Anyta Collections

09/01/2025

Berikut resep SOP BUNTUT SAPI yang gurih dan lezat:

Bahan:

1. 1 kg buntut sapi, potong sesuai sendi

2. 2 liter air

3. 2 buah wortel, potong bulat

4. 2 buah kentang, potong dadu besar

5. 1 batang daun bawang, iris kasar

6. 2 batang seledri, simpulkan

7. 3 sdm minyak untuk menumis

Bumbu halus:

5 siung bawang putih

6 butir bawang merah

1 sdt merica butiran

1 sdt pala bubuk

Bumbu tambahan:

3 cm kayu manis

3 butir cengkeh

2 butir kapulaga

1 sdm garam

1 sdt gula pasir

Kaldu sapi bubuk (opsional)

Pelengkap:

Bawang goreng

Irisan jeruk nipis

Sambal rawit

Cara membuat:

1. Didihkan air, masukkan buntut sapi, rebus selama 5 menit.

Buang air rebusan pertama, cuci bersih buntut sapi untuk menghilangkan kotoran dan bau amis.

2. Didihkan 2 liter air baru, masukkan buntut sapi.

Rebus dengan api kecil hingga empuk (±1,5-2 jam). Bisa juga menggunakan panci presto selama 30-40 menit.

3. Panaskan minyak, tumis bumbu halus bersama kayu manis, cengkeh, dan kapulaga hingga harum.

Masukkan tumisan ke dalam rebusan buntut sapi.

4. Masukkan wortel, kentang, daun bawang, dan seledri.

Masak hingga sayuran matang.

5. Tambahkan garam, gula, dan kaldu bubuk jika s**a.

Koreksi rasa.

6. Tuang sop buntut ke mangkuk, taburi bawang goreng.

Hidangkan dengan jeruk nipis dan sambal rawit.

Selamat menikmati Sop Buntut Sapi yang nikmat!

08/01/2025

Berikut adalah resep BOLU PANDAN yang lembut dan harum:

Bahan-Bahan:

Bahan A:

5 butir telur

150 gram gula pasir

1 sdt SP (pelembut kue)

Bahan B (kering):

150 gram tepung terigu protein sedang

1 sdm tepung maizena

1 sdm susu bubuk

Bahan C (cair):

100 gram margarin, lelehkan

65 ml santan kental

1 sdt pasta pandan

---

Cara Membuat:

1. Kocok telur, gula pasir, dan SP dengan kecepatan tinggi hingga mengembang, putih, dan berjejak (kurang lebih 10 menit).

2. Ayak tepung terigu, maizena, dan susu bubuk.

Masukkan sedikit demi sedikit ke dalam adonan telur sambil diaduk dengan spatula secara perlahan agar tidak ada yang mengendap.

3. Lelehkan margarin, campur dengan santan dan pasta pandan. Aduk hingga rata.

Tuangkan campuran cair ke dalam adonan secara bertahap, aduk balik hingga merata. Pastikan tidak ada margarin yang mengendap di bawah.

4. Siapkan loyang ukuran 22 cm, olesi dengan margarin dan taburi tepung tipis-tipis.

Tuang adonan ke dalam loyang dan ratakan.

5. Panaskan oven pada suhu 170°C.

Panggang selama 30-40 menit hingga matang (tes dengan tusuk gigi, jika tidak ada adonan yang menempel berarti matang).

6. Angkat dan dinginkan bolu di atas rak kawat. Setelah dingin, potong dan sajikan.

Selamat mencoba!

06/01/2025

RESEP LAPIS SURABAYA yang lembut dan legit:

Bahan:

Bahan A (Kuning Telur):

30 butir kuning telur

300 g gula pasir

1 sdt vanili

Bahan B (Putih Telur):

6 butir putih telur

50 g gula pasir

Bahan C (Mentega):

500 g mentega (lelehkan)

100 g tepung terigu protein sedang

50 g susu bubuk

1 sdm maizena

Bahan Tambahan:

2 sdm cokelat bubuk (untuk lapisan cokelat)

---

Cara Membuat:

1. Kocok Telur dan Gula:

Kocok kuning telur, gula pasir, dan vanili dengan kecepatan tinggi hingga mengembang, kental, dan berwarna pucat (soft peak).

