients, offering a rapid rise. Conversely, baking powder is better suited for recipes lacking natural acidity. The choice ultimately depends on the recipe's specific needs and your desired cake texture.

29/06/2024

Lemon tea time cake.

29/06/2024

Eggless Chocolate Muffins..

These super soft Muffins are must try if you haven't yet .. Follow along for the recipe..

1 cup wheat flour..

Half cup brown sugar..

Half cup curd..

1/4 cup oil..

1/4 cup cocoa powder (unsweetened)..

1tsp baking powder..

Half tsp baking soda..

Vanilla essence, milk and choco chips..

◆Whisk brown sugar, oil and curd..

Add in Vanilla essence. Sift flour, cocoa powder along with

baking powder and baking soda..

◆Fold the batter and add 1to2 tbsp milk or as required..

Add in choco chips and transfer the batter to muffin cups..

Top it up with few choco chips and muffins are ready to bake in a preheated oven at 180°C for 15-18 mins..

29/06/2024

Dates and walnut cake 😍

29/06/2024

Achar masala 😍

28/06/2024

Meetha pani puri masala

28/06/2024

Biryani masala 🤩

28/06/2024

🥰

28/06/2024

गुजराती खाखरा बनाने का आसान तरीका

👉गेहूं का आटा- 1cup
👉मेथी के पत्ते (कटी हुई) - 1/2 कप
👉हल्दी पाउडर- 1/4 चम्मच
👉लाल मिर्च पाउडर - 1/2 चम्मच
👉अजवाइन - 1/4 चम्मच
👉जीरा - 1/2 चम्मच
👉नमक - स्वादानुसार
👉तेल - 2 चम्मच
👉पानी - आटा लगाने के लिए

बनाने की विधि
👉 आटा तैयार करना - एक बड़े बाउल में गेहूं का आटा, मेथी के पत्ते, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, अजवाइन, जीरा, और नमक डालें सभी सामग्री को अच्छी तरह से मिलाएं।
👉तेल और पानी मिलाना अब इसमें 2 चम्मच तेल डालें और फिर से मिलाएं थोड़ा-थोड़ा पानी डालकर आटे को गूथें। आटा थोड़ा सख्त होना चाहिए।
👉आटे को आराम देना गूथे हुए आटे को 10-15 मिनट के लिए ढककर रख दे 👉 बेलन और पैन तैयार करना एक साफ सतह पर थोड़ा सा आटा छिड़कें और आटे की छोटी-छोटी लोइयाँ बनाएं बेलन की मदद से लोई को पतला और गोल आकार दें।
👉 खाखरा पकाना एक तवा गरम करें बेलने के बाद खाखरे को तवे पर डालें और मध्यम आँच पर पकाएं खाखरे के एक तरफ थोड़ा पकने के बाद, इसे पलट दें और दूसरी तरफ भी थोड़ा पकाएं।
👉खाखरे को कुरकुरा बनाना अब तवे पर थोड़ा तेल लगाकर खाखरे को दोनों तरफ से दबाकर पकाएं खाखरे को दबाते हुए पकाने से यह कुरकुरा और क्रिस्पी बनेगा।
👉 परोसना - खाखरे को तवे से उतारें और ठंडा होने दें ठंडा होने के बाद खाखरे को एयरटाइट कंटेनर में स्टोर करें हमारे स्वादिष्ट और कुरकुरा खाखरा तैयार है। इसे आप चाय या फिर किसी भी डिप के साथ सर्व कर सकते हैं।

26/06/2024

Veg soya kabab 🤩
इस रेसिपी का फुल वीडियो भी चाइए क्या ? सोच रही हुॅ बना लिया जाए चाइए तो कंमेंट करके बताना?