Mama Khayla

Home
Indonesia
Serang
Mama Khayla

kegiatan ibu rumah tangga sehari hari

24/11/2024

Es Gempol homemade
By

GEMPOL (yg bulet)⁣⁣
Tepung beras⁣⁣
Santan cair⁣⁣
Garam⁣⁣
Gula⁣⁣⁣⁣
Campur tepung gula dan garam⁣⁣
Rebus air santan hingga hangat saja, tuang pada tepung sedikit aja dulu lalu aduk pakai garpu, JANGAN DIULENI ya... Pokoknya nanti hasilnya mirip yg buat kue putu klo org Jawa bilang "mawor" setelah adonan mawor baru dibikin bulet2an⁣⁣⁣⁣
PLERET (yg kyk keong)⁣⁣
Kira2 ini ya⁣⁣
6-7 sdm tepung beras⁣⁣
1 sdm tapioka⁣⁣
Garam⁣⁣
Gula⁣⁣
Air hangat⁣⁣

Campur semua bahan, beri air, uleni hingga bisa dipulun, jgn terlalu empuk ya nanti lembek waktu dikukus, siapkan talenan, alasi dgn daun pisang atau kertas makan, ambil secuil adonan lalu pleretin.⁣⁣

24/11/2024

SAMBAL GORENG TAHU KRECEK .
By.

Bahan
1 bungkus besar kerupuk kulit/krecek (ga tau brp buah/gram, beli di tkg sayur uda bungkusan)
10 bh tahu coklat, siram air panas, potong2
1 ikat kcg panjang, potong2
2 lbr daun salam
Sejempol lengkuas geprek
8 lbr daun jeruk sobek2
2 bks kecil santan kara (130 ml)
1 sdm gula merah sisir
Secukupnya rawit merah utuh
Secukupnya garam, gula, lada, royco ayam sedikit

Bumbu halus:
5 btr bwg putih
10 btr bwg merah
5 btr kemiri sangrai/goreng
3 bh cabe merah besar
1 sdm ebi sangrai/goreng kering
Cara memasak:
1. Tumis bumbu halus sampai wangi, masukkan gula merah sisir, lengkuas, daun salam, daun jeruk, tumis lagi sampai wangi
2. Masukkan air, santan, garam, gula, lada, kaldu bubuk, aduk rata, masukkan krupuk kulit dan cabe rawit, mmasak sampai krupuk kulit/krecek empuk
3. Masukkan potongan tahu dan kacang panjang, masak lagi sebentar sampai meresap, koreksi rasa, sajikan.

23/11/2024

Tempe Katsu Asam Pedas

Bahan Tempe Katsu
- 1 papan tempe (rebus dan haluskan)
- 3 sendok makan santan kental
- 6 sendok makan Kobe Tepung Serbaguna Special
- lada putih secukupnya
- garam secukupnya
- 2 butir telur (kocok lepas)
- 200 gram Kobe Breadcrumbs
- minyak goreng secukupnya

Bahan Saus Asam Pedas
- 2 sendok makan margarin
- 6 sendok makan saus tomat
- 1 sendok makan minyak wijen
- 1 bungkus Saus Tiram Selera
- 2 sendok makan kecap inggris
- 1/2 bawang bombay (potong memanjang)
- 1 sendok makan cuka
- 200 ml air
- 1 sendok makan Kobe Tepung Bumbu Putih dan 3 sendok makan air (pengental)

Cara membuat Tempe Katsu
1. Campurkan tempe, santan dan Kobe Tepung Serbaguna Special. Tambahkan lada dan garam. Aduk hingga rata.
2. Bentuk pipih sebesar telapak tangan. Celup ke dalam kocokan telur dan baluri dengan tepung roti.
3. Goreng hingga kuning kecoklatan.
4. Tumis semua bahan untuk membuat saus kecuali bahan pengental. Setelah mendidih, masukkan bahan pengental. Aduk dan angkat.
5. Potong-potong tempe, tuang saus asam pedas di atasnya.
6. Sajikan.

