Daily Tami

09/10/2024

mak lemaaaaakkkkkkkkkkkkkkkkkkkkk

08/10/2024

Nugget Ayam Roti Tawar jajan viral 2024

Bahan-bahan
600 gr ayam cincang (me: 1 ekor dada ayam)
3 lembar roti tawar tanpa kulit
200 ml susu UHT
2 sdm tepung roti putih
1 butir telur ayam
Bumbu :
2 siung bawang putih
2 sdt garam
1 sdt lada bubuk
1 sdt gula pasir
1 sachet kaldu bubuk ayam (boleh diganti kaldu jamur)
Pelapis :
100 gr tepung terigu
150 gr tepung roti
1 butir telur (dicampur 100ml air matang)

cara buat :
1
Blender roti tawar dan susu sampai teksturnya lembut. Masukkan ayam, telur, tepung roti dan bumbu2, blender lagi sampai halus dan tercampur rata.
2
Tuang adonan kedalam loyang yg telah dioles dgn minyak (me: loyang uk. 18), Ratakan permukaannya. kukus nugget selama 30 menit, beri kain serbet pada tutup kukusan agar air tidak menetes ke nugget.

3
Angkat nugget yg telah matang, tiriskan di cooling rack. Tunggu sampai nugget dingin baru dipotong menjadi beberapa bagian sesuai selera (me: jadi 55pcs).

4
Balut nugget dengan terigu, celupkan ke telur lalu gulingkan ke tepung roti. Lakukan sampai semua nugget habis. Masukkan nugget kedalam freezer selama 60menit.
5
Goreng nugget kedalam minyak panas sampai kuning kecoklatan. Sajikan selagi hangat😋 Tempatkan sisa nugget ke wadah kedap udara, simpan didalam freezer.

08/10/2024

JENTIK MANIS 2024

Jentik manis adalah jajanan pasar seribuan yang banyak disukai orang-orang. Kue basah ini biasanya disajikan dalam bungkus plastik dan dilipat. Kue ini memiliki tekstur yang kenyal seperti agar-agar dan rasanya manis. Selain rasanya enak, kue ini punya tampilan warna yang menarik.

Bahan-Bahan
Sagu mutiara 100 gr
Tepung hunkwee 50 gr
Gula pasir 100 gr
Santan 500 ml
Vanili 1/4 sdt
Garam 1/4 sdt
Cara Membuat Jajanan Pasar Jentik Manis
Rebus sagu sampai matang
Angkat dan cuci dengan air dingin lalu tiriskan
Cairkan tepung hunkwe dengan santan
Rebus sisa santan dengan garam sampai mendidih
Masukan cairan tepung hunkwe, vanili, gula lalu aduk sampai larut
Bungkus adonan kue dengan bungkus plastik lalu lipat.

08/10/2024

ngobrol santai with tami

08/10/2024

Apem Pandan Tape

Bahan 1:

180 gram gula pasir
100 ml endapan air pandan (pakai air pandan suji + sedikit pasta pandan)
1/4 sdt garam
Campur semua bahan, didihkan sampai gula larut, kemudian dinginkan
Bahan 2:

250 gram tepung terigu
125 gram tape singkong, haluskan
250 ml santan kental (bisa pakai 130 santan instan + air)
1 sdt ragi instan
Taburan:

Kelapa parut, dikukus dengan sedikit garam dan pandan.
Cara membuat:

Siapkan loyang ukuran 20cm x 20cm, olesi minyak, alasi dengan daun atau plastik oles minyak kembali
Campur semua bahan 2 aduk dengan whisk
Tuang air pandan, aduk sampai rata dan tidak bergerindil (bila masih bergerindil adonan bisa disaring atau diblender)
Tuang dalam loyang yang telah diolesi minyak, pasang sekat bila menggunakan loyang bersekat
Diamkan selama kurang-lebih 1 jam
Panaskan kukusan sampai panas, kukus adonan 35 menit dengan api sedang, lapisi tutup kukusan dengan kain lap bersih
Angkat, dinginkan, keluarkan dari loyang, potong-potong dan taburi kelapa parut kukus.

08/10/2024

lega deh

08/10/2024

ONDE-ONDE PANDAN
Adonan kulit:

250 gram tepung ketan
50 gram tepung beras
75 gram gula pasir yang di-blender
1/4 sdt garam
280ml air santan encer hangat kuku (tambahkan sedikit demi sedikit. Jika dirasa sudah bisa dibentuk, hentikan penambahan santan)
Pasta pandan secukupnya
Wijen secukupnya
Cara:

Masukkan tepung ketan, tepung beras, gula, garam jadi satu, aduk pakai tangan biar tercampur
Masukkan air santan sedikit demi sedikit dan tambahkan pasta pandan uleni ringan sampai kalis atau sampai bisa dibentuk
Ambil 1 buah adonan, pipihkan, isi dengan kacang hijau, tutup dengan dibulatkan, gulingkan ke wijen
Adonan kulit saya timbang per 30gr-an.
Bahan isi kacang hijau:

120 gram kacang hijau, rendam semalam (bisa menggunakan kacang hijau yang masih ada kulitnya)
1 lembar daun pandan
Cuci bersih kacang hijau kukus hingga empuk
Haluskan kacang hijau dicobek
Pindahkan diteflon, tambahkan daun pandan dan sedikit santan
Tambahkan 60gram gula pasir dan 1/2 sdt garam
Tunggu hingga set sambil diaduk-aduk
Jika sudah mengering angkat dan dinginkan
Isian siap digunakan (isian bagi per 24 gram-an).
Cara menggoreng:

Pakai minyak yang banyak
Ketika minyak setengah panas, masukkan onde (gunakan api kecil saja)
Jika sampai terapung dan membesar, itu tandanya kopong. Setelah itu baru pakai api sedang, agar dalam matang dan tidak meletus (kalau langsung pakai api besar akan menyebabkan meletus)
Kalau mau wijen tidak rontok, setelah dibentuk, celupkan ke air, kemudian tabur wijen sambil ditekan.

07/10/2024

07/10/2024

02/03/2024

goyang dombret aja

02/03/2024

SELAMAT ISTIRAHAT