2. Kocok Putih Telur:

Dalam wadah lain, kocok putih telur dan gula pasir hingga mengembang dan kaku.

3. Gabungkan:

Campurkan kocokan putih telur ke dalam adonan kuning telur secara bertahap, aduk perlahan dengan spatula hingga tercampur rata.

4. Tambahkan Mentega Leleh:

Masukkan mentega yang sudah dilelehkan, kemudian ayak tepung terigu, susu bubuk, dan maizena ke dalam adonan. Aduk perlahan hingga merata.

5. Pisahkan Adonan:

Bagi adonan menjadi 3 bagian. Satu bagian tambahkan cokelat bubuk dan aduk rata (untuk lapisan cokelat).

6. Panggang:

Siapkan loyang ukuran 20x20 cm, lapisi dengan kertas roti. Tuang adonan lapisan pertama dan ratakan.

Panggang dalam oven dengan suhu 180°C selama 20-25 menit atau hingga matang (gunakan tes tusuk).

7. Susun Lapisan:

Lakukan hal yang sama untuk adonan kuning dan cokelat. Setelah semua matang, tumpuk lapisan kuning, cokelat, dan kuning.

Rekatkan setiap lapisan dengan sedikit selai atau mentega cair jika diperlukan.

---

Tips:

Pastikan semua bahan berada pada suhu ruang sebelum digunakan.

Jangan terlalu banyak mengaduk agar tekstur tetap lembut dan tidak bantat.

Gunakan oven yang sudah dipanaskan sebelumnya untuk hasil maksimal.

Selamat mencoba dan menikmati Lapis Surabaya yang lembut dan istimewa!

29/12/2024

RESEP RENDANG SAPI

Bahan-Bahan:

Bahan Utama:

1 kg daging sapi (pilih bagian paha atau sandung lamur), potong dadu besar

1 liter santan kental (dari 2 butir kelapa)

500 ml santan encer

2 batang serai, memarkan

4 lembar daun jeruk

2 lembar daun kunyit, simpulkan

2 cm asam kandis (atau asam gelugur)

Bumbu Halus:

10 siung bawang merah

6 siung bawang putih

6 buah cabai merah besar

10 buah cabai merah keriting (sesuai selera pedas)

5 butir kemiri, sangrai

2 cm jahe

3 cm lengkuas

2 cm kunyit, bakar atau sangrai

1 sdt ketumbar

Garam dan gula secukupnya

---

Cara Membuat:

1. Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan serai, daun jeruk, dan daun kunyit, tumis hingga matang.

2. Tuangkan santan encer, aduk hingga merata. Masukkan potongan daging sapi, masak dengan api sedang sambil sesekali diaduk agar santan tidak pecah.

3. Setelah kuah mulai menyusut, masukkan santan kental dan asam kandis. Aduk perlahan hingga bumbu meresap ke dalam daging.

4. Kecilkan api, masak rendang hingga kuah mengering dan bumbu berwarna gelap. Aduk sesekali agar rendang tidak gosong di bagian bawah. Proses ini memakan waktu sekitar 3-4 jam.

5. Tambahkan garam dan gula sesuai selera. Masak hingga tekstur daging empuk dan bumbu benar-benar meresap.

6. Hidangkan rendang sapi dengan nasi hangat dan pelengkap seperti kerupuk atau sambal.

---

Selamat mencoba Rendang Sapi yang autentik dan lezat!

