26/11/2024
manfaat buah anggur
Manfaat Anggur Bagi Tubuh dan Kulit
Manfaat anggur sudah terkenal sejak dahulu. Anggur biasa disantap begitu saja atau sebagai bahan resep masakan atau dijadikan sirup. Di wilayah Eropa sudah dibudidayakan anggur sekitar 6000 tahun yang lalu. Tanaman perdu ini, biasa hidup didaerah dangan intensitas yang cukup tinggi dengan curah hujan yang rendah. Sekitar 60 jenis varietas anggur, dikonsumsi oleh seluruh dunia.
Nilai Gizi Buah Anggur
Anggur memiliki kandungan zat gizi yang baik bagi tubuh.Setiap varietas anggur memiliki nilai gizi tersendiri, namun secara umum kandungan nutrisi anggur terdiri dari 70 persen air dan 20 persen zat gula, yang menjadikan buah anggur sangat baik untuk metabolisme tubuh. 10 persen zat lain termasuk di dalamnya :
Asam galat
Glukosida
Asam fosfat
Mangan
zat besi
sejumlah vitamin
Kalsium
Senyawa lain seperti zat polifenol dan resveratol terkandung dalam anggur yang kita kenal sebagai antioksidan. Kandungan antioksidan anggur menangkal radikal bebas yang masuk ke dalam tubuh, untuk mencegah terbentuknya sel penyebab terjadinya kanker.
Manfaat Nutrisi Buah Anggur Bagi Tubuh per 151 g
Kalori 104 (435 kj)
dari karbohidrat 98.5 (412 kj)
dari lemak 2.0 (8.4 kj)
dari protein 3.7 (15.5 kj)
NOTE : KJ ( Kilo Joules )
Protein 1.1 g (2%)
Tryptophan 16.6 mg
Threonine 33.2 mg
Isoleusin 16.6 mg
Leusin 33.2 mg
Lisin 40.8 mg
Metionin 13.6 mg
Sistin 15.1 mg
Fenilalanin 28.7 mg
Tirosin 15.1 mg
Valin 33.2 mg
Arginine 196 mg
Histidin 33.2 mg
Alanine 33.2 mg
Asam aspartat 57.4 mg
Asam glutamat 122 mg
Glycine 24.2 mg
Proline 121 mg
Serine 33.2 mg
Vitamin
Vitamin 99,7 IU (2%)
Aktivitas Retinol Setara 4.5 mcg
Alpha Carotene 1.5 mcg
Beta karoten 58.9 mcg
Lutein + Zeaxanthin 109 mcg
Vitamin C 16.3 mg (27%)
Vitamin E (Alpha Tocopherol) 0,3 mg (1%)
Tokoarium gamma 0,1 mg
Vitamin K 22.0 mcg (28%)
Thiamin 0,1 mg (7%)
Riboflavin 0,1 mg (6%)
Niasin 0,3 mg (1%)
Vitamin B6 0,1 mg (6%)
Folat 3.0 mcg (1%)
Makanan Folat 3.0 mcg
Aset Folat Setara 3.0 mcg
Asam pantotenat 0,1 mg (1%)
Kolin 8.5 mg
Betaine 0,2 mg
Mineral
Kalsium 15.1 mg (2%)
Besi 0.5 mg (3%)
Magnesium 10.6 mg (3%)
Fosfor 30.2 mg (3%)
Kalium 288 mg (8%)
Sodium 3.0 mg (0%)
Seng 0,1 mg (1%)
Tembaga 0,2 mg (10%)
Mangan 0,1 mg (5%)
Selenium 0,2 mcg (0%)
Fluor 11.8 mcg
Karbohidrat
Total Karbohidrat 27.3 g (9%)
Serat makanan 1.4 g (5%)
Gula 23.4 g
Sukrosa 227 mg
Glukosa 10872 mg
Fruktosa 12276 mg
Manfaat Buah Anggur Untuk Kesehatan
Anggur kaya akan senyawa resifatrol fitokimia polifenolik. Resveratrol adalah salah satu anti oksidan yang kuat yang telah ditemukan berperan protektif terhadap kanker usus besar dan prostat, penyakit jantung koroner (PJK), penyakit saraf degeneratif, penyakit Alzheimer dan infeksi virus / jamur.
