21/02/2024
Brownies alpukat lumer✨
Hasil 13 box ukuran 200ml
Loyang brownies 20x20
Bahan lapisan alpukat
- alpukat 750gr (berat kotor)
- susu kental manis 120 gr (3 sachet)
- air matang 100ml
Campur semua bahan blender hingga halus
Lapisan whipped cream
- whipped cream bubuk 200gr
- air es 400ml
Campur semua bahan, mixer hingga mengembang
Bahan chocolate ganache
- 175gr dcc
- susu 90ml hangat agak panas
- margarin 1 sdm
Masukan dcc ke susu hangat, aduk hingga coklat lumer, masukan margarin aduk hingga tercampur rata
Bahan brownies
- telur 4 butir
- gula pasir 150gr
- SP ½ sdt
- pasta vanila ½ sdt
- terigu protein sedang 80gr
- bubuk coklat 35gr
- baking powder ½ sdt
- dark cooking chocolate (DCC) 75gr
- minyak sayur 120ml
Cara Membuat:
- panaskan kukusan
- tim dcc hingga mencair
- mixer telur, gula pasir, pasta vanila dan SP hingga mengembang dan kental berjejak.
- masukan terigu, coklat bubuk, dan BP sambil diayak, aduk balik hingga rata
- masukan minyak sayur dan DCC, lalu aduk balik hingga rata, pastikan tidak ada endapan minyak didasar
- Tuang ke dalam loyang yang sudah dialasi baking paper, kukus selama 30 menit, pastikan kukusan udah panas ya.
- Angkat dan dinginkan.
Penyelesaian
- potong2 brownies sesuai ukuran box, tata brownies pada box
- tambahan lapisan alpukat, lalu whipped cream, dan terakhir chocolate ganache
- beri topping sesuai selera
- dinikmati dingin lebih enak
Selamat Mencoba😍
