Tikaa

19/11/2023

OSENG KACANG PANJANG⁣
By. .⁣⁣
Bahan-bahan:⁣
12 bh kacang panjang⁣
1 bh Tempe⁣
2 papan Pete dikupas kulit⁣
5 bawang putih diiris⁣
4 bawang merah diiris⁣
5 bh cabe merah diiris⁣
1 ruas lengkuas digeprek⁣
1 ruas jahe digeprek⁣
1 serai digeprek⁣
2 daun salam⁣
2 daun jeruk⁣
2 sdm kecap manis⁣
1 sdm saus tiram⁣
1 sdt gula pasir⁣
1/2 sdt garam⁣
Air putih⁣
Minyak goreng.⁣⁣
Cara membuat:⁣
1. Potong2 kacang panjang cuci bersih dan sisihkan. Potong kecil2 tempe dan digoreng sebentar.angkat dan tiriskan.⁣
2. Siapkan wajan beri minyak goreng secukupnya. Tumis bawang merah dan putih sampai layu lalu masukkan lengkuas, jahe ,serai, daun salam dan daun jeruk, cabe merah.aduk rata. Masukkan kacang panjang dan pete oseng2 lalu beri kecap manis, saus tiram, gula dan garam aduk rata beri sedikit air.⁣
3. Koreksi rasa dan terakhir masukkan tempe goreng oseng2 sebentar sampai semua bahan tercampur rata.lalu matikan api dan sajikan.Enjoy.⁣

15/11/2023

15/11/2023

KERING TEMPE +

BAHAN :
1.Tempe ( diiris persegi panjang/balok & digoreng matang)
2. Kacang tanah ( sbg campuran di goreng matang)

BUMBU (semua diiiris)
Cabe merah , hijau , rawit bwg merah , bwg putih , lengkuas , daun jeruk , daun salam ( ukuran sesuai bahan baku ya)

Garam gulpas gulmer dan penyedap / Royco & kecap manis.

CARA BUATNYA.
semua bumbu iris ditumis kecuali daun jeruk (yg sdh dicincang / iris halus)
Dgn api sedang tumis sampai layu... kemudian... tambahkan gulpas gulmer garam & penyedap....setel rasa... dan kecilkan api, setelan: ( pedas manis asin gurih) stlh itu masuk,kan daun jeruk...aduk hingga bumbu merata..
Segera mas**an tempe & kacang tanah...aduk hingga caramel bumbu merata...terakhir + kan kecap manis secukupnya selain utk mengunci rasa juga utk tampilan.
Matikan kompor...kering tempe toping kcg tanah siap dinikmati.
Selamat mencoba 👍
CATATAN:
Fungsi irisan daun jeruk selain utk + aroma jg jd sensasi rasa ketika dinikmati ( hrs ada tp se cukup nya).

15/11/2023

15/11/2023

Kue Pare
by

Bahan-bahan

Bahan kulit :
200 gr tepung ketan putih
1/4 sdt garam
±200 ml santan sedang hangat
Sckp ny pasta pandan

Bahan unti /isian :
150 gr kelapa 1/2 tua, parut
50 gr gula merah batok
1 sdm gula pasir

Langkah

Buat unti : Larutkan gula merah dg sdkit air (boleh d
masak), kemudian saring. Dalam wajan campur
smua bahan unti, kelapa parut, gula pasir & gula
merah cair, aduk² hingga rata. Masak d atas api
kecil aja smbil trus d aduk. Masak hingga air kelapa
agak kering. Angkat & siap d pakai buat isian.

Cara mambuat kulit : Campur tepung ketan, garam
halus & pasta pandan, aduk². Tuang sdkit² santan
hangat ny. Uleni hingga mnjadi adonan yg bs d
bentuk.

Ambil sdkit adonan, bulatkan, pipihkan & beri isian.

Tutup kembali & bentuk lonjong

Beri motif garis² dg menggunakan punggung pisau
yg tipis. Lakukan hingga semua adonan hbs

Panaskan kukusan. Saringan /alas kukusan d beri
daun pisang yg d olesi minyak sayur.