23/11/2024

~Pepes Udang Aceh Wangi~

Jangan lupa ikuti kita di Instagram juga ya bun ...
Banyak resep kue dan makanan looh😊😊

Bahan:
~ 300 gr udang kecil
~ Daun kari 2 batang
~ Daun jeruk sesuai selera, dirajang halus
~ Daun singkong sesuai selera, biarkan utuh berbentuk tangan
~ Tomat keriting hijau, potong kecil2 (ini sebagai pengganti belimbing wuluh krn lagi gak ada stok)
~ 2 btg serai, rajang halus
~ Cabe merah/hijau, rajang bulat2 (tadi juga tambahin cabe kecil yg dibelah 2)
~ Garam dan jeruk nipis secukupnya
~ Minyak bekas goreng secukupnya (optional)
~ Daun pisang muda untuk membungkus

Bumbu halus:
~ Asam sunti, cabe rawit, bamer, baput, ketumbar, dan kunyit.
Takarannya sesuai selera ya. Kalau asam sunti saya tadi pakai sekitar 2 sdm full dan bamernya sekitar 6 buah.

Cara memasak:
~ Campur semua bahan kecuali daun singkong
~ Aduk hingga merata
~ Tata daun singkong sesuai selera di atas daun pisang
~ Lalu tambahkan bahan pepes yang sudah dicampur sekitar 2sdm
~ Gulung dan berikan tusuk lidi pada masing2 ujung gulungan. Ulangi sampai bahan pepes habis.
~ Bakar di driller pan atau teflon sampai matang.

Saya bakar sekitar 30 menit untuk 1 sisinya dengan api kecil. Hanya sekali balik saja.

22/11/2024

AYAM KECAP PEDAS MANIS
by

Bahan :
1 ekor ayam boiler (me berat 1,1 kg), potong sesuai selera, lumuri jeruk nipis & garam, diamkan 30 menitan, lalu goreng setengah matang, sisihkan
Air asam jawa secukupnya (larutkan dg air)
3-4 daun jeruk (buang tulangnya)
2 bh cabe merah keriting, potong serong (boleh skip)
1/2-1 batang daun bawang (boleh skip)
1/2 bonggol bwg bombay (boleh skip)
1/2 ruas jahe, iris tipis2
150-250 ml air / secukupnya
2 sdm saus tomat
1-2 sdm saus sambal (me saus manis pedas 2 sdm) / secukupnya
6-8 sdm Kecap manis / secukupnya (me bango)
1 sdm kecap asin (boleh skip)
Sejumput garam, gula pasir & lada bubuk (secukupnya)
2-3 sdm minyak goreng

BUMBU HALUS :
6 -8 bh cabe merah keriting (skip yg ga s**a pedas)
3-4 siung bawnag putih (boleh di cincang kasar/ halus)
3-4 siung bawnag merah (boleh skip/ cincang kasar)

CARA :
1. Tumis bumbu halus bersama jahe & daun jeruk hingga harum.
2. Tambahkan semua bahan, kecuali ayam, aduk semua dan koreksi rasa.
3. Tambahkan ayam & masak hingga bumbu mengental & ayam matang (jika air kurang, silahkan tambahkan sesuai kebutuhan ) jika s**a berkuah tambahkan air lebih b*k

Resep ini bs utk ayam bakar kecap jg, tinggal dibakar setlh ayam matang. Olesi sesekali dg sisa bumbu ayam jika dibakar

22/11/2024

Keripik Singkong Balado
By

Bahan :
~1kg singkong
~10 bh cabe merah + 6 cabe rawit (pedas diesuaikan)
~5 bh bawang putih
~1 sdm garam
~3 sdm gula pasir
~1 sdm gula merah
~Secukupnya minyak goreng

Cara membuat :
✔ Kupas singkong lalu cuci hingga bersih . iris singkong tipis2 lalu rendam dalam air dan beri sedikit garam.
✔ Goreng singkong dalam minyak panas hingga garing, angkat sisihkan.
✔ Blender cabe dan bawang putih, lalu panaskan sedikit minyak. Tumis bumbu halus sampai wangi, masukkan gula pasir, garam dan gula merah, sampai mencair (bumbu sampai kental seperti karamel) koreksi rasa, angkat tunggu hangat.
Lalu masukkan singkong yang sudah digoreng aduk hingga bumbu merata.

22/11/2024

Tumis tempe kacang panjang

Bahan:
- 200 gram kacang panjang, potong 3 cm
- 2 potong lengkuas
- 200 gram tempe, potong dadu, goreng setengah matang
- 1 bungkus kaldu bubuk
- 1/2 sdt gula
- 3 siung bawang putih, iris halus
- 2 lembar daun salam
- 1 sdm kecap manis
- 1/4 sdt garam
- 1 gelas air

Cara memasak:
a. Tumis bawang putih. Masukkan daun salam dan lengkuas, aduk hingga rata.
b. Tambahkan tempe, air, kaldu ayam, garam, gula dan kecap manis. Aduk rata.
c. Masukkan kacang panjang dan aduk sampai matang atau hingga air sedikit menyusut.

