28/06/2023
RESEP BAKMI GORENG
BAHAN ( 2 PORSI )
200 g mie basah, rebus hingga matang, tiriskan
2 sdm kecap asin
2 sdm kecap manis
20 buah cabai rawit, rebus, haluskan
½ sdt kaldu ayam bubuk
2 sdm bawang putih goreng
1 batang daun bawang cung, iris halus
1 sdm bawang goreng
TOPPING AYAM:
2 sdm minyak goreng
2 siung bawang putih, cincang halus
1cm jahe, cincang halus
100 g fillet dada ayam, potong dadu kecil
1 sdm kecap asin
1 sdt kaldu jamur
¼ sdt merica
100 ml air
MINYAK BAWANG:
50 g kulit ayam, iris-iris
4 siung bawang putih dengan kulit, memarkan
CARA MEMBUAT
TOPPING AYAM: Panaskan minyak dalam wajan, tumis bawang putih dan jahe hingga harum. Masukkan sisa bahan, masak hingga ayam matang dan air mengering. Angkat, haluskan ayam dalam food processor hingga berbentuk bubuk, sisihkan.
MINYAK AYAM: Masak kulit ayam dan bawang putih dengan api kecil hingga kulit benar-benar kering, angkat dan sisihkan.
Campur mie dan 4 sdm minyak ayam, aduk rata. Tambahkan kecap asin, kecap manis, cabai rawit, kaldu ayam bubuk, dan bawang putih goreng, aduk hingga tercampur rata.
Sajikan mie dengan taburan topping ayam, daun bawang, dan bawang goreng
Nb: Gunakan api kecil agar matang lebih merata