Setelah kukusan sdh beruap bnyak, masukkan kue
pare

Susun & beri jarak agar g lengket satu sama lain ny

NOTE : Saat mengukus, tutup kukusan harus
SERING² d buka tutup, tujuan ny agar kue pare ga
ngembang & melebar. Setiap 5 mnt buka tutup
kukusan trus tutup lg. Kukus hingga kue pare
matang ±25-30 mnt

Stlh matang, oles kue pare dg minyak sayur, agar
kue ga lengket & biar kinclong

Taraaaaaaa..... Kue pare siap dsajikan. Ini hasil ny
13 pcs.

Selamat mencoba & Semoga bermanfaat 😊😊

15/11/2023

Cemilan nya bunda
Sempol enak mantullll🤤🤤🤤🤤
Mudah simpel and praktis 😀
SEMPOL AYAM

Bahan sempol :.
250 gr fillet dada ayam, haluskan
100 gr tepung tapioka
1 butir telur
1 buah wortel, parut
1 batang daun bawang, cincang
Bumbu Halus :.
5 siung bawang putih
3 sdm bawang merah goreng
1 sdt garam
1/2 sdt lada bubuk
Kaldu jamur secukupnya
Bahan lain :
1 butir telur, kocok lepas dengan sejumput garam
1. Campurkan semua bahan sempol, tambahkan bumbu halus, garam dan lada. Aduk rata hingga adonan bisa dibentuk.
2. Oles telapak tangan dengan sedikit minyak agar tidak lengket saat membentuk sempol.
3. Tempelkan adonan di ujung tus**an sate, kepal-kepal hingga melekat sempurna.
4. Didihkan air, rebus sempol ayam hingga matang (15 - 20 menit) atau sampai mengapung. Angkat dan dinginkan.
5. Celupkan sempol ayam dalam kocokan telur lalu goreng hingga kecoklatan. Angkat dan tiriskan
6. Sajikan dengan saus sambal, saus tomat dan mayonaise bila s**a.

08/11/2023

Martabak Telor
Oleh jago masak

Bahan isian :
150 gr daging ayam pot2 kecil
5 siung bawang putih, haluskan
8 buah bawang merah, haluskan
Kecap sckpnya
Minyak wijen
garam, merica bubuk, gula pasir, sckpnya
Air, sckpnya
Minyak goreng, sckpnya

Langkah Membuat :
1. Tumis bumbu halus, lalu masukkan daging ayam, minyak wijen tambahkan air masak hingga bumbu meresap
2. Tambahkan garam, merica, gula pasir, jg kecap aduk hingga rata
3. Biarkan semua bumbu meresap, angkat

Bahan Kulit Martabak Telor :
250 gr Tepung terigu
175 ml kurang lebih air hangat,
4 sdm Minyak goreng
Garam sckpnya

Langkah :
1. Siapkan mangkok
2. Masukkan tepung, garam, dan tuangkan sdkt demi sdkt air , uleni hingga kalis
3. Lalu beri adonan minyak goreng, uleni lg hingga kalis dan elastis
4. bagi adonan sesuai keinginan, lalu rendam dg minyak goreng, biarkan kurleb 15-30 menit
5. Adonan kulit martabak siap gunakan

Bahan Tambahan isian martabak telor :
Daun bawang potong2, telur bebek, garam
-
Penyelesaian :
Siapkan wajan berisi sdkt minyak, ambil adonan lalu tipiskan, letakkan adonan d atas wajan, lalu masukkan bahan isian, ( daun bawang, telor, jg garam) lalu tutup bhn isian, bntk seperti amplop
Goreng dg api kecil, lalu sambil di bolak balik, dan di siram minyak panas bgn permukaan martabak, setelah matang angkat dan tiriskan.

08/11/2023

RESEP PISANG GORENG Renyah 😍😋
BAHAN-BAHAN:
💦 1 cangkir tepung terigu.
💦1 cangkir tepung beras.
💦 1 cangkir tepung jagung
( maizena)
💦 1 butir telur.
💦1 garam halus secukupnya.
💦Sedikit pernifam/beking powder/
soda kue (sesuai selera)
💦 Sedikit pewarna kuning.
💦2 gelas air
💦 Biarkan selama 5 atau 10 menit sebelum dicelupkan dan digoreng
Semoga Bermanfaat.

