Resep Rumahan

25/12/2024

Lontong Gulai Kacang Panjang
by

Bahan-bahan
45 menit
5 orang
1 ikat kacang panjang
1 bungkus tahu goreng
1 bungkus santan instan
1 bungkus bumbu racik gulai (saya pakai desaku gulai padang)
8 siung bawang merah
5 siung bawang putih
10-15 buah cabai rawit merah sesuai selera
2 butir kemiri
1 sendok teh ketumbar bubuk
Secukupnya lada bubuk
1 ruas kunyit
1 ruas jahe
1 batang serai geprek, 2 lembar daun salam, 1 ruas lengkuas geprek, 2 lembar daun jeruk (untuk bahan pelengkap tumisan)
2 liter air
Secukupnya gula garam penyedap rasa
10 butir cabai rawit/cabai setan
2 lembar kol iris agak tebal, 1 buah labu siam iris memanjang (boleh di skip)
Secukupnya minyak untuk menumis
Tempe Mendoan
1 papan tempe iris tipis sesuai selera
Secukupnya Ketumbar, bawang putih, lada dan penyedap untuk marinasi
Secukupnya tepung terigu
1 sendok makan tepung beras boleh skip
Secukupnya air untuk marinasi
2 batang daun bawang iris tipis
Minyak untuk menggoreng

Cara Membuat
1. Potong kacang panjang, labu siam, dan kol kemudian cuci bersih. Pisahkan tahu dari air kemudian tiriskan.
2. Haluskan bamer baput, cabai, kemiri, ketumbar, lada, kunyit dan jahe.
3. Panaskan 5 sendok minyak goreng, tumis bumbu halus. Masukkan serai,lengkuas, daun salam dan daun jeruk. Tumis hingga matang.
4. Masukkan kacang panjang dan labu siam serta tahu, tumis sebentar sekitar 3 menit, masukkan air. Masak hingga air mendidih dan berkurang. Masukkan bumbu instan gulai, cabai, gula garam dan penyedap. Koreksi rasa. Setelah pas dan sayuran hampir matang masukkan kol dan santan. Koreksi rasa lagi. Masak dengan api kecil sampai santan matang. Matikan kompor. Sayur gulai kacang siap diasajikan dengan lontong dan telur rebus.
5. Marinasi tempe dengan bumbu marinasi dan air, di wadah lain campur tepung terigu, tepung beras daun bawang, beri sisa air marinasi tempe, jika masih terlalu kental tambahkan air biasa, aduk rata.
6. Masukkan tempe yang sudah dimarinasi, bolak balik sampai terseimuti dengan tepung. Lakukan pada semua tempe.
7. Panaskan minyak, goreng tempe sampai matang kalau saya lebih s**a yang sedikit krispy jadi saya goreng lebih lama.
8. Sajikan dengan lontong dan kerupuk. Selamat sarapan porsi kenyang ❤️

26-12-2024 05:02

25/12/2024

Roti Maryam (canai) ala rumahan
by

Bahan-bahan
1/4 terigu protein rendah
2 Sdm gula
Sejumput garam
1 butir telur
1 gelas air hangat
secukupnya Blue band
secukupnya Minyak goreng

Cara Membuat
1. Siapkan gelas masukkan 2 Sdm gula,garam sejumput lalu beri telur kocok dan campur dengan air hangat.
2. Siapkan wadah masukkan tepung lalu campur dengan adonan di atas secara pelan" lalu uleni sampai adonan menjadi Kalis.
3. Bagi adonan menjadi beberapa bagian dan bulatkan trus celupkan kedalam minyak satu persatu taruh dalam wadah secara bergantian. Tunggu diamkan selama 20 menit.
4. Pipihkan adonan sampai tipis lalu sobek" tengahnya kemudian oleskan blue band atasnya agar tidak nempel. Kemudian lipat nyerong dan bentuk bulat secara bergantian.
5. Jika sudah panaskan teflon beri sedikit blue band lalu masak dan adonan di pipihkan kembali secara bergantian masak setengah matang dan simpan dalam freezer.
6. Jika mau makan tinggal masak kembali hingga agak kecoklatan dan siap disajikan. Simpel kan bisa dengan menggunakan toping gula salju. selamat mencoba 😊

25-12-2024 21:02

25/12/2024

English Breakfast rumahan
by

Bahan-bahan
20 menit
3 porsi
300 gr ayam
2 kentang
3 telur
3 roti tawar
3 sdm margarin

Cara Membuat
1. Siapkan bahan. Cuci bersih daging ayam. Pilih bagian dada dliris dan kerat. Marinasi dulu daging ayamnya, cek bumbu marinasi di sini. Kupas dan potong dan rebus, tiriskan lalu taburi parsley. Sisihkan.
Ayam panggang simpel
2. Panaskan grill pan lalu olesi margarin dan panggang kentang dqn roti. Panggang ayam hingga muncul tanda bakar, tambahkan kecap manis. Poached atau goreng telur secara terpisah. Sisihkan.
3. Siapakan piring saji lalu sajikan ayam panggang dengan, tomat, telur dan wedges kentang panggang. Taburkan parsley kering lalu tambahkan saus tomat atau saus sambal jika s**a. Sajikan. Selamat mencoba.