21/11/2024

Bukan artis sih
Tapi skrg punya jadwal syuting 📷📷📷📷📷📷
Siapa lagi kl bukan emak² FB pro..
Rekam sendiri
Edit sendiri
Isi suara sendiri...
Emang multi fungsi ya serba bisa emak² FB pro agak Laen memang 😂😂😂😂😂
Menyala karyawan meta 🔥🔥🔥🔥🔥...
Semuanya demi cuan 🤑🤑🤑🤑🤑🤑
Selamat sore bestih 🥰🥰🥰

21/11/2024

Kerang Saus Padang
By

Bahan:
600gram Kerang dara
2 sendok makan +
150ml air hangat
3 lembar daun jeruk(iris halus)
1/2 bawang bombay(ptng dadu)
7 cabe rawit (iris")
2cm jahe(geprek)

Bumbu halus:
6 butir bawang merah
3 siung bawang putih
5 buah cabe keriting

Secukupnya:
Saus tiram
Saus sambal
Saus tomat
Garam,lada dan gula.

Cara masak:
-Bersihkan kerang sikat cangkangnya dan bilas diair mengalir.
-Didihkan air lalu rebus kerang sebentar saja,angkat lalu kupas buang cangkang yg kosong.
-Panaskan dua sndk mkn minyak goreng lalu tumis bumbu halus,jahe,bombay dan daun jeruk sampai harum.
-Larutkan dengan air hangat lalu tuang tambahkan saus tiram,saus sambal,saus tomat serta bumbui dikit garam,lada dan gula.
-Didihkan sampai kuah mengental baru mas**an kerang dan telur aduk" cepat.
-Tes rasanya bila sudah pas asin manis pedes gurihhhhhnya angkat dan sajikan hangat.

20/11/2024

Onde – Onde
Resep
Source
Rebaked :

Bahan :
250 gr tepung ketan
25 gr tepung beras
50 gr gula pasir
¼ sdt garam
100 gr kentang, kukus lalu haluskan
200 ml air hangat

Wijen
Minyak goreng
Isian : Kacang Merah

Cara:
1. Campur semua bahan kulit menjadi satu, uleni hingga adonan bisa dipulung.
2. Ambil adonan kulit secukupnya, lalu pipihkan kemudian beri isian. Bulatkan adonan lalu balurkan dengan wijen sampai rata kemudian bulatkan kembali sambil agak ditekan agar wijennya menempel.
3. Goreng dalam minyak hangat dengan api kecil sambil diputar2 hingga onde2 kecoklatan & matang

20/11/2024

GABIN FLA SUSU
from

Bahan :
1bks biskuit gabin

Bahan Fla :
350ml air
8sdm skm
4sdm gulpas (sesuai selera)
1btr telur
1/2sdt vanili
7sdm tpg terigu
2sdm margarin

Cara :
▫dlm panci,campur semua bhn fla,aduk rata lalu masak dgn api kecil sambil diaduk" hgg adonan matang/mengental,agkt n tunggu adonan dingin lalu isi k gabin (lakukan hgg bhn habis)
▫diamkan dikulkas hgg set slm 15 menit lalu panaskan minyak secukupnya,goreng hgg golden brown (cukup sekali balik agr tdk menyerap minyak) agkt,tiriskan n sajikan
Thx dear

⁣⁣⁣⁣
⁣⁣⁣⁣

19/11/2024

OLAHAN DARI SINGKONG JADI KUE ENAK

Bahan :

500 gr singkong (kukus atau rebus)
3 sdm tepung tapioka/tepung sagu
6 sdm gula pasir
1/2 bks vanili bubuk
250 ml santan
Pewarna makanan merah, kuning & hijau
Kelapa parut (untuk baluran )

Cara membuat :

1. Campurkan semua bahan yang sudah dituliskan di atas kecuali pewarna makanan dan kelapa parut
2. Aduk sampai tercampur rata
3. Bagi adonan jadi 3 bagian masing beri pewarna makanan
4. Masukkan adonan hijau kedalam loyang yang sudah diolesi minyak lalu ratakan kukus selama 7 menit
5. Setelah 7 menit masukkan adonan merah kedalam loyang lalu ratakan kukus lagi 7 menit
6. Setelah 7 menit masukkan adonan kuning kedalam loyang lalu ratakan kukus lagi 20 menit/sampai matang
7. Angkat kue jika sudah matang lalu diamkan sampai dingin
8. Jika kuenya sudah benar benar dingin kelurkan dari loyang potong2 sesuai selera
9. Balurkan kedalam kelapa parut dan sajikan