07/11/2023

RESEP KOTOKAN MUJAIR PEDAS
By:

Bahan :
1 kg ikan Mujair, buang kotoran dan sisiknya, bersihkan
Santan secukupnya
3 lbr daun jeruk
1 ruas kecil lengkuas
1 buah tomat
1 batang daun bawang
Gula, garam dan kaldu bubuk

Bumbu halus :
8 siung bawang merah
6 siung bawang putih
100 gr cabe rawit
4 butir kemiri
1/2 sdt ketumbar halus
1 ruas kecil kunyit
1 ruas kecil jahe

Cara membuat :
1. Goreng ikan Mujair sampai kering, angkat dan tiriskan.
2. Goreng bumbu, haluskan dan tumis dng di tambahkan daun jeruk, lengkuas, tumis sampai harum. Beri air secukupnya.
3. Masukkan tomat, daun bawang, santan, gula, garam dan kaldu bubuk, aduk rata.
4. Masukkan ikan Mujair goreng, biarkan sampai kuah mendidih. Angkat dan sajikan.

03/11/2023

Keripik Tempe

By: Wardat El Ouyun

Bahan-bahan
15 sdm tepung beras [ setara dengan 250 gr ]
7 sdm tepung tapioka [setara dengan 125 gr]
2 Papan tempe super [tekstur padat]
1 butir telur utuh [bisa diskip]
1 Bungkus Royco atau kaldu
sesuai selera Garam
Air sekitar 300-350 ml [kalau tidak menggunkan telur, volume air ditambah sekitar 100 ml]
secukupnya Minyak untuk goreng

Bumbu yang dihaluskan:
3 siung bawang putih
1 siung bawang merah
1 sdt ketumbar
2 Ruas kencur
2-3 buah kemiri

Langkah
Iris tipis tempe. Agar tipis, cara mengirisnya dengan diseset pakai pisau yang tajam. Satu papan tempe bisa jadi 30-32 tempe. Sesuai ketebalan dan ukuran sih ya.. Kalau tante aku yang ngiris, 1 papan tempe bahkan bisa dapet 40 irisan. Sisihkan

Campur semua bahan dan bumbu halus juga air, aduk hingga rata. Pastikan tekstur adonan tidak terlalu encer dan juga tidak terlalu kental. Apalagi jika tidak menggunakan telur, sebaiknya lebih encer dikit yah. Jadi hasilnya kriuk dan tidak keras.

Lalu celupkan irisan tempe satu persatu kedalam adonan tepung dan goreng dalam minyak panas, aduk bolak balik hingga kuning keemasan dan angkat

Setelah dingin mas**an toples atau kemas sesuai selera

TIPS DAN TRIK: kalau mau hasil tempe yang super renyah dan kesat [tak berminyak]. Setelah digoreng, ketika tempe sudah dingin kita bisa mengovennya sebentar dengan suhu rendah. Kalau saya, caranya dengan dioven di suhu 100 dercel, pake api atas bawah selama 20 menit. Hasilnya tempe jadi garing kriuk, ngeprul. Dan kalau sudah dingin, tempe bisa dikemas rapat. Awet 2-3 bulan. Karena selama ditutup rapat tekstur tempe tetap kriuk.

Ingat, kualitas tempe juga berpengaruh pada hasil tempe goreng yah. Karena itu, pastikan menggunakan tempe kualitas bagus, yang padat dan matangnya pas.

Penggunaan air takarannya sekitar 300-350 ml itu kalau mau kental ya cukup 300 ml maka tekstur tepung tempe jadi tebal.. kalau mau tipis-tipis saja maka gunakan air sebanyak 350 ml. Intinya sesuai selera ya.

Perbandingan tepung beras dan tepung tapioka itu 2:1 ya jadi kalau tepung berasnya 200 gr maka tepung tapiokanya cukup 100 gr. Jadi mudah diingat atau dikonversi.

Penggunaan telur dalam resep ini bisa diskip atau dilewatkan karena emang hasilnya juga gak terlalu beda jauh ya. Kalau yang pake telur renyahnya sedikit empuk, nah kalau yang gak pake telur renyahnya itu garing. Tapi sama2 enak.. Syaya s**a yg pake telur karena pertimbangan punya anak kecil aja sih.. Jadi biar makin banyak nutrisinya gitu. Kalau misal mau dijual dan ingin menekan biaya produksi, penggunaan telur bisa dilewatkan.

