08/08/2022
SOTO DAGING
Bahan :
600 gr daging sapi campur sedikit lemak
Sejempol jahe,geprek
Sejempol lengkuas,geprek
2btg sereh digeprek
5lb daun jeruk sobek
2 liter air
1,5 sdt Garam
1/2 sdt gula
1 sdt kaldu jamur
>>>> garam gula kaldu sesuaikan ya
Bumbu yang dihaluskan:
15 bh bawang merah
7 siung bawang putih
2 cm kunyit
1sdt merica butiran
1sdm ketumbar sangrai
1/2 sdt jinten
Pelengkap :
Seledri iris
Bawang merah goreng
Sambal +jeruk nipis
Cara Memasak :
1. Daging direbus sebentar dg air sckpnya sampai mendidih, buang air darahnya. Tiriskan.
2. Rebus kembali daging dg air bersih. Masak sampai keluar kaldunya.
3. Tumis bumbu halus, sereh, jahe, lengkuas daun jeruk hingga bumbu harum dan matang. Tuang bumbu ke dalam rebusan daging.
4. Masak sampai daging empuk.
5. Sajikan soto dengan pelengkap.
Note :
Karena daging saya kemarin empuknya lama akhirnya saya presto sebentar biar tidak terlalu alot
