The Habibi Vlogz

25/03/2024

রমজান মাসে ইফতার একটা অপরিহার্য অঙ্গ ৷
সেই রমজান মাসে ইফতার টা যদি ছোটো বেলার সেই স্কুলের বন্ধুদের সাথে করা হয় তাহলে তো আর কিছু বলার নেই | তাই আজকে সবাই নিজেদের সব কাজ ফেলে রেখে একসাথে ইফতারের ব্যবস্থা করা হল |
ইফতারের মধ্যে ছিল খেজুর,কলা , আঙুর, তরমুজ আরও কিছু ফল তার সাথে একটা খুব famous খবর যেটা আমাদের এখানে বলা হয় পানতারাস|
এই পানতারাস টা হল সহজ ভাষায় বলতে গেলে ঝাল পাটিসাপটা ,এর মধ্যে থাকে আলুর সাথে মাংস এর পুর যেটা খেতে খুব মজা লাগে৷ইফতারে ঠান্ডা পানীয় খুব দরকার লাগে তাই আজকে ছিল chilled Lassi ৷এইসব দিয়ে ইফতার করে সাথে হাসি ঠাট্টা করে সারা সন্ধ্যে কেটে গেলো৷

এইসব মজার মুহূর্তে গুলোই হল জীবনের অঙ্গ যেটা আমাদের জীবনকে রঙিন করে তোলে তাই আমরা বারবার এইখানেই ফিরে ফিরে আসি ৷

21/03/2024

গত রবিবার চলে গিয়েছিলাম সিঙ্গুরে একটা দরকারী কাজে সেখানে থেকে ফিরতে গিয়ে দুপুর হয়ে গেলো| তখন ভীষণ খিদে পেয়েছিলো তাই আসার পথে চলে গেলাম Hotel Nabanna তে সেখানে গিয়ে দেখি অন্য বারের থেকে অনেক বেশি ভিড় |যাইহোক করে 2 তো sit ব্যবস্থা হল বসে কি order করব ভেবে গিয়ে ওদের ভাত এর thali order করলাম |

মিনিট পাঁচেক পর এলো একটা মাছের thali সেই thali তে ছিল ভাতের সাথে একটা আলু ভেজা , সাদা আলুর দম , ফুলকপি আলুর তরকারি , মূগের ডাল, সাথে ছিল একটা বড় রই মাছের টুকরো দিয়ে ঝোল এবং টমেটো এর চাটিনি সাথে খবর জন্যে পা৺পর শেষ পাতে একটা রসগোল্লা I

Hotel Nabanna
সিঙ্গুর.


Fardin Habib

06/03/2024

06/03/2024

গতকাল সন্ধ্যায় গেছিলাম বাড়ি থেকে কিছুটা দূরে অংকুরহাটির কাছে মান ওয়া সালওয়া রেস্টুরেন্টে। ইচ্ছা ছিল কাবাব আর সাথে চিকেন মান্ডি খাবো। এর আগে এখানে কাবাব খেয়েছি, কাবাবের টেস্ট এদের দারুন।

সন্ধ্যায় পৌঁছে দেখলাম তখনো ভীড় নেই, খালি পেয়ে একটা রাজকীয় দরবার একাই দখল করে বসলাম। আগের বার যখন এসেছিলাম তখনো মেনুতে বিরিয়ানি অ্যাড হয়নি। গতকাল দেখলাম বিরিয়ানিও শুরু করেছে এরা। মান্ডি বাদ দিয়ে চিকেন দম বিরিয়ানি অর্ডার করলাম। কিছুক্ষন পরেই ছোট্ট হাড়িতে গরম গরম বিরিয়ানি এলো। বিরিয়ানির প্রথম গ্রাস মুখে দিয়েই বুঝলাম এলেম আছে শেফের। ঘি জবজবে নয়, হালকার উপর বেশ ফ্লেভারফুল বিরিয়ানি। রাইস কোয়ান্টিটিও ভালো। সাথে বেশ বড়সড় চিকেন লেগপিস ও ভালো সাইজের একটি সুসিদ্ধ আলু। বিরিয়ানির পরে একটা ফিরনি অর্ডার করেছিলাম। ভালো টেস্ট সাথে কেশরের একটা স্ট্রং ফ্লেভার। এই জিনিসটা কোয়ান্টিটি আর একটু আর বেশি দিলেও পারতো। যে কথাটা না বললেই নয়, সেটা হলো এখানের অ্যাম্বিয়েন্স আর স্টাফদের বিহেভিয়ার। দারুন অ্যাম্বিয়েন্স সাথে খুব পোলাইট আর কেয়ারিং বিহেভিয়ার। এইগুলো ধরে রাখতে পারলে ভবিষ্যতের জন্য ভালো।