https://www.facebook.com/291575170715066/

NeniVlog

Home
Indonesia
Medan
NeniVlog

🍀 Dokumentasi masakan & baking rumahan

30/11/2024

Ayam Oseng Mercon ✨
•
Selamat mencoba dirumah ya moms 🤗

30/11/2024

DADAR GULUNG COKLAT ISI DURIAN
•
⁣Bahan isian:⁣
2bh kuning telur⁣
250ml susu cair⁣
50gr gula pasir⁣
2sdm munjung daging durian⁣
1/2sdt garam⁣
1sdm tep custard⁣
1,5sdm tep maizena⁣
1/2sdt vanilla paste⁣
⁣
Bahan kulit:⁣
1btr telur⁣
450ml susu cair⁣
1sdm minyak sayur⁣
200gr tep terigu⁣
1sdm tep kanji⁣
10gr coklat bubuk⁣
1/2sdt garam⁣
⁣
Caranya:⁣
1. Bahan isian: aduk rata semua bahan lalu masak dalam panci sambil terus diaduk dgn api sedang hingga meletup-letup & mengental. Sisihkan.⁣
2. Bahan kulit: campur & aduk rata semua bahan lalu saring.⁣
3. Panaskan wajan teflon diameter 18cm yg sdh diolesi mentega lalu tuang adonan kulit -+3sdm sambil wajan diputar sehingga adonan membentuk lingkaran lalu letakkan lg wajan diatas kompor dgn api kecil hingga kulit matang. Lakukan hingga adonan kulit habis.⁣
4. Ambil adonan kulit lalu beri bahan isian kemudian tutup & lipat seperti amplop.⁣
5. Sajikan.⁣

Selamat mencoba di rumah 😉

30/11/2024

Resep "AYAM RICA RICA"
•
Bahan bahan :
- 1 ekor ayam, potong"
- 1/2 sdm kunyit bubuk
- 1/2 sdm garam
- 1/2 sdm kaldu jamur
- Perasan air jeruk nipis (secukupnya)

Cara:
* Semuanya dicampur jd satu, aduk rata, diamkan 20 menit dikulkas, lalu digoreng (jgn terlalu kering)

Bumbu halus:
- 6 siung bawang merah
- 1 siung bawang putih
- 1 ruas jari jahe
- 1 ruas jari lengkuas
- 1 ruas jari kunyit
- 15 bh cabe merah
- 10 bh cabe rawit
- 5 btr kemiri

Cara:
* Semua bumbu dicampur jd satu lalu diblender (jgn terlalu halus)

Pelengkap:
- 2 lbr daun salam
- 5 lbr daun jeruk (buang tulangnya lalu diris" tipis)
- 1 btg sereh (keprek)
- Daun kemangi (secukupnya)
- Daun bawang (secukupnya)
- 1 lbr daun pandan
- Garam, kaldu bubuk (secukupnya)
- Air minum (secukupnya)

Cara masak:
* Tumis bumbu halus beserta daun salam, daun jeruk, sereh, daun pandan, tumis hingga harum, lalu masukkan ayam yg udah digoreng tadi, lalu masukkan air minum hingga menutupi ayam, lalu masukkan kaldu bubuk/penyedap rasa & garam (secukupnya) tes rasa dulu, lalu masak hingga airnya agak mengering, terakhir baru masukkan daun kemangi & daun bawang, aduk" sebentar dab siap disajikan.
•
Selesai
Selamat mencoba dirumah ya moms 🤗

29/11/2024

PIA RENYAH
•
Bahan bahan :
Adonan air :
130 gr tepung protien sedang
30 gr tepung protien rendah
20 gr gula pasir
60 gr air
50 gr minyak ( olive oil, peanut oil atau minyak makan apa aja boleh)

Adonan minyak
160 gr tepung protien rendah
65 gr minyak ( olive oil , peanut oil atau minyak makan apa aja boleh )

Filling :
Isian mooncake ( red bean , pandan merek yu ai atau trans)
Keju Spready (Prochiz) / coklat compounds Colatta