27/12/2024

RESEP TONGSENG SAPI

Bahan-Bahan:

Bahan Utama:

500 gram daging sapi (pilih daging yang berlemak atau sandung lamur)

200 ml santan kental

500 ml air

1 batang serai, memarkan

2 lembar daun salam

3 lembar daun jeruk

3 sdm kecap manis

2 buah tomat, potong-potong

100 gram kol, iris kasar

5 buah cabai rawit utuh (opsional)

Minyak untuk menumis

Bumbu Halus:

6 siung bawang merah

4 siung bawang putih

2 butir kemiri, sangrai

1 sdt ketumbar, sangrai

1 cm jahe

1 cm kunyit

1 sdt garam

1 sdt gula pasir

---

Cara Membuat:

1. Potong daging sapi sesuai selera, rebus dengan air hingga empuk. Sisihkan air rebusan sebagai kaldu.

2. Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan serai, daun salam, dan daun jeruk. Tumis hingga bumbu matang.

3. Masukkan potongan daging ke dalam tumisan bumbu. Aduk hingga tercampur rata dan daging terbalut bumbu.

4. Tuangkan air kaldu dan santan kental. Masak dengan api sedang sambil diaduk perlahan agar santan tidak pecah.

5. Tambahkan kol, tomat, kecap manis, dan cabai rawit utuh. Masak hingga kol layu dan kuah sedikit mengental.

6. Tambahkan garam, gula, atau kecap sesuai selera. Masak hingga semua bahan matang sempurna.

7. Hidangkan tongseng sapi panas dengan nasi putih dan taburan bawang goreng jika s**a.

---

Selamat menikmati Tongseng Sapi yang lezat dan kaya rempah!

26/12/2024

RESEP BOLEN PISANG

Bahan-Bahan:

Bahan Kulit A:

100 gram tepung terigu protein sedang

75 gram margarin

1 sendok makan minyak goreng

Bahan Kulit B:

200 gram tepung terigu protein sedang

50 gram gula halus

75 ml air

50 gram margarin

Isian:

4-5 buah pisang (jenis raja atau uli), potong sesuai ukuran

Keju parut secukupnya (opsional)

Cokelat batang atau meses (opsional)

Olesan:

1 butir kuning telur

1 sendok makan susu cair

Wijen atau keju parut untuk taburan (opsional)

---

Cara Membuat:

1. Membuat Kulit:

° Kulit A: Campur tepung terigu, margarin, dan minyak goreng. Uleni hingga kalis. Bungkus plastik, istirahatkan selama 15 menit.

° Kulit B: Campur tepung terigu, gula halus, margarin, dan air. Uleni hingga kalis, bungkus plastik, istirahatkan selama 15 menit.

Bagi adonan A dan B menjadi bulatan kecil sesuai jumlah yang diinginkan (sekitar 12-15 bulatan).

2. Membentuk Bolen:

° Giling adonan B, letakkan adonan A di tengah, bungkus rapat.

° Giling kembali menjadi persegi panjang, lipat seperti amplop, dan giling lagi. Ulangi 2 kali agar berlapis.

° Ambil selembar adonan, letakkan potongan pisang, keju, dan cokelat di tengah. Lipat rapi seperti amplop.

3. Memanggang:

° Susun bolen di loyang yang sudah dialasi baking paper atau dioles margarin.

° Olesi bagian atas dengan campuran kuning telur dan susu cair. Taburi wijen atau keju jika s**a.

° Panggang dalam oven dengan suhu 180°C selama 20-25 menit atau hingga matang dan berwarna keemasan.

---

Tips:

Pastikan adonan kulit istirahat cukup agar lebih mudah dibentuk.

Gunakan pisang yang matang sempurna untuk rasa lebih manis.

Selamat mencoba membuat bolen pisang!

