16/07/2024
कर्नाटक खाद्य प्राधिकरण ने पानी पुरी में कैंसरजनक रसायन और शावरमा में खतरनाक बैक्टीरिया पाए हैं।
उन्होंने रेस्तरां, डिलीवरी गोदामों और अब सड़क किनारे की दुकानों पर छापेमारी को बढ़ा दिया है - और उनके निष्कर्ष चौंकाने वाले हैं।
इस बार, एफएसएसएआई ने कर्नाटक में 79 स्थानों, जिनमें बेंगलुरु में 49 स्थान शामिल हैं, का निरीक्षण किया, जिसमें पानी पुरी की गुणवत्ता के बारे में कई शिकायतें मिली थीं।
यहाँ उन्होंने क्या पाया:
260 नमूनों में से 41 नमूनों में कृत्रिम रंग एजेंट और संभावित रूप से कैंसर पैदा करने वाले रसायन पाए गए, जिससे वे उपभोग के लिए असुरक्षित हो गए। अतिरिक्त 18 नमूनों को खराब गुणवत्ता का माना गया।
प्राथमिक रसायन जो पहचाने गए थे, वे ब्रिलिएंट ब्लू, सनसेट येलो और टार्टराज़ीन थे। स्वास्थ्य विशेषज्ञों का कहना है कि इन पदार्थों का अत्यधिक सेवन गंभीर स्वास्थ्य समस्याओं जैसे पेट दर्द, हृदय रोग और स्व-प्रतिरक्षित विकारों का कारण बन सकता है।
राज्य में बेची जा रही पानी पुरी के लगभग 22% नमूनों ने गुणवत्ता मानकों को पूरा नहीं किया और उन्हें मानव उपभोग के लिए अयोग्य माना गया।
जहां तक शावरमा का सवाल है, 17 नमूनों में से 8 नमूने अस्वच्छ पाए गए। उनमें सिंथेटिक रंग, हानिकारक बैक्टीरिया और यीस्ट पाए गए।
हाल ही में, उन्होंने इसी तरह की रिपोर्टों के बाद कबाब, गोभी मंचूरियन और रुई के लड्डू में कृत्रिम रंगों के उपयोग पर भी प्रतिबंध लगा दिया।
हालांकि ये विशेष निष्कर्ष कर्नाटक में थे, हम सभी जानते हैं कि पूरे देश में इसी तरह की स्थिति मौजूद है।
इसलिए कृपया सड़क किनारे स्नैक्स खाने से पहले दो बार सोचें। हम अक्सर इस तथ्य की उपेक्षा करते हैं कि वे ज्यादातर अस्वच्छ होते हैं, लेकिन हम इन नए कैंसर और स्वास्थ्य खतरों को नजरअंदाज नहीं कर सकते।
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