משק עפאים לחקלאות בת-קיימא
29/11/2024
היום הוא יום הפעילות האחרון (לבינתיים) של בית הקפה וחנות המשק שלנו בג'ורג'. התכנון והעבודה עליו החלו לפני למעלה משלוש שנים ואת הדרך המרגשת והמרתקת להקמתו עשינו יחד עם האנשים הטובים ומוכשרים מאלקו הוספיטליטי שהזמינו אותנו לקחת חלק בפרוייקט המרשים הזה הזה ובראשם מיכאל חי, איש החזון והיזם החד-פעמי של כל כך הרבה מתרבות האירוח של הארץ הזאת.
שלוש-שנות העבודה המאומצת הסתכמו לפתיחה בקיץ האחרון, בימים אפלים שאיש מאיתנו לא העלה על דעתו שיגיעו כשהתחלנו את המסע. המקום הזה איננו הראשון ואיננו האחרון שנפגע מהמלחמה הממושכת ומכישלונה של ממשלת המחדל ותילי מילים כבר נכתבו על המשבר בתיירות ובענפי האירוח ועוד. אבל אנחנו הרי חזקים. אנחנו חקלאים העמלים כל יום להוציא לחם מן הארץ ואין לנו את הפריבילגיה לעצור באמת.
העזים ממשיכות לתת חלב והתרנגולות ביצים, הגפו והזית עולים ומתחזקים, הפרי כבד על הבדים. יתר בתי-הקפה והמקומות שלנו ביפו ובירושלים, בעדנה, בהנסן, בבית הכרם ובמוזיאון ישראל, שנפתחו לפני המלחמה, עובדים ופועלים ומביאים את התוצרת מדי יום מהמשק אל העיר.
אבל בעיקר, זה לא עלינו. זה על 101 החטופות והחטופים שנמקים עדיין במנהרות החמאס בגלל מחדלי ממשלת החורבן והעומד בראשה, זה על משפחות אלפי הנרצחות והנרצחים, הנופלות והנופלים שחייהן נקרעו לעד, זה על עשרות הקהילות העקורות והנודדות, על אלפי השורדים והשורדות המתמודדים מדי יום עם אובדן האמון ועם הפחד. לאנשים כמונו אין את הזכות להתלונן כשזעקת אחיותינו ואחינו, הורינו וילדינו מן המרתפים מהדהדת מדי יום ומדי שעה. אנחנו נתגבר ונשוב לפתוח עם בוא האביב, זה המטאורולגי או זה המדיני, הראשון מביניהם שיגיע.
בינתיים אנחנו אומרים תודה לכן ולכם שביקרתם ואספתם את התוצרת מן המדפים.
עוד נשוב להפגש בקרוב ובינתיים נתראה כתמיד בחנות המשק ובית הקפה היפים והחמימים שלנו בעדנה, יפו. תודה לצוות הנהדר ולגיתית האהובה שהפעילו את המקום בחודשים האחרונים באמונה ובמסירות ותודה אחרונה ונוספת לאנשי הג'ורג' הנהדרים שזוהי עבורנו רק תחילת הדרך המשותפת – מיכאל חי, אייל די-ליאו, גליה אורנן, ברק אהרוני והאחרים.