20/12/2024

RESEP CHURROS

Bahan-bahan

250 ml air

50 gram mentega

2 sdm gula pasir

Sejumput garam

150 gram tepung terigu protein sedang

2 butir telur

Minyak goreng secukupnya (untuk menggoreng)

Gula halus atau gula kayu manis (untuk taburan)

Langkah-langkah

1. Membuat Adonan Churros

Panaskan air, mentega, gula pasir, dan garam dalam panci. Aduk hingga mentega larut dan campuran mendidih.

Masukkan tepung terigu sekaligus ke dalam panci, aduk cepat dengan spatula hingga adonan kalis dan tidak menempel di panci.

Angkat panci dari kompor dan biarkan adonan hangat.

2. Menambahkan Telur

Setelah adonan cukup hangat, masukkan telur satu per satu. Aduk rata dengan mixer atau spatula hingga adonan lembut dan kental.

3. Menggoreng Churros

Masukkan adonan ke dalam piping bag dengan ujung berbentuk bintang.

Panaskan minyak di wajan dengan api sedang.

Semprotkan adonan churros sepanjang 10-15 cm langsung ke minyak panas, potong ujungnya dengan gunting.

Goreng churros hingga berwarna keemasan, lalu angkat dan tiriskan.

4. Penyajian

Taburi churros dengan gula halus atau campuran gula dan kayu manis.

Sajikan dengan saus cokelat, karamel, atau selai sesuai selera.

Selamat mencoba!

18/12/2024

RESEP BAKPAO SEDERHANA DAN MUDAH DI BUAT

Bahan Kulit Bakpao:

250 gram tepung terigu protein rendah

50 gram gula halus

1/2 sdt ragi instan

125 ml air hangat

1/2 sdt baking powder

25 gram margarin/mentega putih

Bahan Isi (pilihan):

1. Selai cokelat, kacang hijau, atau selai strawberry.

2. Ayam cincang, daging sapi, atau sayuran dengan bumbu.

Cara Membuat:

1. Campur ragi dengan air hangat dan sedikit gula (1 sdt). Biarkan hingga berbusa (5-10 menit).

2. Dalam wadah, campur tepung, gula halus, baking powder, dan ragi aktif. Aduk rata.

Tambahkan margarin/mentega, uleni hingga kalis dan elastis (tidak lengket).

3. Tutup adonan dengan kain bersih. Diamkan selama 1 jam hingga mengembang 2 kali lipat.

4. Jika menggunakan isi gurih, tumis daging ayam/sapi dengan bawang putih, saus tiram, dan kecap. Biarkan dingin.

5. Bagi adonan menjadi beberapa bagian (±30 gram per bakpao). Pipihkan, letakkan isian di tengah, lalu bulatkan.

Diamkan lagi selama 15-20 menit agar mengembang.

6. Panaskan kukusan. Alasi tutupnya dengan kain agar uap tidak menetes ke bakpao.

Kukus bakpao selama 10-15 menit dengan api sedang.

Tips:

Gunakan mentega putih agar warna bakpao putih bersih.

Jangan membuka tutup kukusan saat bakpao sedang dimasak agar tidak kempes.

Selamat mencoba!

17/12/2024

RESEP BAKPAO PANDAN

Bahan Kulit Bakpao Pandan:

250 gram tepung terigu protein rendah

50 gram gula halus

1/2 sdt ragi instan

1/2 sdt baking powder

125 ml santan hangat

1/2 sdt pasta pandan

25 gram margarin/mentega putih

Bahan Isi (pilihan):

1. Selai pandan, cokelat, atau kacang hijau.

2. Kelapa parut manis (inti kelapa), ayam cincang, atau sayuran berbumbu.

---

Cara Membuat:

1. Campur ragi dengan 2 sdm santan hangat dan sedikit gula (1 sdt). Biarkan hingga berbusa (5-10 menit).

2. Dalam wadah, campur tepung, gula halus, dan baking powder. Aduk rata.

Masukkan ragi aktif, santan hangat, dan pasta pandan. Uleni hingga adonan tercampur.

Tambahkan margarin/mentega putih, uleni lagi hingga kalis dan elastis.