Resveratrol menurunkan risiko stroke dengan mengubah mekanisme molekuler di dalam pembuluh darah. Hal itu terjadi, pertama dengan mengurangi kerentanan pembuluh darah melalui aktivitas angiotensin yang menurun (hormon sistemik yang menyebabkan penyempitan pembuluh darah yang sebaliknya dapat meningkatkan tekanan darah) dan kedua, melalui peningkatan produksi zat vasodilator, oksida nitrat (senyawa bermanfaat yang menyebabkan relaksasi pembuluh darah).
Anthocyanin adalah kelas antioksidan polifenol yang hadir dengan berlimpah pada anggur merah. Fitokimia ini telah ditemukan memiliki aktivitas anti-alergi, anti-inflamasi, anti-mikroba, serta anti-kanker.
Katekin, sejenis kelompok tanin flavonoid tannin anti-oksidan, yang ditemukan dalam varietas putih / hijau juga terbukti memiliki fungsi perlindungan kesehatan ini.Selain itu, buah anggur sangat rendah kalori. 100 g anggur segar hanya menghasilkan 69 kalori namun kadar kolesterolnya nol.
Anggur adalah sumber mineral mikronutrien yang kaya seperti tembaga, besi, dan mangan. Tembaga dan mangan merupakan kofaktor penting enzim antioksidan, superoksida dismutase. Besi terutama terkonsentrasi pada kismis. Selain itu, 100 g anggur segar mengandung 191 mg elektrolit yang bermanfaat bagi kesehatan, kalium.
Buah anggur adalah sumber vitamin C, vitamin A, vitamin K, karoten, vitamin B kompleks yang baik, seperti pyridoxine, riboflavin, dan thiamin.
Manfaat Anggur Mengatasi Berbagai Penyakit
Manfaat anggur mampu mencegah timbulnya penyakit pada tubuh. Berikut ini beberapa contohnya :
1. Sumber Gula Darah Yang Baik
Tidak semu buah memiliki regulasi gula darah, seperti yang terdapat di dalam manfaat buah semangka memiliki kadar glikemik yang cukup tinggi sekitar 70-75, yang tidak terlalu cocok untuk dimakan orang yang memiliki masalah keseimbangan gula darah. Pada buah anggur hanya tersaji sekitar 43-53 kadar glikemik yang menunjukkan kadar glikemik yang rendah. Pada studi yang dikembangkan saat ini, keseimbangan gula darah yang baik ini berkaitan dengan kandungan phytonutrisi di dalam anggur.
2. Bahan Anti Mikroba
Kandungan antioksidan umum seperti piceatannol dan resveratrol, menghasilkan fitonutrien di dalam anggur yang telah banyak dibuktikan sebagai zat anti mikroba. Pada penelitian memang belum menemukan bagaimana zat anti mikroba ini di dapat dari dalam buah anggur. Zat ini membantu tubuh dalam mencegah masalah yang terkait karena mikroba makanan.
3. Menjaga Kesehatan Jantung
Pada penelitian pada buah anggur menunjukkan bahwa kandungan zat resveratrol ini, memiliki kegunaan untuk meningkatkan pelebaran pembuluh darah, yang memberikan kesempatan untuk darah dapat mengalir lebih mudah.
Penelitian tersebut juga ditunjukkan saat keadaan tubuh yang santai, dengan dinding pembuluh darah yang lebih besar, sehingga menurunkan tekanan darah atau saat darah mengalir melalui semua area tubuh dengan volume tekanan yang tinggi. hal ini bermanfaat dalam peningkatan oksigen dan nutrisi ke sel-sel tubuh.