Dan yang harus dicatat, kalau tidak menggunakan telur, tekstur adonan gak boleh terlalu kental ya.. ntar bisa-bisa keras dan alot hasilnya. Jadi pastikan adonan lumayan encer, sedikit mirip dengan adona peyek.

Pastikan tempe goreng yang sudah digoreng dan didinginkan, disimpan di wadah tertutup. Karena kalau dibiarkan di tempat terbuka, tekstur tempe akan jadi mlempem dan tidak renyah lagi.

Penggunaan tepung tapioka bisa diganti dengan tepung sagu ya guys.. Hasilnya tempe lebih lembut kriuknya, hanya saja untuk warnanya tempe goreng terlihat lebih cokelat ya, jadi tidak bisa kuning cantik seperti menggunakan tepung tapioka. So the choice is in yours..

03/11/2023

03/11/2023

AYAM BUMBU RUJAK

Bahan:
- 700 gr ayam
- 1 btg serai, geprek
- 2 lbr daun salam
- 4 lbr daun jeruk
- 2 sdm gula merah
- 1 sdm asam jawa, larutkan
- 300 ml santan (65 ml santan instan + 235 air)
- Garam
- Gula

Bumbu halus:
- 7 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 10 biji cabe keriting
- 1 ruas jahe
- 1 sdt ketumbar
- 2 btr kemiri

Caranya:
1. Tumis bumbu halus, daun jeruk, serai dan daun salam hingga wangi.
2. Mas**an ayam, aduk-aduk hingga ayam berubah warna.
3. Tambahkan santan, gula merah, larutan asam jawa, garam dan gula. Aduk rata. Masak hingga ayam matang dan air santan menyusut. Koreksi rasa, lalu angkat dan sajikan.

02/11/2023

Bakwan Sayur⁣⁣
By .naneha⁣⁣
⁣⁣
Bahan:⁣⁣
- 200gr sayur kol (iris)⁣⁣
- 1 buah wortel (potong memanjang)⁣⁣
- 2 Bks tepung bakwan instan (Bks kecil)⁣⁣
- 1 butir telur⁣⁣
- 1/2 sdt garam⁣⁣
- daun bawang secukupnya (iris)⁣⁣
- 200ml air.⁣⁣
⁣⁣
Cara buat:⁣⁣
- campur semua bahan aduk rata. Hasilnya tdk terlalu encer ya bun. Ambil sedikit adonan dan goreng diminyak panas, angkat, tiriskan dan sajikan

02/11/2023

TENGGIRI ASEM PEDAS
Oleh

Bahan- bahan:
- 500 gr ikan tenggiri, potong-potong bersihkan lalu balurin air jeruk kunci, diamkan 15 menit lalu bilas
- Minyak untuk menumis
- 1 sdm asem larutkan dgn sedikit air..buang ampasnya
- Garam gula secukupnya
- Air matang secukupnya

Bumbu (1) yang dihaluskan
mentega
8 siung bamer
3 siung baput
3 cm kunyit
10 biji Cabe merah keriting
3 butir kemiri
1 sdm terasi

Bumbu (2):
1 batang sereh, geprek
2 cm lengkuas, geprek
5 lembar daun jeruk

Cara memasak:
1.Tumis bumbu (1) sebentar..lalu masukkan bumbu (2) ..tumis sampai wangi.
2. Masukkan air matang secukupnya dan air asem, tambahkan garam gula..tunggu mendidih lalu masukkan ikan..masak sampai ikan matang
3. Test rasa.. jika rasanya sdh asem manis pedes gitu brarti sdh pas angkat dan sajikan.

Selamat mencoba💜

02/11/2023

TUMIS ATI AMPELA PEDAS
by:

Bahan :
500gr Ati ampela ayam
5btr Bawang merah ( iris tipis)
4siung Bawang putih (iris tipis)
7bh Cabe ijo besar (iris serong)
2bh Cabe merah besar (iris serong)
15bh Cabe rawit (iris2)
Lada bubuk dan garam secukupnya
1sdt Saus tiram
1sdm Kecap manis
1sdt Kecap asin
1sdt Minyak wijen