25-12-2024 19:02

25/12/2024

kamu tidak akan menyesal menyukai foto ini
25-12-2024 18:00

25/12/2024

Gulai tulang sapi
by

Bahan-bahan
1 kg tulang sapi
500 gr daging sapi berlemak
Secukupnya air
3 pcs santan kemasan
Secukupnya minyak goreng
Secukupnya garam
Secukupnya gula
2 sdm kaldu bubuk sapi
1 sdm bubuk gulai (jika tidak ada boleh pake garam masala)
Bumbu halus :
10 siung bawang merah
7 siung bawang putih
4 buah cabe merah besar
2 ruas kunyit
1 ruas lengkuas
1 ruas jahe
1 sdm ketumbar
1 sdt lada
5 butir kemiri (sangrai)
1 /2 sdt jintan (sangrai)
Bumbu pelengkap :
4 batang kayu manis ukuran jari (sangrai)
7 buah cengkeh (sangrai)
1 batang sereh (ukuran besar)
5 buah kapulaga (sangrai)
2 lembar daun salam
4 lembar daun jeruk
2 buah bunga lawang (sangrai)
Taburan :
Secukupnya bawang goreng
Secukupnya daun bawang

Cara Membuat
1. ✓ siapkan tulang sapi dan daging sapi (daging sapi potong kecil² tulang sapi saya juga potong kecil²)
✓ rebus didalam air mendidih ±5 menit sampai muncul buih lalu ambil tulang dan dagingnya buang airnya (karna daging tidak dicuci maka membersihkan dengan metode ini)
2. ✓ dipancing lain didihkan air masukkan tulang dan daging rebus dengan metode 5.30.10. 3. ✓ siapkan bumbu halus dan pelengkap juga bumbu² yang perlu di sangrai
4. ✓ diwajan panaskan minyak tumis bumbu halus dan bumbu pelengkap sampai harum
✓ tambahkan bubuk gulai atau garam masala
5. ✓ masukkan bumbu kedalam rebusan tulang dan daging tadi,didihkan ±10 menit
6. ✓ Beri santan dan garam,gula juga kaldu bubuk
✓ tes rasa dan matikan kompor
7. ✓ sajikan dengan taburan bawang goreng dan daun bawang

25-12-2024 17:02

25/12/2024

25/12/2024

kamu tidak akan menyesal menyukai foto ini
25-12-2024 15:00

25/12/2024

Seblak Resep Mama
by

Bahan-bahan
30 menit
3 porsi
1/2 kg Kerupuk sesuai selera
2 Siung bawang putih
4 Siung bawang merah
2 Buah kemiri
2 Buah kencur
2 Buah cabai
4 Sendok minyak
sesuai selera Garam, gula dan royco
secukupnya Kecap
2 Butir telur
sesuai selera Sayur
sesuai selera Bakso
secukupnya Air

Cara Membuat
1. Siapkan semua bahan.
2. Siapkan wajan dan panaskan minyak
3. Mas**an bumbu halus lalu goreng hingga matang dan harum.
4. Pecahkan 2 butir telur dan goreng di wajan hingga matang.
5. Mas**an air secukupnya lalu mas**an garam, gula, royco, kecap, bumbu balado.
6. Mas**an kerupuk dan bakso
7. Terakhir mas**an sayur.
8. Tunggu hingga matang.
9. Seblak resep mama siap disajikan.

25-12-2024 15:02

25/12/2024

kamu tidak akan menyesal menyukai foto ini
25-12-2024 12:00

25/12/2024

Seblak cilok
by

Bahan-bahan
35menit
banyak
150 gr tepung tapioka
100 ml air panas (sesuaikan)
3 siung bawang putih, haluskan
Secukupnya garam
Secukupnya penyedap rasa
Bahan kuah :
2 siung bawang putih
3 butir bawang merah
4 bh cabe rawit setan
3 ruas kencur
1 sdt cabe bubuk
1 butir telur
Secukupnya air
Secukupnya garam, gula dan kaldu penyedap

Cara Membuat
1. Siapkan tepung tapioka sesuai takaran, beri bawang putih halus dan penyedap, aduk. Kemudian tuangi dengan air panas secara bertahap
2. Adon atau uleni dengan sendok sampai bisa dibentuk. Ambil secukupnya adonan, bentuk bulat-bulat, rebus dalam air mendidih
3. Jika sudah matang, angkat dan tiriskan dahulu. Ulek cabe, bawang dan kencur, tumis dalam minyak panas sampai harum
4. Tuangi air. Didihkan. Kemudian mas**an telur, aduk agar telur terpisah berserabut, beri gara, gula, kaldu penyedap dan bubuk cabe, koreksi rasa. Nikmati seblak cilok selagi hangat