Olesan :
2-3 butir kuning telor Omega
Wijen hitam +putih

Caranya :
1. Adonin semua bahan adonan air sampai rata , mulus dan gula pasir menyatu dengan adonan , kemudan mas**an ke kotak diamkan 20 menit di kotak di tutup .
2. Adonan minyak juga di adonin sampai rata aja.
3. Bagi adonan air 12 gr dan adonan minyak 8 gr sampai 24 pcs masing masing .
4. Bungkus adonan minyak dengan adonan air dan di pipihkan dan di giling dr tengah ke atas dan dari tengah kebawah kemudian di gulung dari atas ke bawah
5. Di letakan lurus dan di giling lagi dari tengah ke atas dan tengah ke bawah dan di gulung .
6. Kemudian tekan bagian tengah dan satuan ke dua ujungnya dan pipihkan
7. Kemudian giling melebar bulat dan di isi dengan fillingnya 20 gr . Lakukan sampai habis 24 pcs . Kalau kurang jelas liat youtube aja ya nanti malam sy posting di youtube ketik Lysa Tangkulung) 😁
8. Panggang suhu 180 c selama 35 menit kemudian keluarkan dari oven dan dinginkan sebentar baru
Kuaskan kuning telor 2 x diatasnya ( kalau oles 2 kali lebih bagus hasilnya) dan taburkan wijen hitam dan di panggang lagi api atas 15 menit .

Selamat mencoba ya ❤️

29/11/2024

Kulit Risoles Anti Sobek
•
Bahan bahan :
200 gr Tepung Terigu
20 gr Tepung Tapioka / sagu
1 sdt makan garam
2 sdm minyak goreng
2 butir telor
700 ml air putih

Caranya :
1. Tepung terigu + tapioka +garam di aduk jadi 1 kemudian masukin telor
2. Aduk rata perlahan lahan tuang air dan aduk rata terakhir masukin minyak goreng
3. Adonan di saring dan siapkan pan teflon 18-20 cm
4. Ambil selembar tissu dan usapan ke minyak goreng dan usapkan ke pan teflon
5. Dan panaskan teflon tuang 1 centong dan muterin teflonnya dan masak di kompor sampai bagian sampai adonan kering berarti sudah matang
6. Angkat dan ulangin lagi . Tahap ke dua tidak usah olesin minyak lagi
7. Kecuali kadang ada adonan yg lengket sisa di pan kita oles minyak dengan tisu di pan lagi

Bahan Ragout:
150 gr ayam fillet ( skip kali ini )
2 bh wortel
2 bh kentang
3 bh bawang putih
4 bh bawang merah
1/2 bh bawang bombay
2 sdm margarine
1/2 sdt pala
1/2 sdt lada
11/2 sdt garam
1 sdm kaldu
1 sdm susu bubuk
2 btg daun bawang -seledri
600 ml susu cair uht
100 ml air putih

Larutan pengental :
30 gr Tepung Protien sedang
20 ml air putih
Aduk sampai rata

Caranya:
1. Wajan panas mas**an margarine setelah itu bawang merah dan bombay tumis sampai wangi terakhir bawang putih
2. Setelah itu daging ayam dan tumis sampai 1/2 matang dan mas**an kentang wortel dan bumbu lainnya garam merica pala kaldu setelah itu air tumis sampai 1/2 matang mas**an susu cair dan masak lg setelah matang daun bawang dan terakhir masukin larutan pengental
3. Aduk rata setelah mengental matikan api nanti dingin adonan isi lebih kental lg . Sisihkan tunggu dingin baru bs di isi .
4. Setelah di isi bungkus baluran telor dan breadcrumbs simpam kulkas 1-2 jam siap di goreng

Buat balutan:
2 butir telor
Breadcrumbs yg warna orange di blender halus sedikit ya ( secukupnya)