3. Tutup adonan dengan kain bersih. Diamkan selama 1 jam hingga mengembang 2 kali lipat.

4. Siapkan isian sesuai selera. Untuk kelapa manis, tumis kelapa parut dengan gula merah dan daun pandan hingga harum.

5. Bagi adonan menjadi beberapa bagian (±30 gram per bakpao). Pipihkan, letakkan isian di tengah, lalu bulatkan.

Diamkan lagi selama 15-20 menit agar mengembang.

6. Panaskan kukusan, lapisi tutup kukusan dengan kain agar uap tidak menetes.

Kukus bakpao selama 10-15 menit dengan api sedang.

---

Tips:

Gunakan pasta pandan berkualitas untuk rasa dan warna lebih autentik.

Jangan membuka tutup kukusan selama proses memasak agar bakpao tidak kempes.

Selamat menikmati Bakpao Pandan lembut dan wangi!

15/12/2024

RESEP SATE AYAM YANG MUDAH DAN LEZAT :

Bahan bahan:

500 gram daging ayam (potong dadu)

10 tusuk sate

3 sdm kecap manis

2 sdm minyak goreng

1 sdt air jeruk nipis

Bumbu Halus:

5 siung bawang merah

3 siung bawang putih

3 butir kemiri (sangrai)

1 sdt ketumbar

1 sdm gula merah

1 sdt garam

1/2 sdt merica bubuk

Pelengkap:

Bawang merah goreng

Sambal kacang

Ketupat atau lontong

---

Cara Membuat:

1. Haluskan semua bumbu, lalu tumis hingga harum.

2. Campur bumbu halus, kecap manis, minyak goreng, dan air jeruk nipis. Masukkan potongan ayam, aduk rata, dan marinasi selama 30 menit.

3. Tusuk ayam yang sudah dimarinasi ke tusuk sate.

4. Bakar sate di atas arang atau grill pan sambil sesekali diolesi sisa bumbu. Bolak-balik hingga matang dan kecokelatan.

5. Sajikan sate dengan sambal kacang, bawang goreng, dan lontong.

---

Selamat mencoba!

23/11/2024

16/02/2024

RESEP BROWNIES KUKUS

Bahan 1
6 butir telur
225 gr gula pasir
½ sdt vanili
½ sdt garam
1 sdt pengembang kue (sy pake sp)

Bahan 2
125 gr terigu 🔺
50 gr coklat bubuk (sy pakai bensdorp)
½ sdt baking powder double acting
🌼 campur semua bahan diatas & diayak

Bahan 3
100 gr dcc (sy merk collata)
175 ml minyak goreng
🌼 taruh minyak goreng dan dcc di mangkuk. lalu tim hingga coklat meleleh, biarkan sampai suhu ruang

Bahan 4
75 ml skm

Cara
1. Campur lalu mixer bahan 1 hingga mengembang (kira2 15 menit) dg kecepatan tinggi
2. Masukkan bahan 2 sedikit demi sedikit hingga rata sambil diayak. mixer dg kecepatan rendah. tuang bahan 3, aduk balik dengan spatula hingga tercampur rata. Ambil 50 gr adonan, campur dg bahan 4, sisihkan
3. Siapkan loyang uk 20x20 cm, olesi margarin + taburi tepung terigu. Panaskan kukusan sampai beruap banyak
4. Tuang setengah bagian adonan tanpa SKM ke dalam loyang, kukus selama 10 menit
5. tuang adonan yg telah dicampur dg bahan 4, kukus selama 5 menit dan terakhir masukkan sisa adonan kukus hingga matang kurleb 30 menit
6. Angkat dan dinginkan

Bahan glaze
80 gr dcc
20 gr susu cair
½ sdm margarin

Cara
Panaskan semua bahan dg api sedang sampai larut, setelah uap panas brownies hilang, siramkan coklat glaze diatasnya, dinginkan