25-12-2024 13:02

25/12/2024

Tumis sawi putih dan tahu
by .
Bahan-bahan
1 bonggol sawi putih
5 buah tahu putih (goreng dahulu)
iris Bumbu
3 siung bawang putih
6 butir bawang merah
5 buah cabe rawit
Bawang goreng (untuk taburan)
Secukupnya kaldu jamur
Sedikit garam
Minyak untuk numis

Cara Membuat
1. Tumis semua bumbu iris hingga wangi...lalu mas**an sawi putih sampai layu
2. Mas**an tahu putih yang sudah di goreng terlebih dahulu...terakhir tambahkan kaldu jamur, garam, jangan lupa di cicipi ya bund 🤗

25-12-2024 11:02

25/12/2024

kamu tidak akan menyesal menyukai foto ini
25-12-2024 09:00

25/12/2024

Dimsum Ayam kenyal
by

Bahan-bahan
1 jam
45 biji
1500 gr ayam potong dadu
1 bawang merah besar
11 bawang putih
2 telur
11 sdm tapioka
1 sdt baking powder
1 sdt baking soda
Secukupnya garam, gula, kaldu, merica bubuk, bawang putih bubuk
Secukupnya wortel parut utk hiasan
Secukupnya kulit pangsit

Cara Membuat
1. Haluskan perbawangan dan ayam dengan food processor. Tuang ke wadah besar.
2. Tambahkan telur, tapioka, baking powder dan baking soda, bumbu2. Aduk rata dengan tangan saja
3. Bulat2kan dengan kulit pangsit, tambhkan wortel sedikit di puncak.
4. Kukus hingga sedikit mngembang. Angkat dan dinginkan

25-12-2024 09:02

25/12/2024

kamu tidak akan menyesal menyukai foto ini
25-12-2024 06:00

25/12/2024

Ayam kecap ala rumahan
by .
Bahan-bahan
1 jam
4-5 orang
1 kg ayam (minta potong kecil ke penjualnya kalo aku)
1 bungkus bumbu racik ayam goreng
2 siung bawang putih
3 butir bawang merah
1 batang serai
2 lembar daun salam
3 lembar daun jeruk
2-5 buah rawit merah (kalo s**a pedas)
1 buah tomat (opsional)
1 ruas jari laja/laos/lengkuas
1 bungkus kecap manis (bebas merk apa saja)
Gula merah
1 butir asam jawa (opsional ya)
secukupnya Garam
secukupnya Penyedap rasa/micin

Cara Membuat
1. Cuci bersih ayam, lalu marinasi menggunakan racik ayam goreng selama 15 menit.
2. Setelah di marinasi goreng ayam setengah matang saja, hingga semua ayam selesai di goreng dan di tiriskan.
3. Sambil menggoreng ayam mari kita buat bumbu halusnya hihi.
4. Ulek semua bahan bumbu kecuali laos/laja/lengkuas, serai, daun salam dan daun jeruk.
5. Panaskan minyak pada wajan, gunakan minyak secukupnya. Tunggu hingga minyak panas lalu tumis bumbu hingga matang dan tercium bau harum.
6. Mas**an ayam aduk merata sebentar beri air sedikit, mas**an garam, penyedap rasa/micin, asam jawa, dan kecap manis.
7. Ungkep sebentar hingga air di dalam wajan menyusut dan mengental, lalu tuangkan pada piring dan ayam kecap pun siap di hidangkan😆
8. Maaf jika berbeda dengan resep bunda-bunda di rumah, selamat menikmati bunda🥰

25-12-2024 07:02

24/12/2024

Ayam Suwir Sambal Matah
by

Bahan-bahan
15menit
1-2orang
250 gr ayam(marinasi dgn bumbu)
Bumbu sambal matah:
3 siung bawang merah
1 batang serai(bagian putihnya sj)
5 buah cabe rawit
1 lembar daun jeruk
1 sdm air perasan jeruk nipis
1 sdt garam
Sejumput gula
Secukupnya minyak panas

Cara Membuat
1. Marinasi ayam.. Goreng lalu suwir2(ini versi resep aku yg satset)
2. Siapkan bahan sambal matah, lalu potong2. 3. Panaskan minyak, lalu siramkan pada bahan2 sambel matah. Jgn lupa beri garam gula. Kemudian beri air perasan jeruk nipis
4. Siapkan nasi, beri topping ayam suwir dan sambel matah. Yummyy

25-12-2024 05:02

24/12/2024

kamu tidak akan menyesal menyukai foto ini
24-12-2024 21:00