Nb :

Loyang ukuran 20x10cm
Kelapa parutnya dikukus terlebih dahulu campur dengan sedikit garam

Selamat mencoba 😊

18/11/2024

Beberapa variasi nama untuk Odading :

- Bolang-baling (Semarang)
- Galundeng (Yogya)
- Gembukan (Solo)
- Golang-galing (Banyumas)
- Gondang-gandung (Magelang)
- Kue bantal (Jakarta)
- Kue bohong (Medan)
- Kue untuk-untuk (Banjarmasin)
- Odading (Bandung)
- Roti goreng (Malang)

ODADING/ ROTI BANTAL

Bahan biang :
1 sdt ragi instan
1 sdt gula pasir
75 ml air hangat
(Diamkan 15 menit sampai berbuih)

Bahan Odading :
250 gr tepung pro sedang
60 gr gula halus
1 butir telur
2 sdm margarin
1/2 sdt garam

Taburan :
Wijen secukupnya

Cara membuat :
1. Campur tepung terigu, gula, telur dan bahan biang, aduk rata dan uleni ringan.
2. Masukkan margarin dan garam, campur dan uleni sebentar sampai margarin menyatu dengan adonan.
3. Bulatkan adonan dan diamkan selama 1 jam. Kemudian kempiskan dan pipihkan. Gilas ketebalan sesuai selera. Rapikan pinggir2nya dan potong adonan sesuai selera.
4. Oles bagian atas dengan air, taburi wijen, diamkan 20 menit (tutup kain/plastik) goreng dengan api sedang sambil di bolak balik.
5. Jika sudah kecoklatan, angkat dan tiriskan. Lihat Lebih Sedikit

18/11/2024

Ikan Bakar Jimbaran
by

Bahan Ikan Bakar :
1 ekor ikan kakap merah, berat sekitar 800 gram.
6 butir bawang merah, haluskan.
4 siung bawang putih, haluskan.
8 buah cabe keriting, haluskan.
8 buah cabe rawit, haluskan.
2 butir kemiri, haluskan.
1 sdt ketumbar bubuk.
1 ruas jahe, haluskan.
1 sdt air asam jawa.
1 sdm kecap manis.
Gula dan garam secukupnya.

Bahan Sambal Matah :
5 butir bawang merah, iris (Sbg pengganti kecombrang ).
10 buah cabe rawit, iris.
3 lembar daun jeruk, iris.
3 batang sereh, iris.
1/2 sdt terasi.
1 sdt air perasan jeruk nipis.
5 sdm minyak kelapa.
1/2 sdt garam.
1/2 sdt gula.

Cara :
1. Bersihkan ikan. Lumuri dengan jeruk nipis, 1 sdt garam dan 3 siung bawang putih yang dihaluskan. Jumlah garam menyesuaikan berat ikan ya. Diamkan 15 menit lalu goreng setengah matang.
2. Tumis bumbu bakar sampai matang dengan sedikit air dan minyak. Koreksi rasa, sisihkan.
3. Bakar ikan dengan dioles-oles bumbu bakar sampai ikan matang.
4. Campur semua bahan sambal matah dalam wadah, kecuali minyak. Panaskan minyak lalu siram di atas bahan sambal. Aduk. Sajikan dengan ikan bakar.

ig: https://www.instagram.com/dianayupuspitasari/

18/11/2024

ROTI TOPING JAGUNG MANIS

Hasil 10 buah roti

Bahan
250 g tepung terigu protein tinggi
25 g gula pasir
1 sdm susu bubuk
1 sdt ragi instan
160 ml susu cair dingin ( bahan cair sesuaikan dng kondisi tepung bisa kurang bisa lebih)
25 gr butter suhu ruang
½ sdt garam

Bahan toping
Jagung manis kaleng
Maiyonese

Langkah
Dalam wadah campur tepung, gula, susu bubuk dan ragi instan aduk rata

Tuang bahan cair perlahan" aduk dan ulen hingga setengah kalis

Masukkan butter dan garam ulen lagi hingga kalis elastis

Diamkan hingga mengembang 2x sesuai suhu ruang masing"