4. Sumber Vitamin
Buah anggur merah menyediakan sumber vitamin yang baik untuk menjaga kesehatan tubuh. Setiap satu porsi anggur merah, memberikan sekitar 16 mg vitamin C, sekitar 27 persen dari kebutuhan harian, pada diet 2.000 kalori seperti manfaat jeruk. Sejumlah vitamin lain juga ditemukan seperti :
22 mcg vitamin K (sekitar 28% dari nilai diet harian)
0,4 mg thiamin (27 persen dari nilai harian)
vitamin E
vitamin A, asam pantotenat
vitamin B-6
folat
beta karoten
alpha karoten
Vitamin membantu fungsi proses tubuh berjalan dengan benar yang akan mengurangi risiko masalah kesehatan tertentu.
4. Kaya Mineral
Manfaat buah anggur kaya akan sejumlah mineral penting. Setiap 1 porsi anggur merah menyediakan mineral seperti :
288 mg kalium (yang juga ditemukan dalam manfaat pisang)
0,2 mg tembaga
0,1 mg mangan
0,5 zat besi
Anggur merah juga mengandung beberapa mineral dalam kecil diantaranya kalsium, magnesium, seng dan selenium.
5. Manfaat Kognitif
Buah anggur yang dikonsumsi sebagai asupan jus anggur oleh manusia, memberikan manfaat dalam mengoptimalkan kekuatan kognitif. Pada sebuah peneitian Concord terhadap konsumsi harian jus anggur sebanyak 1-2 minggu sekitar beberapa bulan, menunjukkan peningkatan nilai pada peserta penelitian di California Verbal Learning Test tersebut.
6. Perlindungan Tubuh dari Radiasi
Kandungan nutrisi ampuh yang telah terbukti dapat melindungi tubuh terhadap terapi radiasi, saat digunakan sebagai pengobatan terhadap radiasi kanker.
7. Membantu Pemulihan Otot
Antioksidan yang kuat dapat mendukung sel-sel dan organ, dalam menghilangkan asam urat dan racun lainnya dari tubuh. Termasuk juga memberi dukungan terhadap pemulihan cidera otot bagi para atlet.
Manfaat Buah Anggur Untuk Kulit
Selain anggur sangat baik bagi kesehatan, manfaat anggur lainnya juga merawat kecantikan, yaitu sebagai berikut :
8. Perlindungan Terhadap Kanker Kulit
Pada banyak penelitian, zat resveratrol menunjukkan pengaruh positif terhadap perkembangan sel kanker. Resveratrol memberikan perlindungan pada kulit dari kerusakan sinar UVB dari matahari, sehingga memberikan perlawanan terhadap kanker kulit.
9. Melembabkan kulit wajah
Buah anggur iris menjadi dua buah bagian, kemudian oleskan pada wajah dan diamkan lima belas menit. Gunakanlah secara rutin setiap dua kali sehari pagi dan malam sebelum tidur dan rasakanlah manfaat anggur yang memberikan kelembaban alami kulit.
10. Mencerahkan wajah
Wajah yang kusam, sangat menggangu penampilan, anggur dapat membantunya. 1 sampai 2 buah anggur ambil dan dikupas kulitnya, lalu remas dengan tangan. Campurkan dengan madu ± 2-3 tetes, kemudian oleskan ke wajah yang bersih. Diamkan paling kurang 15 menit, lalu bilas dengan air biasa.
Anggur adalah salah satu buah dengan kandungan sempurna untuk kesehatan yang memiliki kandungan antioksidan yang baik untuk tubuh manusia. Namun ada beberapa tips bagi anda yang ingin mengkonsumsi anggur
Pastikan anda tidak mengidap diabetes. Kandungan gula dalam anggur cukup tinggi dan akan menambah parah diabet anda.
Pastikan anda mencuci bersih, di khawatirkan anggur di semprot dengan bahan bahan pepstisida yang tidak baik untuk tubuh.
Jangan simpan terlalu lama di kulkas, hal ini akan menyebabkan terkontaminasi dengan bakteri lain yang ada di kulkas anda.
Segala sesuatu / buah buahan tentu memiliki kelebihan dan kekurangan masing masing, untuk itu, konsumsilah dengan bijak.
