22/09/2024
Ayam Suwir Kemangi
Dari :
Bahan Ayam Suwir Kemangi:
500 gr dada ayam, marinasi dgn bawang putih instan
5 lembar daun jeruk, buang tulangnya
1 buah tomat, iris
Segenggam daun kemangi
Secukupnya garam, gula, kaldu jamur
Bumbu Halus:
10 siung bawang merah
5 siung bawang putih
10 buah cabai merah keriting
2 butir kemiri
2 batang serai, geprek
Cara Membuat Ayam Suwir
Kemangi:
Goreng ayam fillet ayam sampai kecoklatan. Angkat tiriskan, kemudian suwir-suwir, sisihkan.
Tumis bumbu halus, daun jeruk serai sampai harum dan matang.
Masukkan ayam yang telah disuwir, garam, gula, kaldu jamur tambahkan sedikit air.
Aduk-aduk sampai air menyusut dan bumbu meresap pada ayam. Masukkan irisan tomat dan daun kemangi.
Aduk-aduk sebentar sampai daun kemangi layu, koreksi rasa dan hidangkan dengan nasi hangat.