Cara : (in tutorial 👉)
🍳Ati ampela direbus dulu (ilangin amis dan biar tdk ancur wktu ditumis) tiriskan, kemudian potong2
🍳Tumis bamer dan baput dgn minyak sampai kekuningan, masukkan aneka cabe2an iris..
🍳Masukkan ati ampela ,Tambahkan aneka kecap dan saus, lada dan garam
🍳Masak sampai tercampur rata (tdk perlu ditambah air). Koreksi rasa, sajikan

02/11/2023

Resep Cumi Samijo Pete .
By

Bahan:
500 gram cumi segar
5 lonjor pete kupas

Bumbu halus:
10 cabe rawit ijo
250 gram cabe ijo
3 siung bawang putih
3 siung bawang merah

Bumbu cemplung:
20 cabe rawit utuh
3 iris lengkuas
2 lembar daun salam
2 lembar daun jeruk

Perasa:
1 sdm garam
1 sdm gula pasir
1/2 sdt kaldu ayam
1/2 sdt merica bubuk
Cara:
1. Tumis bumbu halus hingga matang, masukkan bumbu cemplung aduk rata
2. Masukkan cumi-cumi yang telah dicuci bersih, dibuang tintanya, & dipotong-potong
3. Tambahkan perasa, lalu aduk rata dan masak maksimal 3 menit, Jika lebih dari 3 menit cumi biasanya akan jadi terlalu kenyal dan jadi seperti karet. Jika memang sudah terlanjur terlalu lama dimasak, bisa disiasati dengan memasak cumi lebih lama lagi selama kurang lebih 30 menit agar dagingnya bisa jadi empuk kembali
4. Pada saat masih panas warna cumi cenderung putih dan tidak mau mencampur dengan bumbu, tapi ketika sudah dingin kuah akan mengental dengan sendirinya dan rasanya super nikmaaatt, selamat mencoba ⁣⁣ .

02/11/2023

AYAM WOKU :

Bahan :
8 bagian daging ayam
2 ikat kemangi
2 lbr daun jeruk
2 lbr daun salam
1 btg sereh
air

Bumbu Halus :
3 siung bamer
3 siung baput
5 biji cabe merah besar
5 biji cabe rawit hijau
1 biji kemiri
1/4 sdt merica
1/2 sdt ketumbar
2 cm lengkuas
2 cm kunyit
1 cm jahe
1/2 biji tomat ukuran besar
gulgar

Cara Masak :
Cuci bersih ayam, rebus sebentar, tiriskan
Tumis bumbu sampai harum, tambahkan irisan daun jeruk, daun salam, sereh geprek, aduk rata
Tambahkan ayam, masak sampai ayam berubah warna, tambahkan air
Masak sampai air menyusut dan bumbu meresap
Tambahkan potongan kemangi, aduk rata, masak kembali sampai aroma kemangi merata
Sajikan — bersama Alimah Khasyied dan Nia Kurnia.

31/10/2023

Oseng kacang panjang 💞
Bahan-bahan:
- 12 buah kacang panjang
- 1 buah tempe
- 2 papan pete dikupas kulit
- 5 bawang putih diiris
- 4 bawang merah diiris
- 5 buah cabai merah diiris
- 1 ruas lengkuas digeprek
- 1 ruas jahe digeprek
- 1 serai digeprek
- 2 daun salam
- 2 daun jeruk
- 2 sdm kecap manis
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdt gula pasir
- 1/2 sdt garam
- air putih
- minyak goreng.
Cara membuat:
- Potong-potong kacang panjang cuci bersih dan sisihkan. Potong kecil-kecil tempe dan digoreng sebentar. Angkat dan tiriskan.
- Siapkan wajan beri minyak goreng secukupnya. Tumis bawang merah dan putih sampai layu lalu masukkan lengkuas, jahe ,serai, daun salam dan daun jeruk, cabai merah. Aduk rata. Masukkan kacang panjang dan pete oseng-oseng lalu beri kecap manis, saus tiram, gula dan garam aduk rata beri sedikit air.
- Koreksi rasa dan terakhir masukkan tempe goreng oseng-oseng sebentar sampai semua bahan tercampur rata. Lalu matikan api dan sajikan.

29/10/2023

Daster fuji Ruffle cringkle

29/10/2023

Burnerr Kuningan kompor

27/10/2023

tungku kompor kaki 4
25 ribu

26/10/2023

Aisya Dress gamis crincle
Mix bruket