Kempiskan adonan bagi menjadi 10 bagian, bulatkan masing" istirahatkan 5 menit

Ambil 1 gilas ringan dng rolling pin utk membuang sisa gas, kemudian kerat tipis" dng pisau cutter pada bagian tengah lalu tekan" hingga membentuk lubang ditengah

Taruh maiyonese dan jagung didalamnya, tata diloyang datar lakukan hingga selesei

Diamkan hingga agak mengembang kurleb 10 hingga 15 menit sambil nyalakan oven suhu 180 derajat

Olesi pada bagian pinggir atasnya dengan telur kocok lalu taburi daun bawang cincang dan taruh sedikit keju mozza jika s**a

Lalu panggang selama 17-20 menit hingga matang sesuai oven masing".

18/11/2024

RESEP DAGING SAPI GORENG SAMBAL PECAK⁣ 🥩🔥⁣
Bahan :⁣
- 1/2 kg daging sapi (saya pake yg bagian sengkel)⁣
- jeruk nipis⁣
- garam⁣
- air untuk merebus daging⁣
Sambal pecak
Bahan :
Cabe rawit yang buanyak (sesuai selera) digiling dengan bawang merah, ditambah gula, garam, potongan tomat dan disiram dengan minyak panas berisi bawang goreng..⁣
Cara masak :⁣
- cuci bersih daging, lalu rebus sampai empuk⁣
- setelah empuk, tiriskan dagingnya, setelah agak dingin potong2 sesuai selera⁣
- lalu potongan daging tadi lumuri dengan jeruk nipis dan garam, dan diamkan kira2 10 menit⁣
- lalu goreng di minyak panas sampai agak kecoklatan⁣⁣
Setelah sambal selesai dibuat, tata daging goreng di atas piring, lalu siram dengan sambal pecak.⁣
Sajikan dengan nasi hangat.. 😊⁣

17/11/2024

PINDANG PATIN

Bahan:
-1 ekor ikan patin potong uk 1/2kilo, ptong 5 bagian, cuci bersih kucuri jeruk nipis, diamkan sambil racik bumbu lain
-1 lmbr daun salam
-3 lmbr daun jruk
-1 btg serai
-3 cm lengkuas
-1 bh tomat belah 6
-5 bh cabe utuh
-1/2 bh nanas potong2 kecil
-1 gnggam daun kemangi
-garam, gula, dan kaldu secukupnya
-2 sdm air asam jawa
-800 ml air

Bumbu halus:
-7 siung bamer
-4 siung baput
-5 bh cabe merah kriting
-3 bh cabe rawit
-2 cm jahe
-2 cm kunyit
-1 bngks trasi a*c

Cara memasak:
-tumis bumbu halus, tambahkan daun salam,jeruk, serai, lengkuas. Tumis hingga harum
-mas**an air, tambahkan garam,gula, kaldu secukupnya. Tunggu mendidih lalu mas**an ikan
-setelah mendidih kembali, baru mas**an potongan tomat, ,nanas, cabe utuh, air asam jawa. Tunggu beberapa saat terkahir baru mas**an kemangi. Matikan api sajikan
Nb: masak patin jgn terlalu lama ya mak, biar ikan masih jusiii dan gk ancur

17/11/2024

🐙Cumi saus asem manis pedas
by:

Bahan:
600gram Cumi🐙
1 SDm asam jawa
8 bh cabe rawit ulek kasar
1 SDm onion minced

Secukupnya:
Kecap manis
Saus tiram
Garam,gula pasir,lada &
Minyak goreng

Cara masak:
Bersihkan Cumi,buang tinta bilas lalu tiriskan, mas**an kepalanya semat dngn lidi.dlm mangkok remas" satu sendok makan asam jawa dngn -+100ml air buang ampasnya aduk rata dengan secukupnya saus tiram,kecap manis dan saus sambal. tuang dlm wajan dan masak sampai mendidih baru mas**an Cumi dan cabai rawit uleg serta onion minced,masak dengan api besar smp air menyusut tambahkan secukupnya garam,lada,dan gula pasir masak sampai mengental baru mas**an dua sendok makan minyak goreng.masak smp meletop-letop saus berkaramel.tes rasa,angkat ..disajikan

Address

Perumahan Bumi Nagara Lestari Blok E3 No 5
Serang
42185

Website

https://youtube.com/channel/UCy_squBsPbiREp_mns9rzZw

Alerts

Be the first to know and let us send you an email when Mama Khayla posts news and promotions. Your email address will not be used for any other purpose, and you can unsubscribe at any time.