Hampir punah ni jajanan.
Padahal enak, menurutku lebih enak dari bakpia. Dulu tiap kali ada pengajian di mushola, anak2 diminta ngumpulin snack, nah ibuku selalunya buatin ini. Sampe hafal 😅 karena kacangnya tuh ga beli ya, jd ya buatnya yg bahannya ada di rumah.
Ada yg bilang juga jajanan khas betawi, ya ga sih? Namanya gandasuri.
Ok lah kita cus ke resep ☺️
Gandasuri
Bahan⬇️
500 gr kacang hijau (cuci & rendam semalaman, atau rebus pakai teknik 5307)
250 gr gula
1 sdt garam
1 bungkus santan instan (optional)
200 ml air
2 sdm mentega/margarin (optional)
2 lembar daun pandan
1/2 sdt vanili
Adonan tepung seperti adonan goreng pisang.
Terigu
Air
Sedikit garam
Sedikit gula
Margarin
Cara membuat kurang lebih seperti di video.
Selamat mencoba 👌🏻
#olahankacanghijau #gandasuri #kumbukacanghijau #makanantradisional #jajananjadul #kulinernusantara #jajananmanis #snackarisan
Hampir punah ni jajanan.
Padahal enak, menurutku lebih enak dari bakpia. Dulu tiap kali ada pengajian di mushola, anak2 diminta ngumpulin snack, nah ibuku selalunya buatin ini. Sampe hafal 😅 karena kacangnya tuh ga beli ya, jd ya buatnya yg bahannya ada di rumah.
Ada yg bilang juga jajanan khas betawi, ya ga sih? Namanya gandasuri.
Ok lah kita cus ke resep ☺️
Gandasuri
Bahan⬇️
500 gr kacang hijau (cuci & rendam semalaman, atau rebus pakai teknik 5307)
250 gr gula
1 sdt garam
1 bungkus santan instan (optional)
200 ml air
2 sdm mentega/margarin (optional)
2 lembar daun pandan
1/2 sdt vanili
Adonan tepung seperti adonan goreng pisang.
Terigu
Air
Sedikit garam
Sedikit gula
Margarin
Cara membuat kurang lebih seperti di video.
Selamat mencoba 👌🏻
#olahankacanghijau #gandasuri #kumbukacanghijau #makanantradisional #jajananjadul #kulinernusantara #jajananmanis #snackarisan
Azhab temen yg suka njelek2in temennya di belakang 🤭 eh
Cuma, tapi kalian harus tau 😭 yg suka terong aja sih ya...
Saking enak diapain aj ni sayur, jd tiap masak tuh mau sensasi yg beda. Bener sih tetep aj terong, tapi sensasinya tuh beda gt kl caranya beda.
Suamiku nih yg doyan banget terong, katanya karena empuk. Dia mah sayur apa aj mau asal empuk, sering dia ga tau namanya asal empuk dia makan 😅
Ini aku potong tipis agak panjang, trus dikasih garem, trus diremes2 sampe keluar air. Diemin aj gt sambil nyiapin bumbu.
Trus kl dh mau numis bumbu cuci terong. Biasnya masih ada sisa rasa asin ya, jd hati2 kasih garemnya.
Bumbunya biasa aj, kayak resep tumis biasanya 😊
Happy cooking ❤️
#tumisterong #sayuran #idemasaksayur #menurumahan #masakanistri #masakanibu
Capek ya bu, capeeek. Untung hadiahnya bukan payung cantik ☺️
Gudeg jogja, wenak.
Gara2 ada yg nanyain orang jogja kok ga pernah masak gudeg. 😅
Bukan apa2, tiap kali pingin masak gudeg selalu kalah sama gulai nangka 😁 karena di rumahku pada kurang suka manis. Jd kl ada nangka aku tanya dimasak apa nih, pasti tumis atau gulai. Seringnya tumis.
Selain itu masak gudeg g bisa langsung dimakan, masak hari ini makannya besok 😅 padahal ya bisa aj kl mau mah. Kemaren jg udah dipake makan malam. Makanya itu cm tinggal separonya aj di video paginya sisa makan malam sama sarapan 🤭
Kalau kalian gabut, cobain deh bikin juga, ini enaaak. Waktu dimasak tuh atomanya udah enaaak, bolak baalik nyulik gadoin nangka aku 😅 Udah kayak beli2 di bude2 gudeg, cuma kurang ayam arehnya aja ini. Kl di tempatku sini ga ada yg jual gudeg seenak ini. 🤭 Beda lg kl di kota jogja ya, banyak yg jual gudeg enak2.
Oya ini agak kemanisan sih ya, coba kurangin aj gulanya jd 200gr. Tapi kl dimakan sama sambel krecek udah pas banget.
Cus ah ke resep
Bahan :
- 1 kg nangka muda dipotong
-2 kepal daun singkong rebus
- 3 batang sereh, memarkan
- 5 cm lengkuas geprek
- 7 lbr daun salam
-300 ml air
- 400 ml santan kental
-500 ml air kelapa (kl bisa jgn skip)
- 8 butir telur rebus
- 300 gr gula aren, better warna gelap, aku pakai campur seadanya 😊
- 2 sdt Garam
- 5 lembar daun jati muda (tua jg boleh)
Bumbu Halus :
- 15 butir bawang merah
- 8 siung bawang putih
- 8 btr kemiri sangrai
- 2 sdm ketumbar
Pelengkap Gudeg :
Sambal goreng krecek kacang tolo (resep menyusul ya 😊)
Cara Membuat :
Alasi panci dgn daun jati, masukkan semua bahan2 di atas.
Ungkep menggunakan api kecil hingga kuah agak menyusut. Matikan api.
Nyalakan lagi (di sini bebas ya mau berapa menit setelah dimatikan, konsepnya bikin gudeg ya cm nyala mati nyala matikan api gt biar warnanya gelap) aku mati nyalakan api 4 kali trus inepin semalaman.
boleh sesekali di aduk, biar nggak gosong. Aku ga aduk karena pakai panci anti lengket
Selamat mencoba 😘 #gudegjogja #resepgud
Sambel krecek pendamping gudeg 😍 mantul 🔥