29/11/2024

Kepiting Saos
•
Bahan bahan :
* 1 kg kepiting [ cuci bersih, gosok" bagian cangkangnya, potong"]
* 1 ponggol jagung manis [ potong"]

Bahan irisan
* 1 ;buah tomat [ potong"]
* 1 batang daun pre [ potong" ]

Bumbu blend /halus
* 50 gr cabe merah
* 100 gr bawang merah
* 70 gr bawang putih
* 30 gr jahe
* 1buah tomat
* secukupnya larutan maizena [ 1sdt tepung +air ]

Penyedap
* 2sdt tauco [ 1sdt untuk campur bubmbu halus , 1 sdt utuh ]
* 2sdt penyedap weichuan
* 3 sdm gula
* 1sdm saus tiram
* 1sdm kecap ikan
* 1sdm kecap manis
* 2 sdm saus tomat
Penyedap diatas bisa kalian tambah atau kurangi sesuai selera.

Cara
* dalam wajan mas**an minyak bila uda panas, tumis kepiting sampai berubah warna [ ditutupin bentar]
Setelah berubah warna , angkat .
* Dengan wajan yg sama, tumis bagian bumbu blend ,sampai wangi dan agak kering , mas**an sedikit air bagian kocokan cup,aneka penyedap, aduk lagi sampai kental.
* Mas**an jagung,kepiting, aduk merata, mas**an air , masak kurleb 10 mnt [ ditutup lagi ]
* Kemudian buka kembali mas**an bahan bahan irisan , sampai layu, tambah larutan Maizena, aduk merata
* Tata dalam piring
•
Selamat mencoba 🤗

29/11/2024

Sambal Telur Ceplok
•
Bahan bahan :
* 6 btr telur [Goreng mata sapi ]
* 20 gr cabe merah +30 gr cabe hijau [ iris"]
* 70 gr bawang merah [potong']
* 30 gr bawang putih [potong"]
* 2 lembar daun jeruk
* 4 lembar daun salam
* 2 batang daun bawang merah /chang
* 400 ml air

Penyedap
* 1sdt penyedap * Weichuan*
* 1sdt gula
* 1sdt garam
* 1sdm kecap manis

Cara
* Goreng telur matasapi [ gunakan minyak panas, supaya pinggiran telur jadi krispi ]
* Tumis wangi bawang sampai sedikit agak kering, mas**an daun aromatik , cabe, tomat aduk merata , sampai cabe berwarna menyalah.
* Mas**an penyedap dan air, setelah mendidih ,mas**an telur setelah mendidih kencang, mas**an daun bawang. Aduk merata, angkat tata dalam piring.
•
Selamat mencoba ya moms 🤗

29/11/2024

Ketimus/ Lemet Singkong
•
Bahan bahan :
* 900 gr singkong[ parut ]
* 250 gr gula merah [disisir]
* 100 ml santan kental tampa air [ krn gak dapat kelapa muda ] jadi bisa juga gunakan kelapa parut y agak muda.
* Secukupnya daun pisang [ bakar sebentar biar lembut, gunting", lalu lap bersih,siap digunakan ].
* 2sdm tepung Tapioca
* 1sdt jelly plain
* Sejumput garam

Cara
* Campur singkong parut, tapioca, jelly, garam, gula merah , aduk merata
* Buka daun pisang, lalu mas**an 1sdm aku beratnya 80 grm tiap bungkusan.
* Kukus dalam panci selama 45 mnt
* Dinginkan siap disantap...
•
Enakkk banget.
Selamat mencoba dirumah 🤗

28/11/2024

Cara mudah takaran sendok ✨
•
Semoga bermanfaat ya moms 🤗

28/11/2024

Info buat emak2 🗣️🗣️
Biar gak salah beli ya moms ☺️
•
Sama2 Fermipan tapi beda gambar beda hasil.
Di mulai dari yang centang biru kalau saya pakai itu
adonan sedikit lembek dan ngembang nya lama banget tapi kalo didiemin lama bisa ngembang tinggi. Kalo yang tengah adonan bagus tapi ngembang nya kurang bagus malah bantet. Nah yang centang merah menurut aku itu paling bagus ngadon sbentar gak pake lama udah ngembang sempurna dan hasil nya juga bisa lembut banget.
(Bedakan digambar roti nya)
•
Semoga bermanfaat 🤗

28/11/2024

Resep "AYAM RICA"
•
Bahan-bahan:
- 1 ekor ayam
- 1 batang serai
- 2 lembar daun salam
- 4 sampai 6 lembar daun jeruk
- Kaldu bubuk secukupnya (optional)
- Minyak goreng secukupnya
- 2 siung bawang putih iris
- 2 sampai 3 siung bawang merah iris

Bumbu halus:
- 75 smp 85 gr cabe merah keriting/secukupnya
- 75 smp 85 gr cabe hijau keriting/secukupnya
- 20 gr rawit/secukupnya
- 3 siung bawang putih
- 10 siung bawang merah
- 1/2 ruas jahe
- 1 batang serai, ambil putihnya
- 1/2 ruas lengkuas
- 2 butir kemiri
- 1 cm kunyit
- Garam secukupnya

Cara:
1. Ungkep ayam yg telah di potong2 sesuai selera dg bumbu ungkep masing2 hingga empuk & sisihkan

2. Goreng ayam hingga matang (jgn sampai terlalu kering)

3. Tumis bwg merah & bawang putih iris hingga wangi, tambahkan bumbu halus & daun2, kaldu bubuk jika s**a, maak hingga matang

4. Campurkan ayam dg bumbu rica beberapa saat sebelum api dimatikan, masak sebentar hingga bumbu meresap kedalam daging ayam

5. Koreksi rasa sebelum disajikan

Note:
*Boleh pake cabe hijau aja/merah aja, takaran boleh sesuaikan dg selera ya

*Tapi di campur 2 macem cabe begini rasanya lebih enak drpd pake 1 macem cabe
•
•

Selamat Mencoba dirumah ya moms 🤗

28/11/2024

"SAMBAL TAUCO TERONG TERI"
•
Bahan bahan :
- 12 bh terong
- Teri, goreng kering
- 1 sdm tauco medan
- 3 sampai 4 bh tomat hijau kecil, potong2
- 1 cm, lengkuas, memarkan
- 2 lbr daun salam
- Garam, gula, kaldu jamur, air secukupnya

Bumbu halus:
- 7 bh bawang merah
- 2 bh bawang putih
- 15 bh cabe merah keriting, boleh tambah rawit jika s**a pedas

Cara membuat:
1. Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan tauco, lengkuas, daun salam, dan tumis kembali

2. Masukkan terong yang sudah dipotong2, tambahkan air secukupnya, beri garam, gula, kaldu jamur, lalu aduk rata

3. Masak hingga terong matang, masukkan tomat, tumis kembali

4. Terakhir masukkan teri goreng, aduk sebentar, angkat dan sajikan

SELAMAT MENCOBA DI RUMAH YA MOMS 🤗

28/11/2024

Resep Masak "Ayam Goreng Saus BBQ"
•
Bahan bahan :
- 6 potong ayam yg telah dicuci bersih
- 1 bungkus kecil tepung bumbu serbaguna
- 3 sdm tepung terigu
- 1 butir putih telur, kocok lepas

Saus BBQ:
- 1/2 buah bawang bombay yg kecil, cincang halus
- 3 siung bawang putih, geprek, cincang halus
- 5 sdm saus bbq instan
- 1 sdm saus tiram
- 3 sdm saus tomat
- 3 sdm saus sambal
- 4 sdm air
- 2 sdm margarin

Cara buat:
1. Campurkan tepung bumbu dan terigu (kalau mau pakai tpg bumbu semua jg gpp)

2. Ambil sepotong ayam, balur ayam dg campuran tepung, masukkan ke kocokan teur, balur Ig dg tepung

3. Goreng ayam dlm minyak panas dan banyak hingga matang, angkat dan tiriskan

Saus BBQ:
1.Panaskan margarin, tumis bawang putih dan bombay sampai harum dan layu

2. Masukkan semua saus, tuang air, masak sampai mendidih dan mengental koreksi rasanya (jika perlu tambah gula, garam, merica/cabe bubuk)

3.Masukkan ayam goreng ke dalam saus, aduk cepat hingga rata, matikan api, sajikan segera ketika ayam msh krispy

4. Kalo s**a pedes bisa tambah cabai bubuk untuk sausnya

Selamat Mencoba dirumah ya moms 🤗

28/11/2024

Resep Ketoprak Super Enak 🤤
•
Selamat mencoba dirumah.
Semoga berhasil 🤗

28/11/2024

Resep Nugget Pisang ✨
•
Bahan Bahan :
- 6pisang uli
- 1 telur
- 1sdm gula pasir
- 8sdm tepung terigu
- 5sdm minyak goreng

Bumbu basah
- 5sdm tepung terigu
- tepung panir (secukupnya)
- air secukupnya

Topping
Glaze coklat,taro
Keju parut, sepringkel

Cara membuat
- lumatkan pisang
- masukkan telur ,gula ,tepung terigu
- kalau udah tercampur tambah minyak goreng
- siapkan wadah kukus hingga matang
- potong2 masukkan kebumbu basah lanjut ke tepung panir
- goreng dan beri toping,
•
Selesai 🤗
Selamat mencoba dirumah ya moms 🤗

20/11/2024

Resep "Udang Goreng Asam"
•
Bahan bahan :
- 500gram udang
- 1 sendok makan asam jawa (rendam dengan 100ml air, remas2 buang ampasnya)
- 1 sendok mkn garlic powder
- 1 sendok teh all purpose seasoning
- 1 sendok mkn onion minced
- 1 sendok mkn margarine

Secukupnya:
- Cabe rawit
- Saus riram
- Kecap manis dan gula

Cara masak:
1. Cuci bersih udang belah punggung dan buang kotoran & kulit sisakan ekor

2. Dalam bowl campur air asam jawa, garlic powder dan all purpose seasoning, mas**an udang aduk rata dan marinasi kurang lebih 60 menit

3. Panaskan satu sendok mkn margarine sampai meleleh lalu tuang udang yg sudah dimarinasi tadi masak sampai mendidih, bumbui saus tiram, kecap manis dan sedikit gula

4. Masak sampai saus mengental mas**an onion minced dan cabe rawit (bila s**a pedas) tes rasa, aduk rata, angkat siap sajikan

Selesai.
Selamat mencoba dirumah moms 🤗

20/11/2024

Resep "AYAM TALIWANG"
•
Bahan bahan :
- 1 ekor ayam kampung potong jadi 2, sesuai selera
- 1 sdm gula merah, secukupnya kecap manis garam, gula pasir dan air, secukupnya minyak utk menumis

Bumbu halus:
- 15 butir bawang merah
- 7 siung bawang putih
- 15 butir cabe merah dan cabe rawit
- 1 sdt terasi sangrai matang
- Sejempol kencur
- 1 buah tomat
- 5 butir kemiri

Cara:
1. Tumis bumbu halus hingga wangi smp bumbu mateng, masukkan ayam aduk rata

2. Tambahkan air, garam, gula, gula merah, masak hingga ayam empuk dan bumbu meresap serta kuahnya menyusut, tambahkan kecap manis aduk rata

3. Siap kan happy call ato bara arang, lalu bakar ayam bolak balik sambil dioles sisa bumbu, angkat dan sajikan dgn sambal dan lalapan

Selamat mencoba dirumah moms ❤️

20/11/2024

Resep Mie Ayam Homemade ✨
•
Selamat mencoba dirumah moms ❤️

Address

Medan

Website

facebook.com

Alerts

Be the first to know and let us send you an email when NeniVlog posts news and promotions. Your email address will not be used for any other purpose, and you can unsubscribe at any time.